Was ist der glykämische Index für Kokosnusszucker?

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Kokosnusszucker

Vorteile

Der durchschnittliche GI-Wert von Kokosnusszucker liegt bei 50-54 und entspricht im Wesentlichen dem von weißem Haushaltszucker.
In der Regel können Sie Weißzucker durch Kokosnusszucker ersetzen, er hat jedoch die gleiche Anzahl an Kalorien und Gramm Kohlenhydraten, sodass er den Blutzucker auf die gleiche Weise beeinflusst wie weißer Haushaltszucker.
Kokosnusszucker sollte in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhältlich sein.

Wenn Sie haben Diabetes Sie sind wahrscheinlich daran gewöhnt Begrenzung Ihrer zusätzlichen Zuckeraufnahme . Viele Menschen mit Diabetes haben möglicherweise den Eindruck, dass natürliche Süßstoffe gesünder sind als hochverarbeitete Zuckerersatzstoffe. Einer der beliebtesten natürlichen Zucker ist Kokosnusszucker.

Kokosnusszucker, manchmal auch Kokospalmenzucker genannt, wird aus dem Saft einer Kokosnussbaumblume hergestellt.

Viele Kokosnusszuckerhersteller preisen stolz das Ranking von Kokosnusszucker auf der glykämischer Index GI. Die durchschnittliche GI-Bewertung von Kokosnusszucker unterscheidet sich von Quelle zu Quelle. Normaler Haushaltszucker hat eine durchschnittliche Bewertung von 58, während der GI von Kokosnusszucker nur 35 und 54 beträgt.

Die GI-Bewertung eines Lebensmittels ist ein Maß dafür, um wie viel dieses Lebensmittel den Körper anheben kann. Glukose oder Blutzucker. Kokosnusszucker hat auf den meisten Skalen einen etwas niedrigeren GI-Wert. Im Durchschnitt wird alles unter 55 als niedrig angesehen.

Normaler Haushaltszucker fällt normalerweise in den mittleren Bereich. Der mittlere Bereich umfasst im Allgemeinen Bewertungen von 56 bis 69. Bei einer Bewertung über 70 wird normalerweise ein hoher GI angenommen.

In den USA gibt es kein Standard-GI-Bewertungssystem. Dies bedeutet, dass Lebensmittel, einschließlich Kokosnusszucker, je nach Skala und Art der Zubereitung oder der Mischung mit anderen Lebensmitteln unterschiedliche GI-Werte aufweisen können.

Wie unterschiedliche Menschen Zucker aufnehmen, ist unterschiedlich. Dies bedeutet, dass der GI-Effekt eines Lebensmittels unterschiedlich ist, je nachdem, wer das Lebensmittel isst. Aus diesem Grund sind GI-Bewertungen nicht der effektivste Weg, um festzustellen, ob ein bestimmtes Lebensmittel eine gute Wahl für Sie ist.

Kokosnusszucker hat auch ähnliche Mengen an Fruktose wie Haushaltszucker. Das bedeutet, dass der Verzehr von Kokosnusszucker dasselbe enthält. gesundheitliche Folgen als Verzehr von übermäßig zugesetztem Zucker, einschließlich eines erhöhten Risikos für die Entwicklung von Fettleibigkeit und chronischen Krankheiten.

Wenn Sie Kokosnusszucker in Ihrer Ernährung verwenden möchten, behandeln Sie ihn wie jeden anderen Süßstoff. Kokosnusszucker enthält die gleichen Nährstoffe wie raffinierter Weißzucker. Ein Teelöffel enthält ungefähr 15 Kalorien und 4 Gramm Kohlenhydrate. KokosnussZucker wird als natürlicher angepriesen, hat aber dennoch einen echten Einfluss auf Ihren Kalorien- und Kohlenhydratgehalt.

Tipps zur Verwendung von Kokosnusszucker

In der Regel können Sie Weißzucker durch Kokosnusszucker ersetzen, wenn Sie dies bevorzugen. Halten Sie jedoch alle zugesetzten Zucker auf ein Minimum. Roher Kokosnusszucker schmeckt sehr ähnlich wie brauner Zucker. Die Verwendung von Kokosnusszucker anstelle von Weißzucker kann den Geschmack von änderndein Essen.

