11 Lebensmittel, die Sodbrennen verursachen können

Sodbrennen betrifft jeden Monat mehr als 60 Millionen Amerikaner 1 .

Es wird am besten als schmerzhaftes, brennendes Gefühl beschrieben, das im unteren Brustbereich auftritt.

Sodbrennen ist ein Symptom für sauren Reflux, ein Zustand, bei dem Magensäure in die Speiseröhre entweicht, die den Magen mit Nahrungsmitteln und Getränken versorgt.

Normalerweise kann Magensäure aufgrund einer Barriere, die als unterer Schließmuskel der Speiseröhre bezeichnet wird, nicht in die Speiseröhre entweichen. Dies ist ein ringförmiger Muskel, der von Natur aus geschlossen bleibt und sich normalerweise nur öffnet, wenn Sie schlucken oder rülpsen 2 .

Bei Menschen mit saurem Reflux ist dieser Muskel jedoch häufig geschwächt. Dies ist ein Grund, warum Menschen mit saurem Reflux unter Sodbrennen leiden 3 .

Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei Sodbrennen. Viele Lebensmittel können den unteren Schließmuskel der Speiseröhre entspannen, wodurch Lebensmittel in die Speiseröhre entweichen und Sodbrennen verursachen können.

Hier sind 11 Lebensmittel, die Sodbrennen verursachen können.

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Fettreiche Lebensmittel können Sodbrennen verursachen. Leider schließt dies ein unglaublich gesunde und nahrhafte Lebensmittel wie Avocados, Käse und Nüsse 4 .

Es gibt zwei Möglichkeiten, wie fettreiche Lebensmittel Sodbrennen auslösen können.

Erstens können sie den unteren Schließmuskel der Speiseröhre entspannen, den Muskel, der als Barriere zwischen der Speiseröhre und dem Magen fungiert. Wenn sich dieser Muskel entspannt, kann Magensäure aus dem Magen in die Speiseröhre entweichen und Sodbrennen verursachen 5 .

Zweitens stimulieren fettreiche Lebensmittel die Freisetzung des Hormons Cholecystokinin CCK. Dieses Hormon kann auch den unteren Schließmuskel der Speiseröhre entspannen und sauren Reflux verursachen 6 , 7 .

Zusätzlich ermutigt CCK die Nahrung, länger im Magen zu bleiben, damit sie besser verdaut werden kann. Leider kann dies auch das Risiko eines sauren Rückflusses erhöhen, der Sodbrennen verursachen kann 8 .

Es ist wichtig zu beachten, dass dies nicht nur für gesunde Lebensmittel gilt, die reich an Fetten sind. Dies gilt auch für frittierte Lebensmittel und fettreiche Gerichte zum Mitnehmen.

Zusammenfassung Lebensmittel mit hohem Fettgehalt können Sodbrennen verursachen, indem sie den unteren Schließmuskel der Speiseröhre entspannen. Fett fördert auch die Freisetzung von CCK, wodurch der Schließmuskel entspannt und Lebensmittel länger im Magen sitzen können - beides Risikofaktoren für Sodbrennen.

Pfefferminzbonbons wie Pfefferminze und grüne Minze sollen häufig die Verdauungsstörungen lindern. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass diese Pfefferminzbonbons Sodbrennen verursachen können.

Eine Studie ergab, dass hohe Dosen von grüner Minze mit sauren Refluxsymptomen verbunden waren.

Überraschenderweise hat die grüne Minze den unteren Schließmuskel der Speiseröhre nicht entspannt. Stattdessen glauben die Forscher, dass die grüne Minze Sodbrennen verursachen kann, indem sie die Speiseröhrenschleimhaut reizt 9 .

Eine weitere Studie mit mehr als 500 Personen ergab, dass diejenigen, die täglich Pfefferminztee konsumierten, das doppelte Risiko für Sodbrennen hatten 10 .

Es gibt jedoch nur begrenzte Hinweise auf einen Zusammenhang zwischen Minze und Sodbrennen. Wenn Sie das spüren Minze verschlimmert Ihr Sodbrennen, dann vermeiden Sie es am besten.

Zusammenfassung Pfefferminzbonbons wie Pfefferminze und grüne Minze können Sodbrennen verursachen. Wenn Sie nach dem Verzehr von Minze Sodbrennen haben, vermeiden Sie dies am besten.

Das Trinken von Zitrussäften kann Sodbrennen auslösen.

