Beliebtes Anliegen

Aspartam ist ein beliebter Zuckerersatz in :

  • Diät-Limonaden
  • Snacks
  • Joghurt
  • andere Lebensmittel

Es bietet eine kalorienarme Alternative zu Zucker.

Die Food and Drug Administration FDA hat es genehmigt, aber einige Leute befürchten, dass es gesundheitliche Probleme verursachen könnte.

In diesem Artikel erfahren Sie, woraus Aspartam besteht und was die Forschung über seine Sicherheit aussagt.

Aspartam ist eine synthetische Substanz, die zwei Inhaltsstoffe kombiniert :

1. Asparaginsäure. Dies ist eine nicht essentielle Aminosäure, die natürlicherweise im menschlichen Körper und in der Nahrung vorkommt. Aminosäuren sind die Bausteine ​​des Proteins im Körper. Der Körper verwendet Asparaginsäure, um Hormone zu bilden und die normale Funktion des Nervensystems zu unterstützenQuellen sind Fleisch, Fisch, Eier, Sojabohnen und Erdnüsse.

2. Phenylalanin. Dies ist eine essentielle Aminosäure, die in den meisten Proteinquellen natürlich vorkommt, aber der Körper produziert sie nicht auf natürliche Weise. Der Mensch muss sie aus der Nahrung beziehen. Der Körper verwendet sie zur Herstellung von Proteinen, Gehirnchemikalien und Hormonenmageres Fleisch, Milchprodukte, Nüsse und Samen.

Durch die Kombination dieser beiden Zutaten entsteht ein Produkt, das etwa 200-mal so süß ist wie normaler Zucker. Eine kleine Menge kann dazu führen, dass Lebensmittel sehr süß schmecken. Es liefert auch nur sehr wenige Kalorien.

Eine Reihe von Websites behaupten, dass Aspartam auch als Equal und NutraSweet erhältlich eine Reihe von Gesundheitsproblemen verursacht, darunter :

Die FDA Aspartam 1981 als nahrhafter Süßstoff und 1983 zur Verwendung in kohlensäurehaltigen Getränken zugelassen. Laut FDA unterstützen Studien seine Verwendung.

Zum Zeitpunkt der Zulassung hatten einige Wissenschaftler Einwände gegen die Zulassung. Eine Tierstudie ergab, dass sich seine Bestandteile möglicherweise negativ auf die Entwicklung und Gesundheit des Gehirns auswirken. Dies würde jedoch wahrscheinlich nur bei einer sehr hohen Aspartamaufnahme geschehen.

Eine Sicherheitsbehörde entschied, dass es unwahrscheinlich ist, dass ein Mensch die Menge an Aspartam konsumiert, die zur Auslösung dieser Gesundheitsprobleme benötigt wird. Sie fügten hinzu, dass die Studie fehlerhaft und der Süßstoff sicher sei.

Die American Cancer Society fügt hinzu, dass die FDA eine „akzeptable tägliche Aufnahme ADI“ für den Inhaltsstoff festgelegt hat. Dies ist 50 Milligramm mg pro Kilogramm pro Tag oder ungefähr 100-mal weniger als die kleinste Menge, die im Tierversuch gesundheitliche Probleme verursacht hat.

Was haben wir seit den 1980er Jahren gefunden? Für die besten Informationen wenden wir uns wissenschaftlichen Studien zu. Hier sind einige der bisher entdeckten Informationen :

Immunsystem und oxidativer Stress

Autoren von a Rückblick 2017 Schlussfolgerung, dass Aspartam das Immunsystem beeinträchtigen und infolgedessen zu oxidativem Stress und Entzündungen führen kann.

Ihre Ergebnisse deuten darauf hin, dass Aspartam die Zellen verschiedener Körperorgane, einschließlich Gehirn, Herz, Leber und Nieren, beeinflussen kann. Da es gegen Bakterien resistent ist, kann es auch zu einer Ungleichgewicht in der Darmmikrobiota .

Sie schlugen vor, dass Aspartam die Glukosetoleranz und den Insulinspiegel beeinflussen könnte, und forderten weitere Untersuchungen zu den Vor- und Nachteilen dieses Süßungsmittels für Menschen mit Diabetes.

Phenylketonurie

Die FDA warnt, dass Menschen mit Phenylketonurie eine seltene Erbkrankheit, die Schwierigkeiten hat, ein Phenylalanin, einen der Bestandteile von Aspartam, zu metabolisieren. Wenn die Person diese Substanz konsumiert, verdaut der Körper sie nicht richtig und sie kann sich ansammeln.

Hohe Werte können zu Hirnschäden führen.

Die FDA fordert Menschen mit dieser Erkrankung nachdrücklich auf, ihre Aufnahme von Phenylalanin aus Aspartam und anderen Quellen zu überwachen.

Stimmungsschwankungen

Könnte Aspartam das Risiko für Stimmungsstörungen wie Depressionen erhöhen? In eine ältere Studie Wissenschaftler fanden heraus, dass Aspartam die Symptome bei Menschen mit einer Vorgeschichte von Depressionen zu verstärken schien, nicht jedoch bei Menschen ohne eine solche Vorgeschichte.

A Studie 2014 gesunde Erwachsene fanden ähnliche Ergebnisse. Wenn die Teilnehmer eine Diät mit hohem Aspartamgehalt einnahmen, traten mehr Reizbarkeit und Depressionen auf.

