Hüttenkäse ist ein kalorienarmer Käse mit einem milden Geschmack.

Seine Popularität hat in den letzten Jahrzehnten zugenommen und wird oft als Teil einer gesunden Ernährung empfohlen.

Hüttenkäse enthält nicht nur viel Eiweiß, sondern auch wichtige Nährstoffe.

Aus diesen Gründen wird es häufig von Sportlern und in Gewichtsverlustplänen verwendet.

Dieser Artikel erklärt, warum Hüttenkäse so gut für Sie ist und enthält Möglichkeiten, ihn in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Hüttenkäse ist weich, weiß und cremig. Er wird als Frischkäse angesehen und unterliegt daher keinem Alterungs- oder Reifungsprozess, um den Geschmack zu entwickeln.

Infolgedessen hat es im Vergleich zu gereiftem Käse einen sehr milden Geschmack.

Hüttenkäse wird aus Quark verschiedener pasteurisierter Kuhstufen hergestellt. Milch einschließlich fettfreier, fettarmer oder normaler Milch.

Es wird auch in verschiedenen Quarkgrößen angeboten, normalerweise klein, mittel oder groß.

Darüber hinaus ist es in cremigen, geschlagenen, laktosefreien, natriumreduzierten oder natriumfreien Sorten erhältlich.

Sie können diesen vielseitigen Käse alleine oder als Zutat in Rezepten genießen.

Zusammenfassung

Hüttenkäse ist ein weicher, weißer Käse mit einem milden Geschmack. Es ist ein Frischkäse, der mit unterschiedlichen Milchfettgehalten und Quarkgrößen angeboten wird.

Das Nährwertprofil von Hüttenkäse hängt von der Menge des verwendeten Milchfetts und der Menge des zugesetzten Natriums ab.

Eine Tasse 226 Gramm fettarmer 1% Milchfett Hüttenkäse liefert Folgendes 1 :

  • Kalorien : 163
  • Protein : 28 Gramm
  • Kohlenhydrate : 6,2 Gramm
  • Fett : 2,3 Gramm
  • Phosphor : 24% der täglichen Referenzaufnahme RDI
  • Natrium : 30% der FEI
  • Selen : 37% der FEI
  • Vitamin B12 : 59% der FEI
  • Riboflavin : 29% der FEI
  • Kalzium : 11% der FEI
  • Folsäure : 7% der FEI

Es hat auch anständige Mengen an Vitamin B6, Cholin , Zink und Kupfer.

Der Kohlenhydratgehalt von Hüttenkäse beträgt ca. 3%. Er besteht aus Laktose, einem Milchzucker, gegen den manche Menschen unverträglich sind.

Wenn Sie große Mengen Hüttenkäse essen, sollten Sie natriumarme oder natriumfreie Sorten kaufen. Eine hohe Natriumaufnahme erhöht bei manchen Menschen den Blutdruck und erhöht möglicherweise das Risiko für Herzerkrankungen 2 .

Insbesondere Protein macht über 70% der Kalorien in Hüttenkäse aus.

Zusammenfassung

Hüttenkäse ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und enthält relativ wenig Kalorien. Er enthält außerdem viele Nährstoffe wie B-Vitamine, Kalzium, Phosphor und Selen.

Die Herstellung von Hüttenkäse ist ein einfacher Vorgang. Sie können ihn sogar zu Hause herstellen.

Der Prozess beginnt mit dem Gerinnen von Milch. Dazu wird der warmen Milch eine saure Substanz wie Limettensaft oder Essig zugesetzt.

Wenn der Säuregehalt der Milch zunimmt, Quark von Kaseinprotein getrennt von der Molke, dem flüssigen Teil der Milch.

Sobald der Quark erstarrt ist, wird er in Stücke geschnitten und gekocht, bis mehr Feuchtigkeit freigesetzt wird. Anschließend wird er gewaschen, um die Säure zu entfernen, und abgelassen, um die Feuchtigkeit zu entfernen.