In einer Studie mit 382 Menschen mit Sodbrennen hatten beispielsweise 67% der Teilnehmer Sodbrennen nach dem Verzehr von Orangensaft 11 .

In einer anderen Studie mit ungefähr 400 Menschen mit Sodbrennen hatten 73% Sodbrennen nach dem Trinken von Orangen- oder Grapefruitsaft. Die Ergebnisse legen nahe, dass die Menge an Säure in Zitrusfrüchte Säfte haben möglicherweise Sodbrennen verursacht 12 .

Es ist jedoch nicht ganz klar, wie Zitrussäfte Sodbrennen verursachen können 13 .

Zusammenfassung Zitrussäfte wie Orangen- oder Grapefruitsaft können sauren Reflux und Sodbrennen verursachen. Es ist jedoch nicht ganz klar, wie dies geschieht.

Schokolade ist ein weiterer häufiger Auslöser für Sodbrennen.

Wie fettreiche Lebensmittel kann Schokolade den unteren Schließmuskel der Speiseröhre entspannen 14 , 15 .

Dadurch kann Magensäure in die Speiseröhre entweichen und Sodbrennen verursachen.

Zusätzlich Schokolade besteht aus Kakao, der das „Glückshormon“ Serotonin enthält.
Leider kann Serotonin auch den unteren Schließmuskel der Speiseröhre entspannen 16 , 17 .

Schließlich enthält Schokolade auch die Verbindungen Theobromin und Koffein. Beide können den unteren Schließmuskel der Speiseröhre zur Entspannung anregen 18 .

Zusammenfassung Schokolade kann Sodbrennen verursachen, indem sie den unteren Schließmuskel der Speiseröhre entspannt. Dies kann auf den Fettgehalt, den Serotoninspiegel oder andere natürlich vorkommende Verbindungen zurückzuführen sein.

Würzige Speisen verursachen bekanntermaßen Sodbrennen.

Sie enthalten häufig eine Verbindung namens Capsaicin, die die Verdauungsrate verlangsamen kann. Dies bedeutet, dass die Nahrung länger im Magen sitzt, was ein Risikofaktor für Sodbrennen ist 19 .

Eine Studie zeigte beispielsweise, dass der Verzehr von Chili, das Chilipulver enthielt, die Verdauungsrate verlangsamte 20 .

Darüber hinaus können scharfe Speisen eine bereits entzündete Speiseröhre reizen und die Sodbrennensymptome verschlimmern 21 .

Daher ist es am besten, die Aufnahme von scharfem Essen zu reduzieren, wenn Sie Sodbrennen haben.

Zusammenfassung Das Capsaicin in würzigen Lebensmitteln kann Sodbrennen verursachen, indem es die Verdauungsrate verlangsamt. Würzige Lebensmittel können auch Ihre Speiseröhre reizen und die Sodbrennensymptome weiter verschlimmern.

Der Verzehr von Speisesalz oder salzigen Lebensmitteln kann den Reflux erhöhen, ein Risikofaktor für Sodbrennen.

Eine Studie ergab beispielsweise, dass Personen, die ihren Mahlzeiten Speisesalz hinzufügten, ein um 70% höheres Refluxrisiko hatten als Personen, die niemals Salz hinzufügten.

Dieselbe Studie ergab auch, dass Menschen, die mindestens dreimal pro Woche gesalzene Lebensmittel konsumierten, ein um 50% höheres Refluxrisiko hatten als Menschen, die niemals gesalzene Lebensmittel aßen 22 .

Es ist jedoch nicht vollständig verstanden, wie Salzaufnahme kann das Risiko eines Rückflusses erhöhen.

Es ist möglich, dass Menschen, die salzige Lebensmittel konsumieren, auch mehr frittierte und fetthaltige Lebensmittel essen.
In diesem Fall sind diese Lebensmittel ein wahrscheinlicherer Auslöser für Sodbrennen als Salz allein.

Zusammenfassung Der Verzehr von Speisesalz und salzigen Lebensmitteln wurde mit Sodbrennen in Verbindung gebracht. Der Einfluss auf den Zustand ist jedoch nicht vollständig geklärt.

Zwiebeln, insbesondere rohe Zwiebeln, sind ein häufiger Auslöser für Sodbrennen.

Wie andere Lebensmittel auf dieser Liste können Zwiebeln den unteren Schließmuskel der Speiseröhre entspannen, was zu saurem Reflux und Symptomen von Sodbrennen führen kann 23 .

