Was sind Nahrungsmittelallergien?
Wenn das Immunsystem des Körpers abnormal auf etwas reagiert, das Sie essen oder trinken, spricht man von einer Nahrungsmittelallergie.
nach Forschung und Ausbildung zu Lebensmittelallergien FARE Schätzungen zufolge leiden 15 Millionen Amerikaner an Nahrungsmittelallergien. Kinder sind wahrscheinlicher. Ungefähr 1 von 13 Kindern in den USA lebt mit Nahrungsmittelallergien.
Eine Nahrungsmittelallergie kann die Haut, den Magen-Darm-Trakt oder die Atemwege oder das Herz-Kreislauf-System betreffen. Viele Arten von Nahrungsmitteln können Allergene sein, aber bestimmte Nahrungsmittel lösen viel häufiger als andere eine allergische Reaktion aus.
Laut FARE sind die folgenden 8 Lebensmittel für 90 Prozent aller Lebensmittelallergien verantwortlich :
Die Symptome von Nahrungsmittelallergien können leicht bis schwer sein. Sie können plötzlich auftreten oder sich über mehrere Stunden entwickeln.
Das Immunsystem einer Person kann auf eine geringe Menge des Allergens reagieren, sodass Nahrungsmittelallergien besonders gefährlich und lebensbedrohlich sein können, insbesondere wenn die Atmung beeinträchtigt ist. Da Nahrungsmittelallergien die Atmung beeinträchtigen können, besteht für Menschen mit Asthma ein erhöhtes Risikoeine tödliche allergische Reaktion auf Lebensmittel.
Leichte Symptome im Zusammenhang mit einer Nahrungsmittelallergie können sein :
- Niesen
- verstopfte oder laufende Nase
- juckende, tränende Augen
- Schwellung
- Hautausschlag
- Magenkrämpfe
- Durchfall
Symptome einer schweren allergischen Reaktion genannt Anaphylaxie zum Essen sind :
- Atembeschwerden, einschließlich Keuchen
- Schwellung der Lippen, Zunge oder des Rachens
- Nesselsucht ein juckender, fleckiger und erhöhter Ausschlag
- Schwindel oder Ohnmacht
- Übelkeit oder Erbrechen
Milchallergien wurden mehr als jede andere Nahrungsmittelallergie untersucht. Eine Milchallergie ist eine Reaktion auf Molke oder Kasein, die in Kuhmilch enthaltenen Proteine. Dies ist nicht dasselbe wie eine Laktoseintoleranz.
Kinder mit Milchallergien entwickeln viel häufiger allergische Reaktionen auf andere Lebensmittel, einschließlich Eier, Soja und Erdnüsse. Die meisten Kinder mit Milchallergien entwickeln auch eine oder mehrere andere atopische Erkrankungen, wie z. Asthma , allergische Rhinitis oder Ekzem .
Eiallergien treten am häufigsten bei Kindern auf und klingen normalerweise in sehr jungen Jahren ab. Einige Menschen können jedoch ein Leben lang allergisch gegen Eier bleiben.
Eine Person ist möglicherweise allergisch gegen ein bestimmtes Protein im Eigelb oder im Eiweiß. Eine Person mit einer Allergie gegen Eigelb kann möglicherweise Eiweiß vertragen und umgekehrt. Einige Personen sind gegen beide allergisch.
Kinder mit Erdnussallergien wachsen selten aus ihrer Empfindlichkeit gegenüber Erdnüssen heraus, daher ist eine Erdnussallergie normalerweise eine lebenslange Störung. Aus diesem Grund sind Erdnussallergien besonders schwerwiegend. Eine versehentliche Exposition kann jederzeit während des Lebens einer Person auftreten.
Obwohl selten, kann eine Erdnussallergie zu Anaphylaxie führen. Dies ist eine schwere allergische Reaktion, die die Atmung einschränken oder einen Herzstillstand verursachen kann. Anaphylaxie erfordert sofortige ärztliche Hilfe in Form eines Adrenalinstoßes EpiPen .Sie sollten nach dem Schuss einige Stunden lang beobachtet werden, um sicherzustellen, dass die Symptome nicht wieder auftreten.
Über Soja- und Weizenallergien ist weniger bekannt als über die oben diskutierten häufigeren Allergien. Über Fisch-, Schalentier- und Baumnussallergien ist ebenfalls wenig bekannt, außer dass es sich im Allgemeinen um lebenslange Erkrankungen handelt.
Die Art und Weise, wie Nahrungsmittelallergien diagnostiziert werden, hängt normalerweise von der Schwere der Symptome ab.
Wenn Ihre Symptome mild sind, kann ein Arzt empfehlen, ein Ernährungstagebuch zu führen, um alle Lebensmittel aufzuzeichnen, die Sie essen oder trinken, um den Schuldigen zu lokalisieren. Eine andere Möglichkeit, eine milde Lebensmittelallergie zu diagnostizieren, besteht darin, bestimmte Lebensmittel langsam aus der Ernährung zu entfernenFühren Sie sie erneut ein, um herauszufinden, ob die Symptome wieder auftreten.
Bei schwereren Allergien können Haut- oder Blutuntersuchungen Allergien gegen Eier, Milch, Nüsse und Schalentiere erkennen.
Wie bei anderen Arten von Allergien ist die Vermeidung häufig die beste Medizin. Jeder mit einer Lebensmittelallergie sollte beim Kauf von Lebensmitteln in einem Supermarkt oder Restaurant vorsichtig sein, um sicherzustellen, dass keine Spuren des Allergens vorhanden sind.
Leichte Symptome erfordern möglicherweise überhaupt keine Behandlung oder eine einfache rezeptfreies Antihistaminikum kann die Symptome beheben.
Bei schwerwiegenderen allergischen Reaktionen kann ein Arzt Steroidmedikamente verschreiben. Steroide können schwerwiegende Nebenwirkungen haben und sollten nicht länger als ein paar Tage hintereinander angewendet werden.