2017 einige Forscher überprüften Studien zum Zusammenhang zwischen Aspartam und Aspekten der neurobehavioralen Gesundheit, einschließlich :

  • Kopfschmerzen
  • Beschlagnahme
  • Migräne
  • gereizte Stimmungen
  • Angst
  • Depression
  • Schlaflosigkeit

Sie schlugen vor, dass das Phenylalanin in Aspartam den Körper daran hindern könnte, „Wohlfühl“ -Neurotransmitter wie Serotonin und Dopamin zu produzieren und freizusetzen. Sie schlugen auch vor, dass Aspartam zu oxidativem Stress und zur Freisetzung von Cortisol beitragen könnte.

Die Autoren schlugen vor, Aspartam mit Sorgfalt zu verwenden, forderten jedoch auch weitere Untersuchungen, um einen Zusammenhang zu bestätigen.

Krebs

Einige Tierstudien haben einen Zusammenhang zwischen Aspartam und Leukämie und anderen Krebsarten festgestellt.

A Studie 2007 stellte beispielsweise fest, dass Ratten, denen jeden Tag ihres Lebens niedrige Aspartam-Dosen verabreicht wurden, einschließlich der Exposition des Fötus, mit höherer Wahrscheinlichkeit an Krebs erkranken.

A Studie 2012 festgestellt, dass Männer, die mehr als eine tägliche Portion Diät-Soda konsumierten, ein höheres Risiko für Non-Hodgkin-Lymphome hatten.

Männer, die viel normales Soda konsumierten, hatten jedoch auch ein erhöhtes Risiko für Non-Hodgkin-Lymphome. Der Grund für den Anstieg war jeweils nicht klar.

Dieselben Wissenschaftler entschuldigten sich später, da sie in der Studie schwache Daten verwendet hatten.

A Auswertung der Studien 2019 Es wurden keine Hinweise auf einen Zusammenhang zwischen kalorienarmen oder kalorienfreien Süßungsmitteln und Getränken und einem höheren Krebsrisiko bei Menschen gefunden.

Die American Cancer Society stellt fest, dass es nicht genügend Beweise dafür gibt, dass Aspartam Krebs verursacht.

Multiple Sklerose und Lupus

Nach dem Nationale MS-Gesellschaft Die Idee, dass es einen Zusammenhang zwischen Aspartam und MS gibt, ist eine „widerlegte Theorie“.

Die Lupus Foundation of America glaubt nicht, dass der Verzehr von Aspartam zu Lupus führen kann.

Kopfschmerzen

In a Studie von 1987 Forscher fanden heraus, dass Menschen, die Aspartam einnahmen, nicht mehr Kopfschmerzen berichteten als diejenigen, die ein Placebo einnahmen.

Allerdings die Autoren von eine kleine Studie von 1994 Schlussfolgerung, dass einige Menschen möglicherweise anfällig für Kopfschmerzen durch Aspartam sind. Andere Wissenschaftler kritisierten diese Studie später wegen ihres Designs.

Hier finden Sie einige Tipps zu natürlichen Methoden, um Kopfschmerzen loszuwerden.

Anfälle

In eine Studie von 1995 Forscher testeten 18 Personen, die angaben, nach dem Verzehr von Aspartam Anfälle zu haben. Sie stellten fest, dass Aspartam selbst bei einer hohen Dosis von etwa 50 mg nicht häufiger Anfälle verursacht als ein Placebo.

An frühere Studie von 1992 bei Tieren mit und ohne Epilepsie wurden ähnliche Ergebnisse gefunden.

Fibromyalgie

2010 veröffentlichten Wissenschaftler a kleiner Fallbericht ungefähr zwei Patienten und die negative Wirkung von Aspartam. Beide Patienten gaben an, bei der Entfernung von Aspartam aus ihrer Ernährung eine Linderung der Fibromyalgie-Schmerzen erfahren zu haben.

Diese Behauptungen stützen jedoch keine experimentellen Beweise. Eine spätere Studie Es wurden keine Hinweise auf einen Zusammenhang gefunden. Das Entfernen von Aspartam aus der Ernährung von 72 Studienteilnehmern hatte keinen Einfluss auf die Schmerzen bei Fibromyalgie.

Menschen mit Phenylketonurie sollten beim Verzehr von Aspartam vorsichtig sein, da dies Auswirkungen auf Menschen mit einer Stimmungsstörung haben kann. Einige Wissenschaftler haben vorgeschlagen, dass dies auch die Funktionsweise des Immunsystems beeinflussen könnte.

Derzeit gibt es jedoch keine Hinweise darauf, dass dies das Risiko für Anfälle, MS, Lupus, Krebs oder andere Krankheiten erhöht.

Die folgenden Organisationen betrachten Aspartam als sicheren Zuckerersatz :

  • FDA
  • Gemeinsamer Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe
  • Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen
  • Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit
  • Weltgesundheitsorganisation

Aufgrund der zunehmenden Besorgnis der Öffentlichkeit haben sich jedoch viele Lebensmittel- und Getränkehersteller entschieden, Aspartam zu vermeiden. Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie empfindlich auf den Zuckerersatz reagieren, lesen Sie unbedingt die Etiketten für Lebensmittel und Getränke und versuchen Sie, aspartamfreie Produkte zu wählen.