Chicorée-Kaffee: Eine gesunde Alternative zu Kaffee?

Obwohl es Chicagoskaffee seit über zwei Jahrhunderten gibt, hat er in den letzten Jahren an Popularität gewonnen.

Dieses heiße Getränk schmeckt wie Kaffee, besteht jedoch aus gerösteten Zichorienwurzeln anstelle von Kaffeebohnen.

Es ist beliebt bei Personen, die versuchen, ihre Koffeinaufnahme zu reduzieren, und kann mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sein, darunter einer verringerten Entzündung, einem verringerten Blutzucker und einer verbesserten Verdauungsgesundheit.

Chicorée-Kaffee kann jedoch auch nachteilige Nebenwirkungen verursachen.

In diesem Artikel werden die Beweise eingehend untersucht, um festzustellen, ob Chicorée-Kaffee für Sie gut ist.

Auf Pinterest teilen

Chicorée-Kaffee ist ein Getränk, das aus den Wurzeln der Chicorée-Pflanze hergestellt wird, die geröstet, gemahlen und zu einem kaffeeartigen Getränk verarbeitet werden.

Chicorée ist eine blühende Pflanze aus der Löwenzahnfamilie, die sich durch einen zähen, haarigen Stiel, hellviolette Blüten und Blätter auszeichnet, die üblicherweise in Salaten verwendet werden.

Chicorée-Kaffee schmeckt ähnlich wie Kaffee hat aber einen Geschmack, der oft als leicht holzig und nussig beschrieben wird.

Es wird entweder alleine oder gemischt mit Kaffee verwendet, um seinen Geschmack zu ergänzen.

Obwohl die Geschichte des Chicorée-Kaffees nicht ganz klar ist, wird angenommen, dass er im 19. Jahrhundert in Frankreich während eines massiven Kaffeemangels entstanden ist.

Verzweifelt nach einem ähnlichen Ersatz mischten die Leute Chicorée-Wurzeln in ihren Kaffee, um ihren Kaffee zu reparieren.

Jahre später während des Bürgerkriegs wurde es auch in New Orleans populär, als die Stadt einen Kaffeemangel erlebte, nachdem die Seeblockaden der Union einen ihrer Häfen abgeschnitten hatten.

Chicorée-Kaffee ist heute noch in vielen Teilen der Welt zu finden und wird häufig als koffeinfreie Alternative zu normalem Kaffee verwendet.

Zusammenfassung Chicorée-Kaffee ist ein Getränk aus Zichorienwurzel, das geröstet, gemahlen und zu Kaffee gebraut wurde. Es wird angenommen, dass es erstmals während eines Kaffeemangels in Frankreich im 19. Jahrhundert verwendet wurde, aber es ist bis heute auf der ganzen Welt beliebt.

Zichorienwurzel ist der Hauptbestandteil von Zichorienkaffee.

Um es zu machen, wird rohe Zichorienwurzel gehackt, geröstet und zu Kaffee gebrüht.

Obwohl die Mengen variieren können, wird allgemein empfohlen, etwa 2 Esslöffel etwa 11 Gramm gemahlene Zichorienwurzel pro 1 Tasse 235 Milliliter Wasser zu verwenden.

Eine rohe Zichorienwurzel 60 Gramm enthält die folgenden Nährstoffe 1 :

• Kalorien : 44
• Protein : 0,8 Gramm
• Kohlenhydrate : 10,5 Gramm
• Fett : 0,1 Gramm
• Faser : 0,9 Gramm
• Mangan : 7% der FEI
• Vitamin B6 : 7% der FEI
• Kalium : 5% der FEI
• Vitamin C : 5% der FEI
• Phosphor : 4% der FEI
• Folsäure : 3% der FEI

Zichorienwurzel ist eine gute Quelle für Inulin, eine Art von präbiotisch Ballaststoffe, die mit einem erhöhten Gewichtsverlust und einer verbesserten Darmgesundheit in Verbindung gebracht wurden 2 , 3 .

