Nicht viele Leute glauben mir, wenn ich sage, dass es möglich ist, eine gesunde Mahlzeit in 10 Minuten oder weniger zuzubereiten. Deshalb habe ich beschlossen, diese drei Rezepte zusammenzustellen, um zu zeigen, wie einfach es sein kann.

In der gleichen Zeit, die Sie benötigen würden, um durch eine Durchfahrtsstraße zu sitzen, können Sie diese nährstoffreichen, geschmacksintensiven Mahlzeiten zaubern.

Portionen : 1-2

Zutaten

  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln

Für den Erbsen- und Avocado-Smash :

  • 1 Tasse grüne Erbsen
  • 1 Avocado
  • 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/4 Tasse rote Zwiebel, gehackt
  • ~ 1 EL Olivenöl
  • Meersalz, schwarzer Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack

Für die gewürzten Kichererbsen :

  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • ~ 1 EL Avocadoöl oder Öl Ihrer Wahl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/4 Tasse rote Zwiebel, gehackt
  • ~ 1 TL geräucherter Paprika
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/4 TL Cayennepfeffer
  • eine Prise Chiliflocken und Salz nach Geschmack

Für das Ahorn-Tahini-Dressing :

  • 4 EL Tahini
  • 1 1/2 EL Ahornsirup
  • 1 1/2 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 TL Apfelessig
  • 1 TL Olivenöl
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer

Anweisungen

  1. Stechen Sie Löcher in Ihre Süßkartoffeln und kochen Sie sie ca. 4-7 Minuten in der Mikrowelle, bis sie weich sind.
  2. Für die Kichererbsen : In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Avocadoöl, Knoblauch, Zwiebel und Gewürze hinzufügen und ca. 1-3 Minuten kochen lassen. Anschließend die Kichererbsen hinzufügen und 5-10 Minuten kochen, bis Sie servierfertig sind.
  3. Für den Erbsen- und Avocado-Smash : Fügen Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine alle Zutaten hinzu und mischen / pulsieren Sie, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
  4. Für das Dressing : In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
  5. Schneiden Sie Ihre gekochten Süßkartoffeln auf, füllen Sie sie mit Erbsen- und Avocado-Smash und Kichererbsen und beträufeln Sie sie dann mit dem Ahorn-Tahini-Dressing. Auf Wunsch mit anderem Gemüse servieren.

Portionen : 2

Zutaten

  • 8 Unzen Schachtel Nudeln ich habe Eat Banza Kichererbsen-Nudeln verwendet, die in 8-10 Minuten kochen
  • 2 Tassen frisches Basilikum
  • 1/4 Tasse rohe Cashewnüsse
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 1/4 Tasse + 2 EL Nährhefe
  • 1/4 Tasse + 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1/3 EL Meersalz
  • 1/2 EL schwarzer Pfeffer

Anweisungen

  1. Geben Sie Ihre Schachtel Nudeln in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie al dente.
  2. Mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine Knoblauch, 3 EL Olivenöl, Cashewnüsse und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles glatt rühren.
  3. Geben Sie die Nährhefe und das Salz in den Mixer. Pulsieren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Basilikum und den Rest des Olivenöls hinzufügen und erneut mischen, bis alles eingearbeitet ist.
  5. Zitronensaft einpumpen.
  6. Lassen Sie Ihre gekochten Nudeln abtropfen und spülen Sie sie ab, geben Sie sie wieder in den Topf und mischen Sie sie mit Ihrem Cashew-Pesto, bis alles überzogen ist. Möglicherweise haben Sie zusätzliches Pesto aber das ist keine schlechte Sache.

Portionen : ungefähr 4

Zutaten

  • 15 Unzen können Linsen gekocht, abgetropft und gespült werden
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/2 Zwiebel, gehackt
  • 1 große rote Paprika, Samen und Stiel entfernt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1-2 EL Ahornsirup
  • 1/2 TL Meersalz und mehr nach Geschmack, falls gewünscht
  • 1 EL geräucherter Paprika
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Ingwer, fein gerieben
  • 1/2 TL gemahlene Kurkuma
  • 1/4 TL Cayennepfeffer
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3/4 Tasse frischer Koriander

Anweisungen

  1. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Tomatenmark, Ahornsirup, Meersalz, Gewürze, Ingwer und Zitronensaft hinzufügen. Gründlich mischen und abschmecken, um festzustellen, ob Sie etwas hinzufügen müssen.
  2. In eine große Pfanne oder einen Topf bei mittlerer Hitze die abgetropften Linsen, den frischen Koriander und die Sauce geben. Rühren, bis alles gut vermischt und vollständig erhitzt ist.
  3. Mit Reis, Nudeln oder Gemüse servieren.

Wenn Sie sie ausprobieren, lassen Sie mich wissen, woran Sie denken Instagram Ich liebe es, Ihre Kreationen zu sehen, und ich hoffe, ich kann anfangen, gesünder zu essen, etwas weniger einschüchternd und stressig.

JJ Beasley ist der Mann hinter dem Instagram und Facebook Buchhaltung @BeazysBites. Er hat kürzlich einen Bachelor-Abschluss in Unternehmensführung und International Business erworben. Er ist dabei, einen Master-Abschluss in Ernährung zu machen und ein registrierter Ernährungsberater zu werden während er in Teilzeit in einem Krankenhaus als Ernährungsassistent arbeitet.Er möchte anderen helfen, einen gesünderen und nachhaltigeren Lebensstil zu verfolgen, und kann es kaum erwarten, aus seiner Leidenschaft eine lebenslange Karriere zu machen.