Honig gegen Zucker

Wenn Sie eine Tasse heißen Tee kochen, greifen Sie nach Honig oder Zucker? Obwohl beide Ihrem Getränk Süße verleihen können, variieren ihre ernährungsphysiologischen Vorteile.

Honig und Zucker sind beide Kohlenhydrate, die hauptsächlich aus Glukose und Fruktose bestehen. Sie werden als Zutaten in vielen vorverpackten Lebensmitteln und Rezepten verwendet. Beide können bei übermäßigem Gebrauch zu einer Gewichtszunahme führen.

Der Ruf von Honig, gesünder zu sein, mag eine gewisse Grundlage haben, aber Honig wird nicht als gesunde Nahrung angesehen. Was ist also gesünder? Folgendes müssen Sie wissen.

Bienen verwenden den Nektar, den sie aus Blumen sammeln, um Honig zu erzeugen. Diese dicke Substanz wird normalerweise in flüssiger Form konsumiert und kann eine Farbe von hellgelb bis dunkelbraun aufweisen.

Honig besteht hauptsächlich aus Wasser und zwei Zuckern: Fructose und Glucose. Er enthält auch Spuren von :

  • Enzyme
  • Aminosäuren
  • B-Vitamine
  • Vitamin C
  • Mineralien
  • Antioxidantien

Viele der in Honig enthaltenen Antioxidantien werden als Flavonoide eingestuft. Flavonoide haben entzündungshemmende Eigenschaften, die einige gesundheitliche Vorteile bieten können.

Die genaue Nährstoffzusammensetzung von Honig hängt von seiner Herkunft ab. Es gibt mehr als 300 Honigsorten, darunter :

  • Luzerne
  • Wildblume
  • Tupelo
  • goldene Blüte
  • Eukalyptus

Jede Honigsorte hat eine bestimmte Farbe und einen bestimmten Geschmack. Beispielsweise ist Buchweizenhonig ein beliebter dunkler Honig, der für seinen malzigen Geschmack bekannt ist. Weidenröschenhonig ist eine leichte Sorte, deren Farbe fast durchscheinend ist und die einen teeähnlichen Geschmack hat.

Egal welche Art Sie bevorzugen, jede Art von Honig kann den Blutzuckerspiegel erhöhen.

Vorteile

  1. Sie können eine kleinere Menge Honig verwenden, ohne die Süße zu beeinträchtigen.
  2. Es enthält Spuren von Vitaminen und Mineralstoffen.
  3. Roher Honig kann helfen, Ihre Allergien zu lindern.

Honig enthält mehr Fruktose als Glukose. Fruktose ist süßer als Glukose, sodass Sie möglicherweise eine geringere Menge Honig in Ihrem Essen oder Getränk verwenden können, ohne die Süße zu beeinträchtigen. Die Spuren von Vitaminen und Mineralien in Honig können ebenfalls enthalten seinzusätzliche gesundheitliche Vorteile.

Roher, nicht pasteurisierter Honig enthält Spuren lokaler Pollen, die dazu beitragen können, allergische Reaktionen zu desensibilisieren.

Honig bietet auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile :

  • Es kann helfen, Keime abzutöten, da es antimikrobielle Eigenschaften hat.
  • Wenn es als Salbe in Gelform verwendet wird, kann es die Heilung von Wunden und leichten Verbrennungen fördern.
  • Es kann auch helfen, Husten und Halsschmerzen zu lindern.

Insgesamt wird Honig weniger verarbeitet als Zucker. Er muss nur pasteurisiert werden, um tischfertig zu werden. Honig kann auch roh verzehrt werden.

Nachteile

  1. Honig ist kalorienreich.
  2. Es besteht hauptsächlich aus Zucker.
  3. Für Säuglinge unter einem Jahr ist es möglicherweise nicht sicher.

Mit etwa 22 Kalorien pro Teelöffel ist Honig kalorienreich. Er besteht hauptsächlich aus Zucker und sollte sparsam verwendet werden. Dies gilt insbesondere, wenn Sie gesundheitliche Bedenken wie Diabetes, Herzerkrankungen haben oder Fettleibigkeit .

Honig kann für Säuglinge unter einem Jahr gefährlich sein. Dies liegt daran, dass er Bakteriensporen enthält, die dazu führen können. Botulismus bei Säuglingen

Zusätzlich kann die Klebrigkeit des Honigs die Wahl für Haushalte mit kleinen Kindern zu einer unordentlichen Wahl machen.

