Als ich aufwuchs, war mein Vater ein großer Jäger. Jedes Jahr brachte er einen Elch nach Hause, nahm ihn in unsere Garage und machte seinen eigenen Ruck. Als ich 5 Jahre alt war, hatte ich noch nicht gelernt, mich zu verbindenDie Tiere, nach denen mein Vater auf der Jagd war, mit dem Essen, das auf meinem Teller landete. Aber ich erinnere mich genau an das Jahr, in dem er mir sagte, das Tier sei Bambi… Dann habe ich beschlossen, nie wieder einen seiner Kills zu essen.
Mehrere Jahre lang habe ich mich dem Vegetarismus verschrieben, immer wieder neue Entdeckungen darüber gemacht, was als Fleisch gilt, und diese Artikel zu meiner Liste „Nicht essen“ hinzugefügt. Ich habe am längsten für Speck gehalten, denn selbst wenn Sie Fleisch abgeneigt sind, du musst immer noch zugeben, dass Speck köstlich ist.
Schließlich ließ ich im Alter von 13 Jahren sogar meinen geliebten Speck los, als ich mich ein für alle Mal zum Vegetarier erklärte.
Zur Ehre meines Vaters hat er mich nicht bekämpft. Ich vermute, dass dies teilweise darauf zurückzuführen war, dass er bereits erfahren hatte, dass ich ein störrisches Kind bin, und dass ich nicht gezwungen werden würde, etwas zu essen. Aber ich glaube, er nahm an, dass dies nicht der Fall sein würdeNicht zuletzt, dass es eine Phase war, von der ich mich irgendwann langweilen und zurückziehen würde.
Ich habe es ihm gezeigt. Ich blieb 13 Jahre lang ein strenger Vegetarier.
Mein Vater bestand darauf, dass ich lange mit einem Arzt darüber spreche, wie ich meine neue Ernährung auf gesunde Weise aufrechterhalten kann. Ich musste mich regelmäßigen Blutabnahmen unterziehen, um sicherzustellen, dass ich nicht anämisch war. Ansonsten durfte ichVerwalte meine Ernährung nach Belieben.
Das war eigentlich etwas, was ich gut gemacht habe. Obwohl es kein Fleisch gab, gab es viel Eiweiß. Ich habe Nüsse und Eier gegessen und meine Ernährung mit Blattgemüse gefüllt, um sicherzustellen, dass ich meinen Eisenbedarf decken konnte. Mein Blutbild immerkam perfekt zurück und es gab nie einen Grund zu der Annahme, dass meine Ernährung in irgendeiner Weise fehlte.
Das Problem war, dass das Bekenntnis zu einem vegetarischen Lebensstil wirklich nur der Beginn einiger tieferer Lebensmittelkämpfe war, die ich weiterhin haben würde. Es war mein erster Schritt, um zu versuchen, das Essen, das ich mir erlaubte, in einem ungesunden Ausmaß zu kontrollierenEssen.
Sie sehen, für das nächste Jahrzehnt oder länger habe ich mich einem engagierten Vegetarier ins Gesicht gesetzt. Dennoch hatte ich heimlich mit einer ziemlich intensiven Essstörung zu kämpfen. Und als Vegetarier habe ich das nicht verursacht viele sehr gesundeMenschen leben einen vegetarischen Lebensstil, ohne dass dies jemals Anlass zur Sorge gab. Für mich war dies ein Zeichen für etwas Tieferes und Besorgniserregenderes, das niemand sonst sehen konnte.
Ich habe jahrelang eingeschränkt, was ich gegessen habe. Ich habe Lebensmittel als gut oder schlecht bezeichnet. Ich habe die Tage gefeiert, an denen ich mir nur „gut“ erlaubt habe, während ich mich an den Tagen, an denen ich versagt habe und dem „schlechten“ erlegen bin, durch Spülen bestraft habe.
Vegetarismus war wirklich nur eine Tarnung für mich. Es war etwas, das es mir ermöglichte, restriktiv zu sein, ohne Alarmglocken für meine Umgebung auszulösen. Ich war Vegetarier als Maske für einen viel dunkleren Kampf mit dem Essen.
Ich habe erst Anfang 20 angefangen, diesen Kampf wirklich zu lösen. Und es dauerte Jahre, bis ich mich auf einen gesünderen Weg begab. Ungefähr zu der Zeit, als ich anfing, mich in Bezug auf meine Beziehung zu Essen und meinem Körper sicherer zu fühlen, war ich esmit einem weiteren Schlag getroffen. Im Alter von 26 Jahren wurde bei mir Unfruchtbarkeit diagnostiziert.
Zu diesem Zeitpunkt war ich 13 Jahre lang Vegetarier. Als der Arzt, der meinen ersten IVF-Zyklus leitete, mir empfahl, wieder Fleisch in meine Ernährung aufzunehmen, zögerte ich nicht. Ich ließ ihn nicht einmal wirklich erklären, warumer dachte, dies könnte eine gute Idee sein. Ich war es leid, alles zu kontrollieren, was ich aß. Und ich war bereit, so ziemlich alles zu versuchen, wenn er dachte, es könnte mir helfen, ein Baby zu bekommen.
