Experten sagen, es ist wichtiger, gesunde Lebensmittel zu wählen, als Kalorien, Kohlenhydrate oder Fette einzuschränken.
In der Geschichte der Diätforschung wurde viel Tinte verwendet, um Studien zu drucken, die behaupteten, das große Dilemma des Gewichtsverlusts zu lösen: Sollten Sie Kohlenhydrate schneiden oder sollten Sie Fett schneiden?
Neue Forschungsergebnisse besagen jedoch, dass die Antwort weder - noch beides - ist, je nachdem, wie Sie es betrachten.
In der Tat eine aktuelle
Mit anderen Worten, keine Diät ist überlegen.
„Wir haben alle Geschichten von einem Freund gehört, der eine Diät gemacht hat - es hat großartig funktioniert - und dann hat ein anderer Freund die gleiche Diät versucht, und es hat überhaupt nicht funktioniert“, so Christopher Gardner, PhD, Professor für Medizin anStanford und der Hauptautor der Studie sagten gegenüber Stanford Medicine News Center .
Die Studie, die im Journal der American Medical Association JAMA veröffentlicht wurde, beobachtete 600 Teilnehmer über 12 Monate.
Die Teilnehmer waren zwischen 18 und 50 Jahre alt. Die Hälfte waren Männer und die andere Hälfte Frauen. Alle 600 Teilnehmer waren übergewichtig oder fettleibig, aber ansonsten gesund.
Zu Beginn der Studie wurden die Teilnehmer einer von zwei Gruppen zugeordnet, fettarm oder kohlenhydratarm.
Beide Gruppen besuchten im Verlauf der Studie regelmäßig Ernährungskurse. Während dieser Sitzungen rieten Gesundheitserzieher den Teilnehmern, gesunde, gesunde Lebensmittel zu essen und Kohlenhydrate oder Fett auf eine Weise zu eliminieren, die langfristig nachhaltig sein könnte.
Während der ersten zwei Monate wurden die Teilnehmer angewiesen, je nach zugewiesener Kategorie nur 20 Gramm Kohlenhydrate oder 20 Gramm Fett zu essen.
Nach dieser Zeit durften sie kleine Anpassungen von 5 bis 15 Gramm vornehmen und wurden gebeten, ein Gleichgewicht zu erreichen, das sie nach der Studie beibehalten konnten.
Nach Ablauf der 12 Monate aß der durchschnittliche fettarme Dieter 57 Gramm pro Tag, während der durchschnittliche kohlenhydratarme Dieter 132 Gramm pro Tag aß.
Im Vergleich zu den 87 Gramm Fett und 247 Gramm Kohlenhydraten, die sie vor der Studie durchschnittlich gegessen haben.
Die Leiter der Studie gaben den Teilnehmern keine Kalorienziele an, aber Berichte, die die Teilnehmer ausgefüllt hatten, zeigten, dass die durchschnittliche Person ihre tägliche Kalorienaufnahme um ungefähr 500 Kalorien reduzierte.
Stattdessen ermutigten die Forscher die Teilnehmer, gesunde Entscheidungen zu treffen, z. B. regelmäßig auf den Bauernmarkt zu gehen, körperlich aktiv zu sein und häufiger zu Hause zu kochen.
Nach einem Jahr waren die individuellen Ergebnisse weitreichend. Ein Teilnehmer verlor 60 Pfund. Ein anderer nahm 15 bis 20 zu.
Die Teilnehmer insgesamt nahmen unabhängig von der ihnen zugewiesenen Diät durchschnittlich 13 Pfund ab.
Die Forscher nahmen auch Studienteilnehmer an zwei Aktivitäten vor der Studie teil: der Genomsequenzierung und einem Basisinsulintest.
Diese genetischen und metabolischen Marker wurden zuvor als potenzielle Faktoren identifiziert, um zu bestimmen, wie gut eine Person auf eine Diät reagieren kann, die bestimmte Nährstoffe wie Fett oder Kohlenhydrate stark reduziert.
Ungefähr 30 Prozent der Personen in den Testgruppen hatten genetische Marker, von denen die Forscher glaubten, dass sie bei einer fettarmen Ernährung mehr Erfolg haben würden.
Ungefähr 40 Prozent zeigten ein „kohlenhydratarmes“ genetisches Profil.
Die Profile und Marker stimmten jedoch nicht mit den Ergebnissen des Gewichtsverlusts überein. Sie halfen auch nicht dabei, den Erfolg eines Teilnehmers beim Abnehmen zu bestimmen.
Dennoch plant Gardner, die Fülle der von ihm und seinem Team gesammelten Daten abzubauen und mögliche Marker weiter zu analysieren, die die Möglichkeiten einer Person zur Gewichtsreduktion erklären können.
„Ich hoffe, dass wir eine Art Unterschrift finden können“, sagte er. „Ich glaube, wir sind es den Amerikanern schuldig, klüger zu sein, als nur„ weniger essen “zu sagen. Ich denke immer noch, dass es eine Gelegenheit dazu gibtEntdecken Sie eine gewisse Personalisierung - jetzt müssen wir nur noch daran arbeiten, die Teile zusammenzubinden. “
Ein wichtiger Faktor für die Ergebnisse dieser Studie kann die Qualität der Lebensmittel sein, die die Teilnehmer angegeben haben.
Bei einer fettarmen Ernährung ist es für die Teilnehmer einfach, eine Vielzahl fettarmer und fettfreier Lebensmittel wie Kekse, Milchprodukte und verarbeitetes Fleisch zu konsumieren und dennoch ihre Fettzahl für den Tag zu erreichen.
