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Zu sagen, dass Walnüsse ein nahrhaftes Lebensmittel sind, ist etwas untertrieben.
Walnüsse liefern gesunde Fette, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien - und das ist erst der Anfang davon, wie sie Ihre Gesundheit unterstützen können.
Tatsächlich besteht so großes Interesse an dieser einen Nuss, dass sich Wissenschaftler und Branchenexperten in den letzten 50 Jahren jährlich an der University of California in Davis zu einer Walnusskonferenz versammelt haben, auf der die neuesten Forschungsergebnisse zur Walnussgesundheit diskutiert werden.
Die häufigste Walnusssorte ist die englische Walnuss, die auch am meisten untersucht wird.
Hier sind 13 wissenschaftlich fundierte gesundheitliche Vorteile von Walnüssen.
Walnüsse haben eine höhere antioxidative Aktivität als alle anderen andere gewöhnliche Mutter
Diese Aktivität stammt aus Vitamin E, Melatonin und Pflanzenstoffe, sogenannte Polyphenole, die besonders häufig in der papierartigen Haut von Walnüssen vorkommen
Eine vorläufige, kleine Studie an gesunden Erwachsenen zeigte, dass das Essen einer walnussreichen Mahlzeit eine oxidative Schädigung des „schlechten“ LDL-Cholesterins nach dem Essen verhinderte, während eine raffinierte Fettmahlzeit dies nicht tat
Dies ist vorteilhaft, da sich oxidiertes LDL in Ihren Arterien ansammelt und Arteriosklerose verursacht
ZusammenfassungWalnüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, die helfen können, oxidative Schäden in Ihrem Körper zu bekämpfen, einschließlich Schäden durch „schlechtes“ LDL-Cholesterin, das Atherosklerose fördert.
Walnüsse sind deutlich höher in Omega-3 Fett als jede andere Nuss, 2,5 Gramm pro 1 Unze 28 Gramm Portion 6 ,
Omega-3-Fett aus Pflanzen, einschließlich Walnüssen, heißt Alpha-Linolensäure ALA. Es ist ein essentielles Fett, was bedeutet, dass Sie es aus Ihrer Ernährung erhalten müssen.
Nach Angaben des Institute of Medicine beträgt die ausreichende ALA-Aufnahme für Männer und Frauen 1,6 bzw. 1,1 Gramm pro Tag. Eine einzige Portion Walnüsse entspricht dieser Richtlinie
Beobachtungsstudien haben gezeigt, dass jedes Gramm ALA, das Sie pro Tag essen, Ihr Risiko, an Herzerkrankungen zu sterben, um 10% senkt
ZusammenfassungWalnüsse sind eine gute Quelle für die pflanzliche Form von Omega-3-Fett, was zur Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen beitragen kann.
Entzündungen sind die Ursache vieler Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, Alzheimer-Krankheit und Krebs, und können durch oxidativen Stress verursacht werden.
Die Polyphenole in Walnüssen können zur Bekämpfung dieses oxidativen Stresses und dieser Entzündung beitragen. Eine Untergruppe von Polyphenolen namens Ellagitannine kann besonders betroffen sein
Nützliche Bakterien in Ihrem Darm wandeln Ellagitannine in Verbindungen um, die Urolithine genannt werden und nachweislich vor Entzündungen schützen
ALA Omega-3-Fett Magnesium und die Aminosäure Arginin in Walnüssen kann auch Entzündungen verringern
ZusammenfassungVerschiedene pflanzliche Verbindungen und Nährstoffe in Walnüssen können zur Verringerung von Entzündungen beitragen, die bei vielen chronischen Krankheiten eine Hauptursache sind.
Studien legen nahe, dass wenn Ihr Darm reich an ist gesundheitsfördernde Bakterien und andere Mikroben Ihre Darmmikrobiota haben mit größerer Wahrscheinlichkeit einen gesunden Darm und eine gute allgemeine Gesundheit.
An ungesunde Zusammensetzung Ihrer Mikrobiota kann zu Entzündungen und Krankheiten in Ihrem Darm und an anderen Stellen in Ihrem Körper beitragen und das Risiko für Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Krebs erhöhen
Was Sie essen, kann das Make-up Ihrer Mikrobiota erheblich beeinflussen. Das Essen von Walnüssen kann eine Möglichkeit sein, die Gesundheit Ihrer Mikrobiota und Ihres Darms zu unterstützen.
Als 194 gesunde Erwachsene acht Wochen lang täglich 43 Gramm Walnüsse aßen, hatten sie einen Anstieg der nützlichen Bakterien im Vergleich zu einer Zeit, in der sie keine Walnüsse aßen
Dies beinhaltete eine Zunahme von Bakterien, die Butyrat produzieren, ein Fett, das Ihren Darm nährt und die Darmgesundheit fördert
ZusammenfassungDas Essen von Walnüssen nährt Sie nicht nur, sondern auch die nützlichen Bakterien, die in Ihrem Darm leben. Dies fördert die Gesundheit Ihres Darms und kann dazu beitragen, das Krankheitsrisiko zu verringern.
