Viele Nährstoffe sollen gut für Ihr Herz sein.
Zu den bekanntesten gehören Phytosterole, die häufig Margarinen und Milchprodukten zugesetzt werden.
Ihre cholesterinsenkenden Wirkungen sind allgemein anerkannt.
Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen jedoch einige ernsthafte Bedenken.
In diesem Artikel wird erklärt, was Phytosterole sind und wie sie Ihre Gesundheit schädigen können.
Phytosterole oder Pflanzensterine sind eine Familie von Molekülen, die mit Cholesterin verwandt sind.
Sie kommen in den Zellmembranen von Pflanzen vor, wo sie eine wichtige Rolle spielen - genau wie Cholesterin beim Menschen.
Die häufigsten Phytosterole in Ihrer Ernährung sind Campesterol, Sitosterol und Stigmasterol. Pflanzenstanole - eine weitere in Ihrer Ernährung vorkommende Verbindung - sind ähnlich.
Obwohl sich Menschen entwickelt haben, um mit beiden zu funktionieren Cholesterin und Phytosterol in ihren Systemen, Ihr Körper bevorzugt Cholesterin
Tatsächlich haben Sie zwei Enzyme, sogenannte Steroline, die regulieren, welche Sterole aus dem Darm in Ihren Körper gelangen können.
Nur winzige Mengen an Phytosterolen passieren - im Vergleich zu etwa 55% des Cholesterins
ZUSAMMENFASSUNGPhytosterole sind die pflanzlichen Äquivalente von Cholesterin bei Tieren. Sie haben eine ähnliche Molekülstruktur, werden jedoch unterschiedlich metabolisiert.
Viele gesunde pflanzliche Lebensmittel - einschließlich Nüsse, Samen, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte - enthalten erhebliche Mengen an Phytosterolen.
Es wurde vorgeschlagen, dass Paläolithikum Jäger und Sammler, die sich pflanzenreich ernährten, konsumierten große Mengen an Phytosterolen
Im Vergleich zu modernen Diäten ist dies jedoch nicht ganz richtig.
Pflanzenöle sind sehr reich an Phytosterinen. Da diese Öle vielen verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt werden, ist die Gesamtaufnahme von Phytosterolen über die Nahrung wahrscheinlich höher als je zuvor
Getreidekörner enthalten auch geringe Mengen an Phytosterolen und können eine Hauptquelle für Menschen sein, die viel Getreide essen
Außerdem werden Phytosterole zugesetzt Margarinen die dann als „cholesterinsenkend“ bezeichnet werden und angeblich zur Vorbeugung von Herzerkrankungen beitragen sollen.
Diese Behauptung ist jedoch zweifelhaft.
ZUSAMMENFASSUNGPflanzenöle und Margarinen enthalten große Mengen an Phytosterolen. Da vielen verarbeiteten Lebensmitteln Pflanzenöle zugesetzt werden, ist die Konzentration von Phytosterolen in der Nahrung wahrscheinlich höher als je zuvor.
Es ist eine gut dokumentierte Tatsache, dass Phytosterole den Cholesterinspiegel senken können.
Wenn Sie 3–4 Wochen lang täglich 2–3 Gramm Phytosterole essen, kann das „schlechte“ LDL-Cholesterin um etwa 10% gesenkt werden
Dies ist besonders effektiv für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel - unabhängig davon, ob sie cholesterinsenkende Statin-Medikamente einnehmen oder nicht
Es wird angenommen, dass Phytosterol um die gleichen Enzyme wie Cholesterin in Ihrem Darm konkurriert und so effektiv verhindert, dass Cholesterin absorbiert wird
Obwohl hohe Cholesterinspiegel mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden sind, sind sie wahrscheinlich nicht die Ursache für Herzerkrankungen.
Aus diesem Grund ist unklar, ob die Senkung Ihres Cholesterinspiegels Auswirkungen auf Herzkrankheitsrisiko .