In einer Studie aßen Menschen mit Sodbrennen an einem Tag einen einfachen Hamburger, gefolgt von einem identischen Hamburger mit Zwiebeln an einem anderen Tag. Das Essen des Burgers mit Zwiebeln verschlechterte die Sodbrennensymptome erheblich, verglichen mit dem Essen des Burgers ohne Zwiebeln 24 .

Darüber hinaus sind Zwiebeln eine reichhaltige Quelle fermentierbarer Ballaststoffe, die Aufstoßen verursachen können. Aufstoßen kann die Symptome des sauren Rückflusses verschlimmern 25 .

Die fermentierbaren Faserzwiebeln bestehen aus FODMAPs eine Gruppe von Verbindungen, die Verdauungsprobleme auslösen können.

Zusammenfassung Zwiebeln, insbesondere rohe Zwiebeln, können sauren Reflux und Sodbrennen verursachen, indem sie den unteren Schließmuskel der Speiseröhre entspannen. Darüber hinaus enthalten Zwiebeln viele fermentierbare Ballaststoffe, die die Symptome des sauren Reflux fördern können.

mäßig bis übermäßig Alkohol Einnahme kann auch Sodbrennen verursachen 26 .

Alkohol kann dies auf viele Arten tun. Zum Beispiel kann er den unteren Schließmuskel der Speiseröhre entspannen, wodurch Magensäure in die Speiseröhre entweichen und Sodbrennen auslösen kann 27 .

Zusätzlich können alkoholische Getränke, insbesondere Wein und Bier, die Menge an Magensäure erhöhen, was das Risiko von Sodbrennen erhöhen kann 28 .

Schließlich kann übermäßiger Alkoholkonsum die Auskleidung der Speiseröhre direkt beschädigen. Im Laufe der Zeit kann dies die Speiseröhre empfindlicher gegenüber Magensäure machen 27 .

Zusammenfassung Alkohol kann auf verschiedene Weise Sodbrennen verursachen. Er kann den unteren Schließmuskel der Speiseröhre entspannen, die Magensäure erhöhen oder die Speiseröhrenschleimhaut direkt beschädigen.

Bei manchen Menschen kann es beim Kaffeetrinken zu Sodbrennen kommen.

Es wurde gezeigt, dass Kaffee den unteren Schließmuskel der Speiseröhre entspannt, was das Risiko von saurem Reflux und Sodbrennen erhöhen kann 29 .

Einige Studien legen nahe, dass Koffein der Schuldige ist. Andere Studien haben jedoch die Auswirkungen von Koffein allein untersucht und festgestellt, dass es möglicherweise keine Refluxsymptome auslöst. Wenn dies der Fall ist, sind möglicherweise andere im Kaffee enthaltene Verbindungen dafür verantwortlich 30 , 31 .

Andere Studien haben jedoch keinen Zusammenhang zwischen Kaffee- und Refluxsymptomen festgestellt 32 .

Obwohl die Forschung nicht schlüssig bleibt, wenn Sie tolerieren Kaffee dann besteht keine Notwendigkeit, dies zu vermeiden. Wenn Kaffee jedoch zu Reflux und Sodbrennen führt, ist es am besten, dies zu vermeiden oder die Aufnahme zu begrenzen.

Zusammenfassung Bei manchen Menschen kann es beim Kaffeetrinken zu Sodbrennen kommen, obwohl der Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und Sodbrennen nicht sehr klar ist. Wenn Kaffee Sodbrennen verursacht, ist es am besten, dies zu vermeiden oder den Konsum zu reduzieren.

Limonaden und kohlensäurehaltige Getränke sind ebenfalls häufige Ursachen für Sodbrennen.

Untersuchungen legen nahe, dass diese Getränke den Schließmuskel der Speiseröhre entspannen und den Säuregehalt der Magensäure erhöhen können - zwei Risikofaktoren für Sodbrennen 33 , 34 .

In einer Studie beobachteten Wissenschaftler die Schlafmuster von mehr als 15.000 Menschen und stellten fest, dass etwa 25% nachts Sodbrennen hatten.

Nach weiteren Untersuchungen stellten die Forscher fest, dass das nächtliche Sodbrennen stark mit mehreren Faktoren zusammenhängt, darunter dem Trinken von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken 35 .

