Milchprodukte sind die besten Kalziumquellen und Kalzium ist das Hauptmineral in den Knochen.
Aus diesem Grund empfehlen die Gesundheitsbehörden, täglich Milchprodukte zu konsumieren.
Aber viele Menschen fragen sich, ob sie wirklich Milchprodukte in ihrer Ernährung brauchen.
Diese evidenzbasierte Überprüfung befasst sich mit der Wissenschaft.
Die Vorstellung, dass erwachsene Menschen Milchprodukte in ihrer Ernährung „brauchen“, scheint wenig sinnvoll zu sein.
Der Mensch ist das einzige Tier, das nach dem Absetzen Milchprodukte und die Milch einer anderen Art konsumiert.
Bevor Tiere domestiziert wurden, war Milch wahrscheinlich eine seltene Delikatesse, die nur Säuglingen vorbehalten war. Es ist jedoch unklar, inwieweit Jäger und Sammler die Milch von Wildtieren suchten.
Angesichts der Tatsache, dass die Milchaufnahme bei Erwachsenen während des größten Teils der menschlichen Evolution wahrscheinlich selten war, kann man davon ausgehen, dass der Mensch das gesamte benötigte Kalzium aus anderen Nahrungsquellen bezieht
Auch wenn Milchprodukte in der menschlichen Ernährung nicht erforderlich sind, bedeutet dies nicht, dass sie nicht vorteilhaft sein können. Dies gilt insbesondere für Menschen, die nicht viel Kalzium aus anderen Nahrungsquellen beziehen.
ZusammenfassungMenschen konsumieren seit relativ kurzer Zeit Milchprodukte auf evolutionärer Ebene. Sie sind auch die einzige Art, die nach dem Absetzen oder von einer anderen Art Milch konsumiert.
Osteoporose ist eine fortschreitende Krankheit, bei der sich die Knochen verschlechtern und mit der Zeit Masse und Mineralien verlieren.
Der Name ist sehr beschreibend für die Art der Krankheit: Osteoporose = poröse Knochen.
Es hat viele verschiedene Ursachen und Faktoren, die völlig unabhängig von der Ernährung sind, wie Bewegung und Hormone
Osteoporose tritt bei Frauen viel häufiger auf als bei Männern, insbesondere nach den Wechseljahren. Sie erhöht das Risiko von Knochenbrüchen erheblich, was sich sehr negativ auf die Lebensqualität auswirken kann.
Warum Calcium wichtig ist
Ihre Knochen spielen eine strukturelle Rolle, aber sie sind auch die wichtigsten Kalziumreservoirs Ihres Körpers, die mehrere wesentliche Funktionen im Körper haben.
Ihr Körper hält den Kalziumspiegel im Blut in einem engen Bereich. Wenn Sie kein Kalzium aus der Nahrung erhalten, zieht Ihr Körper es aus Ihren Knochen, um andere Funktionen aufrechtzuerhalten, die für das sofortige Überleben wichtiger sind.
Eine gewisse Menge Kalzium wird kontinuierlich im Urin ausgeschieden. Wenn Ihre Nahrungsaufnahme den Verlust nicht kompensiert, verlieren Ihre Knochen mit der Zeit Kalzium, wodurch sie weniger dicht werden und mit größerer Wahrscheinlichkeit brechen.
ZusammenfassungOsteoporose ist eine häufige Krankheit in westlichen Ländern, insbesondere bei Frauen nach der Menopause. Sie ist eine der Hauptursachen für Frakturen bei älteren Menschen.
Trotz all des Kalziums, das Milchprodukte enthalten, glauben einige, dass es hoher Proteingehalt kann Osteoporose verursachen.
Der Grund ist, dass Protein, wenn es verdaut wird, den Säuregehalt des Blutes erhöht. Der Körper zieht dann Kalzium aus dem Blut, um die Säure zu neutralisieren.
Dies ist die theoretische Grundlage für die sauer-alkalische Diät basiert auf der Auswahl von Lebensmitteln mit einer alkalischen Nettowirkung und der Vermeidung von säurebildenden Lebensmitteln.
Es gibt jedoch nicht viel wissenschaftliche Unterstützung für diese Theorie.
