Ich stand vor meinem Kühlschrank und betrachtete die Gemüseschublade. Ich war ungefähr 6 Jahre alt.
Ich war es gegen einen Karton Pilze.
Ich erinnere mich, dass ich mir sehr klar gedacht habe: „Ich möchte das nicht essen, aber ich werde mir selbst beibringen, es zu mögen.“
In diesem jungen Alter war ich mir bereits der Bedeutung gesunder Ernährung bewusst und war schon halb besessen von der Idee des Geistes über die Materie.
Heute sind Pilze mein Lieblingsgemüse.
Ich habe eine weitere Erinnerung an mein jugendliches Ich, das mit ein paar Freunden aus meinem Tanzteam der Junior High School an einem Stand in einer Elefantenbar saß. Eine Platte mit frittiertem Essen war gerade auf dem Tisch angekommen. Ich kämpfte gegen den Drang an, währenddessen zu essendie anderen Mädchen haben sich eingegraben.
Einer meiner Mittänzer drehte sich zu mir und sagte: „Wow, du bist so gut . ”
Ich lächelte ungeschickt mit einer Mischung aus Stolz und Verlegenheit.
"Wenn sie nur wüsste", dachte ich.
Der Wunsch, gut zu sein, hat mich seit meinen frühesten Tagen angetrieben. Ich konnte nicht verstehen, warum sich niemand darüber einig zu sein schien, was es wirklich brauchte, um gut zu sein.
Ich erinnere mich, dass ich eines Tages eine Bibel aus dem Bücherregal meiner Eltern genommen habe, weil ich dachte, ich könnte einige Antworten finden.
Ich öffnete es, las ein paar Seiten und verstand schnell, warum alle so verwirrt waren. Ich hatte eine ordentliche Liste erwartet, keine Allegorie.
Später in meinen Teenagerjahren entschied ich mich, Vegetarier zu werden. Ich war die meiste Zeit meiner Erziehung ein überzeugter Anhänger der amerikanischen Standarddiät, aber ethische Überlegungen und mein neu entdecktes Interesse an Yoga haben mich schnell zu Veränderungen geführt.
Ein Jahr Vegetarismus wurde zu einem ausgewachsenen Jahr Veganismus . Ich dachte, ich hätte endlich die „richtige“ Art zu essen gefunden. Ich war bei der Auswahl meiner Lebensmittel eng, bereit, kurzfristig über die Lebensmittelethik zu debattieren, und ehrlich gesagt ziemlich selbstgerecht.
Es hat nicht so viel Spaß gemacht, mit mir rumzuhängen.
Ich beharrte auf meinem Veganismus, nachdem ich herausgefunden hatte, dass ich es war Eisenmangel mit der Begründung, dass die staatlichen Ernährungsstandards wahrscheinlich durch die Fleisch- und Milchlobbys verzerrt wurden.
Dies kann
Ungefähr 3 Jahre nach dem Veganismus habe ich versehentlich eine Sauce mit Garnelen am Buffet gegessen. Ich hatte eine ausgewachsene Sauce Panikattacke Ich stürze mich in ein Labyrinth ethischer und gastrointestinaler Was-wäre-wenn.
Im Yoga hatte ich die Idee aufgegriffen Sattvic essen was aus dem Sanskrit als „Güte“ oder „Reinheit“ übersetzt wird. Leider war meine Interpretation dieses Prinzips nicht gesund.
Es hat auch nicht geholfen, dass ich zu dieser Zeit ein Philosophiestudent war. Ich war im Grunde Chidi aus „The Good Place“, dem hochrangigen Ethikprofessor, der völlig gelähmt ist, wenn er eine Entscheidung über scheinbar unwichtige Dinge treffen muss.
Erst als ich anfing, mich behandeln zu lassen Angst ein scheinbar nicht verwandtes Problem, bei dem mir klar wurde, dass etwas mit meiner Beziehung zum Essen nicht stimmt.
Mit einer wirksamen Behandlung fühlte ich mich wie die ganze Welt buchstäblich für mich geöffnet. Es war bisher nur tabu gewesen, weil ich mich so darauf konzentriert hatte, alles, was ich tat, zu kontrollieren, zu beurteilen und zu bewerten.
Ich habe mich immer noch dafür entschieden, vegan zu sein und gesundes Essen zu essen, einfach weil es meinen Werten entspricht während ich glücklich bin Ergänzung mit Eisen .Der Unterschied bestand darin, dass ich kein Druckgefühl mehr hatte, das ich „richtig“ machen musste, oder kein Selbsturteil mehr und keine Angstattacken mehr darüber, was ich essen sollte.