Es enthält auch etwas Mangan und Vitamin B6, zwei Nährstoffe, die an die Gesundheit des Gehirns gebunden sind 4 , 5 .

Beachten Sie, dass die Mengen dieser Nährstoffe in Zichorienkaffee relativ gering sind, da nur eine geringe Menge Zichorienwurzel in den Kaffee gebrüht wird.

Zusammenfassung Chicorée-Kaffee wird aus gehackter und gerösteter Zichorienwurzel hergestellt, die Inulinfasern, Mangan und Vitamin B6 enthält.

Zichorienwurzel ist eine gute Quelle für Faser Dies kann dazu beitragen, verschiedene Aspekte Ihrer Verdauungsgesundheit zu verbessern.

Es kann helfen, die Gesundheit des Darmmikrobioms zu verbessern, von dem angenommen wird, dass es a starker Einfluss auf Gesundheit und Krankheit 6 .

Dies liegt daran, dass Chicorée Inulinfasern enthält, eine Art Präbiotikum, das das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm fördert.

Mehrere Studien haben gezeigt, dass die Ergänzung mit Inulin die Konzentration bestimmter Stämme gesunder Bakterien im Dickdarm erhöhen kann 3 , 7 .

Studien zeigen auch, dass Chicorée dazu beitragen kann, die Darmfunktion zu verbessern und Verstopfung zu reduzieren.

Eine kürzlich durchgeführte Studie hatte 44 Personen mit Verstopfungsergänzung mit Chicorée-Inulin. Es wurde festgestellt, dass sie die Stuhlfrequenz und -weichheit im Vergleich zu einem Placebo erhöhen 8 .

In einer anderen Studie verringerte der Konsum von Chicorée die Defäkationsschwierigkeiten bei 25 älteren Teilnehmern 9 .

Zusammenfassung Einige Studien haben gezeigt, dass Chicorée die Darmfunktion verbessern und Verstopfung reduzieren kann. Es enthält auch Inulin, das das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm fördern kann.

Zichorienwurzel enthält Inulin, eine Art Faser, die nachweislich hilft Blutzuckerspiegel verwalten sowohl in Studien an Menschen als auch an Tieren.

Eine kürzlich durchgeführte Studie behandelte diabetische Ratten acht Wochen lang mit Chicorée-Inulin. Sie ergab, dass sie zur Kontrolle des Blutzuckers beitrug, indem sie die Art und Weise verbesserte, wie Kohlenhydrate metabolisiert wurden 10 .

Obwohl die Forschung zur Wirkung von Chicorée-Inulin auf den Blutzucker begrenzt ist, haben mehrere andere Studien gezeigt, dass Inulin eine vorteilhafte Wirkung auf die Blutzucker- und Insulinresistenz haben kann.

Insulin ist das Hormon, das Zucker vom Blut zu Muskeln und Geweben transportiert, wo er als Kraftstoff verwendet werden kann. Insulinresistenz das bei hohen Insulinspiegeln über lange Zeiträume auftritt, kann die Wirksamkeit dieses Hormons verringern und zu einem hohen Blutzucker führen.

In einer kleinen Studie reduzierte Inulin die Insulinresistenz bei 40 Personen mit Prädiabetes 11 .

In einer anderen Studie half die tägliche Ergänzung mit 10 Gramm Inulin bei 49 Frauen mit Diabetes, den Nüchternblutzuckerspiegel um fast 8,5% zu senken 12 .

Die meisten Studien konzentrieren sich jedoch eher auf Inulin als auf Chicorée. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die Auswirkungen von Chicorée-Kaffee selbst auf den Blutzucker zu bestimmen.

Zusammenfassung

Studien zeigen, dass Inulin die Insulinresistenz senken und den Blutzucker senken kann.

Obwohl Entzündung eine normale Reaktion des Immunsystems ist, wird angenommen, dass chronische Entzündungen zu Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs beitragen 13 .

Einige Tierstudien haben gezeigt, dass Zichorienwurzel entzündungshemmende Eigenschaften besitzen kann.

