Fleisch zu essen hat einigen Menschen mit Diabetes geholfen, ihre Glukose zu senken. Aber ist es sicher?
Als Anna C. eine Diagnose von erhielt Schwangerschaftsdiabetes während sie Schwangerschaft im Alter von 40 Jahren empfahl ihr Arzt einen Standard Schwangerschaftsdiabetes-Diät . Diese Diät besteht aus magerem Protein und etwa 150 bis 200 Gramm Kohlenhydraten pro Tag, aufgeteilt auf drei Mahlzeiten und zwei Snacks.
„Mit meinem Blutzuckermessgerät habe ich nicht lange gebraucht, um festzustellen, dass diese Menge an Kohlenhydraten - auch die gesunden Vollwertkost - meinen Blutzucker ziemlich hoch erhöht hat“, erzählt sie GesundLinie.
Gegen ärztlichen Rat wechselte sie für den Rest ihrer Schwangerschaft zu einer sehr kohlenhydratarmen Diät, um ihren Blutzucker zu kontrollieren. Sie aß ungefähr 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag.
Aber nach ihrer Geburt verschlechterte sich ihr Glukosespiegel. Sie erhielt dann die Diagnose Typ 2 Diabetes .
Sie konnte es zunächst mit einer kohlenhydratarmen Diät und Medikamenten bewältigen. Als ihr Blutzucker jedoch weiter anstieg, entschied sie sich, „auf dem Monitor zu essen“: Essen Sie nur Lebensmittel, die keine Spitzen verursachten. Blutzucker .
Für Anna bedeutete dies, die Kohlenhydrataufnahme schrittweise zu reduzieren, bis sie bei oder nahe Null Kohlenhydrate pro Tag war.
„Wenn ich Kohlenhydrate vermeide und nur Fleisch, Fette, Eier und Hartkäse esse, knackt mein Blutzucker selten 100 mg / dl und meine Fastenzahlen liegen nie über 90“, sagt sie. A1C seit dem Verzehr von null Kohlenhydraten im normalen Bereich. ”
Anna hat in den 3 1/2 Jahren seit Beginn der Fleischfresserdiät nie zurückgeschaut. Sie sagt, dass ihre Cholesterinverhältnisse so gut sind, dass sogar ihre Ärzte schockiert sind.
Die Fleischfresserdiät hat in letzter Zeit dank gewonnen Dr. Shawn Baker ein Orthopäde, der sein eigenes Experiment mit sehr kohlenhydratarmer, fettreicher Ernährung abgeschlossen hat und Verbesserungen in seiner Gesundheit und Körperzusammensetzung festgestellt hat.
Das führte ihn dazu, mit einer 30-tägigen Fleischfresserdiät zu experimentieren. Seine Gelenkschmerzen verschwanden und er ging nie zurück. Jetzt fördert er die Diät für andere.
Die Ernährung besteht aus allen tierischen Lebensmitteln, und die meisten Menschen bevorzugen fettreiche Schnitte. Rotes Fleisch, Geflügel, Organfleisch, verarbeitetes Fleisch wie Speck, Wurst, Hot Dogs, Fisch und Eier stehen auf dem Plan. Einige Menschen essen auchMilchprodukte, insbesondere Käse. Andere enthalten auch Gewürze und Gewürze als Teil der Ernährung.
Annas typische Mahlzeiten bestehen aus etwas Fleisch, etwas Fett und manchmal Eiern oder Eigelb.
Das Frühstück besteht möglicherweise aus ein paar Streifen Speck, einem langsam gekochten Ei und einem Stück Cheddar-Käse. Das Mittagessen besteht aus einem koscheren Hot Dog, der mit Mayonnaise und einer Seite Eigelb, Brathähnchen-Truthahn und einer Kugel Mayonnaise gemischt ist.
Befürworter der Diät preisen ihre Fähigkeit an, zu helfen Gewichtsverlust Autoimmunerkrankungen heilen, Verdauungsprobleme verringern und die Herzgesundheit verbessern.
Personen mit Diabetes sagen wir, es hat ihnen geholfen, ihren Blutzucker zu stabilisieren.
„Aus biochemischer Sicht nehmen Sie, wenn Sie nur Fleisch essen, größtenteils keine Glukose auf, sodass Ihr Blutzuckerspiegel nicht beeinträchtigt wird“, sagt Dr. Darria Long Gillespie klinischer Assistenzprofessor an der medizinischen Fakultät der Universität von Tennessee. „Diabetes beinhaltet jedoch mehr als nur Ihren Blutzuckerspiegel.“
Die Messung des Blutzuckers befasst sich mit der kurzfristigen, unmittelbaren Wirkung von Lebensmitteln. Im Laufe der Zeit kann eine Ernährung mit hauptsächlich oder nur Fleisch langfristige gesundheitliche Folgen haben, sagt sie.
„Wenn Sie nur Fleisch essen, fehlen Ihnen viele Nährstoffe, Ballaststoffe, Antioxidantien, Vitamine und Mineralien. Und Sie erhalten sehr große Mengen an gesättigten Fettsäuren“, sagt Long Gillespie gegenüber GesundLinie.
