Spinat Spinacia oleracea ist ein grünes Blattgemüse, das aus Persien stammt.

Es gehört zur Amaranth-Familie und ist mit Rüben und Quinoa verwandt. Außerdem gilt es als sehr gesund, da es mit Nährstoffen und Antioxidantien beladen ist.

Das Essen von Spinat kann die Gesundheit der Augen fördern, oxidativen Stress reduzieren, Krebs vorbeugen und den Blutdruck senken.

Es gibt viele Möglichkeiten, Spinat zuzubereiten. Sie können ihn in Dosen oder frisch kaufen und gekocht oder roh essen. Er ist entweder allein oder in anderen Gerichten köstlich.

Dieser Artikel enthält alles, was Sie über Spinat wissen müssen.

Die Nährwertangaben für 100 Gramm rohen Spinat sind 1 :

  • Kalorien : 23
  • Wasser : 91%
  • Protein : 2,9 Gramm
  • Kohlenhydrate : 3,6 Gramm
  • Zucker : 0,4 Gramm
  • Faser : 2,2 Gramm
  • Fett : 0,4 Gramm

Kohlenhydrate

Die meisten Kohlenhydrate im Spinat bestehen aus Ballaststoffen, die unglaublich gesund sind.

Spinat enthält auch kleine Mengen von Zucker meistens in Form von Glucose und Fructose 1 .

Faser

Spinat ist hoch in unlösliche Faser was Ihre Gesundheit auf verschiedene Weise verbessern kann 2 .

Es fügt dem Stuhl mehr Volumen hinzu, wenn Nahrung durch Ihr Verdauungssystem fließt. Dies kann helfen, Verstopfung zu verhindern.

ZUSAMMENFASSUNG

Spinat enthält wenig Kohlenhydrate, aber viel unlösliche Ballaststoffe. Diese Art von Ballaststoffen kann Ihrer Verdauung zugute kommen.

Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle für viele Vitamine und Mineralien, einschließlich 3 :

  • Vitamin A. Spinat ist reich an Carotinoiden, in die sich Ihr Körper verwandeln kann Vitamin A .
  • Vitamin C. Dieses Vitamin ist ein starkes Antioxidans, das die Gesundheit der Haut und die Immunfunktion fördert.
  • Vitamin K1. Dieses Vitamin ist wichtig für die Blutgerinnung. Insbesondere enthält ein Spinatblatt mehr als die Hälfte Ihres täglichen Bedarfs.
  • Folsäure. Auch bekannt als Folsäure oder Vitamin B9, diese Verbindung ist wichtig für schwangere Frauen und essentiell für normale Zellfunktion und Gewebewachstum.
  • Eisen. Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle für dieses essentielle Mineral. Eisen hilft bei der Bildung von Hämoglobin, das Sauerstoff in das Gewebe Ihres Körpers bringt.
  • Kalzium. Dieses Mineral ist wichtig für die Knochengesundheit und ein entscheidendes Signalmolekül für Ihr Nervensystem, Ihr Herz und Ihre Muskeln.

Spinat enthält auch mehrere andere Vitamine und Mineralien, einschließlich Kalium, Magnesium und Vitamine B6, B9 und E.

ZUSAMMENFASSUNG

Spinat ist ein extrem nährstoffreiches Gemüse. Es enthält viele Carotinoide, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Eisen und Kalzium.

Spinat enthält mehrere wichtige Pflanzenstoffe, darunter 4 , 5 , 6 , 7 , 8 , 9 , 10 :

  • Lutein. Diese Verbindung ist mit verbessert verbunden Augengesundheit .
  • Kaempferol. Dieses Antioxidans kann das Risiko für Krebs und chronische Krankheiten verringern.
  • Nitrate. Spinat enthält große Mengen an Nitraten, die die Herzgesundheit fördern können.
  • Quercetin. Dieses Antioxidans kann Infektionen abwehren und Entzündung Spinat ist eine der reichsten Nahrungsquellen für Quercetin.
  • Zeaxanthin. Wie Lutein kann auch Zeaxanthin die Augengesundheit verbessern.
ZUSAMMENFASSUNG

Spinat enthält viele pflanzliche Verbindungen, die die Gesundheit verbessern können, wie Lutein, Kaempferol, Nitrate, Quercetin und Zeaxanthin.

Spinat ist äußerst gesund und mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden.

Es wurde gezeigt, dass es oxidativen Stress, Augengesundheit und Blutdruck verbessert.

