Foeniculum vulgare allgemein bekannt als Fenchel, ist ein aromatisches Küchenkraut und eine Heilpflanze.

Fenchelpflanzen sind grün und weiß mit gefiederten Blättern und gelben Blüten.

Sowohl die knusprige Zwiebel als auch die Samen der Fenchelpflanze haben einen milden, Lakritz-ähnlichen Geschmack. Der Geschmack der Samen ist jedoch aufgrund ihrer starken ätherischen Öle stärker.

Abgesehen von seinen vielen kulinarischen Anwendungen bieten Fenchel und seine Samen eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen und können antioxidative, entzündungshemmende und antibakterielle Wirkungen haben.

Hier sind 10 Vorteile von Fenchel und Fenchelsamen, alle wissenschaftlich fundiert.

Sowohl Fenchel als auch seine Samen sind mit Nährstoffen gefüllt. Hier ist die Nahrung für 1 Tasse 87 Gramm rohe Fenchelknolle und 1 Esslöffel 6 Gramm getrocknete Fenchelsamen 1 :

Frische Fenchelknolle Getrocknete Fenchelsamen
Kalorien 27 20
Faser 3 Gramm 2 Gramm
Vitamin C 12% der FEI 1% der FEI
Calcium 3% der FEI 5% der FEI
Eisen 4% der FEI 6% der FEI
Magnesium 4% der FEI 5% der FEI
Kalium 8% der FEI 2% der FEI
Mangan 7% der FEI 17% der FEI

Wie Sie sehen können, sind sowohl Fenchel als auch Fenchelsamen kalorienarm aber liefern Sie viele wichtige Nährstoffe.

Frische Fenchelknolle ist eine gute Quelle für Vitamin C, ein wasserlösliches Vitamin, das für das Immunsystem, die Gewebereparatur und die Kollagensynthese von entscheidender Bedeutung ist 2 .

Vitamin C wirkt auch als starkes Antioxidans in Ihrem Körper und schützt vor Zellschäden durch instabile Moleküle, die als freie Radikale bezeichnet werden 3 .

Sowohl die Zwiebel als auch die Samen enthalten das Mineral Mangan wichtig für die Enzymaktivierung, den Stoffwechsel, den Zellschutz, die Knochenentwicklung, die Blutzuckerregulation und die Wundheilung 4 .

Neben Mangan enthalten Fenchel und seine Samen andere Mineralien, die für die Knochengesundheit wichtig sind, einschließlich Kalium, Magnesium und Kalzium 5 .

Zusammenfassung Fenchel und Fenchelsamen liefern wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Kalzium, Magnesium, Kalium und Mangan.

Die vielleicht beeindruckendsten Vorteile von Fenchel und Fenchelsamen ergeben sich aus den darin enthaltenen Antioxidantien und wirksamen Pflanzenstoffen.

ätherisches Öl von der Pflanze wurde gezeigt, dass sie mehr als 87 flüchtige Verbindungen enthält, einschließlich der Polyphenol-Antioxidantien Rosmarinsäure, Chlorogensäure, Quercetin und Apigenin 6 .

Polyphenol-Antioxidantien sind starke entzündungshemmende Mittel, die starke Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben.

Studien legen nahe, dass Menschen, die Diäten befolgen, die reich an diesen sind Antioxidantien ein geringeres Risiko für chronische Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Fettleibigkeit, Krebs, neurologische Erkrankungen und Typ-2-Diabetes haben 7 .

Darüber hinaus wurden in Fenchelsamen über 28 Verbindungen identifiziert, darunter Anethol, Fenchon, Methylchavicol und Limonen.

Tier- und Reagenzglasstudien stellen fest, dass die organische Verbindung Anethol hat krebserregende, antimikrobielle, antivirale und entzündungshemmende Eigenschaften 8 .

Schließlich hilft die Pflanzenverbindung Limonen bei der Bekämpfung freier Radikale und schützt nachweislich Rattenzellen vor Schäden durch bestimmte chronische Krankheiten 9 , 10 .

Zusammenfassung Alle Teile der Fenchelpflanze sind reich an starken Antioxidantien wie Chlorogensäure, Limonen und Quercetin, die alle der Gesundheit zugute kommen können.

Fenchelsamen verleihen Ihren Rezepten möglicherweise nicht nur Tiefe und Geschmack, sondern helfen auch Appetit zügeln .

Eine Studie an 9 gesunden Frauen zeigte, dass diejenigen, die vor dem Mittagessen 250 ml Tee mit 2 g Fenchelsamen tranken, sich deutlich weniger hungrig fühlten und während der Mahlzeit weniger Kalorien verbrauchten als diejenigen, die einen Placebo-Tee tranken 11 .

