Milch und andere Milchprodukte sind ausgezeichnete Quellen für das Kalzium, das Mineral, das jeder zum Aufbau und Erhalt starker Knochen benötigt. Viele Menschen mit Morbus Crohn meiden jedoch Milchprodukte, weil sie befürchten, dass es unangenehme Symptome wie überschüssiges Gas und Bauchschmerzen verursachtKrämpfe und Durchfall. Obwohl Milchprodukte bei manchen Menschen diese Symptome auslösen können, liegt dies normalerweise daran, dass sie Laktoseintoleranz haben.
Menschen mit Laktoseintoleranz haben Probleme, eine als Laktose bekannte Zuckerart zu verdauen. Laktose kommt ausschließlich in Milch und Milchprodukten vor. Menschen werden mit der Fähigkeit geboren, Laktose in kleinere, besser verdauliche Bestandteile zu zerlegen. Dieser erste Schritt in der Verdauungwird mit Hilfe eines Enzyms namens Lactase erreicht. Lactase ist darauf zugeschnitten, das Lactosemolekül in kleinere Bestandteile zu zerlegen, die dann vom Darm absorbiert werden.
Viele Erwachsene verlieren jedoch die Fähigkeit, Laktase zu produzieren. Dies erschwert es ihrem Körper, laktosehaltige Produkte zu verdauen. Infolgedessen kann es bei Menschen mit Laktoseintoleranz zu unangenehmen Darmbeschwerden kommen, wenn sie Milchprodukte konsumierenkann von Person zu Person variieren. Einige Menschen konsumieren möglicherweise Milch und Milchprodukte in kleinen Mengen und haben keine Probleme. Andere sind möglicherweise sehr laktoseintolerant und müssen zusätzliche Laktasetabletten einnehmen, um Milchprodukte richtig verdauen zu können.
Obwohl Milchprodukte bei Menschen mit Laktoseintoleranz Verdauungsprobleme verursachen können, müssen Menschen mit Morbus Crohn dies nicht unbedingt vermeiden. Selbst wenn jemand mit Morbus Crohn Laktoseintoleranz hat, ist es möglich, bestimmte Milchprodukte, die sehr viel enthalten, sicher zu konsumierenwenig Laktose. Dazu gehören :
- Joghurt
- geklärte Butter
- gereifter und harter Käse wie Parmesan und gereifter Cheddar
Milchprodukte sind oft eines der ersten Lebensmittel, die Menschen mit Morbus Crohn aus ihrer Ernährung streichen. Allerdings ist nicht jede Person mit Morbus Crohn tatsächlich laktoseintolerant, sodass die Vermeidung jeglicher Milchprodukte möglicherweise nicht erforderlich ist. Dies kann sogar kontraproduktiv sein, da Milchprodukte ein Problem darstellenausgezeichnete Kalziumquelle. Dies ist ein besonders wichtiger Nährstoff für Menschen mit Morbus Crohn, da bestimmte medikamentöse Behandlungen und Malabsorption einen Kalziummangel verursachen können.
Anstatt Milchprodukte unnötig zu meiden, ist es möglicherweise besser, eine Eliminationsdiät zu versuchen. Eine Eliminationsdiät ist ein Ansatz, mit dessen Hilfe Lebensmittelallergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten identifiziert werden können. Sie führen mehrere Wochen lang ein Lebensmitteljournal und notieren sich jedes Lebensmittel, das Sie verwendenessen und wie Sie sich nach dem Essen fühlen. Sie notieren auch, wie viel von dem Essen Sie gegessen haben und wann Sie es gegessen haben.
Die Verfolgung Ihres Fortschritts sollte Ihnen helfen, festzustellen, welche Lebensmittel Symptome auslösen. Wenn Sie potenzielle Auslöser gefunden haben, entfernen Sie diese für einen Zeitraum von zwei Wochen bis zwei Monaten aus Ihrer Ernährung. Wenn die Symptome verschwinden, kann davon ausgegangen werden, dass Sie eine Unverträglichkeit gegenüber habenDies kann durch sorgfältiges Hinzufügen des Lebensmittels zu Ihrer Ernährung bestätigt werden. Wenn die Symptome erneut auftreten, kann davon ausgegangen werden, dass das Lebensmittel nicht gut vertragen wird. Wenn die Symptome während der Eliminierungsphase bestehen bleiben, kann davon ausgegangen werden, dass dieEssen ist nicht Teil des Problems, und das Essen kann wieder in die Ernährung aufgenommen werden.
Es wird angenommen, dass Morbus Crohn eine Autoimmunerkrankung ist, bei der sich die Auskleidung des Verdauungstrakts entzündet. Obwohl die genaue Ursache für diese Entzündung nicht bekannt ist, sind sich Experten einig, dass Lebensmittel keine Rolle bei der Auslösung spielenIn den letzten Jahren haben jedoch einige Wissenschaftler einen möglichen Zusammenhang zwischen der Milchindustrie und Morbus Crohn vorgeschlagen.
Hier ist der Grund: Kühe können sich mit einer Mikrobe infizieren, die als Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis MAP bekannt ist. Bei Kühen ist dieser Keim mit einer Krankheit verbunden, die als Johne-Krankheit bekannt ist. Wie Morbus Crohn verursacht der Zustand eine Entzündung in der Auskleidung derDarm. Wenn jemand mit MAP kontaminiertes Rindfleisch oder Milch zu sich nimmt, kann er sich ebenfalls damit infizieren. MAP tritt häufig bei Menschen mit Morbus Crohn auf. Einige Wissenschaftler spekulieren nun, dass MAP ein Faktor für die Entwicklung der Krankheit sein könnte.Obwohl sie nicht unbedingt glauben, dass der Keim Morbus Crohn verursacht, argumentieren sie, dass er die Entzündung und Zerstörung der Darmschleimhaut auslösen kann.
Der mögliche Zusammenhang zwischen MAP und Morbus Crohn muss noch nachgewiesen werden und ist nach wie vor sehr umstritten. Wenn Studien den Zusammenhang bestätigen, könnte die Entdeckung möglicherweise zu besseren Behandlungen für die zugrunde liegende MAP-Infektion und die damit verbundenen Symptome von Morbus Crohn führen.
