Was ist Zöliakie?

Zöliakie ist eine Verdauungsstörung, die durch eine abnormale Immunreaktion auf Gluten verursacht wird. Zöliakie ist auch bekannt als :

  • Anguss
  • nicht tropischer Anguss
  • glutenempfindliche Enteropathie

Gluten ist ein Protein, das in Lebensmitteln aus Weizen, Gerste, Roggen und Triticale enthalten ist. Es ist auch in Hafer enthalten, der in Verarbeitungsbetrieben hergestellt wurde, die mit anderen Körnern umgehen. Gluten ist sogar in einigen Arzneimitteln, Vitaminen und enthaltenLippenstifte. Glutenunverträglichkeit auch als Glutenempfindlichkeit bekannt, ist durch die Unfähigkeit des Körpers gekennzeichnet, Gluten zu verdauen oder abzubauen. Einige Menschen mit Glutenunverträglichkeit haben eine leichte Empfindlichkeit gegenüber Gluten, während andere an Zöliakie leiden, bei der es sich um eine Autoimmunerkrankung handelt.

Bei Zöliakie erzeugt die Immunantwort auf Gluten Toxine, die die Zotten zerstören. Zotten sind winzige fingerartige Vorsprünge im Dünndarm. Wenn die Zotten beschädigt werden, kann der Körper keine Nährstoffe aus der Nahrung aufnehmen. Dies kann dazu führenUnterernährung und andere schwerwiegende gesundheitliche Komplikationen, einschließlich bleibender Darmschäden.

Nach dem Nationales Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenerkrankungen Ungefähr 1 von 141 Amerikanern leidet an Zöliakie. Menschen mit Zöliakie müssen alle Formen von Gluten aus ihrer Ernährung streichen. Dies schließt die meisten Brotprodukte, Backwaren, Bier und Lebensmittel ein, bei denen Gluten als stabilisierende Zutat verwendet werden kann.

Zöliakie-Symptome betreffen normalerweise den Darm und das Verdauungssystem, können aber auch andere Körperteile betreffen. Kinder und Erwachsene neigen dazu, unterschiedliche Symptome zu haben.

Zöliakie-Symptome bei Kindern

Kinder mit Zöliakie können sich müde und gereizt fühlen. Sie können auch kleiner als normal sein und die Pubertät verzögert haben. Andere häufige Symptome sind :

Zöliakie-Symptome bei Erwachsenen

Bei Erwachsenen mit Zöliakie können Verdauungssymptome auftreten. In den meisten Fällen betreffen die Symptome jedoch auch andere Bereiche des Körpers. Diese Symptome können sein :

Dermatitis herpetiformis DH ist ein weiteres häufiges Symptom für Zöliakie. DH ist ein stark juckender Hautausschlag, der aus Beulen und Blasen besteht. Er kann sich an Ellbogen, Gesäß und Knien entwickeln. DH betrifft ungefähr 15 bis 25 Prozent von Menschen mit Zöliakie. Diejenigen, bei denen DH auftritt, haben normalerweise keine Verdauungssymptome.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Symptome von Person zu Person variieren können, abhängig von verschiedenen Faktoren, einschließlich :

  • die Zeitspanne, in der jemand als Kind gestillt wurde
  • das Alter, in dem jemand anfing, Gluten zu essen
  • die Menge an Gluten, die jemand isst
  • die Schwere der Darmschädigung

Einige Menschen mit Zöliakie haben keine Symptome. Sie können jedoch aufgrund ihrer Krankheit immer noch langfristige Komplikationen entwickeln.

Vereinbaren Sie sofort einen Termin mit Ihrem Arzt, wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie oder Ihr Kind an Zöliakie leiden. Wenn sich Diagnose und Behandlung verzögern, treten mit größerer Wahrscheinlichkeit Komplikationen auf.

Zöliakie tritt in Familien auf. Medizinisches Zentrum der Universität von Chicago Menschen haben eine 1: 22-Chance, Zöliakie zu entwickeln, wenn ihre Eltern oder Geschwister an dieser Krankheit leiden.

Leute, die andere haben Autoimmunerkrankungen und bestimmte genetische Störungen haben auch eher Zöliakie. Einige mit Zöliakie verbundene Zustände umfassen :

Die Diagnose beginnt mit einer körperlichen Untersuchung und einer Krankengeschichte.

Ärzte führen auch verschiedene Tests durch, um eine Diagnose zu bestätigen. Menschen mit Zöliakie haben häufig einen hohen Gehalt an Antiendomysium- EMA und Anti-Gewebetransglutaminase- tTGA Antikörpern. Diese können mit Blutuntersuchungen nachgewiesen werden. Tests sind am zuverlässigsten, wennSie werden durchgeführt, während Gluten noch in der Diät ist.

