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Was sind Nährstoffmängel?

Der Körper benötigt viele verschiedene Vitamine und Mineralien, die sowohl für die Körperentwicklung als auch für die Vorbeugung von Krankheiten entscheidend sind. Diese Vitamine und Mineralien werden oft als Mikronährstoffe bezeichnet. Sie werden im Körper nicht auf natürliche Weise produziert, daher müssen Sie sie aus Ihrem Körper beziehenDiät.

Ein Nährstoffmangel tritt auf, wenn der Körper absorbiert nicht oder aus der Nahrung die notwendige Menge eines Nährstoffs erhalten. Mängel können zu einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen führen. Dazu gehören Verdauungsprobleme , Hauterkrankungen verkümmertes oder fehlerhaftes Knochenwachstum und sogar Demenz .

Die Menge jedes Nährstoffs, den Sie konsumieren sollten, hängt von Ihrem Alter ab. In den USA sind viele Lebensmittel, die Sie im Lebensmittelgeschäft kaufen, wie Müsli, Brot und Milch, befestigt mit Nährstoffen, die zur Vorbeugung von Nährstoffmangel benötigt werden.

Aber manchmal kann Ihr Körper bestimmte Nährstoffe nicht aufnehmen, selbst wenn Sie sie konsumieren. Es ist möglich, dass Ihnen die Nährstoffe fehlen, die Ihr Körper benötigt.

Lesen Sie weiter, um mehr über einige häufige Ernährungsdefizite zu erfahren und diese zu vermeiden.

Der weltweit am weitesten verbreitete Nährstoffmangel ist Eisenmangel. Eisenmangel kann dazu führen Anämie . Dies ist eine Bluterkrankung, die verursacht Müdigkeit , Schwäche und eine Vielzahl anderer Symptome.

Eisen ist in Lebensmitteln enthalten wie dunkles Blattgemüse, rotes Fleisch und Eigelb. Es hilft Ihrem Körper bei der Herstellung rote Blutkörperchen . Wenn Sie einen Eisenmangel haben, produziert Ihr Körper weniger rote Blutkörperchen. Die roten Blutkörperchen, die er produziert, sind kleiner und blasser als gesunde Blutkörperchen. Sie liefern auch weniger effizient Sauerstoff an Ihre Gewebe und Organe.

Nach dem Weltgesundheitsorganisation WHO Über 30 Prozent der Weltbevölkerung sind anämisch. Viele dieser Menschen sind aufgrund von Eisenmangel anämisch.

Tatsächlich ist es der einzige Mangel an Nährstoffen, der sowohl in Entwicklungs- als auch in Industrieländern vorherrscht. Eisenmangelanämie betrifft so viele Menschen, dass sie mittlerweile allgemein als Epidemie der öffentlichen Gesundheit anerkannt ist.

Vitamin A ist eine Gruppe von Nährstoffen, für die es wichtig ist Augengesundheit und -funktion und reproduktive Gesundheit bei Männern und Frauen. Es spielt auch eine Rolle bei der Stärkung der Immunsystem gegen Infektionen.

nach WHO ein Mangel an Vitamin A ist die häufigste Ursache für vermeidbare Blindheit bei Kindern. Schwangere Vitamin A-Mangel hat auch höhere Müttersterblichkeitsraten.

Beta-Carotin ist ein Nährstoff, der als Antioxidans fungiert. Es kommt in roten, orangefarbenen, gelben und dunkelgrünen Produkten vor. Beta-Carotin kann bei Bedarf im Körper in Vitamin A umgewandelt werden.

Für Neugeborene ist Muttermilch die beste Vitamin A-Quelle. Für alle anderen ist es wichtig, viele Lebensmittel mit hohem Vitamin A-Gehalt zu sich zu nehmen. Dazu gehören :

Ein weiterer häufiger Mangel an Nährstoffen tritt bei Thiamin auf, auch bekannt als Vitamin B-1 . Thiamin ist ein wichtiger Teil Ihres Nervensystems. Es hilft Ihrem Körper auch, Kohlenhydrate als Teil Ihres Stoffwechsels in Energie umzuwandeln.

