Von Bedenken hinsichtlich Protein bis hin zu Sorten sind hier 6 entlarvte Mythen über pflanzliche Ernährung.

Ernährungsberatung kann verwirrend und besorgniserregend sein. Wir möchten uns gesund ernähren, um unseren Körper zu stärken, aber wo fangen wir an? Mythen stolpern oft über uns und lassen uns unsere Ernährungsgewohnheiten immer wieder erraten. Daher ist es wichtig zu verstehen, was Wahrheit ist und was…gut nicht.

Als ich zum ersten Mal pflanzliche Ernährung entdeckte und von ihren gesundheitlichen Vorteilen erfuhr, fühlte ich mich hin und her gerissen. Obwohl ich aufgeregt war, es auszuprobieren, hatte ich immer noch meine Vorbehalte - diese waren hauptsächlich auf die vielen Mythen zurückzuführen, von denen ich gehört hattediese Art der Ernährung.

Hauptsächlich fühlte ich mich eingeschränkt in dem, was ich kochen konnte, und die Aufgabe, mein Rezeptrepertoire zu erweitern, schien entmutigend. Als ich mehr über diese Art der Ernährung erfuhr und meine kulinarischen Fähigkeiten erweiterte, erkannte ich jedoch, dass eine pflanzliche Ernährungist vielfältig, farbenfroh, sehr nahrhaft und zugänglich.

Während ich all das selbständig gelernt habe, müssen Sie es nicht. Im Folgenden habe ich sechs der häufigsten Mythen über pflanzliche Ernährung entlarvt. Lesen Sie weiter, wenn Sie Bedenken haben, die Sie ansprechen möchten.

Dies ist bei weitem der häufigste Mythos. Als medizinischer Schreiber persönlicher Assistent eines Arztes und persönlicher Trainer sind die dringlichsten Fragen zur pflanzlichen Ernährung: „Woher bekomme ich mein Protein?“oder "Muss ich Lebensmittel kombinieren, um ausreichend Protein zu erhalten?"

Die Empfohlene Tagesdosis RDA für Protein für die meisten Menschen sind es 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm gesundes Körpergewicht. Dies ist bei einer pflanzlichen Ernährung möglich. Es gibt eine Vielzahl pflanzlicher Lebensmittel, die reich an Proteinquellen sind. Dazu gehören:

  • Tofu
  • Linsen
  • Bohnen
  • Muttern
  • Samen
  • Vollkornprodukte

Selbst Personen, die mehr Protein benötigen, wie hochaktive Erwachsene, Senioren und Kinder, können ihre Aufnahme durch den Verzehr dieser Lebensmittel erfolgreich steigern.

The American Dietetic Association stimmt zu dass gut geplante Diäten, die tierische Produkte einschränken oder ausschließen, gesund und ernährungsphysiologisch angemessen sind für diejenigen, die dies nicht tun. Darüber hinaus sind Diäten auf pflanzlicher Basis auch mit geringeren Raten von Herzerkrankungen, Bluthochdruck, Krebs und Typ-2-Diabetes verbunden.

Schließlich liefert Protein aus einer Vielzahl pflanzlicher Lebensmittel, insbesondere Stärken wie Reis, Bohnen und Mais, das im Laufe eines Tages verzehrt wird, genügend essentielle Aminosäuren. Essen Sie letztendlich Pflanzen nach Herzenslust und ruhen Sie sich leicht ausSie erhalten mehr als genug Protein, wenn Ihr Kalorienbedarf gedeckt wird.

Oft denken die Leute, dass eine pflanzliche Ernährung auch teuer ist, weil eine vegane Ernährung teuer sein kann. Dies ist jedoch nicht unbedingt der Fall. Die pflanzliche Ernährung konzentriert sich auf minimal verarbeitete LebensmittelDiese veganen Eiscremes, Käse und Salatdressings, die einen hübschen Cent kosten könnten, sind also nicht das, worauf Sie sich bei dieser Diät konzentrieren möchten.

Woher kommen also die Einsparungen? In erster Linie können Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte gefroren oder in Dosen gekauft werden. Versuchen Sie einfach, wenn möglich natriumarme Optionen zu wählen. Dies bedeutet nicht nur, dass Sie weniger bezahlen, sondern auch dieseVersionen können über einen längeren Zeitraum gespeichert werden.

Insbesondere können Obst und Gemüse auch saisonal auf Bauernmärkten zu geringeren Kosten gekauft werden als Produkte außerhalb der Saison in Lebensmittelgeschäften. Getreide und Hülsenfrüchte können getrocknet, in loser Schüttung und auch lange gelagert werdenZeit.

Und wenn Sie einige Ihrer Lieblingsgewürze hinzufügen, können all diese Optionen in eine Vielzahl aufregender und köstlicher Gerichte umgewandelt werden.

Wie ich bereits erwähnte, war ich bei meiner ersten pflanzlichen Ernährung ratlos, was ich essen konnte. Rückblickend ist klar, dass sich meine Ernährung so stark auf Hühnchen, Milchprodukte und hochverarbeitete Produkte konzentriert hatteLebensmittel, die ich brauchte, war ein Perspektivwechsel.