Das Essen war wieder fröhlich.
Schließlich ging ich nach Europa und beschloss, „freegan“ zu sein oder jedes angebotene Essen anzunehmen. Dies war sowohl um meinen Gastgebern aus anderen Kulturen gegenüber gnädig und respektvoll zu sein, als auch um meine neu entdeckte Freiheit bei der Bewusstseinsbildung zu entfalten, ethische Entscheidungen ohne Selbstquälerei.
Nicht lange danach stieß ich auf das Wort “ Orthorexie ”zum ersten Mal.
Als ich das erfuhr, gingen in meinem Kopf Alarmglocken los. Ich sah mich in diesem Wort.
Wenn ich nie eine Behandlung gegen Angstzustände gesucht hätte, hätte ich nicht die Gelegenheit gehabt, mich von meiner Besessenheit, die „richtigen“ Lebensmittel zu wählen, zu lösen und zu sehen, was es war. Für alle, auch für michsah nur so aus, als hätte ich wirklich sehr, sehr gesund gegessen.
So kann gesunde Ernährung ein ungesundes Muster verbergen.
Orthorexie ist technisch gesehen keine diagnostizierbare Erkrankung, obwohl sie beginnt Aufmerksamkeit erregen in der medizinischen Gemeinschaft. Es überrascht nicht, dass es häufig bei Personen auftritt, die Erfahrung haben
Im Laufe der Jahre habe ich meine Essgewohnheiten ziemlich gelockert.
Nachdem mein schwangerer Körper es nicht anders hatte, fing ich wieder an, Fleisch zu essen. Acht Jahre später habe ich mich nie besser gefühlt.
Ich bemühe mich auch, mit den folgenden Strategien absichtlich Freude in meine Essensauswahl zu bringen.
Dank des Verlangens nach Schwangerschaft habe ich Lebensmittel wiederentdeckt, die ich seit meiner Kindheit nicht mehr gegessen oder gar überlegt hatte. Eines davon waren Brathähnchentender mit Honigsenf.
Ab und zu nehme ich absichtlich mein inneres Kind zu einem Essenstermin normalerweise kommt auch mein eigentliches Kind. Wir machen wirklich eine große Sache daraus, gehen alles aus und holen genau was wir wollen, nicht was wir sollte erhalten.
Für mich ist es sehr oft Hühnchen, das in Honigsenf getaucht ist, so wie ich es jedes Mal bekommen habe, wenn ich als kleines Mädchen in einem Restaurant gegessen habe. Wenn ich Pommes fühle, greife ich auch dazu.
Und ich genieße es in all seiner frittierten Pracht.
Das Ritualisieren des Essens auf diese Weise macht nicht nur Spaß, es kann auch heilen. Indem Sie sich nicht nur die Erlaubnis geben, sondern auch das Essen und Ihre Freude daran feiern, erinnern Sie daran, dass wir nicht perfekt sein müssen undBei diesem Essen geht es um mehr als nur um Ernährung.
Der Behälter mit Ritualen schafft ein Gefühl der Angemessenheit und Heiligkeit. Er zügelt auch die Schuld, die entstehen kann, wenn ungesunde Lebensmittel weniger bewusst oder absichtlich gegessen werden.
Finden Sie also das Essen oder die Lebensmittel, das es für Sie erledigt. Ist es Mac 'n' Cheese? Bagel beißt? Was auch immer es ist, machen Sie sich ein Date, um das Beste daraus zu machen.
Manchmal, wenn ich beschäftigt bin, kann ich eine Mahlzeit schlürfen und das Gefühl haben, noch nicht einmal gegessen zu haben. Wenn man bedenkt, wie lecker und fantastisch das Essen ist, kann es wirklich enttäuschend sein.
Es ist eine Gewohnheit, die ich zu vermeiden versuche, wenn ich kann.
Stattdessen bemühe ich mich, mich mit meinem Essen hinzusetzen und mindestens 20 Minuten damit zu verbringen, es zu genießen. Wenn ich wirklich drauf bin, koche ich auch mein Essen. Auf diese Weise kann ich riechen, wie es in der Pfanne brutzelt, sehen Sie die Farben zusammenwirbeln und machen Sie es zu einem ausgewachsenen Sinneserlebnis.
Gleichzeitig geht es nicht darum, Regeln aufzustellen. Es geht einfach darum, das Vergnügen an einer grundlegenden Handlung zu finden, die nicht nur nahrhaft sein, sondern auch genossen werden soll.
