Neue Forschungsergebnisse besagen, dass das tägliche Trinken eines Glases ungesalzenen Tomatensafts eine einfache Möglichkeit ist, den Blutdruck zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.
Eine bessere Herzgesundheit kann so einfach sein, als würde man jeden Tag ein Glas ungesalzenen Tomatensaft genießen.
In einem neuen Bericht in Lebensmittelwissenschaft & Ernährung Japanische Forscher zeigen, dass eine einjährige Studie ergab, dass einige Teilnehmer, die durchschnittlich etwa eine Tasse ungesalzenen Tomatensaft pro Tag tranken, ihren Blutdruck im Laufe der 12 Monate senkten.
Diese ausgewählte Gruppe von Teilnehmern senkte auch ihr LDL-Cholesterin schlechtes Cholesterin - die Art, die häufig mit Herzerkrankungen und Plaquebildung in Arterien in Verbindung gebracht wird.
Beide möglichen gesunden Ergebnisse könnten das Risiko einer Person für Herz-Kreislauf-Erkrankungen CVD, die häufigste Todesursache bei Amerikanern, verringern.
Jedes Jahr mehr als
Die Forscher der Tokyo Medical and Dental University und des Tucson Plant Breeding Institute rekrutierten 184 Männer und 297 Frauen, um an der Studie teilzunehmen.
Die Teilnehmer durften im Laufe des Jahres so viel ungesalzenen Tomatensaft trinken, wie sie wollten. Sie wurden nur gebeten, aufzuzeichnen, wie viel sie getrunken hatten, und diese Protokolle dann alle drei Monate an die Forscher zurückzugeben.
Am Ende der Studie stellten die Forscher fest, dass 94 der Teilnehmer, Personen, die zu Beginn der Studie unbehandelten Bluthochdruck oder Bluthochdruck hatten, einen Rückgang ihrer Blutdruckwerte feststellten.
Der durchschnittliche systolische Blutdruck die obere Zahl stieg von 141,2 auf 137,0 mmHg, und der durchschnittliche diastolische Blutdruck die untere Zahl sank von 83,3 auf 80,9 mmHg.
Dies scheint nicht viel zu sein, aber es reicht aus, um Bluthochdruckstadien zu verschieben, je nach American Heart Association .
Die durchschnittlichen ersten Zahlen würden eine Person an den Rand der Hypertonie im Stadium 2 bringen. Mit diesen subtilen Verschiebungen nach unten bewegt sich eine Person zum Stadium 1.
Dieselbe kleinere Gruppe von Studienteilnehmern zeigte auch einen Rückgang ihrer Gesamtcholesterinwerte von 155,0 zu Beginn der Studie auf 149,9 mg / dl am Ende.
Bevor Sie jedoch anfangen, eine Flasche Fruchtsaft zu sich zu nehmen, enthält diese Studie einige wichtige Einschränkungen.
Erstens wurden die Forscher von der Kikkoman Corporation finanziert, die für die Herstellung einer Vielzahl von Sojasaucen in den USA bekannt ist. In Asien besitzen sie auch alle exklusiven Vermarktungsrechte für Del Monte, eine Gemüsemarke, die unter anderem herstelltDinge, ungesalzener Tomatensaft.
Kikkoman hat auch bezahlt eine Studie von 2015 von derselben Gruppe von Wissenschaftlern. In diesem Bericht wurde festgestellt, dass ungesalzener Tomatensaft bei Frauen mittleren Alters in einer achtwöchigen Studie dazu beitrug, den Triglyceridspiegel, eine Art Fett im Blut, zu senken.
Zufälligerweise zeigte diese einjährige Studie keine Veränderung der Triglyceride oder des HDL guten Cholesterins, selbst bei Studienteilnehmern, die zu Beginn der Studie erhöhte Triglyceridzahlen hatten.
Die Forscher haben auch keine Diätanalyse der Studienteilnehmer durchgeführt. Es ist eine vernünftige Annahme, dass Erwachsene, die wussten, dass sie hypertensiv oder prähypertensiv sind, im Laufe eines Jahres möglicherweise Schritte unternommen haben, um ihre Gesundheit zum Besseren zu beeinflussen.
Ohne eine Diätanalyse ist es schwer zu wissen, ob die Änderungen auf den Saft oder andere vorteilhafte Diätänderungen zurückzuführen sind.
Die Forscher haben ihre Studie abgeschlossen, ohne von mehr als der Hälfte der Studienteilnehmer einen Fragebogen zu Lebensstil und medizinischer Behandlung erhalten zu haben.