Jetzt habe ich das Gefühl, eine Welt voller Optionen zur Hand zu haben. Fleisch kann in Gerichten durch Pilze, Tofu und Hülsenfrüchte ersetzt werden. Käsealternativen können mit gemischten Nüssen und Gewürzen hausgemacht werden. Dattelgesüßte Desserts - im Gegensatz zuLeckereien auf Zucker- oder Sirupbasis - sind reich und lecker.

Machen Sie es sich bequem und probieren Sie verschiedene Gemüsesorten, Obst und Hülsenfrüchte. Erst kürzlich habe ich endlich gerösteten Rosenkohl mit einem cremigen Dijon-Dressing probiert und es war ohnmächtig. Seien Sie abenteuerlustig und Sie werden nicht enttäuscht sein.

Austausch beginnen Sie wissen nicht, wie Sie anfangen sollen? Wählen Sie eines Ihrer Lieblingsgerichte - meins ist Lasagne - und die Google-Suche "pflanzlich [Ihr Lieblingsgericht]". Sie werden wahrscheinlich einen pflanzlichen Weg finden, um Ihr Lieblingsgericht nachzubilden.

Dieser Mythos folgt genau dem ersten. Diejenigen von uns, die Fitness lieben und vielleicht sogar an Wettkämpfen teilnehmen, legen großen Wert auf Muskelwachstum und körperliche Leistungsfähigkeit. Forschung zeigt Allerdings ist eine Zunahme der Muskelmasse und -stärke unabhängig von der Quelle mit Protein verbunden. Mit anderen Worten, der Verzehr von proteinreichen pflanzlichen Lebensmitteln kann genauso effektiv Muskeln aufbauen wie tierische Lebensmittel.

Tatsächlich isst der starke Konkurrent Patrik Baboumian eine pflanzenreiche vegane Ernährung, ebenso wie der Ultra-Ausdauersportler Rich Roll. Es ist wichtig zu bedenken, dass das Muskelwachstum durch Krafttraining stimuliert wird, nicht durch Proteinaufnahme. Pumpen Sie also das Eisen undErwägen Sie, Ihr Training mit Blattgemüse, Bohnen und Samen zu verfolgen.

Oft äußern Kunden, Patienten oder Freunde große Bedenken hinsichtlich der Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung, weil sie Angst haben, hungrig zu sein. Da Pflanzen eine geringe Kaloriendichte haben, scheint es subjektiv nicht zufriedenstellend zu seinDa Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte reich an Ballaststoffen sind - was dazu führen kann, dass Sie sich länger satt fühlen -, sollte dies kein Problem sein.

und nur solange 5 Prozent von Amerikanern bekommen genug, dieser Makronährstoff wurde auch mit einer Reihe anderer in Verbindung gebracht Vorteile einschließlich verbesserter Darmgesundheit und Kontrolle des Blutzuckerspiegels. Beginnen Sie Ihren Tag mit Hafer und Ihren Lieblingsfrüchten, wickeln Sie gebackenen Tofu und Gemüse zum Mittagessen ein und genießen Sie ein Bohnen-Chili-Abendessen. Es wird nicht schmackhafter oder befriedigenderals die.

Dieser Mythos könnte nicht weiter von der Wahrheit entfernt sein. Pflanzen sind bei weitem die meisten nährstoffreich Lebensmittel, die wir essen können. Zum Beispiel sind Blattgemüse und Hülsenfrüchte reich an Kalzium, Eisen und Zink, Beeren enthalten extrem viel Vitamin K und Mangan und tropische Früchte wie Mangos und Ananas enthalten viel Vitamin C. Letztendlich sind dieJe abwechslungsreicher Ihre Ernährung, desto besser - ganz zu schweigen davon, dass die Erweiterung Ihres Gaumens für Ihren Gaumen aufregend ist.

Das heißt, pflanzliche Esser sollten Vitamin B-12 hinzufügen, da dieses Vitamin aus dem Boden stammt. Dies ist das einzige Vitamin, das Sie bei einer pflanzlichen Ernährung nicht erhalten können.

Trotz weit verbreiteter Mythen kann eine pflanzliche Ernährung Sie mit angemessenen Makronährstoffen versorgen und muss nicht langweilig sein oder Sie den Inhalt Ihres gesamten Gehaltsschecks kosten. Wenn Sie also immer noch eine pflanzliche Ernährung in Betracht ziehenEs ist Zeit, eine Einkaufsliste zu schreiben, in ein Rezeptbuch oder zwei zu investieren und mit dem Kochen zu beginnen!

Sara Zayed startete Posifitivy am Instagram im Jahr 2015. Während ihrer Vollzeitbeschäftigung als Ingenieur nach Abschluss des Studiums erhielt Zayed das Zertifikat für pflanzliche Ernährung von der Cornell University und wurde ACSM-zertifizierter Personal Trainer. Sie gab ihren Job auf, um für Ethos Health, einen Lebensstil, zu arbeitenSie arbeitet als medizinische Schreiberin in Long Valley, New Jersey, und ist jetzt in der medizinischen Fakultät. Sie läuft acht Halbmarathons, einen vollen Marathon, und glaubt fest an die Kraft von Vollwertkost, pflanzlicher Ernährung und Änderungen des Lebensstils.Sie finden sie auch auf Facebook und abonnieren Blog .