Beobachtungsstudien mit Reagenzgläsern, Tieren und Menschen legen nahe, dass der Verzehr von Walnüssen Ihre Risiko für bestimmte Krebsarten einschließlich Brust-, Prostata- und Darmkrebs
Wie bereits erwähnt, sind Walnüsse reich an Polyphenol-Ellagitanninen. Bestimmte Darmmikroben können diese in Verbindungen umwandeln, die als Urolithine bezeichnet werden
Urolithine können entzündungshemmende Eigenschaften in Ihrem Darm haben. Dies kann eine Möglichkeit sein, Walnüsse vor Darmkrebs zu schützen. Die entzündungshemmenden Wirkungen von Urolithinen können auch vor anderen Krebsarten schützen
Darüber hinaus haben Urolithine hormonähnliche Eigenschaften, die es ihnen ermöglichen, Hormonrezeptoren in Ihrem Körper zu blockieren. Dies kann dazu beitragen, das Risiko für hormonbedingte Krebserkrankungen, insbesondere Brust- und Prostatakrebs, zu verringern
Weitere Studien am Menschen sind erforderlich, um die Auswirkungen des Verzehrs von Walnüssen auf die Verringerung des Risikos dieser und anderer Krebsarten zu bestätigen und um alle Möglichkeiten oder Mechanismen zu klären, durch die sie helfen können.
ZusammenfassungDie Polyphenole in Walnüssen können das Risiko für bestimmte Krebsarten, einschließlich Brust-, Prostata- und Darmkrebs, verringern. Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich, um dies zu bestätigen.
Walnüsse sind kalorienreich, aber Studien legen nahe, dass die von ihnen absorbierte Energie 21% niedriger ist als aufgrund ihrer Nährstoffe zu erwarten wäre
Außerdem kann das Essen von Walnüssen sogar dazu beitragen, Ihren Appetit zu kontrollieren.
In einer gut kontrollierten Studie an 10 übergewichtigen Menschen verringerte das Trinken eines Smoothies aus 48 Gramm Walnüssen einmal täglich über fünf Tage den Appetit und den Hunger im Vergleich zu einem Placebo-Getränk, das Kalorien und Nährstoffe enthält
Zusätzlich zeigten Gehirnscans nach fünf Tagen nach dem Verzehr der Walnuss-Smoothies, dass die Teilnehmer eine erhöhte Aktivierung in einer Region des Gehirns hatten, die ihnen half, sehr verlockenden Nahrungsmitteln wie Kuchen und Pommes Frites zu widerstehen.
Auch wenn größere und längerfristige Studien erforderlich sind, bietet dies einen ersten Einblick, wie Walnüsse helfen können. Appetit und Gewicht kontrollieren .
ZusammenfassungObwohl sie kalorienreich sind, können Sie möglicherweise nicht alle Kalorien in Walnüssen aufnehmen. Außerdem können sie Ihnen sogar dabei helfen, Appetit und Hunger zu kontrollieren.
Beobachtungsstudien legen nahe, dass Walnüsse mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht werden, weil sie zur Gewichtskontrolle beitragen. Übergewicht erhöht das Risiko für hohen Blutzucker und Diabetes
Der Verzehr von Walnüssen kann jedoch dazu beitragen, den Blutzucker durch Mechanismen zu kontrollieren, die über ihren Einfluss auf die Gewichtskontrolle hinausgehen.
In einer kontrollierten Studie bei 100 Menschen mit Typ-2-Diabetes führte der Konsum von 1 Esslöffel kaltgepresstem Walnussöl pro Tag über 3 Monate unter Beibehaltung der üblichen Diabetesmedikamente und einer ausgewogenen Ernährung zu einer Verringerung des Nüchternblutzuckers um 8%
Zusätzlich hatten die Walnussölkonsumenten eine 8% ige Abnahme des Hämoglobins A1C 3-monatiger durchschnittlicher Blutzucker. Die Kontrollgruppe zeigte keine Verbesserung des A1C oder des Nüchternblutzuckers. Keine der beiden Gruppen hatte eine Gewichtsveränderung.
ZusammenfassungDas Essen von Walnüssen kann helfen, Typ-2-Diabetes zu kontrollieren und das Risiko der Krankheit zu verringern, da die Nuss Ihr Gewicht kontrollieren kann. Walnüsse können auch direktere Auswirkungen auf die Blutzuckerkontrolle haben.
Hoher Blutdruck ist ein Hauptrisikofaktor für Herzkrankheiten und Schlaganfälle.
