Wir waren alle da. Egal, ob Sie bei der Arbeit an Ihrem Schreibtisch sitzen, die Kinder zu Hause herumjagen oder einfach nur unterwegs sind ... gegen 14 oder 15 Uhr, es trifft zu.Noch eine Tasse Kaffee, wenn ich es durch den Tag schaffen werde. Was verursacht das? Und wie vermeiden wir das?

Ob Sie es glauben oder nicht, es ist ziemlich einfach.

Unser Energieniveau im Laufe des Tages hängt direkt mit unserem Blutzuckerspiegel zusammen. Als jemand, der seit seinem 5. Lebensjahr mit Typ-1-Diabetes lebt, weiß ich das nur zu gut.

Manchmal fühlt sich der Absturz am Nachmittag einem niedrigen Blutzucker ziemlich ähnlich an, oder Hypoglykämie , Folge. Es ist möglich, dass dies die Ursache ist, aber es ist wahrscheinlicher, dass Ihr morgendliches Koffein nachlässt und Ihr Blutzucker nach oben und unten schwankt oder sich schnell ändert, was dazu führt, dass Sie das Gefühl haben, eine zu brauchenNickerchen.

Der Schlüssel zur Vermeidung des Absturzes am Nachmittag liegt in dem, was Sie zum Mittagessen essen.

Ein ausgewogenes Mittagessen mit den richtigen Lebensmitteln, die zu einer zufriedenstellenden Fülle verzehrt werden - nicht gefüllt - kann helfen, den Absturz zu verhindern.

Aber ich verstehe. Wir haben nicht immer Zeit, ein Gourmet-Mittagessen vorzubereiten und zu genießen. Manchmal lesen Sie: meistens brauchen wir etwas, das schnell und einfach unterwegs zu essen ist.

Ein Crash-resistentes und diabetesfreundliches Mittagessen, das auch unterwegs leicht zu essen ist, sollte immer diese vier Elemente enthalten :

  1. eine hohe Qualität Protein Quelle
  2. eine gute Quelle für pflanzliche, entzündungshemmende Fett
  3. komplexe Kohlenhydrate anstelle von raffinierten Kohlenhydraten, die
    bedeutet im Grunde Faser
  4. nahrhaftes Gemüse, das Ihnen helfen kann, sich voller zu fühlen
    schneller

Alle diese Arten von Lebensmitteln wirken nach dem Essen als „Puffer“ für den Blutzucker Ihres Körpers. Mit anderen Worten, sie verhindern Blutzuckerspitzen und den unvermeidlichen daraus resultierenden Absturz. Ballaststoffe und Gemüse tragen auch dazu bei, dass Sie sich länger satt und satt fühlenAber wie machen sie das?

Nachdem wir gegessen haben, geht unser Essen in den Magen und sitzt dort normalerweise zwischen einer und vier Stunden. Einfache Kohlenhydrate - Kohlenhydrate ohne viel Ballaststoffe - werden am schnellsten verarbeitet. Dies schließt alles ein, was gesüßt ist.Schnelle Blutzuckerschwankungen, wenn wir nicht aufpassen.

Wenn wir einer Mahlzeit Protein, Fett, Ballaststoffe, Gemüse oder alle vier hinzufügen, verlangsamt sich die Geschwindigkeit, mit der unser Körper unsere Nahrung verdaut - was gut ist! Eine langsamere Verdauung bedeutet, dass wir uns mehrere Stunden lang voll und voller Energie fühlenEs bedeutet auch, dass die Zellen und Muskeln unseres Körpers eine konstante Energieversorgung erhalten, anstatt alles auf einmal zu erhalten.

Als registrierter Ernährungsberater helfe ich meinen Kunden beim Aufbau energiestabilisierender sprich: blutzuckerstabilisierender Mahlzeiten, damit sie sich um wichtigere Dinge kümmern können und nicht den ganzen Tag über von niedrigen Energieniveaus heruntergezogen werden. Und es hilft mirhaben auch Diabetes und können sich einfühlen, wie sie sich fühlen.

Schauen wir uns das folgende Rezept als Beispiel an.

Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen Rezept für das Mittagessen sind, das Sie am Nachmittag nicht im Stich lässt, ist dieser Grünkohl-Kichererbsen-Thunfisch-Salat ein Kraftpaket für die Ernährung, das Ihnen garantiert den Treibstoff liefert, den Sie brauchen, um durchzukommenden Rest Ihres Tages. Egal, ob es ein anstrengender Tag im Büro oder ein verrückter Tag zu Hause mit den Kindern ist, Sie werden sich satt, zufrieden und bereit fühlen, den Nachmittag in Angriff zu nehmen.

Anfang bis Ende : 5 Minuten

Ausbeute : 3 Tassen

Portionsgröße : 1-2 Tassen

Zutaten

  • 1 5-Unzen-Dose Thunfisch
  • 1 Dose Kichererbsen ohne Salzzusatz
    gespült und abgelassen
  • 2 Tassen gehackte Grünkohlblätter
  • 1/4 Tasse Avocadoöl-Mayonnaise

Anweisungen

  1. Alle Zutaten in einer kleinen Rührschüssel vermischen
    und mischen. Grünkohl, Kichererbsen und Thunfisch gründlich überziehen
    mit der Mayonnaise.
  2. Teilen Sie den Thunfischsalat in 2-3 Serviergerichte.

Sie können es sofort genießen oder bis zu 48 Stunden in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Kombinieren Sie es einfach mit Vollkorncrackern oder Ihren Lieblingsfrüchten, und schon kann es losgehen!

Warum es gut für dich ist

Grünkohl steht seit vielen Jahren im Rampenlicht, und das zu Recht! Es ist voll mit Vitamine und Mineralien wie Vitamin A und C, Eisen und Folsäure, um nur einige zu nennen. Es ist auch eine gute Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe, die beide zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten beitragen können.

Kichererbsenangebot pflanzliches Protein und blutzuckerstabilisierende komplexe Kohlenhydrate Hallo, Ballaststoffe!. Thunfischkonserven sind eine schnelle und einfache Proteinquelle, die Ihnen hilft, konzentriert und voll zu bleiben. Ich empfehle Marken, die ihren Thunfisch in Wasser verpacken und nicht hinzufügenSalz. Einige meiner Favoriten sind Wild Planet Foods und Sicherer Fang .

Und wir können diese Mayonnaise nicht vergessen. Eine hochwertige pflanzliche Fettquelle wie Avocadoöl Hilft bei der Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen wie dem in Grünkohl enthaltenen Vitamin A. Es kann auch eine weitere Schutzschicht gegen Blutzuckerspitzen oder -tropfen nach dem Essen hinzufügen. Mein Favorit ist das Mayonnaise aus schwarzem Knoblauch-Avocadoöl von Chosen Foods.

Kombinieren Sie all dies für diesen Salat, um Ihr Energieniveau und Ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Dies hilft Ihnen auch dabei, diesen Energieunfall am Nachmittag zu vermeiden.

Das Mittagessen kann eine Mahlzeit sein, wenn es um Ihre Stimmung oder Produktivität am Nachmittag geht. Um einen möglichen Energieunfall zu vermeiden, wenn Sie ihn wirklich brauchen, denken Sie immer an die vier Schlüssel für ein gesundes Mittagessen: Eiweiß, Pflanze-basiertes Fett, Gemüse und komplexe Kohlenhydrate. Kombinieren Sie all dies, um ein gesundes Rezept wie das oben beschriebene zu erhalten, und machen Sie das Beste aus Ihren Nachmittagen!

Mary Ellen Phipps ist die registrierte Ernährungsberaterin dahinter Milch & Honig Ernährung . Sie ist auch Ehefrau, Mutter, Typ-1-Diabetikerin und Rezeptentwicklerin. Durchsuchen Sie ihre Website nach leckeren, diabetesfreundlichen Rezepten und hilfreichen Ernährungstipps. Sie bemüht sich, gesunde Ernährung einfach, realistisch und vor allem… lustig zu machen!Expertise in der Planung von Familienmahlzeiten, Corporate Wellness, Gewichtsmanagement für Erwachsene, Diabetesmanagement für Erwachsene und metabolischem Syndrom. Instagram .