Eine andere Studie ergab, dass Menschen, die kohlensäurehaltige Getränke konsumierten, ein um 69% höheres Risiko hatten, Refluxsymptome wie Sodbrennen zu entwickeln 36 .

Zusammenfassung Limonaden und andere kohlensäurehaltige Getränke können Sodbrennen verursachen, indem sie den unteren Schließmuskel der Speiseröhre entspannen. Wenn Limonaden oder andere kohlensäurehaltige Getränke Sodbrennen verursachen, sollten Sie sie reduzieren oder ganz vermeiden.

Menschen konsumieren normalerweise Milch zur Behandlung von Sodbrennen. Trinken jedoch Vollmilch kann tatsächlich Symptome verursachen, nicht lindern 11 .

Tatsächlich deuten Untersuchungen darauf hin, dass Vollmilch die Magensäureproduktion erhöhen kann, was ein Risikofaktor für Sodbrennen ist 12 .

In einer Studie mit fast 400 Menschen mit Sodbrennen berichteten ungefähr 38% über Sodbrennen nach dem Trinken von Vollmilch.

Forscher aus der Studie schlugen vor, dass der Zusammenhang zwischen Vollmilch und Sodbrennen mit dem Fettgehalt von Vollmilch zusammenhängt 12 .

Wenn das Trinken von Milch Sodbrennen verursacht, ist es am besten, dies zu vermeiden oder die Aufnahme zu reduzieren.

Zusammenfassung Vollmilch wurde mit Sodbrennen in Verbindung gebracht, was möglicherweise auf seinen Fettgehalt zurückzuführen ist. Wenn Vollmilch Sodbrennen verursacht, ist es am besten, die Aufnahme zu reduzieren oder zu vermeiden.

Während viele Lebensmittel Ihr Sodbrennen verschlimmern können, gibt es mehrere Lebensmittel, die zur Linderung der Symptome beitragen können.

Hier sind einige Lebensmittel, die helfen können, Sodbrennen zu lindern :

• Ingwer : Dies ist ein natürliches Mittel gegen Übelkeit und Erbrechen. Es gibt nur begrenzte Hinweise darauf Ingwer Auswirkungen auf Sodbrennen, es kann helfen, den Reflux zu reduzieren 37 .
• Bananen und Melonen : Diese Früchte sind von Natur aus säurearm und werden oft empfohlen, um den Rückfluss zu reduzieren 38 .
• Grünes Gemüse : Grünes Gemüse ist von Natur aus fett-, sauer- und zuckerarm und enthält grüne Bohnen, Brokkoli, Spinat und Sellerie 39 .
• Haferflocken : Haferflocken sind mit Ballaststoffen gefüllt, was mit einem geringeren Risiko für sauren Rückfluss verbunden ist. Diese Ballaststoffe enthalten keine FODMAPs und verursachen daher kein Aufstoßen oder Rückfluss 25 , 40 .
• Getreide und Kartoffeln : Untersuchungen haben ergeben, dass der Verzehr von Getreide und Kartoffeln mit einem um 42% geringeren Risiko für gastroösophageale Refluxkrankheiten verbunden ist 41 .

Zusammenfassung Während viele Lebensmittel Ihre Sodbrennen-Symptome verschlimmern können, gibt es viele Lebensmittel, die Sodbrennen-Symptome lindern können. Dazu gehören Ingwer, Bananen und Melonen, Gemüse, Haferflocken, Getreide und Kartoffeln.

Sodbrennen ist ein Symptom für sauren Reflux. Es betrifft jeden Monat Millionen Amerikaner.

Viele Lebensmittel können Sodbrennen verursachen, indem sie den unteren Schließmuskel der Speiseröhre entspannen, einen ringförmigen Muskel, der als Barriere zwischen Speiseröhre und Magen fungiert.

Wenn Sie häufig unter Sodbrennen leiden, entfernen Sie einige der in dieser Liste aufgeführten Lebensmittel aus Ihrer Ernährung, um festzustellen, ob sich Ihre Symptome bessern.

Es ist eine gute Idee, ein Ernährungstagebuch zu führen, damit Sie nachverfolgen können, welche Lebensmittel Sodbrennen verursachen.

Sie können auch versuchen, Ihrer Ernährung Lebensmittel hinzuzufügen, die Sodbrennen lindern, z. B. Bananen, Melonen, Haferflocken, Getreide, Kartoffeln, Ingwer und grünes Gemüse.