Übersicht

Listeria-Infektion, auch Listeriose genannt, wird durch die Bakterien verursacht Listeria monocytogenes . Diese Bakterien kommen am häufigsten in Lebensmitteln vor, die : enthalten

  • nicht pasteurisierte Milchprodukte
  • bestimmte Wurstwaren
  • Melonen
  • rohes Gemüse

Listeriose ist bei den meisten Menschen nicht schwerwiegend. Bei manchen Menschen treten möglicherweise nie Symptome der Infektion auf, und Komplikationen sind selten. Bei manchen Menschen kann diese Infektion jedoch lebensbedrohlich sein.

Die Behandlung hängt von der Schwere der Infektion und Ihrer allgemeinen Gesundheit ab. Die richtige Lebensmittelsicherheit kann dazu beitragen, das Risiko für die Entwicklung einer Listeriose zu verhindern und zu verringern.

Die häufigsten Symptome für Listeriose sind :

  • Fieber
  • Übelkeit
  • Durchfall
  • Muskelschmerzen

Bei vielen Menschen können die Symptome so mild sein, dass die Infektion unentdeckt bleibt.

Die Symptome können innerhalb von ein bis drei Tagen nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel auftreten. Das mildeste Symptom ist eine grippeähnliche Erkrankung mit Durchfall und Fieber. Bei manchen Menschen treten die ersten Symptome erst Tage oder Wochen nach der Exposition auf.

Die Symptome halten an, bis die Infektion verschwunden ist. Bei einigen Personen, bei denen Listerien diagnostiziert wurden, wird häufig die Behandlung mit Antibiotika empfohlen. Möglicherweise gibt es a hohes Komplikationsrisiko insbesondere im Nervensystem, im Herzen und im Blutkreislauf. Diese Infektion ist besonders riskant in schwangere Frauen Personen ab 65 Jahren und Personen mit geschwächtem Immunsystem.

In einigen Fällen kann sich die Listeriose außerhalb des Darms ausbreiten. Diese fortgeschrittenere Infektion, die als invasive Listeriose bezeichnet wird, verursacht schwerwiegendere Symptome. Dazu gehören :

  • Kopfschmerzen
  • Verwirrung
  • steifer Nacken
  • Änderungen der Wachsamkeit
  • Gleichgewichtsverlust oder Schwierigkeiten beim Gehen
  • Krämpfe oder Krampfanfälle

Komplikationen umfassen bakterielle Meningitis eine Infektion der Herzklappen Endokarditis und Sepsis .

Sie benötigen einen Krankenhausaufenthalt, um eine schwerwiegendere Infektion zu behandeln, da diese lebensbedrohlich sein kann.

Wenn Sie schwanger sind, treten möglicherweise nicht viele Symptome auf oder die Symptome sind so mild, dass Sie nicht wissen, dass Sie an einer Infektion leiden. Listeriose bei schwangeren Frauen kann zu Fehlgeburten oder Totgeburten führen. In Fällen, in denen das Baby überlebt,Sie können eine schwere Infektion des Gehirns oder des Blutes entwickeln, die unmittelbar nach der Geburt einen weiteren Krankenhausaufenthalt und eine Behandlung mit Antibiotika erfordert.

Listeriose entsteht, nachdem Sie mit den Bakterien in Kontakt gekommen sind Listeria monocytogenes. Am häufigsten erkrankt eine Person nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel an Listerien. Ein Neugeborenes kann diese auch von seiner Mutter erhalten.

Listeria Bakterien leben in Boden, Wasser und tierischen Fäkalien. Sie können auch von Lebensmitteln, Geräten zur Lebensmittelherstellung und in der Lagerung von kalten Lebensmitteln leben. Listeriose wird häufig von : verbreitet

  • verarbeitetes Fleisch, einschließlich Feinkost, Hot Dogs, Fleischaufstriche und gekühlte geräucherte Meeresfrüchte
  • nicht pasteurisierte Milchprodukte, einschließlich Weichkäse und Milch
  • einige verarbeitete Milchprodukte, einschließlich Eiscreme
  • rohes Gemüse und Obst

Listeria Bakterien werden in kalten Umgebungen von Kühl- und Gefriergeräten nicht abgetötet. In kalten Umgebungen wachsen sie nicht so schnell, aber sie können Gefriertemperaturen überstehen. Diese Bakterien werden eher durch Hitze zerstört. Erhitzen von verarbeiteten Lebensmitteln wie heißHunde bis 73,8 ° C töten die Bakterien ab.

Gesunde Menschen werden selten krank wegen Listeria . Bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem können schwerwiegendere Symptome auftreten. Wenn Sie :, entwickeln Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit eine fortgeschrittene Infektion oder Komplikationen durch Listeriose.

  • schwanger sind
  • sind über 65
  • nehmen Immunsuppressiva wie Prednison oder andere Medikamente ein, die zur Behandlung von Autoimmunerkrankungen verschrieben werden rheumatoide Arthritis
  • nehmen Medikamente ein, um eine Abstoßung von Organtransplantaten zu verhindern
  • haben HIV oder AIDS
  • haben Diabetes
  • Krebs haben oder sich im Erleben befinden Chemotherapie Behandlungen
  • Nierenerkrankung oder Dialyse
  • Alkoholismus oder Lebererkrankung

Wenn Sie ein Lebensmittel gegessen haben, das zurückgerufen wurde, gehen Sie nicht davon aus, dass Sie Ihren Arzt aufsuchen sollten. Überwachen Sie sich stattdessen selbst und achten Sie genau auf Symptome einer Infektion wie Fieber über 38 ° C oder Grippe.wie Symptome.