Ein Mangel an Thiamin kann zu : führen

Thiaminmangel kann auch zu Nerven- und Muskelschäden führen und das Herz beeinträchtigen.

In den USA tritt Thiaminmangel am häufigsten bei Menschen mit übermäßiger Alkoholkonsum Alkohol reduziert die Fähigkeit des Körpers, Thiamin aufzunehmen, Thiamin in der Leber zu speichern und Thiamin in eine verwendbare Form umzuwandeln. Thiaminmangel ist eine häufige Ursache für Wernicke-Korsakoff-Syndrom . Dies ist eine Form von Demenz.

Viele Frühstückszerealien und Getreideprodukte in den USA sind mit Thiamin angereichert. Andere gute Quellen für Thiamin sind :

  • Eier
  • Hülsenfrüchte
  • Muttern
  • Samen
  • Weizenkeime
  • Schweinefleisch

Niacin ist ein weiteres Mineral, das dem Körper hilft, Nahrung in Energie umzuwandeln. Es ist auch bekannt als Vitamin B-3 .

Ein schwerer Mangel an Niacin wird oft als bezeichnet Pellagra . Niacin kommt in den meisten tierischen Proteinen, aber auch in Erdnüssen vor. Infolgedessen ist dieser Zustand in Industrieländern oder in fleischfressenden Gemeinden selten.

Symptome von Pellagra sind Durchfall , Demenz und Hauterkrankungen. Sie können es normalerweise mit a behandeln ausgewogene Ernährung und Vitamin B-3 Ergänzungen.

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Vitamin B-9 hilft dem Körper, rote Blutkörperchen zu bilden und DNA zu produzieren. Es wird oft als bezeichnet. Folsäure . Folsäure hilft auch bei der Entwicklung des Gehirns und Funktion des Nervensystems . Folsäure ist die synthetische Form in Ergänzungen oder angereicherte Lebensmittel.

Folsäure ist besonders wichtig für die Entwicklung des Fötus. Sie spielt eine entscheidende Rolle bei der Bildung des Gehirns und des Rückenmarks eines sich entwickelnden Kindes. Folatmangel kann zu schweren Erkrankungen führen. Geburtsfehler , Wachstumsprobleme oder Anämie .

Sie finden Folsäure in den folgenden Lebensmitteln :

  • Bohnen und Linsen
  • Zitrusfrüchte
  • grünes Blattgemüse
  • Spargel
  • Fleisch wie Geflügel und Schweinefleisch
  • Schalentiere
  • angereicherte Getreideprodukte
  • Vollkornprodukte

Während Bohnen eine große Menge an Folsäure liefern können, beträgt der Folatgehalt in Bohnenkonserven etwa die Hälfte des Angebots an gekochten, getrockneten Bohnen.

Die meisten Menschen in den USA bekommen genug Folsäure. Aber schwangere Frauen und Frauen im gebärfähigen Alter konsumieren manchmal nicht genug Folsäure für eine gesunde Schwangerschaft.

Die Nationale Gesundheitsinstitute NIH empfiehlt Frauen, die schwanger sind oder schwanger werden könnten, täglich bis zu 400 Mikrogramm Folsäure zu sich zu nehmen - zusätzlich zu dem Folsäure, die sie auf natürliche Weise aus der Nahrung erhalten -, um Geburtsfehler zu vermeiden.

Es gibt auch Untersuchungen, die zeigen, dass einige Menschen genetische Mutationen haben, die verhindern, dass ihr Körper Folat methyliert oder in eine Form umwandelt, die der Körper verwenden kann. In diesen Fällen kann eine Ergänzung von methyliertem Folat erforderlich sein, obwohl die Folataufnahme ausreichend sein kannMangel zu verhindern.

Vitamin B-12 ist ein B-Vitamin, das den Körper dabei unterstützt, genügend gesunde rote Blutkörperchen zu bilden. Ein Mangel an diesem Vitamin ist bei Menschen häufig, die :

  • sind Veganer
  • Magenoperation
  • sind über 60 Jahre alt
  • Diabetes haben und nehmen Metformin Glucophage
  • haben eine lange Geschichte von Antazida verwenden
  • fehlender intrinsischer Faktor

Der intrinsische Faktor ist ein Transportprotein, das von den Magenzellen ausgeschieden wird. Er bindet an B-12 und führt es zur Absorption in den Dünndarm. Auf diese Weise kann der Körper B-12 aufnehmen und nutzen.

