Gate Gourmet wurde von der FDA vor der Sauberkeit einer ihrer Airline-Catering-Einrichtungen gewarnt. Dies ist nicht die erste derartige Warnung in Bezug auf Airline-Lebensmittel.
Wenn Sie das nächste Mal eine Mahlzeit in einem Flugzeug erhalten, möchten Sie möglicherweise stattdessen nach Ihrer Barf-Tasche greifen.
Die Food and Drug Administration FDA hat ausgestellt
„Diese Bedingungen führen dazu, dass die in Ihrer Einrichtung aufbewahrten Lebensmittel verfälscht werden… weil sie unter unhygienischen Bedingungen zubereitet, verpackt oder aufbewahrt wurden, wodurch sie möglicherweise mit Schmutz kontaminiert oder gesundheitsschädlich geworden sind“, heißt es in dem Schreiben vom 29. März.
Die FDA stufte die Einrichtung von "Genehmigt" auf "Vorläufig" herab, nachdem sie zahlreiche Verstöße gegen die derzeitige gute Herstellungspraxis und andere Vorschriften im Bereich der öffentlichen Gesundheit festgestellt hatte.
Die Anlage kann weiter betrieben werden, muss jedoch „erhebliche Korrekturen“ vornehmen, da sonst die Gefahr besteht, dass sie vollständig heruntergefahren wird.
Die Verstöße wurden bei Inspektionen am 29. November und 1. Dezember entdeckt.
Unter den von der FDA angeführten Verstößen :
- Kakerlakenaktivität in der gesamten Einrichtung, einschließlich in Öfen, Waschbecken und Öfen in der Küche mit heißen Produktionen. In einer besonders magenaufreibenden Beobachtung heißt es in dem Brief, dass tote Kakerlaken „zu zahlreich waren, um gezählt zu werden“.
- Starke Fettansammlungen, Lebensmittelablagerungen und „allgemeiner Schmutz“ auf Kochgeräten wie Grills, Friteusen, Öfen und Öfen.
- Schmutzige Böden mit alten Speiseresten und in einigen Fällen stehendem Wasser verschmutzt.
- Schneidebretter und andere Werkzeuge, die mit Speiseresten bedeckt sind.
Die gute Nachricht ist, dass die Erdnüsse und Brezeln wahrscheinlich in Ordnung sind.
Gate Gourmet konnte der FDA offenbar keine ausreichenden Beweise dafür liefern, dass die Einrichtung in der Zeit nach der Inspektion im November Verbesserungen vorgenommen hatte.
In dem FDA-Schreiben wird eine Antwort von Gate Gourmet vermerkt, in der das Unternehmen Verbesserungen an der Einrichtung auflistet. Der FDA zufolge fehlen in der Antwort jedoch spezifische Beweise wie Fotos, um diese Behauptungen zu überprüfen.
Gary C. Reeves, der im Warnbrief genannte General Manager der Gate Gourmet-Einrichtung in Kentucky, antwortete nicht auf GesundLinies Bitte um Kommentar zu dieser Geschichte.
Gate Gourmet hatte 30 Tage Zeit, um nach der Veröffentlichung des FDA-Schreibens Ende März Verbesserungen vorzunehmen.
Ein Sprecher der FDA teilte GesundLinie mit, dass bis zu einer erneuten Inspektion der Einrichtung keine weiteren Entwicklungen stattgefunden hätten.
Die Entwicklungen des letzten Monats sind die neuesten in einer Reihe von Schlagzeilen in Bezug auf Airline Food und insbesondere Gate Gourmet.
Bereits 2010 gab es Berichte über alles von Kakerlaken, Fliegen und Ameisen bis hin zu Nagetiere, die Catering-Einrichtungen von Fluggesellschaften befallen .
Im November 2017 stellte American Airlines den Verpflegungsservice auf Flügen von Los Angeles aufgrund der Entdeckung von Listerien in einer Catering-Einrichtung ein.
Die Firma: Gate Gourmet.
„Wir waren mit den Aufräumarbeiten nicht zufrieden und haben aus Vorsicht beschlossen, den Verpflegungsservice aus der Einrichtung auszusetzen“, sagte ein Sprecher von American Airlines. sagte Business Insider.
Lebensmittel sind nicht das einzige Problem an Bord von Fluggesellschaften. Niedrigere Wasserqualitätsstandards in Flugzeugen machen es klug, Flaschen abgefüllt zu bestellen.
„Ich werde kein Leitungswasser trinken“, ein 20-jähriger Mitarbeiter einer großen Fluggesellschaft sagte Zeit im letzten Jahr anonym gesprochen: „Ich vertraue einfach nicht immer auf die Sauberkeit des Flugzeugs und dessen Prüfung.“
A
Gefährlichere Mikroorganismen wie E. coli wurden nicht entdeckt, aber die Autoren warnten, dass die in Flugzeugwassertanks entdeckten Bakterien das Potenzial haben, Reisende krank zu machen.
Zuvor ergab eine Studie der Environmental Protection Agency EPA aus dem Jahr 2004, dass in Wasser aus 300 Flugzeugen 15 Prozent der Proben positiv auf coliforme Bakterien getestet wurden, die häufig im Kot vorkommen.
Im Jahr 2009 gab die EPA die Flugzeugtrinkwasserregel . Dazu mussten Flugzeuge den Passagieren und der Besatzung „sicheres und zuverlässiges Trinkwasser“ zur Verfügung stellen.
Das Gesetz schreibt unter anderem vor: „Routinemäßige Desinfektion und Spülung des Wassersystems [und] regelmäßige Probenahme des Trinkwassers an Bord“.
Trotz der neuen Vorschriften ist die Wasserqualität der Fluggesellschaften weiterhin ein Problem.
Ein Bericht im Jahr 2013 festgestellt, dass ein „hoher Prozentsatz“ - ungefähr 12 Prozent - der Verkehrsflugzeuge in den Vereinigten Staaten mindestens eine Form coliformer Bakterien aufwies.