Wenn Sie sich krank fühlen oder Symptome einer Listeriose haben, vereinbaren Sie einen Termin mit Ihrem Arzt. Wenn Sie ein geschwächtes Immunsystem haben, ist es wichtig, dass Sie sich an Ihren Arzt wenden. Lassen Sie ihn wissen, dass Sie glauben, mit Listerien infizierte Lebensmittel gegessen zu habenGeben Sie nach Möglichkeit Einzelheiten zum Rückruf des Lebensmittels an und erklären Sie alle Ihre Symptome.

Ihr Arzt wird wahrscheinlich einen Bluttest zur Diagnose von Listeriose verwenden. Manchmal werden auch Wirbelsäulentests durchgeführt. Eine sofortige Behandlung mit einem Antibiotikum kann die Symptome der Infektion verringern und Komplikationen verhindern.

Die Behandlung von Listeriose hängt davon ab, wie schwerwiegend Ihre Symptome sind und wie Ihre allgemeine Gesundheit ist.

Wenn Ihre Symptome mild sind und Sie ansonsten bei guter Gesundheit sind, ist möglicherweise keine Behandlung erforderlich. Stattdessen kann Ihr Arzt Sie anweisen, zu Hause zu bleiben und sich engmaschig zu betreuen. Die Behandlung von Listeriose zu Hause ähnelt der Behandlung vonjede durch Lebensmittel verursachte Krankheit.

Hausmittel

Zur Behandlung einer leichten Infektion zu Hause :

  • Bleiben Sie hydratisiert. Trinken Sie Wasser und klare Flüssigkeiten, wenn Sie Erbrechen oder Durchfall haben.
  • Wechseln Sie zwischen Paracetamol Tylenol und nichtsteroidalen Antiphlogistika NSAIDs, um Fieber und Muskelschmerzen zu lindern.
  • Probieren Sie die BRAT-Diät aus. Während sich Ihr Darm wieder normalisiert, kann es hilfreich sein, leicht zu verarbeitende Lebensmittel zu essen. Dazu gehören Bananen, Reis, Apfelmus und Toast. Vermeiden Sie scharfe Lebensmittel, Milchprodukte, Alkohol oder fetthaltige Lebensmittel wie Fleisch.

Medizinische Behandlungen

Wenn Ihre Symptome schwerwiegend sind, Sie sich schlechter fühlen oder Symptome einer fortgeschrittenen Infektion zeigen, wird Ihr Arzt normalerweise Antibiotika verschreiben. Sie müssen wahrscheinlich im Krankenhaus bleiben und mit IV-Medikamenten behandelt werden. Antibiotika durchEine Infusion kann helfen, die Infektion zu beseitigen, und das Krankenhauspersonal kann auf Komplikationen achten.

Behandlung in der Schwangerschaft

Wenn Sie schwanger sind und an Listeriose leiden, möchte Ihr Arzt mit der Behandlung mit einem Antibiotikum beginnen. Er überwacht Ihr Baby auch auf Anzeichen von Stress. Neugeborene mit einer Infektion erhalten Antibiotika, sobald sie geboren werden.

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Die Erholung von einer leichten Infektion kann schnell erfolgen. Sie sollten sich innerhalb von drei bis fünf Tagen wieder normal fühlen.

Wenn Sie eine fortgeschrittenere Infektion haben, hängt die Genesung von der Schwere der Infektion ab. Wenn Ihre Infektion invasiv wird, kann die Genesung bis zu sechs Wochen dauern. Möglicherweise müssen Sie auch während eines Teils Ihrer Genesung im Krankenhaus bleiben, damit Sie dies könnenIV Antibiotika und Flüssigkeiten haben.

Ein mit der Infektion geborenes Kind kann mehrere Wochen lang Antibiotika erhalten, während sein Körper gegen die Infektion kämpft. Dies erfordert wahrscheinlich, dass das Neugeborene im Krankenhaus bleibt.

Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit sind der beste Weg, um Listerien vorzubeugen :

  • Reinigen Sie Ihre Hände, Zähler und Geräte . Reduzieren Sie die Möglichkeit einer Kreuzkontamination, indem Sie Ihre Hände vor und nach dem Kochen, Reinigen von Produkten oder Entladen von Lebensmitteln waschen.
  • Produkt gründlich schrubben . Unter fließendem Wasser alle Obst- und Gemüsesorten mit einer Produktbürste schrubben. Tun Sie dies auch dann, wenn Sie das Obst oder Gemüse schälen möchten.
  • Lebensmittel gut kochen . Abtöten Sie Bakterien, indem Sie Fleisch vollständig kochen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Sie die empfohlenen Temperaturen erreicht haben.
  • Vermeiden Sie mögliche Infektionsquellen, wenn Sie schwanger sind Überspringen Sie während der erwarteten Zeit möglicherweise infizierte Lebensmittel wie nicht pasteurisierten Käse, Feinkost und verarbeitetes Fleisch oder geräucherten Fisch.
  • Reinigen Sie Ihren Kühlschrank regelmäßig . Regale, Schubladen und Griffe regelmäßig mit warmem Wasser und Seife waschen, um Bakterien abzutöten.
  • Temperaturen kalt genug halten . Listeria-Bakterien sterben nicht bei kalten Temperaturen ab, aber ein ordnungsgemäß gekühlter Kühlschrank kann das Bakterienwachstum verlangsamen. Investieren Sie in ein Gerätethermometer und halten Sie die Kühlschranktemperatur auf oder unter 4,4 ° C 40 ° F. Der Gefrierschrank sollte sich auf oder befindenunter -17,8 ° C 0 ° F.