Erbsen gibt es in verschiedenen Sorten - wobei Schneeerbsen und Zuckerschoten zwei beliebte Optionen sind, die oft miteinander verwechselt werden.
Beide sind mäßig süße Hülsenfrüchte, die eine Fülle ähnlicher Nährstoffe bieten.
Obwohl sie in vielerlei Hinsicht vergleichbar sind, weisen sie einige bemerkenswerte Unterschiede auf.
In diesem Artikel werden die wichtigsten Ähnlichkeiten und Unterschiede zwischen Schnee- und Zuckerschoten untersucht.
Schneeerbsen und Zuckerschoten haben ähnliche Eigenschaften, da beide zu den gehören Hülsenfrucht Familie.
Verwirrenderweise der französische Name Mangetout - bedeutet "alles essen" - wird oft für beide verwendet.
Obwohl sie eng miteinander verwandt sind, handelt es sich immer noch um zwei verschiedene Sorten.
Erbsen
Schneeerbsen werden seit Jahrhunderten angebaut.
Sie werden manchmal als chinesische Erbsenschoten bezeichnet, da sie angeblich aus Südwestasien stammen.
Schneeerbsen haben eine flachere Schote als Zuckerschoten und enthalten sehr kleine Erbsen. Tatsächlich werden sie die meiste Zeit geerntet, bevor sich die Erbsen vollständig in der Schote entwickelt haben.
Vor dem Essen entfernen Sie im Allgemeinen eine harte Schnur am Rand der Schote.
Wie Zuckerschoten gehören Schneeerbsen zur Familie der Hülsenfrüchte, aber sie sind die Pflanze der Pisum sativum var. Saccharatum Arten.
Da sie Frost und Schnee standhalten können, sind Erbsen in der Regel das ganze Jahr über erhältlich, obwohl ihre Hauptsaison der Frühling bis Anfang ist. Winter .
Einige Leute glauben, dass der gebräuchliche Name „Schneeerbsen“ von ihrer Fähigkeit herrührt, raue Winterbedingungen zu verhindern.
Zuckerschoten
Zuckerschoten - oder einfach Schnellerbsen - wurden in den 1970er Jahren als Kreuzung zwischen Schneeerbse und Gartenerbse hergestellt.
Die Gartenerbse ist etwas süßer als die Schneeerbse, hat aber eine viel härtere äußere Hülse, die vor dem Essen geschält und weggeworfen werden muss.
Durch das Überqueren von Schneeerbsen und Gartenerbsen entstehen etwas süßere Erbsen, bei denen die Schale nicht zusätzlich geschält oder weggeworfen werden muss - das Beste aus beiden Welten.
Zuckerschoten haben eine rundere Schote als die flache und dicke Schote der Schneeerbse.
Wie Schneeerbsen haben sie eine harte Schnur am Rand der Schale, die vor dem Essen entfernt wird. Es sind jedoch einige Schnurlosen ohne Zucker erhältlich.
Zuckerschoten sind auch das ganze Jahr über erhältlich, obwohl ihre Hauptsaison von März bis April ist.
ZusammenfassungSchnee- und Zuckerschoten gehören beide zur Familie der Hülsenfrüchte. Technisch gesehen handelt es sich um zwei verschiedene Sorten derselben Art. Zuckerschoten sind eine Kreuzung zwischen Schneeerbsen und Gartenerbsen.
Schnee- und Zuckerschoten können in vielen Rezepten und Gerichten leicht ausgetauscht werden, da ihre Aromen sehr ähnlich sind.
Der Hauptunterschied in Bezug auf den Geschmack ist ihre Süße.
Schneeerbsen sind eine leicht zarte, aber knusprige Erbse.
Zuckerschoten sind ebenfalls zart und dennoch knusprig, haben jedoch tendenziell ein süßeres Geschmacksprofil, da sie mit der Gartenerbse gekreuzt werden.
Tatsächlich werden sie oft als die schmackhafteste Erbsensorte angesehen.
ZusammenfassungSchneeerbsen und Zuckerschoten haben sehr ähnliche Aromen. Zuckerschoten sind jedoch tendenziell süßer und geschmackvoller.
Schneeerbsen und Zuckerschoten sind in ihren Ernährungsprofilen identisch.
Eine 100-Gramm-Portion Schnee oder Zuckerschoten liefert 1 .
- Kalorien : 42
- Kohlenhydrate : 7,5 Gramm
- Faser : 2,6 Gramm
- Protein : 2,8 Gramm
- Vitamin A : 22% des Tageswerts DV
- Vitamin C : 100% des DV
- Vitamin K : 31% der DV
- Folsäure : 10% des DV
- Magnesium : 6% der DV
- Phosphor : 5% des DV
- Kalium : 6% der DV
- Mangan : 12% des DV
Im Gegensatz zu einer typischen geschälten Erbse sind sowohl Schneeerbsen als auch Zuckerschoten viel weniger stärkehaltig - was bedeutet, dass sie weniger Kohlenhydrate enthalten.