Kokosnusszucker fügt jedem Essen oder Getränk, in dem es enthalten ist, einen braunen Farbton hinzu. Denken Sie daran, wenn der braune Farbton möglicherweise nicht sehr ansprechend ist.

Diabetes verstehen

Diabetes ist eine Krankheit, die sich auf die Verwendung von Zucker durch Ihren Körper auswirkt. Dieser Zucker, auch als Glukose bekannt, ist für Ihre Gesundheit und Ihren Alltag von wesentlicher Bedeutung. Die Zellen Ihres Körpers beziehen ihre Energie daraus. Dieser Zucker hilft dabei, Muskeln und andere Gewebe, einschließlich, zu stärkendas Gehirn.

Ohne die richtige Kontrolle Ihrer Glukose kann Ihr Blutzuckerspiegel zu hoch steigen oder zu niedrig fallen. Wenn Ihr Blutzuckerspiegel zu hoch ist, haben Sie Hyperglykämie . Wenn Sie haben Hypoglykämie Ihr Blutzuckerspiegel ist zu niedrig.

Ihr Blut transportiert Glukose durch Ihren Körper, um Kraftstoff für alle Funktionen Ihres Körpers bereitzustellen. Ein Hormon namens Insulin transportiert den Zucker aus Ihrem Blut in Ihre Zellen, wo Ihr Körper ihn in Energie umwandelt.

Ihre Bauchspeicheldrüse produziert Insulin. Wenn Sie an Diabetes leiden, hat Ihr Körper entweder nicht genug Insulin oder das Insulin funktioniert nicht richtig.

In beiden Fällen kann die Glukose nicht in Ihre Zellen gelangen. Dies beeinträchtigt die Fähigkeit Ihres Körpers, richtig zu funktionieren. Die Glukose kann sich auch in Ihrem Blut ansammeln und zu einem hohen Blutzuckerspiegel führen.

Die Haupttypen von Diabetes sind Typ 1 und 2. Typ 1-Diabetes wird manchmal als juveniler Diabetes bezeichnet, da er häufig im Kindesalter auftritt. Typ 1-Diabetes kann sich auch bei Erwachsenen entwickeln. Typ 1 Diabetes tritt auf, wenn Ihre Bauchspeicheldrüse nicht genug Insulin produzieren kann.

Typ 2 Diabetes entwickelt sich eher bei übergewichtigen und inaktiven Menschen.

Wenn Sie an Typ-2-Diabetes leiden, hat Ihr Körper eine Insulinresistenz entwickelt, was bedeutet, dass Ihre Zellen Insulin nicht richtig verwenden. Ihr Körper produziert als Reaktion auf diese Resistenz mehr Insulin.

Zuerst kann Ihre Bauchspeicheldrüse mit dem zusätzlichen Bedarf Schritt halten. Die Insulinproduktion kann sich verlangsamen und die Bauchspeicheldrüse kann möglicherweise nicht mit dem Insulinbedarf Ihres Körpers Schritt halten. In diesem Fall kann Ihr Blutzuckerspiegel zu hoch steigen.

Sie müssen dann Ihren Diabetes mit Medikamenten oder zusätzlichem Insulin behandeln. Eine gesunde Ernährung und regelmäßige Bewegung sind wichtige Schritte bei der Behandlung Ihres Diabetes.

Zu berücksichtigende Risikofaktoren

Je länger Sie an Diabetes leiden und je länger er unbehandelt bleibt, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass schwerwiegende gesundheitliche Komplikationen auftreten. Wenn Ihr hoher Blutzucker nicht richtig behandelt und behandelt wird, können die folgenden Probleme auftreten :

Nervenschaden

Zu hoher Blutzuckerspiegel kann die winzigen Blutgefäße und Nerven in Ihrem Körper schädigen. Dies kann zu einer verminderten Durchblutung führen. Schließlich kann es zu Kribbeln oder Taubheitsgefühl kommen.

Nervenschaden, auch genannt Neuropathie ist am häufigsten in Ihren Extremitäten, kann sich aber überall entwickeln.

Nierenschaden

Wie bei anderen Körperteilen kann ein hoher Blutzuckerspiegel in Ihren Nieren die winzigen Gefäße beschädigen. Ihre Nieren funktionieren möglicherweise nicht so gut, wie sie sollten. Dies kann zu Nierenschäden führen und Nierenversagen .