Einige Studien legen nahe, dass der Verzehr von Walnüssen zur Senkung des Blutdrucks beitragen kann, auch bei Menschen mit hohem Blutdruck und bei gesunden Menschen unter Stress. Andere Studien haben diesen Effekt nicht beobachtet
Unter anderem wurde in der vierjährigen PREDIMED-Studie an etwa 7.500 Erwachsenen mit hohem Risiko für Herzerkrankungen a getestet. Mittelmeerdiät ergänzt mit 1 Unze 28 Gramm gemischte Nüsse täglich, davon die Hälfte Walnüsse.
Am Ende der Studie hatten Personen mit nussangereicherter Mittelmeerdiät einen um 0,65 mmHg höheren Abfall des diastolischen Blutdrucks untere Zahl als Personen mit einer ähnlichen herzgesunden Kontrolldiät, denen keine Nüsse verabreicht wurden
Dies deutet darauf hin, dass Nüsse die Blutdruckvorteile einer herzgesunden Ernährung leicht verbessern können. Dies ist wichtig, da angenommen wird, dass kleine Blutdruckunterschiede einen großen Einfluss auf Ihr Risiko für den Tod von Herzerkrankungen haben
ZusammenfassungEinige Studien legen nahe, dass der tägliche Verzehr von 1 Unze 28 Gramm Nüssen, einschließlich Walnüssen, als Teil einer herzgesunden Ernährung zur Verbesserung des Blutdrucks beitragen kann.
Mit zunehmendem Alter ist eine gute körperliche Funktionsfähigkeit für die Wahrung Ihrer Mobilität und Unabhängigkeit unerlässlich.
Eine Sache, die helfen kann, Ihre körperlichen Fähigkeiten zu erhalten, ist gesunde Essgewohnheiten .
In einer Beobachtungsstudie über 18 Jahre bei mehr als 50.000 älteren Frauen stellten Wissenschaftler fest, dass diejenigen mit der gesündesten Ernährung ein um 13% geringeres Risiko für körperliche Beeinträchtigungen hatten. Walnüsse gehörten zu den Lebensmitteln, die den stärksten Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisteten
Obwohl reich an Kalorien, sind Walnüsse voller essentieller Vitamine, Mineralien Faser , Fette und Pflanzenstoffe, die im Alter zu einer guten körperlichen Funktion beitragen können
ZusammenfassungEine gesunde Ernährung mit Walnüssen kann dazu beitragen, die körperliche Funktion wie Gehen und Selbstpflege im Alter zu erhalten.
Es mag nur ein Zufall sein, dass die Schale einer Walnuss wie ein winziges Gehirn aussieht, aber die Forschung legt nahe, dass diese Nuss tatsächlich gut für Ihren Verstand ist
Tier- und Reagenzglasstudien ergaben, dass die Nährstoffe in Walnüssen, einschließlich mehrfach ungesättigten Fetts, Polyphenolen und Vitamin E, dazu beitragen können, oxidative Schäden und Entzündungen in Ihrem Gehirn zu reduzieren
In einer 10-monatigen Studie zur Alzheimer-Krankheit zeigten Mäuse, die 6–9% ihrer Kalorien als Walnüsse entsprechend 1–1,5 Unzen oder 28–45 Gramm täglich bei Menschen fütterten, signifikante Verbesserungen der Lernfähigkeiten, des Gedächtnisses und der Verringerung der Angstzuständeim Vergleich zu einer walnussfreien Kontrollgruppe
Beobachtungsstudien bei älteren Erwachsenen haben das Essen von Walnüssen in Verbindung gebracht bessere Gehirnfunktion einschließlich schnellerer Verarbeitungsgeschwindigkeit, größerer mentaler Flexibilität und besserem Gedächtnis
Obwohl diese Ergebnisse ermutigend sind, sind weitere Studien erforderlich, in denen die Auswirkungen von Walnüssen auf die Gehirnfunktion beim Menschen getestet werden, um eindeutige Schlussfolgerungen zu ziehen.
ZusammenfassungWalnüsse enthalten Nährstoffe, die Ihr Gehirn vor schädlichen Entzündungen schützen und eine gute Gehirnfunktion im Alter unterstützen können.
Typische westliche Diäten - reich an verarbeiteten Lebensmitteln, Zucker und raffiniertem Getreide - wurden mit einer verminderten Spermienfunktion in Verbindung gebracht
Das Essen von Walnüssen kann helfen Spermiengesundheit und männliche Fruchtbarkeit .