Bei einer kohlenhydratarmen Ernährung passen Rib-Eye-Steaks, Hot Dogs und Vollmilchprodukte, da sie praktisch keine Kohlenhydrate enthalten.
Die Studienleiter wiesen die Teilnehmer jedoch auf gesündere Optionen hin, sei es Vollkornprodukte für die fettarme Gruppe oder magere, mit Gras gefütterte Proteine für die kohlenhydratarme Gruppe.
Sie ermutigten sie auch, verarbeitete Lebensmittel wie Weißmehl, zuckerhaltige Süßigkeiten oder kalorienfreie Süßstoffe zu eliminieren.
„Wir haben dafür gesorgt, dass alle, unabhängig von ihrer Diät, auf den Bauernmarkt gehen und keinen verarbeiteten Fertigkost kaufen sollten. Außerdem haben wir ihnen geraten, auf eine Weise zu nähren, die nicht ausreichtSie fühlen sich hungrig oder benachteiligt. Andernfalls ist es schwierig, die Ernährung auf lange Sicht aufrechtzuerhalten “, sagte Gardner.„ Wir wollten, dass sie einen fettarmen oder kohlenhydratarmen Diätplan wählen, den sie möglicherweise für immer befolgen könnten, anstatt eine Diät, dieSie würden fallen, wenn die Studie endet. ”
Die guten Nachrichten aus dieser Studie für Kristin Kirkpatrick MS, RD, LD, ein zugelassener, registrierter Ernährungsberater, der Wellness-Manager am Cleveland Clinic Wellness Institute ist, ist die Tatsache, dass der Fokus auf gesunde, gesunde Lebensmittel vorteilhafter zu sein scheint als die Einschränkung.
"Ich glaube, dass [diese Studie] eine der wegweisendsten Studien bleiben wird, da die Botschaft lautet, dass eine Vollwertkost vielleicht wichtiger ist als die tatsächliche Art der Ernährung", sagte Kirkpatrick gegenüber GesundLinie.
„In einigen Studien hat sich gezeigt, dass das Zählen von Kalorien funktioniert, aber es ist nicht sehr nachhaltig, und es lenkt den Einzelnen im Wesentlichen dazu, sich mehr um Quantität als um Qualität zu kümmern“, sagte Kirkpatrick. „Dies ist seit jeher ein großer Teil der StudieDie Ernährung mit Lebensmitteln ist von hoher Qualität, könnte kalorienreicher sein und war dennoch effektiv. “
Während diese Studie die Idee entlarvte, dass eine Diät der anderen überlegen ist oder dass genetische Faktoren Ihre Erfolgsfähigkeit beeinflussen könnten, hat sie gezeigt, dass beide Diätarten erfolgreich sein können, wenn Sie bereit sind, die vielen gesunden Ernährungsgewohnheiten zu übernehmenDie Teilnehmer wurden ermutigt zu nehmen.
Aber es hat auch gezeigt, dass die Verbesserung Ihrer Beziehung zu Lebensmitteln und die Auswahl gesunder Vollwertkost tatsächlich ein klügerer Weg sein kann, als sich einzuschränken oder sich bestimmte Nährstoffe zu entziehen.
Tatsächlich sagte Gardner, einer der Vorteile, die viele Studienteilnehmer ihm und seinem Team berichteten, sei, dass das Jahr der geführten Ess- und Ernährungskurse ihnen geholfen habe, ihre Beziehung zu Lebensmitteln zu verbessern. “Und jetzt waren sie nachdenklicher darüber, wie sie aßen. ”
„Für die meisten Menschen ist selbst ein bestimmter Plan, der eher in die eine oder in die andere Richtung geht, normalerweise nicht nachhaltig“ Susan Weiner seit mehr als 25 Jahren registrierter Ernährungsberater und Ernährungsberater und zertifizierter Diabetesberater gegenüber GesundLinie: „Wenn wir langfristig über Nachhaltigkeit sprechen, funktioniert etwas Restriktives nicht. Wenn wir übermäßig einschränken, wie ein sehr kohlenhydratarmer oder sehr kohlenhydratarmer ErnährungsberaterEine fettarme Ernährung führt dazu, dass Ihr Körper auf Hinweise abgestumpft ist. Wir hören nicht mehr auf uns selbst, weil wir einem Do folgen und nicht auflisten. Wenn Sie einem Do folgen und nicht zu lange auflisten, hören Sie nicht zuzu den Stichwörtern, wenn Sie zufrieden sind. Sie spüren nicht die Aromen von dem, was Sie essen. ”
Im Moment müssen Sie nicht versuchen, anhand Ihrer Blutgruppe, Ihres Darmbioms oder eines anderen individuellen Markers, der als möglicher Schlüssel zum Erfolg beim Abnehmen beworben wird, herauszufinden, welche Diät für Sie am besten geeignet ist.
Forscher haben diese Antworten einfach noch nicht.
Stattdessen schlagen Kirkpatrick und Weiner vor, dass Sie sich darauf konzentrieren, eine gesunde, nachhaltige Beziehung zu Lebensmitteln aufzubauen und Entscheidungen zu treffen, die Ihnen helfen, sich insgesamt gesünder und besser zu fühlen.
„Ich weiß nur, dass restriktive Diäten auf lange Sicht für niemanden in irgendeiner Form funktionieren“, sagte Weiner. „Was wirklich funktioniert, ist Aufmerksamkeit, ein gutes Verhältnis zum Essen und wirklich Verständniswarum wir essen und genießen, was wir essen. ”