Fußschaden

Neuropathie in Ihren Füßen und schlechte Durchblutung können das Risiko erhöhen, dass Fußverletzungen unentdeckt bleiben und möglicherweise infiziert werden.

Wenn Sie eine Infektion aufgrund eines Schnittes oder einer Wunde entwickeln, erschwert Diabetes die Heilung. In schweren Fällen müssen Menschen mit fortgeschrittenem Diabetes möglicherweise operiert werden, um Zehen oder Teile ihrer Füße zu entfernen.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Menschen mit Diabetes haben ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme, einschließlich :

Sie haben auch ein erhöhtes Risiko für Atherosklerose oder Verhärtung der Arterien.

Warum Ihre Ernährung wichtig ist

Es wird oft angenommen, dass alle Menschen mit Diabetes eine strenge Diät einhalten müssen. Es gibt jedoch keinen spezifischen Ernährungsplan, der für jede Person funktioniert. Stattdessen sollten Sie bei der Planung von Mahlzeiten eine Reihe von Grundsätzen befolgen.

Versuchen Sie zum Beispiel, mehr zu essen pflanzliche Ernährung . Ein Ernährungsplan, der reich an ist Früchte , Gemüse und Vollkornprodukte ist von Natur aus reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Sie sollten sich auch für fettarme tierische Produkte entscheiden. Mageres Fleisch ist besser als dickere Schnitte. Wählen Sie fettarme Milch und Milchprodukte wie Käse und Joghurt, wenn Sie können.

Hier einige zusätzliche Tipps für die Essensplanung :

Reduzieren Sie raffinierte Kohlenhydrate und Zucker

Zucker ist für Menschen mit Diabetes nicht verboten, aber Sie sollten vorsichtig sein, was Sie essen und wie oft.

Lebensmittel mit hohem Gehalt an raffinierten Kohlenhydraten und zugesetzten Zuckern können den Blutzuckerspiegel erhöhen. Sie sind auch keine guten Quellen für andere Nährstoffe.

Konzentrieren Sie sich auf gesündere Kohlenhydratquellen wie :

Tauschen Sie einige Fische ein

Versuchen Sie, anstelle von Hühnchen, Schweinefleisch und Rindfleisch etwa dreimal pro Woche Fisch in Ihr Menü aufzunehmen. Fisch ist eine Proteinquelle, die reich an gesunden Fetten und Vitaminen ist. Vermeiden Sie gebratenen Fisch, der Ihrem Fett unnötiges Fett, Kohlenhydrate und Kalorien hinzufügtMahlzeit. Halten Sie sich an gegrillten, gebackenen und angebratenen Fisch.

Fokus auf Fette

Suchen Sie nach gesunden, ungesättigten Fetten. Begrenzen Sie die Aufnahme von ungesunden gesättigten und Transfetten. Gesunde Fette stammen aus Pflanzen in Form von :

Ungesunde Fette, einschließlich der in Butter und Käse enthaltenen, stammen hauptsächlich aus tierischen Quellen. Transfette sind in Produkten enthalten, die hydrierte Öle enthalten. Tierische Fette und verarbeitete Lebensmittel enthalten häufig hohe Mengen an gesättigten und Transfetten.

Wenn Sie zu viele davon essen, kann sich das Risiko erhöhen, bestimmte gesundheitliche Probleme zu entwickeln.

Was Sie jetzt tun können

Kokosnusszucker gewinnt aufgrund seines Geschmacks und seiner Beschreibung als „natürlicher“ Zucker schnell an Beliebtheit. Es sollte einfach sein, ihn in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu finden.

Kokosnusszucker online kaufen.

Aber denken Sie daran, dass natürlicher Zucker immer noch Kalorien und Kohlenhydrate enthält und den Blutzucker erhöhen kann. „Natürlich“ bedeutet nicht, dass er den Blutzucker nicht beeinflusst.

Einige Hersteller mischen Kokosnusszucker mit Rohrrohrzucker und anderen Zutaten. Zutatenliste lesen vor dem Kauf aufbewahren. In einem luftdichten Kanister aufbewahren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Genießen Sie die Verwendung von Kokosnusszucker beim Backen und Kochen, um den Geschmack zu ändern oder die Komplexität der Gerichte zu erhöhen.

Denken Sie daran, die Kohlenhydrate als Teil Ihrer täglichen Gesamtaufnahme zu zählen.

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