Kollagen ist das reichlichste Protein in Ihrem Körper.

Es hat verschiedene wichtige Aufgaben, einschließlich der Strukturierung Ihrer Haut und der Unterstützung Ihres Blutgerinnsels.

In den letzten Jahren hat es als Nahrungsergänzungsmittel und Bestandteil von Shampoos und Körperlotionen an Beliebtheit gewonnen.

Trotzdem fragen Sie sich vielleicht, was Kollagen ist und wozu es gut ist. Dieser Artikel gibt Ihnen einen gründlichen Überblick über dieses wichtige Protein.

Kollagen kommt am häufigsten vor Protein in Ihrem Körper macht er etwa ein Drittel seiner Proteinzusammensetzung aus.

Es ist einer der Hauptbausteine ​​von Knochen, Haut, Muskeln, Sehnen und Bändern. Kollagen kommt auch in vielen anderen Körperteilen vor, einschließlich Blutgefäßen, Hornhäuten und Zähnen.

Sie können sich das als den „Kleber“ vorstellen, der all diese Dinge zusammenhält. Tatsächlich kommt das Wort vom griechischen Wort „kólla“, was Kleber bedeutet.

Zusammenfassung

Kollagen ist ein Protein, das einen Großteil Ihres Körpers strukturiert, einschließlich Knochen, Haut, Sehnen und Bänder.

Es gibt mindestens 16 Arten von Kollagen. Die vier Haupttypen sind Typ I, II, III und IV 1 .

Hier sehen Sie sich die vier wichtigsten Kollagentypen und ihre Rolle in Ihrem Körper genauer an :

  • Typ I. Dieser Typ macht 90% des Kollagens Ihres Körpers aus und besteht aus dicht gepackten Fasern. Er strukturiert Haut, Knochen, Sehnen, Faserknorpel, Bindegewebe und Zähne.
  • Typ II. Dieser Typ besteht aus locker gepackten Fasern und befindet sich im elastischen Knorpel, der Ihre Gelenke abfedert.
  • Typ III. Dieser Typ unterstützt die Struktur von Muskeln, Organen und Arterien.
  • Typ IV. Dieser Typ hilft bei der Filtration und befindet sich in den Hautschichten.

Mit zunehmendem Alter produziert Ihr Körper immer weniger Kollagen von geringerer Qualität.

Eines der sichtbaren Anzeichen dafür ist Ihre Haut, die weniger fest und geschmeidig wird. Mit zunehmendem Alter wird auch der Knorpel schwächer.

Zusammenfassung

Es gibt mindestens 16 Arten von Kollagen. Es kommt im ganzen Körper vor und bietet Struktur und Unterstützung.

Alles Kollagen beginnt als Prokollagen.

Ihr Körper produziert Prokollagen, indem er zwei Aminosäuren kombiniert - Glycin und Prolin. Bei diesem Prozess wird Vitamin C verwendet.

Möglicherweise können Sie Ihrem Körper helfen, dieses wichtige Protein zu produzieren, indem Sie sicherstellen, dass Sie viele der folgenden Nährstoffe erhalten :

  • Vitamin C. Große Mengen sind in Zitrusfrüchten, Paprika und Erdbeeren enthalten 2 .
  • Proline. Große Mengen sind in Eiweiß, Weizenkeimen, Milchprodukten, Kohl, Spargel und Pilzen enthalten 3 .
  • Glycin. Große Mengen sind in Schweinehaut, Hühnerhaut und Gelatine enthalten, aber Glycin ist auch in verschiedenen proteinhaltigen Lebensmitteln enthalten 4 .
  • Kupfer. Große Mengen sind in Organfleisch, Sesam, Kakaopulver, Cashewnüssen und Linsen enthalten 5 , 6 .

Außerdem benötigt Ihr Körper hochwertiges Protein, das die Aminosäuren enthält, die zur Herstellung neuer Proteine ​​benötigt werden. Fleisch , Geflügel, Meeresfrüchte, Milchprodukte, Hülsenfrüchte und Tofu sind alle ausgezeichnete Quellen für Aminosäuren.

Zusammenfassung

Vier der Nährstoffe, die zur Produktion von Kollagen beitragen, sind Vitamin C, Prolin, Glycin und Kupfer. Durch den Verzehr von hochwertigem Protein erhält Ihr Körper die Aminosäuren, die er benötigt.

Vielleicht ist es sogar noch wichtiger, die folgenden kollagenzerstörenden Verhaltensweisen zu vermeiden :

  • Zu viel Zucker und raffinierte Kohlenhydrate essen. Zucker beeinträchtigt die Fähigkeit von Kollagen, sich selbst zu reparieren. Minimieren Sie Ihren Verbrauch an zugesetztem Zucker und raffinierte Kohlenhydrate 7 .
  • Zu viel Sonnenschein. Ultraviolette Strahlung kann die Kollagenproduktion verringern. Vermeiden Sie übermäßige Sonneneinstrahlung 8 .
  • Rauchen. Rauchen reduziert die Kollagenproduktion. Dies kann die Wundheilung beeinträchtigen und zu Falten führen 9 .

Einige Autoimmunerkrankungen wie Lupus können auch Kollagen schädigen.

Zusammenfassung

Sie können Ihrem Körper helfen, Kollagen zu erhalten und zu schützen, indem Sie Verhaltensweisen vermeiden, die es schädigen. Dazu gehören übermäßiges Essen von Zucker, Rauchen und Sonnenbrand.