Eine ausreichende Kalziumaufnahme zu den Mahlzeiten ist erforderlich, damit der intrinsische Faktor die B-12-Absorption im Dünndarm unterstützt.

Ein Mangel an diesem Vitamin kann verursachen perniziöse Anämie . Dies ist eine Art von Anämie, die durch eine verminderte Fähigkeit zur effizienten Absorption von B-12 verursacht wird. Perniziöse Anämie tritt häufiger bei Menschen mit Autoimmunerkrankungen und entzündlichen oder Verdauungskrankheiten auf.

Symptome eines Vitamin B-12-Mangels sind :

  • Müdigkeit und Schwäche in den Extremitäten
  • Schwindel
  • Kurzatmigkeit
  • Gewichtsverlust
  • Übelkeit oder Appetitlosigkeit
  • schmerzende, rote oder geschwollene Zunge
  • blasse oder gelbliche Haut

Zu lange unbehandelt, Vitamin B-12-Mangel kann das Nervensystem irreversibel schädigen. Schwerwiegendere Symptome sind :

  • Schwierigkeiten beim Gehen
  • Muskelschwäche
  • Reizbarkeit
  • Demenz
  • Depression
  • Gedächtnisverlust

Ihr Arzt kann eine Vielzahl von Blutuntersuchungen anordnen, um den Vitamin B-12-Mangel festzustellen. Blutuntersuchungen können prüfen, ob :

  • Vitamin B-12-Spiegel
  • Methylmalonsäure
  • intrinsische Faktor-Antikörper

Die Behandlung kann auf verschiedene Arten erfolgen, einschließlich :

  • Erhöhung der Vitamin B-12-Quellen in der Ernährung
  • nehmen Vitamin B-12 Ergänzungen
  • Vitamin B-12-Injektionen erhalten
  • Bluttransfusionen

Vitamin B-12 kommt häufig in rotem Fleisch und tierischen Produkten vor. Vegetarische Quellen sind angereicherte Milch auf pflanzlicher Basis und Nährhefe.

nach Harvard's School of Public Health Weltweit erhalten etwa 1 Milliarde Menschen nicht genug Vitamin D. Menschen mit dunkleren Hauttönen haben ein höheres Risiko für einen Vitamin-D-Mangel.

Vitamin D ist wichtig für gesunde Knochen. Es hilft dem Körper, den richtigen Kalziumspiegel aufrechtzuerhalten, um die Entwicklung von zu regulieren. Zähne und Knochen. Ein Mangel an diesem Nährstoff kann zu verkümmertem oder schlechtem Knochenwachstum führen. Osteoporose kann durch einen Mangel an Kalzium und Vitamin D zu porösen und zerbrechlichen Knochen führen, die sehr leicht brechen.

Vitamin D kommt nur in wenigen Lebensmitteln auf natürliche Weise vor. Zu den Lebensmitteln mit Vitamin D gehören :

Viele Milchprodukte und Pflanzenmilch in den USA sind mit Vitamin D angereichert.

Die beste Quelle für Vitamin D ist Sonnenlicht. NIH Einige Untersuchungen legen nahe, dass 5 bis 30 Minuten Sonneneinstrahlung am Mittag zweimal pro Woche im Gesicht, an den Armen, am Hals oder am Rücken ausreichend Vitamin D liefern können.

Obwohl empfohlen, Sonnenschutz Verhindert die Aufnahme von Vitamin D durch Sonnenlicht durch die Haut. Verbringen Sie einige Minuten vor dem Sonnenschutz in der Sonne, um eine optimale Aufnahme von Vitamin D zu erreichen.

Kalzium hilft Ihrem Körper, starke Knochen und Zähne zu entwickeln. Es hilft auch Ihrem Herzen, Ihren Nerven und Muskeln, so zu arbeiten, wie sie sollten.