Oxidativer Stress

Freie Radikale sind Nebenprodukte des Stoffwechsels. Sie können oxidativen Stress verursachen, der ein beschleunigtes Altern auslöst und das Risiko für Krebs und Diabetes erhöht 11 .

jedoch enthält Spinat Antioxidantien die oxidativen Stress bekämpfen und dabei helfen, den verursachten Schaden zu reduzieren.

Eine Studie an acht gesunden Menschen ergab, dass Spinat zur Verhinderung oxidativer Schäden beitrug. Obwohl diese Studie recht klein war, stützen sich ihre Ergebnisse auf andere Tier- und Humanstudien 12 , 13 , 14 .

Augengesundheit

Spinat ist reich an Zeaxanthin und Lutein Dies sind die Carotinoide, die für die Farbe einiger Gemüsesorten verantwortlich sind.

Menschliche Augen enthalten auch große Mengen dieser Pigmente, die Ihre Augen vor Schäden durch Sonnenlicht schützen 15 .

Darüber hinaus weisen mehrere Studien darauf hin, dass Zeaxanthin und Lutein gegen Makuladegeneration und Katarakte wirken, die Hauptursachen für Blindheit sind 16 , 17 , 18 , 19 .

Diese Verbindungen können möglicherweise sogar vorhandene Schäden rückgängig machen 20 , 21 .

Krebsprävention

Spinat enthält zwei Komponenten, MGDG und SQDG, die das Krebswachstum verlangsamen können.

In einer Studie haben diese Verbindungen dazu beigetragen, das Tumorwachstum im Gebärmutterhals einer Person zu verlangsamen. Sie haben auch die Größe des Tumors verringert 22 , 23 .

Mehrere Studien am Menschen verbinden den Spinatkonsum mit einem verringerten Risiko für Prostatakrebs. Das Essen dieses Blattgrüns kann auch zur Vorbeugung von Brustkrebs beitragen 24 , 25 .

Ebenso wird in einer Tierstudie festgestellt, dass Spinat die Krebsentstehung unterdrücken kann 26 .

Zusätzlich enthält Spinat große Mengen an Antioxidantien, die auch Krebs bekämpfen 27 .

Blutdruck

Spinat enthält große Mengen von Nitrate die nachweislich dazu beitragen, den Blutdruck zu senken und das Risiko für Herzerkrankungen zu senken 28 , 29 .

Eine Studie an 27 Personen ergab, dass der Verzehr von Spinat den Blutdruck wirksam senkte. Mehrere andere Studien beobachteten ähnliche Effekte, was darauf hinweist, dass Spinat den Blutdruck steigert. Herzgesundheit 7 , 30 , 31 .

ZUSAMMENFASSUNG

Spinat hat eine Reihe von Vorteilen. Er kann oxidativen Stress reduzieren, die Gesundheit der Augen fördern, Krebs bekämpfen und den Blutdruck regulieren.

Spinat gilt im Allgemeinen als sehr gesund. Bei einigen Personen kann er jedoch nachteilige Auswirkungen haben.

Nierensteine

Nierensteine werden durch Säure- und Mineralsalzbildung verursacht. Die häufigste Sorte sind Kalziumsteine, die aus Kalziumoxalat bestehen.

Spinat ist reich an Kalzium und Oxalate , daher sollten Personen mit einem hohen Risiko, Nierensteine ​​zu entwickeln, ihre Aufnahme begrenzen 32 , 33 .

Blutgerinnung

Spinat ist reich an Vitamin K1 das verschiedene Funktionen in Ihrem Körper erfüllt, aber am besten für seine Rolle bei der Blutgerinnung bekannt ist.

Als solches könnte es die blutverdünnenden Medikamente beeinträchtigen. Personen, die Blutverdünner wie Warfarin einnehmen, sollten sich vor dem Verzehr großer Mengen Spinat an ihren Arzt wenden 34 .

ZUSAMMENFASSUNG

Menschen, die anfällig für Nierensteine ​​sind, möchten möglicherweise Spinat vermeiden. Dieses Blattgrün enthält auch sehr viel Vitamin K1, was für Menschen mit Blutverdünner ein Problem sein kann.

Spinat ist nahrhaft Blattgrün .

Es hat sich gezeigt, dass dieses Gemüse in mehrfacher Hinsicht der Gesundheit zugute kommt. Spinat kann oxidativen Stress verringern, die Gesundheit der Augen verbessern und Herzkrankheiten und Krebs vorbeugen.

Wenn Sie an seinem gesundheitsfördernden Potenzial interessiert sind, ist Spinat ein einfaches Lebensmittel, das Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können.