ZUSAMMENFASSUNGPhytosterole können den „schlechten“ LDL-Cholesterinspiegel um etwa 10% senken. Dies kann jedoch Ihre Herzgesundheit nicht verbessern.
Viele Menschen gehen davon aus, dass Phytosterine Herzinfarkte verhindern können, weil sie den Cholesterinspiegel senken.
Es gibt jedoch keine Studien, die darauf hinweisen, dass Phytosterine das Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfälle oder den Tod senken können.
Paradoxerweise können Phytosterole Ihr Risiko erhöhen. Zahlreiche Studien am Menschen verbinden eine hohe Phytosterolaufnahme mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen
Bei Menschen mit Herzerkrankungen in einer großen skandinavischen Studie war es außerdem am wahrscheinlichsten, dass diejenigen mit den meisten Phytosterolen einen weiteren Herzinfarkt erleiden
In einer anderen Studie bei Männern mit Herzerkrankungen hatten diejenigen mit dem höchsten Risiko für einen Herzinfarkt ein dreimal höheres Risiko, wenn sie hohe Konzentrationen an Phytosterolen im Blut hatten
Studien an Ratten und Mäusen zeigen außerdem, dass Phytosterole die Plaquebildung in den Arterien erhöhen, Schlaganfälle verursachen und verkürzen. Lebensdauer
Obwohl viele Gesundheitsbehörden wie die American Heart Association immer noch Phytosterole empfehlen, um die Herzgesundheit zu verbessern, sind andere anderer Meinung.
Beispielsweise raten die deutsche Arzneimittelkommission, die französische Food Standards Agency ANSES und das britische National Institute for Health and Care Excellence NICE von der Verwendung von Phytosterolen zur Vorbeugung von Herzerkrankungen ab
Denken Sie daran, dass einige Menschen aufgrund einer seltenen genetischen Erkrankung namens Phytosterolämie oder Sitosterolämie große Mengen an Phytosterolen in ihren Blutkreislauf aufnehmen. Dies erhöht das Risiko für Herzerkrankungen
ZUSAMMENFASSUNGWährend Phytosterole zu einem verringerten Cholesterinspiegel führen, deuten viele Studien darauf hin, dass sie das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen können.
Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Phytosterine Ihr Risiko senken können Krebs .
Studien am Menschen zeigen, dass Menschen, die die meisten Phytosterine konsumieren, ein geringeres Risiko für Magen-, Lungen-, Brust- und Eierstockkrebs haben
Tierstudien zeigen auch, dass Phytosterole Antikrebseigenschaften haben können, die das Wachstum und die Ausbreitung von Tumoren verlangsamen
Die einzigen Humanstudien, die dies unterstützen, sind Beobachtungsstudien. Diese Art der Forschung liefert keinen wissenschaftlichen Beweis.
Daher ist mehr Forschung erforderlich.
ZUSAMMENFASSUNGStudien an Menschen und Tieren legen nahe, dass die Aufnahme von Phytosterol mit einem verringerten Krebsrisiko verbunden ist. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.
Seit Jahrtausenden sind Phytosterine als Bestandteil von Gemüse Bestandteil der menschlichen Ernährung. Früchte , Hülsenfrüchte und andere pflanzliche Lebensmittel.
jedoch die moderne Ernährung enthält jetzt unnatürlich hohe Mengen - hauptsächlich aufgrund des Verzehrs von raffinierten Pflanzenölen und angereicherten Lebensmitteln.
Während eine hohe Aufnahme von Phytosterolen als herzgesund gilt, deuten Hinweise darauf hin, dass sie eher Herzkrankheiten verursachen als verhindern.
Obwohl es in Ordnung ist, Phytosterole aus pflanzlichen Vollwertnahrungsmitteln zu essen, ist es am besten, mit Phytosterol angereicherte Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel zu vermeiden.