A Kalziummangel zeigt oft nicht sofort Symptome, kann aber im Laufe der Zeit zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen. Wenn Sie nicht genug Kalzium konsumieren, verwendet Ihr Körper möglicherweise stattdessen Kalzium aus Ihren Knochen. Dies führt zu Knochenschwund.

Während einige Experten glauben, dass Kalziummangel mit einer geringen Knochenmasse und einer Schwächung der Knochen aufgrund von Osteoporose zusammenhängen kann, ist dies ein Thema, über das viel diskutiert wird. WHO Beweise belegen die Bedeutung von Kalzium mit Vitamin D für die Knochengesundheit in älteren Populationen. Beweise sind für jüngere Populationen schwächer.

Bevölkerungsstudien der WHO zeigen auch, dass Länder mit geringerer Kalziumaufnahme keine hohen Raten an Knochenerkrankungen aufweisen. Länder mit höherer Kalziumaufnahme weisen jedoch höhere Raten an Hüftfrakturen auf. In diesen Ländern wie den USA ist die Proteinaufnahme hochund mangelnde Bewegung kann zu einem schlechten Kalziumstatus und einer schlechten Knochengesundheit beitragen.

Kalziummangel kann dazu führen Krämpfe und abnorme Herzrhythmen . Diese können sogar lebensbedrohlich sein. Frauen nach der Menopause leiden unter einem größeren Knochenverlust aufgrund sich ändernder Hormone und haben größere Probleme, Kalzium aufzunehmen.

Die besten Kalziumquellen sind :

  • Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Käse
  • Kalzium-Tofu
  • kleiner Fisch mit Knochen

Gemüse wie Grünkohl und Brokkoli enthalten ebenfalls Kalzium. Viele Getreide und Körner sind mit Kalzium angereichert.

Die Hauptursachen für Mangelernährung sind eine schlechte Ernährung ohne essentielle Nährstoffe, eine Krankheit oder ein Medikament, das die Absorption beeinträchtigt, oder beides. Der Körper kann einige Nährstoffe speichern, sodass ein Mangel möglicherweise erst dann erkannt wird, wenn der Körper ohne Nährstoffe istder Nährstoff für einige Zeit.

Eine Reihe von Krankheiten und Zuständen kann zu einem Eisenmangel führen. Dazu gehören :

Eine Schwangerschaft kann auch zu einem Eisenmangel führen, wenn der Körper Eisen zum Fötus umleitet.

Forscher haben Zusammenhänge zwischen bariatrischen Operationen, bei denen der Magen zur Gewichtsreduktion verkleinert wird, und Nährstoffmangel festgestellt.

Personen, die Kandidaten für eine bariatrische Operation sind, können aufgrund einer schlechten Ernährung bereits einen Nährstoffmangel aufweisen. Sprechen Sie vor und nach der Operation mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater, um einen gründlichen Ernährungsplan aufzustellen.

Die Symptome eines Nährstoffmangels hängen davon ab, welcher Nährstoff dem Körper fehlt. Es gibt jedoch einige allgemeine Symptome, die auftreten können. Dazu gehören :

Sie können alle diese Symptome oder nur Gruppen von ihnen anzeigen.

Im Laufe der Zeit passen sich die meisten Menschen an die Symptome an. Dies kann dazu führen, dass der Zustand nicht diagnostiziert wird. Zeitplan a Überprüfung bei Ihrem Arzt, wenn Sie längere Zeit unter Müdigkeit, Schwäche oder Konzentrationsschwäche leiden. Diese Symptome können ein Zeichen für den Beginn eines schwerwiegenden Mangels sein.

Ihr Arzt wird Ihre Ernährung und Essgewohnheiten mit Ihnen besprechen, wenn er den Verdacht hat, dass Sie einen Nährstoffmangel haben. Er wird Sie fragen, welche Symptome bei Ihnen auftreten. Geben Sie unbedingt an, ob bei Ihnen Verstopfung oder Durchfall aufgetreten sind, oderwenn Blut in Ihrem vorhanden war Stuhl .

Ihr Nährstoffmangel kann auch bei routinemäßigen Blutuntersuchungen diagnostiziert werden, einschließlich a vollständiges Blutbild CBC . So identifizieren Ärzte häufig Anämie.

