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Was ist Selen?

Ihr Körper verlässt sich auf Selen ein wichtiges Mineral für viele seiner Grundfunktionen, von der Fortpflanzung bis zur Bekämpfung von Infektionen. Die Menge an Selen in verschiedenen Lebensmitteln hängt von der Menge an Selen in dem Boden ab, in dem das Lebensmittel angebaut wurde. Regen, Verdunstung, Pestizide und pH-WertAlle Werte können sich auf den Selengehalt im Boden auswirken. Dies führt dazu, dass Selenmangel in bestimmten Teilen der Welt häufiger auftritt, obwohl er in den USA relativ selten ist.

Unabhängig davon, wo Sie leben, können bestimmte Faktoren die Aufnahme von Selen durch Ihren Körper erschweren. Beispielsweise können Sie Schwierigkeiten haben, Selen aufzunehmen, wenn Sie :

Darüber hinaus müssen Menschen mit Morbus Basedow oder Hypothyreose besonders auf ihre Selenaufnahme achten, da diese eine schützende Rolle für die Schilddrüse spielt.

Während zu wenig Selen schwerwiegende gesundheitliche Probleme verursachen kann, kann zu viel Selen auch giftig sein. Befolgen Sie diese Richtlinien aus dem Nationale Gesundheitsinstitute um festzustellen, wie viel Selen für Sie geeignet ist :

Alter Empfohlene tägliche Selenmenge
über 14 Jahre 55 mcg
9 bis 13 Jahre 40 mcg
4 bis 8 Jahre 30 mcg
7 Monate bis 3 Jahre 20 mcg
Geburt bis 6 Monate 15 mcg

Schwangere oder stillende Frauen benötigen bis zu 60 µg Selen pro Tag.

Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Lebensmittel das meiste Selen enthalten.

Paranüsse sind eine der besten Selenquellen. Eine Unze oder etwa sechs bis acht Nüsse enthalten etwa 544 µg. Stellen Sie sicher, dass Sie nur eine Portion davon essen. Paranüsse einige Male pro Woche, um Selentoxizität zu vermeiden.

Gelbflossenthun enthält etwa 92 µg Selen pro 3 Unzen oz, was ihn zu einer hervorragenden Selenquelle macht. Es folgen Sardinen, Austern, Muscheln, Heilbutt, Garnelen, Lachs und Krabben, die Mengen zwischen 40 und 40 enthalten65 mcg.

Viele gesundheitsbewusste Esser meiden Schinken aufgrund seines hohen Salzgehalts. Er enthält jedoch etwa 42 µg Selen pro 3-Unzen-Portion oder 60 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Erwachsene.

Einige Produkte, einschließlich Nudeln, Vollkornbrot und Vollkorngetreide, sind angereichert oder mit Selen und anderen Mineralien angereichert. Die Menge an Selen in diesen Produkten variiert, aber Sie können normalerweise bis zu 40 µg pro 1 Tasse Portion Nudeln oder Müsli und etwa 16 µg aus 2 Scheiben Vollkorn-Toast erhalten.Stellen Sie einfach sicher, dass Sie angereicherte Lebensmittel mit reichlich pflanzlichen Vollwertkost für eine optimale Ernährung in Einklang bringen.

Drei Unzen mageres Schweinefleisch enthalten etwa 33 µg Selen.

Der Selengehalt von Rindfleisch hängt vom Schnitt ab, aber ein rundes Rindersteak am Boden liefert ungefähr 33 µg. Rinderleber liefert ungefähr 28 µg und Rinderhackfleisch ungefähr 18 µg.

Sie können 31 µg Selen aus 3 Unzen Truthahn ohne Knochen erhalten. Essen Sie ein Truthahnsandwich auf angereichertem Vollkornbrot für zusätzliches Selen.

Hühnchen ergibt etwa 22 bis 25 µg Selen pro 3 Unzen weißem Fleisch. Dies entspricht einer Portion, die in der Größe einem Kartenspiel ähnelt, sodass Sie Ihrer Ernährung auf einfache Weise etwas Selen hinzufügen können.

Eine Tasse Hüttenkäse liefert ungefähr 20 µg oder 30 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Selenaufnahme.

Ein hart gekochtes Ei enthält etwa 20 µg Selen. Sie mögen kein hart gekochtes Ei? Keine Sorge, nehmen Sie Eier, die nach Ihren Wünschen gekocht werden, und Sie erhalten trotzdem eine Dosis Selen.

Eine Tasse gekochter langkörniger brauner Reis liefert 19 µg Selen oder 27 Prozent der empfohlenen Tagesmenge. Genießen Sie dieses Getreide mit Ihrer bevorzugten 3-Unzen-Portion Hühnchen oder Pute, um bis zu 50 µg Selen zu erhalten- fast die gesamte empfohlene Tagesmenge für Erwachsene. Sie können auch Gerste durch Reis ersetzen, der 23 mcg pro 1/3 Tasse Portion liefert.

Eine viertel Tasse Sonnenblumenkerne enthält fast 19 µg Selen, was sie zu einem großartigen Snack macht, insbesondere wenn Sie keine tierischen Produkte essen, die tendenziell einen höheren Selengehalt aufweisen.

Genießen Sie eine Tasse gebackene Bohnen und Sie erhalten ungefähr 13 µg Selen zusammen mit einigen wichtigen Ballaststoffen.

Pilze sind Pilze, die viele Nährstoffe enthalten, einschließlich Vitamin D, Eisen und etwa 12 µg Selen in einer 100-Gramm-Portion. Probieren Sie diese 16 vegetarisch-freundlichen Rezepte mit Pilzen.

Eine Tasse normales Haferflocken, gekocht, ergibt 13 µg Selen. Genießen Sie es zum Frühstück mit zwei Eiern, um 53 µg zu erhalten.

Spinat aus gefroren gekocht, liefert Ihnen etwa 11 µg Selen pro Tasse. Es ist auch voll mit Folsäure und Vitamin C.

Milch und Joghurt enthalten jeweils etwa 8 µg Selen pro Tasse oder 11 Prozent Ihres Bedarfs pro Tag. Fügen Sie Ihrem angereicherten Getreide etwas Milch hinzu, um Ihre Aufnahme zu erhöhen.

Eine Tasse gekocht Linsen enthält ca. 6 µg Selen sowie eine gesunde Dosis Protein und Ballaststoffe. Fügen Sie diese zu einer Suppe mit Pilzen hinzu, um eine vegan-freundliche Mahlzeit mit Selen zu erhalten.

trocken geröstete Cashewnüsse bieten Sie 3 mcg pro Unze an. Das scheint nicht viel zu sein, aber jedes bisschen hilft, besonders wenn Sie sich vegan ernähren. Wenn Sie einige trocken geröstete Cashewnüsse zu sich nehmen, erhalten Sie eine kleine Menge Selen mit 3 mcg pro UnzeUnze Portion.

Eine Tasse gehackte Banane enthält 2 µg Selen oder 3 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis. Auch dies scheint nicht viel zu sein, aber die meisten Früchte bieten nur minimale oder gar keine Spuren von Selen. Fügen Sie einem Smoothie Bananen hinzumit Joghurt oder Ihrem Lieblingshaferflocken für mehr Selen.