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Fisch ist ein gesundes, proteinreiches Lebensmittel, besonders wichtig für seine Omega-3-Fettsäuren das sind essentielle Fette, die unser Körper nicht selbst produziert.

Omega-3-Fettsäuren spielen eine wesentliche Rolle für die Gesundheit von Gehirn und Herz. Es wurde gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren Entzündung verringern und das Risiko von Herzerkrankungen verringern . Sie sind auch für die pränatale Entwicklung bei Babys wichtig.

Die American Heart Association AHA empfiehlt, mindestens zweimal pro Woche Fisch zu essen, insbesondere fetten Fisch wie Lachs, Seeforelle, Sardine und Thunfisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist.

Mit dem regelmäßigen Verzehr von Fisch sind jedoch einige Risiken verbunden. Verunreinigungen wie Quecksilber und polychlorierte Biphenyle PCB gelangen aus unserem Haus- und Industrieabfall in das Boden-, See- und Meerwasser und dann in die dort lebenden Fische.

Die Environmental Protection Agency EPA und die FDA haben ausgestellt kombinierte Richtlinien für Frauen im gebärfähigen Alter, schwangere und stillende Frauen sowie Kinder.

Sie raten diesen Gruppen, Fische mit einer höheren Quecksilberkontamination zu vermeiden, zu denen normalerweise gehören :

  • Hai
  • Schwertfisch
  • Königsmakrele
  • Tilefisch

Die folgenden 12 Superstar-Fische haben es nicht nur wegen ihrer hervorragenden Ernährungs- und Sicherheitsprofile auf unsere Liste der „besten Fische“ geschafft, sondern auch, weil sie umweltfreundlich sind - verantwortungsbewusst gefangen oder gezüchtet und nicht überfischt.

Es gibt eine Debatte darüber, ob Wildlachs oder Zuchtlachs ist die bessere Option.

Zuchtlachs ist deutlich billiger, enthält jedoch möglicherweise weniger Omega-3-Fettsäuren sowie weniger Vitamine und Mineralien, je nachdem, ob er angereichert ist oder nicht.

Lachs ist eine großartige Option für Ihre Ernährung insgesamt, aber wenn Ihr Budget es zulässt, entscheiden Sie sich für die wilde Sorte. Versuchen Sie dies Rezept für gegrillten Lachs mit einer süß-würzigen Glasur für eine Vorspeise, die leicht zuzubereiten ist.

Dieser schuppige Weißfisch ist eine großartige Quelle für Phosphor , Niacin und Vitamin B-12 Eine gekochte 3-Unzen-Portion enthält 15 bis 20 Gramm Protein.

Probieren Sie eine Piccata-Sauce auf Kabeljau als schöne Ergänzung, wie in dieses Rezept .

Ein fetter Fisch ähnlich wie Sardinen, Hering ist besonders gut geräuchert. Geräucherter Fisch ist verpackt mit Natrium aber konsumieren Sie es in Maßen.

Jamie Olivers Heringslinguine im mediterranen Stil verwendet die frische Version in dieses Rezept .

Mahi-Mahi ist ein tropischer fester Fisch und kann fast jeder Zubereitung standhalten. Da er auch als Delphinfisch bezeichnet wird, wird er manchmal mit dem Säugetierdelfin verwechselt. Aber keine Sorge, sie sind völlig anders.

Probieren Sie es aus geschwärzte Mahi-Mahi-Tacos mit einem Chipotle Mayo zum Abendessen.

Im Gegensatz zu magerem Weißfisch ist Makrele ein öliger Fisch, reich an gesunde Fette . Königsmakrele ist ein Fisch mit hohem Quecksilbergehalt. Entscheiden Sie sich daher für den Atlantik mit niedrigerem Quecksilbergehalt oder für kleinere Makrelen.

Versuchen diese Rezepte für Essensideen.

Ein weiterer weißer Fisch, Barsch, hat eine mittlere Textur und kann aus dem Meer oder aus Süßwasser stammen. Aufgrund seines milden Geschmacks passt eine aromatische Panko-Panade gut dazu, wie in dieses Rezept .

Gezüchtete Regenbogenforellen sind tatsächlich eine sicherere Option als wilde, da sie vor Verunreinigungen geschützt aufgezogen werden. Monterey Bay Aquarium Meeresfrüchte-Uhr Dies ist eine der besten Fischarten, die Sie im Hinblick auf die Umweltbelastung essen können.

Probieren Sie diese köstlichen Forellenrezepte .

Auch ein öliger Fisch Sardinen sind reich an vielen Vitaminen. Die Dosenversion ist leicht zu finden und tatsächlich nahrhafter, weil Sie den gesamten Fisch, einschließlich Knochen und Haut, verzehren - keine Sorge, sie sind ziemlich aufgelöst.

Versuchen Sie, einen Salat mit einer Dose davon für ein gutes Essen zu belegen.

Entweder gezüchteter oder wilder, gestreifter Bass ist ein weiterer nachhaltiger Fisch. Er hat eine feste, aber schuppige Textur und ist voller Geschmack.

Versuchen dieses Rezept für bronzierten Wolfsbarsch mit Zitronenschalottenbutter.

Ob frisch oder in Dosen, Thunfisch ist ein Favorit von vielen. Wenn Sie frischen Thunfisch pflücken, wählen Sie ein Stück, das glänzend ist und ozeanisch riecht. Es ist auch einfach zuzubereiten - alles, was Sie brauchen, ist ein schnelles Anbraten bei starker Hitze.

Es wird empfohlen, dass Gelbflossen, Albacore und Ahi Thunfisch aufgrund ihrer hoher Quecksilbergehalt . Anstelle von Weiß, das Albacore ist, wählen Sie beim Kauf von Thunfischkonserven „Chunk Light“. Leichter Thunfisch ist fast immer die quecksilberarme Art, die als Skipjack bezeichnet wird.

Alaskischer Pollock wird im nördlichen Pazifik immer wild gefangen. Aufgrund seines milden Geschmacks und seiner leichten Textur wird er am häufigsten für Fischstäbchen und andere geschlagene Fischprodukte verwendet.

Versuchen dieses Rezept für pochierten Pollock mit Knoblauchbutter.

Seesaibling gehört zur Familie der Lachse. Er sieht aus wie Lachs und schmeckt zwischen Lachs und Forelle, etwas mehr wie Forelle. Das Fleisch ist fest, mit feinen Flocken und hohem Fettgehalt. Sein Fleisch reicht von dunkelrot bisblasses Rosa.

Zuchtkohle wird hauptsächlich in Onshore-Tanks gezüchtet, die weniger Umweltverschmutzung verursachen als in Küstengewässern. Versuchen Sie es. dieses einfache Rezept für einen mit Ahorn glasierten Saibling

Der Verzehr einer Vielzahl von Fischen mehrmals pro Woche liefert viele Nährstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung benötigt werden.

Wenn Sie schwanger sind, stillen oder einen Gesundheitszustand haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt, bevor Sie Fische aufnehmen, die enthalten Quecksilber .

Nicole Davis ist eine in Madison, WI, ansässige Schriftstellerin, Personal Trainerin und Gruppenfitnesslehrerin, deren Ziel es ist, Frauen dabei zu helfen, ein stärkeres, gesünderes und glücklicheres Leben zu führen. Wenn sie nicht mit ihrem Ehemann trainiert oder ihrer kleinen Tochter nachjagt, sie sieht Krimi-TV-Shows oder macht Sauerteigbrot von Grund auf neu. Instagram für Fitness-Leckerbissen, #momlife und mehr.