Zucker besteht aus einer Kombination von Glukose und Fruktose, die sich zu Saccharose verbinden. Es enthält keine zusätzlichen Vitamine oder Nährstoffe.

Zucker ist ein kalorienreiches Kohlenhydrat und wird aus Zuckerrüben- und Zuckerrohrpflanzen gewonnen. Er muss in mehreren Schritten verarbeitet werden, bevor er zu dem raffinierten, granulierten Haushaltszucker wird, den wir am häufigsten verwenden.

Von den vielen verschiedenen Zuckersorten werden am häufigsten Weiß-, Braun- und Rohzucker verwendet.

Brauner Zucker ist eine Kombination aus Weißzucker und Melasse und kann Spuren von Nährstoffen enthalten. Er wird hauptsächlich zum Backen verwendet.

Rohzucker ist eine weniger raffinierte Version von Weißzucker. Er hat eine hellbraune Farbe und enthält größere Kristalle. Rohzucker unterscheidet sich ernährungsphysiologisch nicht von Weißzucker.

Andere Zuckersorten sind Puder-, Turbinado- und Muscovado-Zucker.

Vorteile

  1. Zucker ist eine natürlich vorkommende Substanz.
  2. Es ist kalorienarm.
  3. Es hat eine lange Haltbarkeit.

Als Kohlenhydrat ist Zucker eine potenzielle Quelle für schnellen Kraftstoff. Ihr Gehirn benötigt täglich 130 Gramm Kohlenhydrate, um zu funktionieren. Diese natürlich vorkommende Substanz ist auch kalorienarm und enthält einen Teelöffel mit etwa 16 Kalorien.

Weißer Zucker hat eine lange Haltbarkeit und ist einfach zum Backen und Kochen zu verwenden. Zucker ist normalerweise kostengünstig und leicht zugänglich.

Nachteile

  1. Zucker kann das Risiko für bestimmte Krankheiten erhöhen.
  2. Dies kann zu einer Gewichtszunahme führen.
  3. Es ist möglicherweise schwerer zu verdauen als Honig.

Zu viel Zucker kann das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen und Typ 2 Diabetes . Zucker ist eine häufige Zutat in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, daher können Sie mehr davon essen, als Sie denken. Dies kann zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit führen.

Menschen mit Diabetes sollten auf ihren Zuckerkonsum achten, da dies zu einem Anstieg des Blutzuckers führen kann.

Wenn Zucker in Mengen konsumiert wird, die größer sind, als Ihr Körper benötigt, kann er einen schnellen Kraftstoffstoß erzeugen, gefolgt von einem starken Energieverlust. Ihr Körper findet Zucker möglicherweise schwerer verdaulich als Honig, da er keine Enzyme enthält.

Viele Menschen greifen aus Gewohnheit nach Zucker und Honig. Wir gewöhnen uns an den Geschmack unserer Getränke und Speisen und vermissen diesen süßen Ruck, wenn wir auf sie verzichten. Anstatt eines davon vollständig zu eliminieren, kann es helfen, Ihre Aufnahme zu reduzieren.

Versuchen Sie, einen halben Teelöffel Honig in Tee oder eine halbe Packung Zucker in Kaffee anstelle einer vollen Portion zu verwenden. Sie können den gleichen Trick mit Frühstücksflocken und Joghurt versuchen. Wenn Sie beim Backen Zucker verwenden, reduzieren Sie die Menge um eins- Dritte haben möglicherweise weniger Einfluss auf den Geschmack als erwartet.

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Diese beiden weit verbreiteten Süßstoffe haben sehr unterschiedliche Geschmäcker und Texturen. Möglicherweise genießen Sie den Melassegeschmack und die Feuchtigkeit von braunem Zucker zum Backen, bevorzugen jedoch die Sanftheit von Honig auf Ihrem Morgentoast. Experimentieren Sie mit jedem, während Sie ein Auge darauf habenDie Menge, die Sie verwenden, kann Ihnen bei der Entscheidung helfen, welche für Sie am besten geeignet ist.

Honig hat möglicherweise eine bessere Wiederholung, aber sowohl Honig als auch Zucker können sich bei übermäßiger Verwendung negativ auf Ihre Gesundheit auswirken. Diabetes oder Herzkrankheit oder Sie sind besorgt über Gewichtskontrolle Sprechen Sie mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater über Ihre Ernährungsbedürfnisse. Sie können mit Ihnen zusammenarbeiten, um den besten Ernährungsplan für Sie zu entwickeln.

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