Das Ergebnis ist ein süßerer Quark, der leicht zerbröckelt werden kann. Schließlich können Zutaten hinzugefügt werden, um das fertige Produkt zu würzen, einschließlich Sahne, Salz, Kräuter und Gewürze .

Zusammenfassung

Hüttenkäse wird durch Zugabe einer Säure zur Milch hergestellt, wodurch die Milch gerinnt. Dann wird der Quark abgelassen und zerbröckelt, um das Endprodukt zu erhalten.

Gewichtsverlust Diäten beinhalten oft Hüttenkäse.

Dies ist teilweise auf den hohen Eiweiß- und Kaloriengehalt zurückzuführen.

Eine Studie verfolgte Menschen, die 1 Jahr lang eine Diät mit proteinreichen Lebensmitteln wie Hüttenkäse einhielten.

Es zeigte sich, dass die Diät dazu beitrug, das Körpergewicht bei Frauen um durchschnittlich 2,8 kg 6,2 Pfund und bei Männern um 1,4 kg 3,1 Pfund zu senken 3 .

Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass eine hohe Proteinaufnahme wie das Kasein in Hüttenkäse das Völlegefühl steigert 4 , 5 , 6 .

Tatsächlich scheint Hüttenkäse das Völlegefühl in ähnlichem Maße wie Eier zu stimulieren.

Diese Völlegefühle können zu einer verringerten Kalorienaufnahme und Gewichtsabnahme führen 5 , 7 .

Auch Hüttenkäse enthält gute Mengen an Kalzium.

Studien haben Kalzium und andere Bestandteile von Molkerei zur Gewichtsreduzierung und zur Erleichterung der Gewichtserhaltung, insbesondere in Kombination mit Bewegung 8 , 9 , 10 , 11 .

Darüber hinaus wurde Kalzium aus der Nahrung mit Stoffwechselprozessen in Verbindung gebracht, die die Fettansammlung verringern und den Fettabbau beschleunigen 10 .

Zusammenfassung

Hüttenkäse ist reich an Eiweiß und Kalzium, die beide mit Gewichtsverlust in Verbindung gebracht wurden.

Hüttenkäse ist beliebt bei Sportlern und Sportlern.

Aufgrund seines hohen Proteingehalts ist es ein großartiges Lebensmittel, das Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können, wenn Sie Muskelmasse aufbauen möchten.

In Kombination mit Krafttraining eine Diät einschließlich proteinreiche Lebensmittel kann Ihnen helfen, die Muskelmasse zu erhöhen 8 .

Auch die Proteine ​​in Hüttenkäse helfen besonders effektiv beim Muskelaufbau.

Kasein macht 80% seines Proteingehalts aus und wird langsam absorbiert. Es ist genauso effektiv wie Molkenprotein beim Muskelaufbau - und noch besser bei der Hemmung des Muskelabbaus aufgrund seiner langsameren Absorption 12 , 13 .

Casein fördert auch die verlängerte Absorption von Aminosäuren, was mit einer erhöhten Muskelaufbaukapazität in Verbindung gebracht wurde 14 , 15 , 16 .

Viele Bodybuilder essen gerne Hüttenkäse vor dem Schlafengehen. Dies führt zu einer anhaltenden Freisetzung von Aminosäuren in Blut und Muskeln während der Nacht, was den Muskelabbau verringern kann.

Zusammenfassung

Hüttenkäse ist mit Kaseinprotein gefüllt. Kasein wird langsam absorbiert, fördert den Muskelaufbau und beugt Muskelabbau vor.

Hüttenkäse wurde auch mit anderen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.

Kann helfen, Insulinresistenz zu verhindern

Insulinresistenz kann zur Entwicklung von Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen führen.

Es wird jedoch angenommen, dass das Kalzium in Milchprodukten die Insulinresistenz verringert 9 , 17 .

Tatsächlich ergab eine Studie, dass der Verzehr von Milchprodukten das Risiko einer Insulinresistenz um 21% senken kann 18 .