Die Behandlung eines Nährstoffmangels hängt von der Art und Schwere des Mangels ab. Ihr Arzt wird herausfinden, wie schwer der Mangel ist und wie wahrscheinlich Langzeitprobleme sind, die durch den Mangel an Nährstoffen verursacht werden.

Bevor sie sich für einen Behandlungsplan entscheiden, können sie weitere Tests anordnen, um festzustellen, ob andere Schäden vorliegen. Die Symptome verschwinden normalerweise, wenn die richtige Diät eingehalten oder der Nährstoff ergänzt wird.

Ernährungsumstellung

Ein Arzt kann Sie beraten, wie Sie Ihre Essgewohnheiten bei einem geringfügigen Mangel ändern können. Beispielsweise sollten Menschen mit Eisenmangelanämie mehr Fleisch, Eier, Geflügel mit dunklem Fleisch, Gemüse und Hülsenfrüchte in ihre Ernährung aufnehmen.

Ihr Arzt wird Sie möglicherweise an einen Ernährungsberater verweisen, wenn Ihr Mangel schwerwiegender ist. Er empfiehlt möglicherweise, einige Tage lang ein Ernährungstagebuch zu führen. Wenn Sie sich mit dem Ernährungsberater treffen, werden Sie das Tagebuch durchgehen und alle Änderungen ermitteln, die Sie vornehmen sollten.

In der Regel treffen Sie sich regelmäßig mit Ihrem Ernährungsberater. Möglicherweise wird eine Blutuntersuchung durchgeführt, um zu bestätigen, dass Sie keinen Mangel mehr haben.

Ergänzungen

Der Beamte der Vereinigten Staaten Ernährungsrichtlinien empfehlen, dass Sie den größten Teil Ihrer Nährstoffe aus der Nahrung beziehen. In einigen Fällen müssen Sie möglicherweise Nahrungsergänzungsmittel einnehmen oder a Multivitamin . Es kann auch erforderlich sein, eine zusätzliche Ergänzung einzunehmen, damit Ihr Körper die Ergänzungen aufnimmt, z. B. Kalzium und Vitamin D zusammen.

Die Häufigkeit und Dosierung eines Nahrungsergänzungsmittels hängt davon ab, wie schwerwiegend der Mangel ist. Ihr Arzt oder Ernährungsberater kann dies feststellen.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

parenterale Verabreichung

In sehr schweren Fällen - beispielsweise wenn ein Nährstoffmangel nicht auf orale Medikamente oder Vitamine anspricht - kann es erforderlich sein, den Nährstoff parenteral oder über die Venen oder Muskeln zu verabreichen. Dies kann das Risiko zusätzlicher Nebenwirkungen bergen.Es wird normalerweise in einem Krankenhaus gemacht.

Parenterales Eisen kann zum Beispiel Nebenwirkungen verursachen, zu denen gehören :

In seltenen Fällen kann es sogar zu schweren Verletzungen kommen allergische Reaktion .

Sobald Sie die Behandlung erhalten haben, lässt Ihr Arzt einen wiederholten Bluttest durchführen, um den Erfolg zu bestätigen. Möglicherweise müssen Sie für wiederholte Termine ins Krankenhaus, bis Sie keinen Mangel mehr haben.

Die meisten Probleme, die durch Mangelernährung verursacht werden, hören auf, sobald Sie keinen Mangel mehr haben. In einigen Fällen kann es jedoch zu dauerhaften Schäden kommen. Dies tritt normalerweise nur auf, wenn der Mangel schwerwiegend war und lange anhielt.

Zum Beispiel kann ein längerer Thiaminmangel mit Wachstumsstörungen oder Depressionen verbunden sein. Ernährungsdefizite bei Kindern können schwerwiegend sein und zu dauerhaften negativen gesundheitlichen Folgen führen.

Wenn Sie Symptome haben und befürchten, dass Sie nicht genug von einem bestimmten Nährstoff erhalten, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Er kann Ihre Ernährung mit Ihnen besprechen und Ihnen helfen, herauszufinden, ob Sie einige Ernährungsumstellungen vornehmen oder mit der Einnahme beginnen solltenErgänzungen.