Als 117 gesunde junge Männer drei Monate lang täglich 75 Gramm Walnüsse in ihre westliche Ernährung einbezogen hatten, hatten sie eine verbesserte Spermienform, Vitalität und Mobilität im Vergleich zu Männern, die keine Nüsse aßen
Tierversuche legen nahe, dass der Verzehr von Walnüssen zum Schutz der Spermien beitragen kann, indem oxidative Schäden in ihren Membranen verringert werden
Weitere Studien sind erforderlich, um diese Vorteile zu bestätigen. Wenn Sie jedoch ein Mann sind, der sich Sorgen um die Fruchtbarkeit macht, ist es einfach, Walnüsse zu essen.
ZusammenfassungRegelmäßiges Essen von Walnüssen kann dazu beitragen, möglichen schädlichen Auswirkungen nicht idealer Essgewohnheiten auf die Gesundheit der Spermien entgegenzuwirken.
Erhöhte Werte für „schlechtes“ LDL-Cholesterin und Triglyceride sind seit langem mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden.
Es hat sich gezeigt, dass regelmäßiges Essen von Walnüssen den Cholesterinspiegel senkt
In einer kürzlich durchgeführten Studie an 194 gesunden Erwachsenen führte der tägliche Verzehr von 43 Gramm Walnüssen über acht Wochen zu einer 5% igen Abnahme des Gesamtcholesterins, einer 5% igen Abnahme des LDL-Cholesterins und einer 5% igen Abnahme der Triglyceridekeine Walnüsse essen
Die Walnussfresser hatten auch eine fast 6% ige Abnahme von Apolipoprotein-B, was ein Indikator dafür ist, wie viele LDL-Partikel sich in Ihrem Blut befinden. Wenn Apolipoprotein-B erhöht ist, ist es ein Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen
ZusammenfassungEine tägliche Portion Walnüsse von 43 Gramm kann dazu beitragen, den schädlichen Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken, was zum Risiko für Herzerkrankungen beiträgt.
Walnüsse finden Sie in jedem Lebensmittelgeschäft. Überprüfen Sie den Backgang auf rohe Walnüsse. geröstet Walnüsse im Nussgang und kaltgepresstes Walnussöl im Bereich Spezialöle.
Es ist hilfreich zu verstehen, wie die in Studien verwendeten Portionsgrößen konvertiert werden, damit Sie wissen, wie Ihre Portionsgrößen verglichen werden.
Jede der folgenden Portionen entspricht im Wesentlichen einer Portion mit etwa 190 Kalorien :
- 1 Unze geschälte Walnüsse = 28 Gramm = 1/4 Tasse = 12–14 Hälften = 1 kleine Handvoll 6 .
Obwohl es am einfachsten ist, Walnüsse einzeln als Snack zu essen, gibt es viele leckere Möglichkeiten, sie in Gerichten zu verwenden.
Probieren Sie Walnüsse :
- Auf Blattgrün oder Obstsalat gestreut.
- In Dips und Saucen fein gemahlen.
- gehackt und verwendet in Vollkorn Brot und Gebäck.
- Zerkleinert, um als Überzug auf Fisch oder Huhn verwendet zu werden.
- oben serviert Haferflocken oder Joghurt.
- Gehackt und zu Wraps oder Pita-Sandwiches hinzugefügt.
- Geröstet und zu einer hausgemachten Mischung hinzugefügt.
- Leicht gebräunt in Ihrem Lieblingsrezept für Pfannengerichte.
- Geröstet, gehackt und für Nudeln oder Gemüse verwendet.
- Als Öl in einem Vinaigrette-Dressing.
- Oder suchen Sie im Internet nach weiteren leckeren Rezeptideen.
Wenn Sie für Gäste kochen, stellen Sie sicher, dass niemand gegen Walnüsse allergisch ist, bevor Sie sie zu Ihren Gerichten hinzufügen.
ZusammenfassungWalnüsse können leicht zu Ihrer Ernährung hinzugefügt werden, da sie in Geschäften weit verbreitet sind und eine großartige Ergänzung zu unzähligen Gerichten darstellen.
Walnüsse sind eine außergewöhnlich nahrhafte Nuss. Sie haben eine höhere antioxidative Aktivität und deutlich mehr gesunde Omega-3-Fette als jede andere gewöhnliche Nuss.
Dieses reichhaltige Nährstoffprofil trägt zu den vielen gesundheitlichen Vorteilen bei, die mit Walnüssen verbunden sind, wie z. B. einer verringerten Entzündung und verbesserten Risikofaktoren für Herzkrankheiten.
Wissenschaftler entdecken immer noch die vielen Möglichkeiten, wie Walnussfasern und Pflanzenstoffe, einschließlich Polyphenole, mit Ihrer Darmmikrobiota interagieren und zu Ihrer Gesundheit beitragen können.
Es ist wahrscheinlich, dass Sie in den kommenden Jahren mehr über Walnüsse hören werden, da weitere Studien ihre positiven Auswirkungen auf die Gesundheit untersuchen werden.
Dennoch gibt es bereits heute viele Gründe, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen.
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