Kollagen kommt im Bindegewebe von Tierfutter vor. Zum Beispiel kommt es in großen Mengen in Hühner- und Schweinehaut vor.

Eine besonders reiche Quelle ist Knochenbrühe wird durch Kochen der Knochen von Hühnern und anderen Tieren hergestellt.

Gelatine ist im Grunde genommen gekochtes Kollagen, daher enthält es sehr viele Aminosäuren, die zur Herstellung benötigt werden.

Es gibt jedoch Debatten darüber, ob der Verzehr von kollagenreichen Lebensmitteln tatsächlich den Spiegel dieses Proteins in Ihrem Körper erhöht.

Wenn Sie Protein essen, wird es in Aminosäuren zerlegt und dann wieder zusammengesetzt, sodass das Kollagen, das Sie essen, nicht direkt in höhere Spiegel in Ihrem Körper übersetzt wird.

Zusammenfassung

Tierische Produkte wie Knochenbrühe, Gelatine, Hühnerhaut und Schweinehaut enthalten sehr viel Kollagen.

Zwei Arten von Nahrungsergänzungsmitteln werden immer beliebter - hydrolysiertes Kollagen Kollagenhydrolysat und Gelatine. Gelatine entsteht beim Kochen von Kollagen.

Diese haben das große Protein bereits in kleinere Peptide zerlegt, die leichter vom Körper aufgenommen werden können.

Es gibt nicht viele Studien zu Kollagenpräparaten, aber die vorhandenen zeigen vielversprechende Vorteile in den folgenden Bereichen :

  • Muskelmasse. Eine Studie aus dem Jahr 2019 an erholungsaktiven Männern zeigte, dass eine Kombination aus Kollagenpeptidpräparaten und Krafttraining die Muskelmasse und Kraft stärker steigerte als ein Placebo 10 .
  • Arthritis. In einer Tierstudie aus dem Jahr 2017 wurden die Auswirkungen der Verabreichung von Kollagenpräparaten an Mäuse mit posttraumatischer Arthrose PTOA untersucht. Die Ergebnisse zeigten, dass die Supplementierung eine schützende Rolle bei der Entwicklung und dem Fortschreiten der Krankheit spielen kann 11 .
  • Hautelastizität. Frauen, die eine Ergänzung einnahmen, zeigten in einer Studie von 2019 Verbesserungen des Hautbildes und der Elastizität. Kollagen wird auch in topischen Behandlungen verwendet, um das Hautbild durch Minimierung von Linien und Falten zu verbessern 12 , 13 .

Einige Heilpraktiker befürworten auch die Verwendung von Kollagenpräparaten zur Behandlung Leaky-Gut-Syndrom .

Zusammenfassung

Studien zufolge kann zusätzliches Kollagen dazu beitragen, die Hautstruktur und die Muskelmasse zu verbessern sowie Schmerzen bei Arthrose zu lindern.

Bisher sind nur begrenzte zuverlässige Informationen zur Sicherheit und Wirksamkeit von Kollagenpräparaten verfügbar.

Zu den möglichen Nebenwirkungen von Gelatinepräparaten gehören ein anhaltender unangenehmer Geschmack und das Gefühl von Schwere und Sodbrennen.

Auch wenn Sie allergisch gegen die Quelle des Nahrungsergänzungsmittels sind, können Sie allergisch reagieren.

Zusammenfassung

Es gibt keine wesentlichen Berichte über Nebenwirkungen. Sie könnten jedoch allergisch reagieren, wenn Sie allergisch gegen die Nahrungsergänzungsquelle sind.

Kollagenpeptid kommt in einem Pulver, das leicht in Lebensmittel eingearbeitet werden kann.

Die Peptidform geliert nicht, sodass Sie sie in Smoothies, Suppen oder Backwaren mischen können, ohne deren Textur zu beeinträchtigen.

Sie können Gelatine verwenden, um hausgemachtes Wackelpudding oder Gummis herzustellen. einige Rezepte hier .

Wenn Sie Nahrungsergänzungsmittel in Betracht ziehen, sollten Sie nach einer hochwertigen Quelle suchen. Marinekollagen, das aus Fischhaut hergestellt wird, ist ebenfalls erhältlich.

Zusammenfassung

Sie können Ergänzungen in Pillen- oder Pulverform finden. Das Pulver kann leicht zu Lebensmitteln hinzugefügt werden.

Kollagen hat viele Verwendungszwecke, von Lebensmitteln über Medikamente bis hin zur Herstellung.

Seit Tausenden von Jahren wurde Kollagen zur Herstellung von Klebstoff verwendet. Heute wird es immer noch zur Herstellung von Saiten für Musikinstrumente verwendet.

In Lebensmitteln wird Kollagen erhitzt, um Gelatine zu erzeugen, und zur Herstellung von Hüllen für Würste verwendet. Im medizinischen Bereich wird es als Füllstoff in der plastischen Chirurgie und als Verband für schwere Verbrennungen verwendet.

Zusammenfassung

Kollagen hat viele Verwendungszwecke, unter anderem als Verband gegen Verbrennungen und bei der Herstellung von Saiten für Musikinstrumente.

Kollagen ist ein wichtiges Protein, das viele Körperteile strukturiert.

Interessanterweise können die Lebensmittel und Nährstoffe, die Sie essen, Ihrem Körper helfen, dieses Protein herzustellen.

Alternativ können Kollagenpräparate von Vorteil sein. Einige vorläufige Studien zeigen, dass sie die Hautqualität und die Muskelfunktion verbessern und die mit Arthrose verbundenen Schmerzen lindern können.