Tatsächlich enthalten beide weniger als 8 Gramm Kohlenhydrate in 100 Gramm 1 .
Beide Sorten enthalten verschiedene wichtige Nährstoffe, darunter Vitamin C, Vitamin K und Folsäure - bei niedrigem Fett-, Cholesterin- und Natriumgehalt.
Welche Erbse Sie bevorzugen, kann eine kalorienarme, nahrhafte Ergänzung Ihrer Ernährung sein.
ZusammenfassungZuckerschoten und Schneeerbsen haben identische Ernährungsprofile und sind weniger stärkehaltig als eine typische geschälte Erbse. Sie sind außerdem kalorienarm und enthalten viele Nährstoffe, einschließlich Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin K und Folsäure.
Die Nährstoffe in Schnee und Erbsen können bestimmte gesundheitliche Vorteile bieten.
Vitamin C
Schnee und Zuckerschoten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C 100% Ihres täglichen Bedarfs in nur 100 Gramm 1 .
Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das mit beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen wie einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen und einer verbesserten Blutdruckkontrolle verbunden ist. Immunität
Zusätzlich sind Erbsen reich an anderen Antioxidantien wie Flavonoiden und Carotinoiden
Es wurde gezeigt, dass diese das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle verringern, indem sie Zellschäden verhindern
Vitamin K
Sowohl Zuckerschoten als auch Schneeerbsen sind gute Quellen für Vitamin K.
Dieser Nährstoff ist an verschiedenen Körperfunktionen beteiligt, einschließlich Blutgerinnung und Knochenstoffwechsel.
Viele Studien legen nahe, dass Vitamin K spielt eine Schlüsselrolle bei der Erhöhung der Knochenstärke und -dichte
Die Korrelation zwischen unzureichender Vitamin K-Aufnahme und Osteoporose ist stark
Dieses Vitamin scheint auch wichtig für die Herzgesundheit zu sein - es verhindert die Verkalkung Ihrer Blutgefäße, wodurch Ihr Risiko für Herzerkrankungen verringert werden könnte
Darüber hinaus weisen viele Studien darauf hin, dass Vitamin K den Blutdruck senken kann, indem es verengte Blutgefäße entspannt und es Ihrem Herzen ermöglicht, mühelos Blut durch Ihren Körper zu pumpen
Faser
Schnee und Zucker Erbsen sind relativ reich an Faser - was für Ihre allgemeine Gesundheit wichtig ist.
Ballaststoffe können die Verdauungsgesundheit fördern, indem sie Verstopfung verhindern, und können für die Blutzuckerkontrolle von Vorteil sein
Darüber hinaus fördert Faser das Gefühl der Fülle und kann helfen Gewichtsverlust
ZusammenfassungAufgrund ihres Vitamin C-, Vitamin K- und Ballaststoffgehalts können sowohl Zuckerschoten als auch Schneeerbsen verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten, darunter ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen, eine verbesserte Blutdruckkontrolle, Darmgesundheit und Gewichtsverlust.
Sowohl Zuckerschoten als auch Schneeerbsen sind erhältlich frisch und gefroren .
Eine der besten und einfachsten Möglichkeiten, diese Erbsenarten zu genießen, besteht darin, einfach die harte Schnur um die Schote zu entfernen und sie roh zu essen. Sie können sie auch eintauchen. Hummus oder Joghurt-Gemüsedip.
Darüber hinaus ergänzen ihre zarte, aber knusprige Textur und ihr süßer Geschmack verschiedene Salate hervorragend.
Beide Sorten können mit Olivenöl geröstet, leicht mit Knoblauch gebraten oder als Beilage gedämpft genossen werden.
Außerdem ist das Hinzufügen von Schnee- und Zuckerschoten zu Pfannengerichten und Nudelgerichten eine hervorragende Möglichkeit, die Gemüsezufuhr zu steigern.
Achten Sie darauf, diese Hülsenfrüchte nicht zu lange zu kochen, da sie schlaff werden und ihre Knusprigkeit verlieren.
ZusammenfassungZuckerschoten und Erbsen können roh als nahrhafter und gesunder Snack genossen werden - entfernen Sie einfach die harte äußere Schnur. Beide können auch zu Pfannengerichten oder Salaten hinzugefügt werden, um die Süße zusätzlich zu steigern.
Zuckerschoten sind eine Kreuzung zwischen Schnee- und Gartenerbsen.
Die Schoten von Schneeerbsen sind flacher mit kleinen, vorzeitigen Erbsen, während Zuckerschoten runder sind.
Beide haben ein identisches Ernährungsprofil und sehr ähnliche Aromen. Dennoch sind Zuckerschoten tendenziell süßer und geschmackvoller.
Während Schneeerbsen und Zuckerschoten ihre Ähnlichkeiten und Unterschiede haben, sind beide eine hervorragende Ergänzung zu a ausgewogene Ernährung .