Leider hat es nicht funktioniert. Nicht das Fleisch, nicht die Hormonspritzen. Nicht die invasive Operation, um meine Eier zu entfernen, noch der invasivere Prozess, sie zu befruchten und wieder in mich zu legen. Ich wurde nicht schwanger.Ich würde niemals schwanger sein.
Ich gebe zu, nach meinem zweiten fehlgeschlagenen IVF-Zyklus ein wenig bitter zu sein, als ich unter Tränen auf dem Boden saß und mir dachte: „Ich kann nicht glauben, dass ich dafür Fleisch gegessen habe.“
Aus irgendeinem Grund war ich jedoch nicht wieder ein ausgewachsener Vegetarier. Obwohl ich noch nie in meinem Leben ein Verlangen nach Steak oder rotem Fleisch hatte, hielt ich Hühnchen ziemlich regelmäßig in meiner Ernährung. Ich gab nachdiese alte Schwäche für Speck.
Ungefähr ein Jahr später hatte ich einen Sturz, der mich in ein Büro eines Chiropraktikers brachte. Er machte Röntgenaufnahmen von meiner Schulter und meinem Rücken. Als wir sie gemeinsam überprüften, fragte er: „Sind Sie Vegetarier?“
Ich war überrascht von der Frage, vor allem, weil sie so wenig mit dem zu tun hatte, worüber wir damals sprachen. Aber ich antwortete ehrlich und sagte ihm, dass ich nicht mehr war, sondern seit über einem Jahrzehnt.
„Das habe ich mir gedacht“, sagte er. „Normalerweise kann man an der Knochendichte der Menschen erkennen, ob sie Fleisch essen oder nicht.“
Dieser Kommentar hat mich wirklich überrascht. Ich habe ihm gesagt, dass ich nie anämisch gewesen bin.
„Es spielt keine Rolle“, sagte er. „Unser Körper ist darauf ausgelegt, Fleisch zu konsumieren. Nicht die ganze Zeit, nicht jede Mahlzeit wie manche Menschen, aber… wir brauchen etwas Fleisch. Wenn wir es nicht bekommen,Diese Abwesenheit spiegelt sich absolut in unseren Knochen wider. “
Q :
Was sind einige gesunde Möglichkeiten, um eine vegetarische Ernährung und eine starke Knochendichte aufrechtzuerhalten?
A :
Für eine gute Knochendichte sollten Sie Milchprodukte in Ihre vegetarische Ernährung einbeziehen. Kalzium ist besonders wichtig für junge Vegetarier in der späten Kindheit und frühen Jugend. Sie haben das höchste Risiko. Jugendliche, Jugendliche und Frauen in den Wechseljahren, die keine Milchprodukte essen, benötigen Milchprodukteum ein Kalziumpräparat einzunehmen. Streben Sie 1000 Milligramm mg Kalzium pro Tag an.
Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte dienen ausschließlich Informationszwecken und sollten nicht als medizinischer Rat betrachtet werden.
Ich ging nach Hause und recherchierte, und sicher war das, was er sagte, wahr. Studienergebnisse waren widersprüchlich, aber ich konnte nicht leugnen, dass er auf meinen Scans deutlich etwas gesehen hatte, das es ihm ermöglichte, eine ziemlich genaue Vermutung über jemanden anzustellen, den er gerade erst getroffen hatte.
Trotzdem frage ich mich auch, ob es Vegetarier oder Bulimiker waren, die am meisten zu dem beigetragen haben, was er sah. So oder so habe ich weiter Fleisch gegessen.
Ich esse heute noch Fleisch. Nicht in großen Mengen, sondern ein paar Mahlzeiten pro Woche. Und obwohl ich keine Ahnung habe, ob es überhaupt einen Unterschied in meiner Knochendichte macht oder nicht, weiß ich, dass ich mich besser fühle, wenn ich eine Diät mache, dieist gesund, ausgeglichen und in keiner Weise einschränkend. Wie könnte ich nicht sein, wenn ich beim Brunch Speck genießen kann?
Q :
Kann Vegetarier Ihre Knochendichte wirklich durcheinander bringen? Was ist hier los?
A :
Kalzium-, Protein- und Vitamin-D-Aufnahme hängen alle mit der Knochengesundheit zusammen. Einige Vegetarier essen keine Milchprodukte, die die größte Kalziumquelle in der nordamerikanischen Ernährung darstellen. Für Jugendliche und ältere Kinder ist es besonders wichtig, genügend Kalzium zu sich zu nehmenwichtig. Beachten Sie, dass der Verfasser dieses Artikels bereits in diesem Alter eine vegetarische Ernährung begonnen hat. Einige Gemüsesorten enthalten Kalzium, sind jedoch an andere Lebensmittel gebunden, sodass sie nicht leicht aufgenommen werden können. Vegetarier sind auch einem Risiko für einen Vitamin-D-Mangel ausgesetzt.
Wählen Sie Grünkohl- und Senfgrün sowie Tofu, dem Kalzium zugesetzt oder mit Kalziumsäften angereichert ist. Fragen Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater, ob Sie eine Ergänzung benötigen oder ob Sie eine erhalten sollten. Knochendichtescan Arbeiten Sie auch mit einem zertifizierten Personal Trainer zusammen, um Belastungsübungen durchzuführen.
Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte dienen ausschließlich Informationszwecken und sollten nicht als medizinischer Rat betrachtet werden.