Anethol, ein Hauptbestandteil des ätherischen Fenchelöls, kann hinter den appetitunterdrückenden Eigenschaften der Pflanze stehen.

Eine andere Studie an 47 Frauen ergab jedoch, dass diejenigen, die 12 Wochen lang täglich 300 mg Fenchelextrakt zu sich nahmen, im Vergleich zu einer Placebogruppe eine geringe Menge an Gewicht zunahmen. Sie hatten auch keinen verminderten Appetit 12 .

Die Forschung in diesem Bereich ist widersprüchlich und es sind weitere Studien erforderlich, um die potenziellen appetitunterdrückenden Eigenschaften von Fenchel vollständig zu verstehen.

Zusammenfassung Fenchelsamen können den Appetit verringern, die aktuellen Studienergebnisse sind jedoch widersprüchlich. Daher sind weitere Untersuchungen erforderlich.

Fenchel und seine Samen zu essen kann davon profitieren Herzgesundheit in vielerlei Hinsicht, da sie mit Ballaststoffen gefüllt sind - ein Nährstoff, der nachweislich bestimmte Risikofaktoren für Herzkrankheiten wie hohen Cholesterinspiegel senkt.

Eine Portion mit 1 Tasse 87 Gramm rohen Fenchelknollen enthält 3 Gramm Ballaststoffe - 11% des täglichen Referenzwerts DRV.

Diäten reich an Ballaststoffen wurden mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Eine Überprüfung von 22 Studien verband eine höhere Ballaststoffaufnahme mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen. Für jede weiteren 7 Gramm Ballaststoffe, die pro Tag verbraucht werden, verringerte sich das Risiko für Herzerkrankungen um 9% 13 .

Fenchel und seine Samen enthalten auch Nährstoffe wie Magnesium, Kalium und Kalzium, die eine wichtige Rolle für die Gesundheit Ihres Herzens spielen 14 .

Wenn Sie beispielsweise reichhaltige Kaliumquellen in Ihre Ernährung aufnehmen, kann dies zur Senkung des Bluthochdrucks beitragen, einem Risikofaktor für Herzerkrankungen 15 .

Zusammenfassung Fenchel und seine Samen enthalten Ballaststoffe, Kalium, Magnesium und Kalzium, die alle für eine gute Herzgesundheit unerlässlich sind.

Die große Auswahl an starken Pflanzenstoffen im Fenchel kann zum Schutz vor chronischen Krankheiten, einschließlich bestimmter Krebsarten, beitragen.

Zum Beispiel wurde festgestellt, dass Anethol - einer der Hauptwirkstoffe in Fenchelsamen - aufweist krebsbekämpfende Eigenschaften .

Eine Reagenzglasstudie zeigte, dass Anethol das Zellwachstum unterdrückte und Apoptose oder programmierten Zelltod in menschlichen Brustkrebszellen induzierte 16 .

Eine andere Reagenzglasstudie beobachtete, dass Fenchelextrakt die Ausbreitung menschlicher Brustkrebszellen stoppte und den Tod von Krebszellen induzierte 17 .

Tierstudien legen auch nahe, dass Extrakt aus den Samen vor Brust- und Leberkrebs schützen kann 18 .

Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind Studien am Menschen erforderlich, bevor Fenchel oder sein Extrakt als alternative Behandlung für Krebs empfohlen werden können.

Zusammenfassung Reagenzglas- und Tierstudien haben gezeigt, dass Fenchel Antikrebseigenschaften haben kann. Es ist jedoch ungewiss, ob die gleichen Wirkungen beim Menschen auftreten würden.

Es wurde gezeigt, dass Fenchel galaktogene Eigenschaften hat, was bedeutet, dass es die Milchsekretion erhöht. Untersuchungen legen nahe, dass bestimmte in Anethol enthaltene Substanzen wie Dianethol und Photoanthol für die galaktogenen Wirkungen der Pflanze verantwortlich sind 6 .

Fenchel kann die Milchsekretion und den Prolaktinspiegel im Blut erhöhen - ein Hormon, das dem Körper signalisiert Muttermilch produzieren 20 .

Andere Studien ergaben jedoch keine Auswirkungen auf die Milchsekretion oder die Gewichtszunahme von Säuglingen. Negative Nebenwirkungen wie eine geringe Gewichtszunahme und Schwierigkeiten beim Füttern wurden auch bei Säuglingen berichtet, deren Mütter fenchelhaltige Laktationstees tranken 21 , 22 , 23 .

