Eine neue Studie behauptet, dass Pizza eine bessere Wahl für das Frühstück ist als Müsli, aber Ernährungsexperten entschlüsseln diese Proklamation. Wir gehen auf die Argumente jeder Seite ein.
Es war die Empfehlung, die auf der ganzen Welt gehört wurde: Es ist besser, Pizza zum Frühstück zu essen.
„Sie werden überrascht sein, dass ein durchschnittliches Stück Pizza und eine Schüssel Müsli mit Vollmilch fast die gleiche Menge an Kalorien enthalten“, sagte Chelsey Amer, MS, RDN, CDN. Die tägliche Mahlzeit . “Pizza enthält jedoch einen viel größeren Proteinpunsch, der Sie den ganzen Morgen über satt hält und das Sättigungsgefühl steigert.”
Die Pizza-Proklamation wurde von den Getreideskeptikern mit viel Applaus begrüßt - und viele Artikel von Ernährungsexperten entschlüsseln die breite Behauptung der Aussage.
„Wenn Sie eine frisch zubereitete, in dünne Scheiben geschnittene Pizza mit frischen Tomaten und einer Prise Käse essen, kann dies eine etwas nahrhafte Mahlzeit mit Kohlenhydraten und Eiweiß sein“, Natalie Rizzo, MS, RD von Ernährung à la Natalie sagte GesundLinie. "Aber wenn Sie zwei riesige New Yorker Scheiben essen, die mit Käse und Öl bedeckt sind, sind es wahrscheinlich über 600 Kalorien und ziemlich reich an gesättigten Fettsäuren."
Amer kam zu ihrer Entscheidung, indem sie das durchschnittliche Pizzastück mit dem legendären Frühstück des Landes aus einer Schüssel mit zuckerhaltigen Flocken verglich, die in fettfreie Milch getaucht waren.
"Ein Stück Pizza enthält mehr Fett und viel weniger Zucker als die meisten kalten Müsli, so dass Sie keinen schnellen Zuckerabsturz erleben", sagte Amer.
In der Tat ein 2014 Analyse Die Umweltarbeitsgruppe kam zu dem Schluss, dass die meisten Getreideoptionen im Lebensmittelgeschäft mit so viel Zucker gefüllt sind, dass sie nicht gesund genug sind, um täglich konsumiert zu werden.
Die Analyse ergab, dass einige Getreideprodukte so viel Zucker enthalten, dass „jemand, der eine durchschnittliche Portion eines typischen Kindergetreides isst, allein aus dieser Quelle mehr als 10 Pfund Zucker pro Jahr verbraucht.“
Ebenso ergab die Analyse, dass 34 Prozent der Kalorien in Getreide für Kinder allein aus Zucker stammen. Von den 1.556 Getreide, die die Gruppe untersuchte, überstiegen einzelne Portionen von 40 Getreide 60 Prozent der von führenden Gesundheitsorganisationen vorgeschlagenen täglichen Zuckermenge.
Das, sagt Amer, ist Grund genug, woanders nach Ihrem Morgenmahl zu suchen.
Abgesehen von einer Spur von Übertreibung, Pizza für gesünder als Müsli zu erklären, deutet ihre Aussage auf eine wichtige Frage hin: Gibt es etwas Gesundes an Müsli?
Als die amerikanische gesundheitsbewusste Psyche über die Bedeutung von Protein und Ballaststoffen informiert wurde, sind Lucky the Leprechaun und Toucan Sam beim Durchschnittsverbraucher in Ungnade gefallen.
In der Tat haben die Getreidehersteller die Prise gespürt Umsatzrückgang in den letzten Jahren.
Ein Blick auf das Ernährungspanel und es ist nicht schwer zu verstehen, warum.
Eine Tasse Servieren Kelloggs Froot Loops-Getreide enthält 110 Kalorien, 1 g Fett, 0,5 g gesättigtes Fett, 150 mg Natrium, 25 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe und 10 g Zucker.
Gießen Sie eine halbe Tasse Magermilch auf und Ihre Schüssel enthält 155 Kalorien mit 1 g Fett, 32 g Kohlenhydraten, 3 g Ballaststoffen und 17 g Zucker.
Die meisten Leute hören jedoch nicht mit nur einer Portion auf.
Tatsächlich ein Verbraucherbericht Studie festgestellt, dass 92 Prozent der Getreideesser in ihrer Studie mehr als die empfohlene Portionsgröße aßen. In einer 12-Unzen-Schüssel lagen die Gießgrößen zwischen 24 und 92 Prozent über der empfohlenen Menge. In einer größeren 18-Unzen-Schüssel gießtwaren 43 bis 114 Prozent mehr als die empfohlene Menge.