Wenn überhaupt, ist der hohe Proteingehalt von Milchprodukten eine gute Sache. Studien zeigen durchweg, dass der Verzehr von mehr Protein zu einer Verbesserung der Knochengesundheit führt
Milchprodukte sind nicht nur reich an Eiweiß und Kalzium, sondern auch mit Phosphor beladen. Vollfettmolkerei von grasgefütterten Kühen enthält auch etwas Vitamin K2.
Protein, Phosphor und Vitamin K2 sind alle sehr wichtig für die Knochengesundheit
ZusammenfassungMilchprodukte sind nicht nur reich an Kalzium, sondern enthalten auch große Mengen an Protein und Phosphor, die alle für eine optimale Knochengesundheit wichtig sind.
Einige Beobachtungsstudien zeigen, dass eine erhöhte Milchaufnahme keine Auswirkungen auf die Knochengesundheit hat oder sogar schädlich sein kann
Die Mehrzahl der Studien zeigt jedoch einen klaren Zusammenhang zwischen einer hohen Milchaufnahme und einem verringerten Osteoporoserisiko
Die Wahrheit ist, dass Beobachtungsstudien oft eine gemischte Ergebnissammlung liefern. Sie dienen dazu, Assoziationen zu erkennen, können jedoch Ursache und Wirkung nicht nachweisen.
Glücklicherweise können randomisierte kontrollierte Studien echte wissenschaftliche Experimente eine klarere Antwort geben, wie im nächsten Kapitel erläutert.
ZusammenfassungEinige Beobachtungsstudien zeigen, dass die Aufnahme von Milchprodukten mit einer nachteiligen Auswirkung auf die Knochengesundheit verbunden ist. Noch mehr Beobachtungsstudien zeigen jedoch vorteilhafte Auswirkungen.
Die einzige Möglichkeit, Ursache und Wirkung in der Ernährung zu bestimmen, besteht in der Durchführung einer randomisierten kontrollierten Studie.
Diese Art von Studium ist der „Goldstandard“ der Wissenschaft.
Es geht darum, Menschen in verschiedene Gruppen aufzuteilen. Eine Gruppe erhält eine Intervention in diesem Fall isst sie mehr Milchprodukte, während die andere Gruppe nichts tut und weiterhin normal isst.
Viele solcher Studien haben die Auswirkungen von Milchprodukten und Kalzium auf die Knochengesundheit untersucht. Die meisten von ihnen führen zu derselben Schlussfolgerung - Milch- oder Kalziumpräparate sind wirksam.
- Kindheit : Milchprodukte und Kalzium führen zu erhöhtem Knochenwachstum
15 ,16 ,17 . - Erwachsenenalter : Milchprodukte verringern die Knochenverlustrate und führen zu einer verbesserten Knochendichte
18 ,19 ,20 . - ältere Menschen : Kalziumpräparate verbessern die Knochendichte und senken das Risiko von Frakturen
21 ,22 ,23 .
Milchprodukte haben in randomisierten kontrollierten Studien in jeder Altersgruppe durchweg zu einer Verbesserung der Knochengesundheit geführt. Das ist es, was zählt.
Milch, die mit angereichert ist Vitamin D scheint bei der Stärkung der Knochen noch wirksamer zu sein
Seien Sie jedoch vorsichtig mit Kalziumpräparate . Einige Studien haben sie mit einem erhöhten Risiko für Herzinfarkte in Verbindung gebracht
Am besten beziehen Sie Ihr Kalzium aus Milchprodukten oder anderen kalziumhaltigen Lebensmitteln wie Blattgemüse und Fisch.
ZusammenfassungMehrere randomisierte kontrollierte Studien zeigen, dass Milchprodukte in allen Altersgruppen zu einer Verbesserung der Knochengesundheit führen.
Die Knochengesundheit ist komplex und es spielen viele Faktoren im Zusammenhang mit dem Lebensstil eine Rolle.
Kalzium aus der Nahrung ist eines der wichtigsten. Um Ihre Knochengesundheit zu verbessern oder aufrechtzuerhalten, müssen Sie ausreichende Mengen an Kalzium aus Ihrer Ernährung zu sich nehmen.
In der modernen Ernährung liefert Milchprodukte einen großen Prozentsatz des Kalziumbedarfs der Menschen.
Während es viele andere gibt kalziumreiche Lebensmittel Milchprodukte sind eine der besten Quellen, die Sie finden können.