Aus diesen Gründen stillende Frauen sollte vor der Verwendung von Fenchel zur Stimulierung der Milchproduktion den Arzt konsultieren.

Zusammenfassung Einige Studien legen nahe, dass Fenchel die Milchsekretion und Gewichtszunahme bei stillenden Säuglingen erhöhen kann, andere Studien haben jedoch keinen Nutzen gezeigt.

Abgesehen von den oben genannten Vorteilen können Fenchel und seine Samen Ihre Gesundheit auf folgende Weise verbessern :

  1. Kann antibakterielle Eigenschaften haben. Studien zeigen, dass Fenchelextrakt das Wachstum potenziell schädlicher Bakterien und Hefen hemmt, wie z. Escherichia coli , Staphylococcus aureus und Candida albicans 24 .
  2. Kann Entzündungen reduzieren. Die starken Antioxidantien im Fenchel wie Vitamin C und Quercetin können helfen Entzündung reduzieren und Spiegel der Entzündungsmarker 25 .
  3. Kann der psychischen Gesundheit zugute kommen. Tierstudien haben gezeigt, dass Fenchelextrakt altersbedingte Gedächtnisdefizite verringern kann 26 .
  4. Kann Wechseljahrsbeschwerden lindern . Eine Überprüfung von 10 Studien ergab, dass Fenchel die sexuelle Funktion und Zufriedenheit bei Frauen in den Wechseljahren verbessern sowie Hitzewallungen, vaginalen Juckreiz, Trockenheit, Schmerzen beim Sex und Schlafstörungen lindern kann 27 .

Es ist wichtig zu beachten, dass in vielen dieser Studien konzentrierte Dosen der Pflanze verwendet wurden und es unwahrscheinlich ist, dass der Verzehr kleiner Mengen Fenchel oder seiner Samen die gleichen Vorteile bietet.

Zusammenfassung Fenchel hat antibakterielle Eigenschaften und kann die psychische Gesundheit verbessern, Wechseljahrsbeschwerden lindern und Entzündungen reduzieren. Dennoch ist es unwahrscheinlich, dass Fenchel oder seine Samen die gleichen Wirkungen haben, wenn sie in kleinen Mengen verzehrt werden.

Obwohl Fenchel und seine Samen bei mäßigem Verzehr wahrscheinlich sicher sind, gibt es einige Sicherheitsbedenken hinsichtlich konzentrierterer Fenchelquellen wie Extrakten und Nahrungsergänzungsmitteln.

Zum Beispiel hat Fenchel starke östrogene Eigenschaften, was bedeutet, dass er ähnlich wie das Hormon Östrogen wirkt. Dies kann zwar helfen lindern Wechseljahrsbeschwerden kann für schwangere Frauen unsicher sein.

Aufgrund seiner östrogenähnlichen Aktivität besteht Besorgnis über die potenzielle Teratogenität der Pflanze - das Potenzial, das Wachstum und die Entwicklung des Fötus zu stören.

Eine Studie, in der die Teratogenität von ätherischem Fenchelöl bewertet wurde, zeigte, dass hohe Dosen toxische Wirkungen auf fetale Zellen haben können 28 .

Obwohl der Verzehr von Fenchel und seinen Samen wahrscheinlich sicher ist, sollten schwangere Frauen die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln oder die Einnahme des ätherischen Öls dieser Pflanze vermeiden.

Fenchel kann auch mit bestimmten Medikamenten interagieren, einschließlich Östrogenpillen und bestimmten Krebs Medikamente, konsultieren Sie daher immer Ihren Arzt, bevor Sie hohe Dosen in Form von Nahrungsergänzungsmitteln, ätherischen Ölen oder Extrakten verwenden 29 .

Zusammenfassung Obwohl das Essen von Fenchel und seinen Samen wahrscheinlich sicher ist, kann der Verzehr höherer Dosen in Form von Nahrungsergänzungsmitteln mit bestimmten Medikamenten reagieren und ist für schwangere Frauen unsicher.

Sowohl die aromatischen, knusprigen Zwiebeln als auch die aromatischen Samen der Fenchelpflanze sind sehr nahrhaft und bieten möglicherweise eine Fülle beeindruckender gesundheitlicher Vorteile.

Das Hinzufügen zu Ihrer Ernährung kann die Herzgesundheit verbessern, Entzündungen reduzieren, den Appetit unterdrücken und sogar Antikrebseffekte hervorrufen.

Um die Vorteile von Fenchel und seinen Samen zu nutzen, versuchen Sie, rohe Fenchelknolle in Ihre zu integrieren. Salate oder verwenden Sie die Samen, um Suppen, Brühen, Backwaren und Fischgerichte zu würzen.