Wenn Sie Froot Loops in dieser Menge ausschütten, sind das fast 300 Kalorien und 33 g Zucker oder 132 Prozent des täglichen Zuckerziels einer Frau und 88 Prozent des Ziels eines Mannes.
In der Zwischenzeit enthält ein Stück einer mittelgroßen Käsepizza mit dünner Kruste von Pizza Hut 180 Kalorien, 22 g Kohlenhydrate, 8 g Protein, 2 g Ballaststoffe und 3 g Zucker. Wenn Sie Ihre Pizza mit einer Vollkornkruste übergießenfrisches Gemüse, das Ernährungsprofil wird besser.
Bei solchen Zahlen kann die Empfehlung von Amer etwas sinnvoller sein.
„Pizza liefert eine Quelle für Gemüse - Tomatensauce - und Eiweiß“, sagte Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, Autorin des Protein-Packed Breakfast Club. „Sie wird jedoch im Allgemeinen aus raffiniertem Weißmehl hergestellt und neigt dazureich an gesättigten Fettsäuren und Natrium zu sein… Außerdem ist das Verhältnis von Kohlenhydraten und Fett zu Eiweiß höher als ich es gerne hätte. “
Aber Getreide hat viele erlösende Eigenschaften, betont Harris-Pincus.
„Da die meisten Getreide angereichert sind, können sie als wichtige Nährstoffquelle dienen, die Sie sonst möglicherweise nicht in ausreichenden Mengen in Ihrer Ernährung zu sich nehmen, insbesondere für Kinder“, sagte sie zu GesundLinie.
Dazu gehören Kalzium, Kalium, Vitamin D, B-Vitamine, Ballaststoffe und Vollkornprodukte.
Eins
Wenn Sie nicht bereit sind, Ihre Morgenschüssel aufzugeben, müssen Sie dies nicht tun. Stellen Sie nur sicher, dass Sie eine gesündere Option ausgewählt haben, die auf hohe Nährwert- und niedrige Zuckernoten trifft.
"Suchen Sie nach einem aus Vollkornprodukten wie Vollkornweizen oder Vollkornhafer mit mindestens drei Gramm Ballaststoffen pro Portion und maximal sechs Gramm Zucker", sagte Harris-Pincus.
„Einige [Getreide] sind mit zuckerhaltigen Zutaten wie Marshmallows und Schokoladenstückchen beladen und nicht nahrhafter als ein normal verpacktes Dessert“, sagte Rizzo. „Einige andere Sorten sind jedoch etwas zuckerarm und haben einenGute Menge an Eiweiß und Ballaststoffen. Mit Milch gegessen, die Eiweiß und neun essentielle Vitamine und Mineralien enthält, können sie ein relativ ausgewogenes Frühstück sein. “
Müsli war immer die ultimative Bequemlichkeit für das Frühstück - kein Kochen, wenig Reinigung - aber der anspruchsvolle Verbraucher von heute hat Hersteller und Restaurants dazu gedrängt, einfachere, gesündere und schmackhaftere Optionen als je zuvor anzubieten.
So vergleichen Sie ein Stück Pizza, eine Tasse gesundes Müsli und andere schnelle Frühstücksoptionen.
| Mittleres Stück Käsepizza mit dünner Kruste von Pizza Hut | Kashi Original GOLEAN Müsli ohne Milch | McDonald's Egg McMuffin | Starbucks Classic Haferflocken | Panera Avocado, Rühreiweiß & Spinat auf gekeimtem Getreide Bagel Flat | KIND Mandelbutter Protein Frühstücksriegel | |
| Kalorien | 180 | 180 | 300 | 160 | 410 | 220 |
| Fett | 7 g | 2 g | 12 g | 2,5 g | 14 g | 10 g |
| gesättigtes Fett | 4 g | 0 g | 6 g | 0,5 g | 6 g | 1 g |
| Kohlenhydrate | 22 g | 40 g | 30 g | 28 g | 52 g | 26 g |
| Faser | 2 g | 13 g | 2 g | 4 g | 7 g | 4 g |
| Zucker | 3 g | 8 g | 3 g | 0 g | 4 g | 10 g 8 g zugesetzter Zucker |
| Protein | 8 g | 12 g | 18 g | 5 g | 21 g | 8 g |