In einer Tierstudie wurde festgestellt, dass Zichorienwurzel mehrere Entzündungsmarker reduziert 14 .

Eine andere Studie zeigte auch, dass das Füttern von Ferkeln mit getrockneter Zichorienwurzel das Entzündungsniveau senkte 15 .

Der größte Teil der aktuellen Forschung beschränkt sich auf Tierversuche. Weitere Studien sind erforderlich, um festzustellen, wie sich die Zichorienwurzel auf Entzündungen beim Menschen auswirken kann.

Zusammenfassung Einige Tierstudien haben gezeigt, dass Zichorienwurzel mehrere Entzündungsmarker reduzieren kann.

Chicorée-Kaffee kann eine hervorragende Möglichkeit sein, Ihre zu reduzieren Koffein Aufnahme.

Normaler Kaffee besteht aus Kaffeebohnen, die geröstet, gemahlen und zu Kaffee gebrüht werden.

A typische Tasse Kaffee enthält ungefähr 95 Milligramm Koffein, obwohl dies aufgrund einer Reihe von Faktoren variieren kann 16 .

Dazu gehören die Art der verwendeten Kaffeebohnen, die Portionsgröße und die Art des Kaffeeröstens.

Der Konsum hoher Mengen an Koffein wurde mit Nebenwirkungen wie Übelkeit, Angstzuständen, Herzklopfen, Unruhe und Schlaflosigkeit in Verbindung gebracht 17 .

Andererseits ist die Zichorienwurzel von Natur aus koffeinfrei. Aus diesem Grund ist Zichorienkaffee ein ausgezeichneter Kaffeeersatz für diejenigen, die ihre Koffeinaufnahme reduzieren möchten.

Einige Leute geben heißem Wasser Zichorienwurzel für ein völlig koffeinfreies Getränk, während andere es in eine kleine Menge normalen Kaffees mischen, um ein koffeinärmeres Getränk zu genießen.

Zusammenfassung Übermäßiger Koffeinkonsum wurde mit mehreren nachteiligen Nebenwirkungen in Verbindung gebracht. Chicorée-Kaffee ist koffeinfrei und kann als wirksamer Kaffeeersatz verwendet werden.

Obwohl Chicorée-Kaffee mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist, ist er nicht jedermanns Sache.

Chicorée kann bei manchen Menschen eine allergische Reaktion auslösen, die Symptome wie Schmerzen, Schwellungen und Kribbeln im Mund hervorruft 18 .

Auch Personen mit einer Allergie gegen Ragweed oder Birkenpollen sollten Chicorée meiden, um negative Nebenwirkungen zu begrenzen 19 .

Wenn nach dem Konsum von Chicorée-Kaffee negative Symptome auftreten, stellen Sie die Anwendung sofort ein und konsultieren Sie Ihren Arzt.

Außerdem wird Chicorée-Kaffee für schwangere Frauen nicht empfohlen, da Chicorée nachweislich Fehlgeburten und Menstruationsblutungen auslöst 20 .

Schließlich ist die Forschung zur Sicherheit der Zichorienwurzel bei stillenden Frauen begrenzt. Fragen Sie vor dem Verzehr Ihren Arzt, um unerwünschte Symptome zu vermeiden.

Zusammenfassung Einige Menschen sind möglicherweise allergisch gegen Chicorée-Kaffee. Es wird auch nicht für schwangere Frauen empfohlen, da dies zu Fehlgeburten und Menstruationsblutungen führen kann.

Chicorée-Kaffee kann mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen verbunden sein und kann ein guter Ersatz für Kaffee sein, wenn Sie Ihre Koffeinaufnahme reduzieren möchten.

Es gibt jedoch nur begrenzte Untersuchungen zu den Auswirkungen von Chicorée-Kaffee, und es gibt keine Hinweise darauf, dass er besser ist als normaler Kaffee.

Wenn Ihnen der Geschmack gefällt und Sie ihn vertragen können, können Sie ihn gerne zu Ihrer Ernährung hinzufügen und genießen.