Häufige Blutuntersuchungen umfassen :

Bei Menschen mit DH kann eine Hautbiopsie Ärzten auch bei der Diagnose von Zöliakie helfen. Während einer Hautbiopsie entfernt der Arzt winzige Hautgewebestücke zur Untersuchung mit einem Mikroskop. Wenn die Ergebnisse der Hautbiopsie und des Bluttests auf Zöliakie hinweisen,Eine interne Biopsie ist möglicherweise nicht erforderlich.

In Fällen, in denen die Ergebnisse von Blutuntersuchungen oder Hautbiopsien nicht eindeutig sind, kann eine obere Endoskopie verwendet werden, um Zöliakie zu testen. Während einer oberen Endoskopie wird ein dünner Schlauch, Endoskop genannt, durch den Mund und in den Dünndarm geführt. A.Mit einer am Endoskop angebrachten kleinen Kamera kann der Arzt den Darm untersuchen und auf Schäden an den Zotten prüfen. Der Arzt kann auch eine Darmbiopsie durchführen, bei der eine Gewebeprobe zur Analyse aus dem Darm entnommen wird.

Die einzige Möglichkeit zur Behandlung von Zöliakie besteht darin, Gluten dauerhaft aus Ihrer Ernährung zu entfernen. Dadurch können die Darmzotten heilen und Nährstoffe richtig aufnehmen. Ihr Arzt wird Ihnen beibringen, wie Sie Gluten vermeiden können, während Sie sich nahrhaft und gesund ernährenAußerdem erhalten Sie Anweisungen zum Lesen von Lebensmittel- und Produktetiketten, damit Sie alle Zutaten identifizieren können, die Gluten enthalten.

Die Symptome können sich innerhalb von Tagen nach dem Entfernen von Gluten aus der Nahrung bessern. Sie sollten jedoch nicht aufhören, Gluten zu essen, bis eine Diagnose gestellt wurde. Das vorzeitige Entfernen von Gluten kann die Testergebnisse beeinträchtigen und zu einer ungenauen Diagnose führen.

Die Aufrechterhaltung einer glutenfreien Ernährung ist nicht einfach. Glücklicherweise stellen viele Unternehmen jetzt glutenfreie Produkte her, die in verschiedenen Lebensmittelgeschäften und Lebensmittelgeschäften erhältlich sind. Auf den Etiketten dieser Produkte steht „glutenfrei“.”

Wenn Sie an Zöliakie leiden, ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel sicher sind. Hier finden Sie eine Reihe von Lebensmittelrichtlinien, anhand derer Sie bestimmen können, was Sie essen und was Sie vermeiden sollten.

Vermeiden Sie die folgenden Zutaten :

  • Weizen
  • buchstabiert
  • Roggen
  • Gerste
  • Triticale
  • Bulgur
  • Durum
  • Farina
  • Graham Mehl
  • Grieß

Vermeiden Sie es, es sei denn, auf dem Etikett steht glutenfrei :

  • Bier
  • Brot
  • Kuchen und Torten
  • Süßigkeiten
  • Getreide
  • Cookies
  • Cracker
  • Croutons
  • Soßen
  • Fleischimitationen oder Meeresfrüchte
  • Hafer
  • Nudeln
  • verarbeitetes Mittagsfleisch, Würstchen und Hot Dogs
  • Salatdressings
  • Saucen einschließlich Sojasauce
  • selbstbastendes Geflügel
  • Suppen

Sie können diese glutenfreien Körner und Stärken essen :

  • Buchweizen
  • Mais
  • Amaranth
  • Pfeilwurzel
  • Maismehl
  • Mehl aus Reis, Soja, Mais, Kartoffeln oder Bohnen
  • reine Maistortillas
  • Quinoa
  • Reis
  • Tapioka

Gesunde, glutenfreie Lebensmittel enthalten :

  • frisches Fleisch, Fisch und Geflügel, das nicht paniert, überzogen oder mariniert wurde
  • Obst
  • die meisten Milchprodukte
  • Stärkehaltiges Gemüse wie Erbsen, Kartoffeln, einschließlich Süßkartoffeln und Mais
  • Reis, Bohnen und Linsen
  • Gemüse
  • Wein, destillierte Liköre, Apfelwein und Spirituosen

Ihre Symptome sollten sich innerhalb von Tagen bis Wochen nach diesen Ernährungsumstellungen bessern. Bei Kindern heilt der Darm normalerweise in drei bis sechs Monaten. Bei Erwachsenen kann die Darmheilung mehrere Jahre dauern. Sobald der Darm vollständig geheilt ist, kann der KörperNährstoffe richtig aufnehmen.