- Forscher sagen, dass eine neue „grüne“ Mittelmeerdiät für Sie gesünder ist als selbst die traditionelle Mittelmeerdiät.
- Die grüne Version ersetzt die minimale Menge an rotem Fleisch, die in der traditionellen mediterranen Ernährung erlaubt ist, durch pflanzliches Protein.
- Experten sagen, dass Pflanzenproteine zusätzliche gesundheitliche Vorteile haben, einschließlich entzündungshemmender Eigenschaften.
Die „grüne“ Mittelmeerdiät ist für Sie möglicherweise sogar gesünder als die traditionelle Mittelmeerdiät.
Das entspricht a neue Studie online veröffentlicht in der Zeitschrift Heart.
Forscher sagten, dass Menschen, die mehr pflanzliche Proteine und weniger rotes Fleisch und Geflügel konsumierten, einen erhöhten kardiovaskulären und metabolischen Nutzen hatten.
Die Forscher teilten 294 sitzende Personen mit mäßiger Adipositas definiert als BMI von 31 zufällig in drei Ernährungsgruppen ein.
Eine signifikante Mehrheit der Teilnehmer war männlich. Ihr Durchschnittsalter betrug 51 Jahre.
Die erste Gruppe erhielt Anleitungen zur Steigerung der körperlichen Aktivität und grundlegende Richtlinien für eine gesunde Ernährung.
Die zweite Gruppe erhielt die gleiche Anleitung für körperliche Aktivität sowie Ratschläge zur Befolgung einer kalorienreduzierten, traditionellen mediterranen Ernährung.
Die Speisekarte enthielt wenig einfache Kohlenhydrate, war reich an Gemüse und Geflügel und Fisch ersetzten rotes Fleisch.
Die dritte Gruppe erhielt alle oben genannten Punkte plus 3 bis 4 Tassen grünen Tee sowie 28 Gramm Walnüsse pro Tag.
Ihr tägliches Menü enthielt auch 100 Gramm gefroren Wolffia globosa kultivierter Mankai-Stamm Würfel, eine proteinreiche Form der Wasserpflanzen-Wasserlinse.
Die Würfel wurden als grüner Protein-Shake auf pflanzlicher Basis als teilweiser Ersatz für tierisches Protein genommen.
Die Autoren der Studie sagten in einer Pressemitteilung, dass ihre Ergebnisse darauf hindeuten, die Fleischaufnahme weiter zu begrenzen, während eine Erhöhung der pflanzlichen, proteinreichen Lebensmittel den kardiometabolischen Zustand noch mehr verbessern könnte.
Und es kann das Herz-Kreislauf-Risiko über die bekannten positiven Auswirkungen der traditionellen Mittelmeerdiät hinaus verringern.
Nach 6 Monaten übertraf die „grüne Med“ -Diät die beiden anderen Ernährungspläne hinsichtlich der damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile.
Teilnehmer an beiden Arten der Mittelmeerdiät verloren mehr Gewicht. Die grüne Med-Gruppe verlor insgesamt 6,2 Kilogramm, die traditionelle Mittelmeerdiätgruppe 5,4 Kilogramm und die Gruppe für gesunde Ernährung 1,5 Kilogramm.
Der Taillenumfang schrumpfte bei der grünen Med-Diät um durchschnittlich 8,6 Zentimeter, bei der Mittelmeerdiät um 6,8 Zentimeter und bei der gesunden Diät um 4,3 Zentimeter.
Die grüne Med-Gruppe verzeichnete mit einem Rückgang von fast 4 Prozent auch den größten Rückgang des LDL-Cholesterins schlechtes Cholesterin.
Die entsprechenden Zahlen betrugen fast 1 Prozent für diejenigen in der Mittelmeerdiätgruppe und sogar weniger als diejenigen für die Gruppe für gesunde Ernährung.
Teilnehmer, die eine mediterrane Ernährung befolgten, profitierten auch von zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen, darunter einer Senkung des diastolischen Blutdrucks, einer Insulinresistenz und einem wichtigen Entzündungsmarker, dem C-reaktiven Protein, das eine wesentliche Rolle bei der Verhärtung der Arterien spielt.
Das Verhältnis von HDL gut Cholesterin zu LDL schlecht Cholesterin stieg ebenfalls an.
Die Mittelmeerdiät ist bereits für sein Potenzial bekannt, das Risiko für Herzerkrankungen sowie Schlaganfall, Diabetes, Fettleibigkeit und bestimmte Krebsarten zu verringern.
Aber warum?
Es läuft auf die in Pflanzenstoffen enthaltenen Polyphenole hinaus.