Obwohl es möglicherweise nicht in einem Nährstoffdichteprofil angezeigt wird, bin ich fest davon überzeugt, dass das Essen von Lebensmitteln, die von jemandem gekocht werden, der Sie liebt, auf eine Weise nährt, die Vitamine und Mineralien nicht können.
Sie können sich nicht nur entspannen, die Düfte riechen und die Vorfreude auf ein hausgemachtes Essen genießen. das hast du nicht gemacht als alleinerziehende Mutter ist das groß erhalten Sie die Liebe und Fürsorge, die für die Zubereitung dieser Mahlzeit aufgewendet wurde.
Im besten Fall können Sie das Essen genießen mit Ihr geliebter Mensch oder zwei oder drei. Es kann ein Freund, ein Lebensgefährte, ein Elternteil oder sogar Ihr Kind sein. “ Natürlich liebe ich Hot Dogs und Ketchup, Süße! “
Alles was zählt ist, dass dich jemand genug liebt, um für dich zu kochen.
Es gibt positive Seiten, sich um das zu kümmern, was Sie essen. Eine davon ist, dass Sie wahrscheinlich aufgeschlossen genug sind, um neue Dinge auszuprobieren.
Essen als Erkundung ist eine großartige Möglichkeit, aus den Grenzen dessen herauszukommen, was Sie essen sollten. In diesem Sinne kann Essen ein Mittel sein, um neue Kulturen zu entdecken und neue Aromen zu erleben.
Wenn Sie auswärts essen, können Sie die authentischste Küche in Ihrer Nähe suchen oder Spaß daran haben, verschiedene Optionen zu vergleichen. Möglicherweise sind Sie gleichzeitig auch Kunst und Musik aus einer anderen Kultur ausgesetzt.
Ich kümmere mich immer noch um die Gesundheit und die ethischen Aspekte meines Essens. Aber mit all den Informationen da draußen kann Pflege leicht zur Verzweiflung werden.
Es gibt immer eine andere Nachricht oder einen Dokumentarfilm über den Zustand unserer Lebensmittelversorgung, und es reicht aus, um Ihnen den Kopf zu drehen.
Schließlich entschied ich, dass ich es einfach halten würde. In "The Omnivore's Dilemma", Autor Michael Pollan destilliert gesunde Ernährung zu einer kurzen Maxime: „Iss Essen, nicht viel, meistens Pflanzen.“
Wenn ich bemerke, dass ich an Kleinigkeiten hängen bleibe, erinnere ich mich an diesen kleinen Ratschlag.
Wir Menschen müssen essen, und wir alle geben nur unser Bestes. Diese drei einfachen Prinzipien sind eine wichtige Möglichkeit, sich daran zu erinnern, was an dem, was wir essen, wichtig ist.
Ein sehr weiser Freund sagte mir einmal: „Standards sind die Objektivierung Ihrer Prinzipien.“
Ich musste es wirklich hören.
Dies bedeutet, dass Ihre Prinzipien, wenn sie kodifiziert, dogmatisiert und unflexibel werden, keine Prinzipien mehr sind. Sie sind nur Regeln.
Wir sind kreative, anpassungsfähige, sich ständig verändernde Menschen. Wir sollen nicht nach Verboten leben.
Als Philosophiestudent wurde ich immer geschult, das Offensichtliche und Alltägliche zu überprüfen.
Wenn wir dies nutzen, um uns von den Grenzen der Ideologie zu befreien, anstatt verbindliche, einschränkende Überzeugungen zu verstärken, erlauben wir uns, die dynamischen Menschen zu sein, die wir wirklich sind.
Essen geht über Kalorien hinaus. Es ist seit dem Aufkommen der Zivilisation und früher der Eckpfeiler der Kulturen und der Mittelpunkt der Feierlichkeiten.
Es bringt Menschen zusammen.
Es berührt, was es wirklich bedeutet, tiefe Nahrung zu erfahren, die alle Sinne einbezieht - und sogar das Herz.
Wenn Sie Essen zu einer Form der Liebe machen, ist es schwer, sich die Mühe zu machen, es „richtig“ zu machen.
Crystal Hoshaw ist Mutter, Schriftstellerin und langjährige Yogapraktikerin. Sie hat in privaten Studios, Fitnessstudios und Einzelunterricht in Los Angeles, Thailand und der San Francisco Bay Area unterrichtet. Sie teilt achtsame Strategien fürSelbstpflege durch Online-Kurse . Sie finden sie auf Instagram .