Auch hier könnten Änderungen während der einjährigen Studie auf andere potenzielle Faktoren hinweisen, die die Ergebnisse der Wissenschaftler beeinflussen könnten. Ohne diese Informationen ist es schwierig, eine ordnungsgemäße Untersuchung durchzuführen.
Darüber hinaus hatten die Forscher keine Vergleichsstudie. Es ist möglich, dass eine andere Gruppe von Personen, die den Tomatensaft nicht getrunken haben, ähnliche Ergebnisse erzielt. Ohne die Side-by-Side-Studie ist dies unmöglich zu wissendie wahre Wirkung des Saftes.
Schließlich fanden die Forscher diese Veränderungen des CVD-Risikos in der gesamten größeren Gruppe nicht. Erst als sie ihren Fokus auf Personen mit bereits bestehender Hypertonie oder Prähypertonie beschränkten, zeigten die Ergebnisse, dass dies eine Art von Post-hoc-Analyse istin der akademischen Forschung allgemein verpönt, weil sie nicht als besonders zuverlässig angesehen wird.
Tomaten sind nicht nur köstlich auf einem Burger, als Salattopper oder einfach in Scheiben geschnitten und mit frischem Mozzarella-Käse serviert, sondern auch ein Kraftwerk der Ernährung.
Unabhängig davon, ob sie Cholesterin und Blutdruck wirklich senken oder nicht - zur Bestätigung sind umfangreichere Studien erforderlich - sie bieten viele Vorteile, die durch jahrzehntelange Forschung gestützt werden.
"Wie bei vielen Gemüsesorten ist Tomatensaft reich an Vitaminen und Mineralstoffen", sagte Dr. Nicole Weinberg, ein Kardiologe im Gesundheitszentrum von Providence Saint John in Santa Monica, Kalifornien. „Es ist reich an Vitamin C und B sowie Kalium.“
reich an Antioxidantien
Tomaten sind reich an bioaktiven Verbindungen, sogenannten Carotinoiden, von denen gezeigt wurde, dass sie viele gesundheitliche Vorteile haben. Es wird angenommen, dass Lycopin, eine Art Carotinoid, eine starke antioxidative Aktivität aufweist, die zur Vorbeugung von Krebs beitragen kann.
Kann CVD-Risikofaktoren verbessern
„Kalium ist ein Mineral, das mit einer Senkung des Blutdrucks und einer Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit verbunden ist“, sagte Allie Gregg, RD, Gründerin von MyEasyVeganDiet.com . „Die Konzentration an Vitaminen und Mineralstoffen im Saft ist höher, da viele Tomaten entsaftet werden müssen, um das zu machen, was Sie trinken.“
Könnte als Fruchtbarkeitsverstärker wirken
"Täglich konsumierter Tomatensaft kann Männern helfen, ihre Fruchtbarkeit zu unterstützen", sagte Lauren Manaker, eine Ernährungsberaterin, die sich auf reproduktive Gesundheit konzentriert und Autorin von Männliche Fruchtbarkeit fördern . “Eine Studie, in der Männer, die 12 Wochen lang täglich Tomatensaft tranken, mit einem Antioxidans verglichen wurden, zeigten nach der Studienzeit bessere Fruchtbarkeitsparameter. Dies kann auf die hohe Konzentration des Antioxidans Lycopin zurückzuführen sein, das natürlicherweise in Tomatensaft enthalten ist.”
Wenn Sie in der Hoffnung, dass dies der Gesundheit Ihres Herzens hilft, einen Schluck Tomatensaft trinken möchten, gibt es keinen Grund, warum Sie dies nicht können. Achten Sie nur darauf, dass Sie die ungesalzene Sorte erhalten, und suchen Sie nach anderen Möglichkeiten, um Ihre Herzgesundheit zu verbessern, einschließlich einer ausgewogenenDiät und regelmäßige Bewegung.
Erwägen Sie auch, eine weitere kraftvolle gesunde Zutat hinzuzufügen: Olivenöl.
„Ich würde dringend empfehlen, wenn Sie aus Gründen der kardioprotektiven Gesundheit an ungesalzenem Tomatensaft nippen. Vielleicht möchten Sie einen Teelöffel kaltgepresstes natives Olivenöl extra hinzufügen, da Untersuchungen auch gezeigt haben, dass phytonährstoffreiche Lebensmittel am besten mit absorbiert werdengesunde Fette wie Olivenöl “, sagte Stella Metsovas, klinische Ernährungswissenschaftlerin und Autorin von Wildes Mittelmeer .
