Regierungsinspektion und Lebensmittelkonformität
Alle in den USA hergestellten Lebensmittel werden von der Regierung reguliert. Die Regeln werden durch Folgendes definiert:
Food and Drug Administration FDA - Landwirtschaftsministerium USDA
Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten CDC
Diese Organisationen tragen dazu bei, dass Lebensmittel den grundlegenden Gesundheits- und Produktionsstandards entsprechen. Sie überwachen auch potenziell gefährliche Ausbrüche.
Jede Organisation ist anders. Sie haben ihre eigenen Verantwortlichkeiten für die Lebensmittelüberwachung.
Die FDA ist Teil des US-amerikanischen Gesundheitsministeriums HHS. Ihr Zweck ist die Überwachung und Genehmigung der Produktion von Lebensmitteln und Arzneimitteln.
Die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit ist ein wesentlicher Bestandteil der FDA-Mission. Sie tun dies bis :
- Stellen Sie sicher, dass die Lebensmittel korrekt gekennzeichnet sind
- Regulierung von Lebensmittelzusatzstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln
- Verhinderung der Kontamination von menschlichen und tierischen Lebensmitteln
- Überprüfung der Sicherheit von Lebensmitteln für Mensch und Tier
Die Lebensmittelkennzeichnung ist eine der sichtbarsten Aufgaben der FDA. Sie entscheiden, wie Lebensmittel benannt und gekennzeichnet werden. Sie bestimmen auch, welche Nährwertangaben auf Lebensmitteletiketten erforderlich sind.
Das USDA überwacht die Sicherheit, den Handel und die Produktion landwirtschaftlicher Güter. Alle in den USA hergestellten oder verkauften landwirtschaftlichen Produkte müssen den USDA-Vorschriften entsprechen. USDAs Mission soll „eine Führungsrolle in den Bereichen Ernährung, Landwirtschaft, natürliche Ressourcen und verwandte Themen übernehmen“.
Die USDA, nicht die FDA, ist für die Sicherheit und Kennzeichnung von handelsüblichen Verpackungen verantwortlich :
- Fleisch
- Geflügel
- Eier
Wie die FDA ist auch die CDC Teil von HHS. Ihre Mission ist es, die Vereinigten Staaten vor Krankheiten zu schützen.
Die Hauptverantwortung der CDC für Lebensmittelsicherheit besteht darin, durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu verhindern. Im Rahmen dieser Rolle ist die CDC :
- verfolgt Ausbrüche von Lebensmittelvergiftungen
- überwacht die Belastung der öffentlichen Gesundheit durch durch Lebensmittel übertragene Krankheiten
- untersucht Ausbrüche
- trägt zur Lebensmittelsicherheitspolitik bei
