Kcal vs. Kalorien: Unterschiede und wie man konvertiert

Kalorien sind ein Maß für die Energie. Sie beziehen sich auf die Energiemenge in Lebensmitteln und Getränken oder auf die Energiemenge, die Sie beim Training verbrennen.

Je nachdem, wo Sie leben, kann Energie auch in Kilokalorien kcal und Kilojoule kJ gemessen werden.

Dies kann zu Verwirrung führen, insbesondere wenn Sie Kalorien zählen oder den Kaloriengehalt verschiedener Lebensmittel und Getränke vergleichen.

In diesem Artikel wird erklärt, was Kalorien sind und wie sie mit kcal und kJ verglichen werden und wie zwischen beiden umgerechnet wird.

Hauptunterschiede

Wenn es um Kalorien geht, können sie "klein" oder "groß" sein.

Wenn das „c“ in Kalorien in Großbuchstaben geschrieben ist, zeigt es eine große Kalorie an, und wenn es in Kleinbuchstaben steht, zeigt es eine kleine Kalorie an.

Eine große Kalorie schätzt die Energiemenge, die erforderlich ist, um die Temperatur von 1 kg Wasser um 1 ° C 34 ° F zu erhöhen 1 .

Andererseits schätzt eine kleine Kalorie die Energiemenge, die erforderlich ist, um die Temperatur von 1 Gramm Wasser um 1 ° C 34 ° F zu erhöhen 1 .

Nach diesen Definitionen entspricht 1 große Kalorie 1.000 kleinen Kalorien, während 1 kg 1.000 Gramm entspricht.

Um Verwechslungen zwischen großen und kleinen Kalorien zu vermeiden, wird angenommen, dass der Begriff Kilokalorie - das Präfix „Kilo“ bedeutet 1.000 - für eine große Kalorie erstellt wurde 1 .

Der Begriff kleine Kalorien wird heutzutage jedoch außerhalb der Physik- und Chemieforschung selten verwendet.

Stattdessen werden die Begriffe Kalorien - großgeschrieben oder nicht - und kcal synonym verwendet und beziehen sich auf dieselbe Energiemenge in Bezug auf Lebensmittel oder Energieverbrauch durch Bewegung .

Daher müssen Sie sie nicht umwandeln, da 1 Kilokalorie 1 Kalorie in der Ernährung entspricht.

Kalorien können auch als Kilojoule kJ ausgedrückt werden.

Eine Kalorie kcal entspricht 4,18 kJ oder 4.184 Joule J 1 .

Um von Kalorien in kJ umzurechnen, multiplizieren Sie mehrere Kalorien mit 4,18. Umgekehrt, um von kJ in Kalorien umzuwandeln, dividieren Sie kJ durch 4,18.

Zum Beispiel liefert eine mittelgroße Banane 118 Gramm 105 Kalorien kcal oder 439 kJ 2 .

Zusammenfassung
Wenn es um Ernährung und Bewegung geht, entsprechen Kilokalorien kcal und Kalorien der gleichen Energiemenge. Kalorien können auch als Kilojoule kJ ausgedrückt werden, wobei eine Kalorie oder kcal 4,18 kJ entspricht.

Wie werden diese Begriffe verwendet?

Gemäß den Vorschriften müssen Lebensmittel- und Getränkehersteller a Nährwertkennzeichnung auf ihren Produkten. Es listet unter anderem die Energiemenge auf, die der Artikel pro Portion oder Gewicht enthält 3 .

Das Nährwertkennzeichen informiert Sie über die Gesundheit verpackter Lebensmittel und Getränke sowie darüber, ob diese Inhaltsstoffe enthalten, die Sie aufgrund einer Allergie, Unverträglichkeit oder persönlichen Vorlieben möglicherweise vermeiden müssen.

Abhängig von Ihrem Wohnort kann das Nährwertfeld den Energiewert eines Lebensmittels oder Getränks in Kalorien, kcal, kJ oder einer Kombination davon ausdrücken.

Nachfolgend finden Sie eine Liste der Länder und deren Bezeichnung für Energie 4 , 5 , 6 , 7 , 8 :

Vereinigte Staaten : Kalorien
Kanada : Kalorien
Europäische Union EU : kJ und kcal
Australien und Neuseeland : kJ oder sowohl kJ als auch kcal
China : kJ

Die Hersteller bestimmen die Anzahl der Kalorien, die ein Lebensmittel oder Getränk enthält, basierend auf der Menge der darin enthaltenen energieliefernden Nährstoffe.

Die drei wichtigsten Nährstoffe, die Energie liefern, sind Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette.

Protein und Kohlenhydrate liefern jeweils etwa 4 Kalorien 16,7 kJ pro Gramm, während Fett 9 Kalorien pro Gramm 37,6 kJ liefert 9 .

Alkohol liefert auch 7 Kalorien 29,3 kJ pro Gramm.

Hersteller runden auf das nächste 1-Gramm-Inkrement ab. Wenn Sie also die Anzahl der Kalorien oder kJ aus jedem der Makronährstoffe quantifizieren, können sie sich geringfügig von der auf dem Nährwertetikett angegebenen Zahl unterscheiden 4 .

Darüber hinaus enthalten die Nährwertkennzeichnungen von Lebensmitteln, die Ballaststoffe enthalten, die als Kohlenhydrate eingestuft sind, möglicherweise weniger Kalorien als von Ihnen berechnet.

Dies liegt daran, Faser, je nach Typ , ist entweder unverdaulich oder schlecht verdaulich und trägt somit null oder wenige Kalorien bei 10 .

Zusammenfassung
Die meisten verpackten Lebensmittel und Getränke enthalten ein Nährwertkennzeichen, in dem die Energiemenge aufgeführt ist, die der Artikel in Kalorien, kcal, kJ oder einer Kombination davon enthält.