Die meisten Experten, mit denen GesundLinie für diese Geschichte gesprochen hat, raten davon ab, vollständig Fleischfresser zu werden, insbesondere wenn Sie an Diabetes leiden.
„Wir wissen aus umfangreichen Untersuchungen, dass Menschen mit Diabetes ein viel höheres Risiko für Herzerkrankungen haben“, erklärt Toby Smithson, RDN, CDE, ein Sprecher der Amerikanische Vereinigung der Diabetesberater . „Wir wissen auch, dass eine Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren zu Herzerkrankungen führen kann.“ Auch wenn Sie sorgfältig auf mageres Fleisch achten, wird eine Fleischfresserdiät immer noch mehr gesättigte Fettsäuren enthalten, sagt sie.
Als Harvard-Forscher kürzlich Daten von mehr als 115.000 Menschen über zwei Jahrzehnte überprüften, stellten sie fest, dass
Überraschenderweise verringerte sogar das Ersetzen von nur 1 Prozent dieser Fette durch die gleiche Anzahl an Kalorien aus mehrfach ungesättigten Fetten, Vollkornprodukten oder Pflanzenproteinen das Risiko um 6 bis 8 Prozent.
Aber nicht alle Menschen stimmen der Forschung zu, die auf die negativen Auswirkungen des starken Fleischkonsums hinweist.
Dr. Georgia Ede Eine Psychiaterin, die sich auf Ernährung spezialisiert hat und selbst hauptsächlich Fleisch isst, sagt, dass die überwiegende Mehrheit der Untersuchungen, die darauf hindeuten, dass der Fleischkonsum mit Krebs und Herzerkrankungen beim Menschen zusammenhängt, aus epidemiologischen Studien stammt.
Diese Studien werden durchgeführt, indem Fragebögen über Lebensmittel an Personen verabreicht werden, die nicht in einer kontrollierten Umgebung durchgeführt werden.
„Bestenfalls kann diese Methode, die weithin diskreditiert wurde, nur Vermutungen über Zusammenhänge zwischen Nahrung und Gesundheit anstellen, die dann in klinischen Studien getestet werden müssen“, sagt Ede.
Ihre Argumentation ist unter fleischfressenden Essern weit verbreitet. Aber die umfangreiche bevölkerungsbezogene Forschung, die den übermäßigen Verzehr von Fleisch mit den Gesundheitsbedingungen in Verbindung bringt, reicht normalerweise aus, um Angehörige der Gesundheitsberufe dazu zu bewegen, davon abzuraten.
A Studie 2018 auch festgestellt, dass ein hoher Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch mit einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung und Insulinresistenz verbunden ist, ein Problem, das in der Diabetes-Community für Aufsehen sorgen sollte.
Anna merkt an, dass sie zwar die gängigen medizinischen Empfehlungen kennt, dass fetthaltiges Fleisch gefährlich ist, sie jedoch das Gefühl hat, dass das Risiko eines chronisch hohen Blutzuckers schwerwiegender ist als jede potenzielle Gefahr durch den Verzehr von Fleisch.
Die meisten Experten, mit denen GesundLinie für diese Geschichte gesprochen hat, raten davon ab, vollständig Fleischfresser zu werden, insbesondere wenn Sie an Diabetes leiden.
„Nach etwa 24 Stunden Fasten oder ohne Kohlenhydrataufnahme sind die Glykogenspeicher der Leber nicht verfügbar“, erklärt Smithson. „Unsere Muskeln benötigen Insulin, um Glukose in die Zellen zu bringen, sodass eine Person mit Diabetes möglicherweise einen erhöhten Blutzucker hatMesswerte beim Weglassen von Kohlenhydraten. ”
Außerdem kann eine Person mit Diabetes, die Medikamente wie Insulin einnimmt, unter Hypoglykämie oder niedrigem Blutzuckerspiegel leiden, wenn sie nur Fleisch isst, sagt Smithson.
Um ihren Blutzuckerspiegel wieder zu erhöhen, müssen sie ein schnell wirkendes Kohlenhydrat konsumieren - kein Fleisch, erklärt sie.
Wenn nicht Fleischfresser, was dann? “Die
Die DASH-Diät nicht nur senkt das Risiko von Typ-2-Diabetes. Es kann auch
Für eine andere Option, neu Forschung festgestellt, dass eine fettarme vegane Ernährung die Typ-2-Diabetes-Marker bei Menschen verbessern kann, die keinen Diabetes entwickelt haben. Dies legt ferner die Bedeutung pflanzlicher Lebensmittel für die Diabetesprävention und -behandlung nahe.
Die Mittelmeerdiätplan hat einen zunehmenden Körper von
Sara Angle ist eine Journalistin und ACE-zertifizierte Personal Trainerin mit Sitz in New York City. Sie hat an Mitarbeitern von Shape, Self und Veröffentlichungen in Washington, DC, Philadelphia und Rom gearbeitet. Normalerweise findet man sie im Pool und probiert sie ausder neueste Trend in Sachen Fitness oder ihr nächstes Abenteuer planen.