Andy De Santis ein registrierter Ernährungsberater mit einem Master in Public Health Nutrition sagte: „Polyphenole sind weithin bekannt für ihre starken entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften, und neuere Forschungen legen nahe, dass sie auch„ präbiotische “Wirkungen in unserem Darm haben können, wodurch sie wirkenals Nahrungsquelle für unsere gesunden Darmbakterien. “
„Mit anderen Worten, Sie möchten viele Polyphenol-haltige Lebensmittel in Ihrer Ernährung haben“, sagte er zu GesundLinie.
Experten sagen, dass Sie möglicherweise auch Ihre Proteinverbrauchsmethoden ändern möchten.
„Die traditionelle Med-Diät betont Fisch und Meeresfrüchte als primäre tierische Proteinquelle mit einer geringeren Rolle für Geflügel, Eier und Milchprodukte und einer noch geringeren Rolle für rotes Fleisch“, sagte De Santis.
„Die grüne Med-Diät scheint rotes Fleisch vollständig zu entfernen und die anderen tierischen Proteinquellen sowie die pflanzlichen Proteine, die der Diät zugrunde liegen Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte, zu ermutigen, ihren Platz einzunehmen“, sagte er.
„Dies schließt verarbeitetes rotes Fleisch wie Salami, Wurst, Hot Dogs usw. ein, die die Arten von rotem Fleisch sind, die am häufigsten mit negativen gesundheitlichen Folgen verbunden sind. wegen ihres hohen Gehalts an Natrium, Konservierungsstoffen und ihrem Gehalt an gesättigten Fettsäuren “, sagte De Santis.
Kristin Kirkpatrick , MS, RDN, ein lizenzierter, registrierter Ernährungsberater und Autor von “ Dünne Leber , ”sieht das Mitnehmen der Studie genauso.
"Die Originalversion erlaubt Hühnchen und Fisch, während diese Version den traditionellen Bestandteilen der Mittelmeerdiät zu entsprechen scheint, während sie sich für einen strengeren vegetarischen Ansatz entscheidet", sagte sie zu GesundLinie.
"Die Diversifizierung Ihrer Proteinaufnahme ist eines der wirkungsvollsten Dinge, die eine Person tun kann, um ihre Gesundheit zu verbessern", sagte De Santis.
„Die Hauptquellen für pflanzliches Eiweiß wie Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Lebensmittel auf Sojabasis bieten einzigartige Vorteile, die in tierischen Lebensmitteln einfach nicht zu finden sind“, fügte er hinzu.
Muttern machen einen großen Unterschied.
„Menschen, die mehr Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte konsumieren, profitieren aufgrund der gesunden Fette, Ballaststoffe, Antioxidantien und einer Vielzahl von Vitaminen / Mineralstoffen von ernsthaften gesundheitlichen Vorteilen“, sagte De Santis.
"Wenn das gesagt ist, sagt niemand, dass Sie alles tierische Protein fallen lassen müssen, um gesund zu sein", bemerkte er. "Sie sollten jedoch über das Gleichgewicht zwischen pflanzlichem und tierischem Proteinverbrauch im Laufe Ihres Lebens nachdenken."
Fleisch hat einige gesundheitliche Vorteile.
„Für die meisten Menschen muss dort eine Ausgleichsarbeit geleistet werden“, sagte De Santis. „Tierisches Eiweiß hat jedoch nicht nur einen breiten Genuss, sondern auch einen Nährwert, insbesondere in Bezug auf seinen Eisen-, Eiweiß- und B12-Gehalt.“
„Insbesondere Fisch, der reich an schwer fassbarem Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren ist, ist ein sehr nützliches Lebensmittel“, fügte er hinzu.
Kirkpatrick sagte, sie fordere ihre Kunden auf, „ihre Mahlzeiten nicht zu überdenken“.
Abgesehen davon gibt es mehrere Möglichkeiten, Polyphenole und pflanzliche Proteine täglich zu erhöhen.
De Santis sagte, dass Gewürze, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Tee, Wein und Vollkornprodukte wie Weizen und Roggen die Polyphenole enthalten, die mit den in der Studie festgestellten positiven Auswirkungen auf die kardiovaskuläre und metabolische Gesundheit verbunden sind.
Kirkpatrick sagte, sie empfehle den Menschen, mehr ganzes Soja wie Tempeh und Tofu sowie Bohnen und Linsen, Hefe, Nüsse und Spirulina eine nährstoffreiche, ungiftige, blaugrüne Alge zu konsumieren.
„Wir brauchen [diese Lebensmittel], da Protein ein wesentlicher Bestandteil für eine gute Gesundheit ist, einschließlich der Aufrechterhaltung der Muskeln, der Bereitstellung einer Energiequelle und der Aufrechterhaltung der Bausteine aller Zellen“, sagte sie.
Kirkpatrick sagte, dass Essensbeispiele einen Teller Hummus, Vollkornpita und Falafel, Nudeln auf Bohnenbasis mit veganem Pesto oder einfacher Tomatensauce oder Tahini mit geröstetem Gemüse und Quinoa umfassen.