Kann die Knochenstärke fördern

Neben Kalzium ist Hüttenkäse eine gute Quelle für Phosphor und Protein. Diese Nährstoffe wurden konsequent mit einer Verbesserung in Verbindung gebracht. Knochengesundheit 19 , 20 , 21 .

reich an Selen

Eine 1 Tasse 226 Gramm Portion Hüttenkäse enthält 37% des RDI für Selen. Es wurde gezeigt, dass dieses Mineral den Antioxidationsschutz im Blut erhöht 1 , 22 , 23 .

Zusammenfassung

Hüttenkäse kann dazu beitragen, das Risiko einer Insulinresistenz und einer Herzerkrankung zu verringern. Er kann auch zur Verbesserung der Knochengesundheit und zum Schutz vor Antioxidantien beitragen.

Der milde Geschmack und die weiche Textur des Hüttenkäses machen es einfach, ihn in Ihre Mahlzeiten und Rezepte aufzunehmen.

Hier sind einige kreative Möglichkeiten, Hüttenkäse zu essen :

  • Pfannkuchen oder Waffeln. Mischen Sie es als Ersatz für Milch in den Teig.
  • Salate. Fügen Sie es Ihren Lieblingssalaten für zusätzliches Protein hinzu.
  • Obst. Mischen Sie es mit Früchten wie Beeren geschnittene Bananen, Pfirsichscheiben, Mandarinenschnitze und Melonenstücke.
  • Müsli. Mit Müsli belegen und mit Honig beträufeln.
  • Sauerrahmersatz. Es funktioniert gut als a Sauerrahmersatz .
  • Saucen eintauchen. Mischen Sie es in Dip-Saucen als Ersatz für Milch.
  • Smoothies. Mischen Sie es mit etwas Milch und Früchten für einen Fruchtsmoothie.
  • Toast. Es ergibt einen cremigen, proteinreichen Aufstrich.
  • Backwaren. Backen Sie es in Muffins, Kuchen, Brot oder Brötchen.
  • Mayo-Ersatz. Auf Sandwiches verteilen oder in Rezepten verwenden.
  • Rührei. Es gibt Ihren Eiern eine extra cremige Textur.
  • Lasagne. Verwenden Sie es als Ersatz für Ricotta-Käse.
Zusammenfassung

Hüttenkäse ist eine vielseitige Zutat, die Sie in viele verschiedene Mahlzeiten und Rezepte integrieren können.

Hüttenkäse ist ein Milchprodukt, das bei manchen Menschen Probleme verursachen kann.

Laktoseintoleranz

Der Laktosegehalt von Käse nimmt mit zunehmendem Alter des Käses ab.

Da Hüttenkäse ein frischer, nicht gereifter Käse ist, enthält er mehr Laktose als gereifter Käse wie Parmesan, Cheddar oder Schweizer.

Darüber hinaus kann Hüttenkäse noch mehr Laktose enthalten, wenn dem Quark zusätzliche Milch zugesetzt wird.

Aus diesen Gründen ist Hüttenkäse keine gute Wahl, wenn Sie Laktoseintoleranz .

Wenn Menschen mit Laktoseintoleranz Hüttenkäse essen, können Verdauungsprobleme wie Blähungen, Gas, Durchfall und Magenschmerzen auftreten.

Milchallergie

Neben Laktose enthält Hüttenkäse Kasein und Molke zwei Arten von Protein in Kuhmilch, gegen die manche Menschen allergisch sind.

Wenn Sie auf ein Milchprodukt allergisch reagiert haben, können Sie möglicherweise keinen Hüttenkäse vertragen.

Zusammenfassung

Hüttenkäse kann Verdauungsprobleme verursachen, wenn Sie Laktoseintoleranz haben. Er kann auch allergische Reaktionen bei Personen hervorrufen, die gegen Milch- oder Milchproteine ​​allergisch sind.

Hüttenkäse ist ein Quark mit einem milden Geschmack und einer glatten Textur.

Es enthält viele Nährstoffe, darunter Eiweiß, B-Vitamine und Mineralien wie Kalzium, Selen und Phosphor.

Wenn Sie Gewicht verlieren möchten oder Muskeln aufbauen Hüttenkäse gehört zu den vorteilhaftesten Lebensmitteln, die Sie essen können.