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Die Bedeutung der Lebensmittelsicherheit
Es ist fast Abendessen und das Huhn ist noch im Gefrierschrank. Lebensmittelsicherheit wird in diesen Situationen oft zu einem nachträglichen Gedanken, auch weil Menschen lebensmittelbedingte Krankheiten erst ernst nehmen, wenn sie leiden.
Lebensmittelbedingte Krankheit ist ernst und möglicherweise tödlich: Herum 3.000 Amerikaner sterben Schätzungen zufolge FoodSafety.gov jedes Jahr
Das Erlernen des richtigen Auftauens von Hühnchen dauert nur wenige Augenblicke. Dadurch schmeckt Ihre Mahlzeit nicht nur besser, sondern Sie fühlen sich auch nach dem Essen gut.
Lebensmittelbedingte Krankheiten sind gefährlich, und Hühnchen können Sie ziemlich krank machen, wenn sie nicht richtig behandelt werden. US-Landwirtschaftsministerium USDA Die Bakterienstämme, die am wahrscheinlichsten auf rohem Huhn zu finden sind, sind :
Dies sind Bakterien, die Sie bestenfalls krank machen können. Im schlimmsten Fall können sie Sie töten. Richtiges Auftauen und Kochen von Hühnchen auf eine Innentemperatur von 74 ° C verringern Ihr Risiko erheblich.
Auf jeden Fall :
- Tauen Sie kein Fleisch auf Ihrer Küchentheke auf. Bakterien gedeihen bei Raumtemperatur.
- Spülen Sie das Huhn nicht unter fließendem Wasser aus. Dies kann Bakterien in Ihrer Küche verspritzen und zu Kreuzkontaminationen führen.
Es gibt drei sichere Möglichkeiten, um Hühnchen aufzutauen, je nach USDA . Eine Methode überspringt das Auftauen insgesamt.
Verwenden Sie die Mikrowelle
Dies ist die schnellste Methode, aber denken Sie daran: Hühnchen muss sofort nach dem Auftauen mit a gekocht werden. Mikrowelle . Das liegt daran, dass Mikrowellen Geflügel auf eine Temperatur zwischen 4,4 und 60 ° C erhitzen, in der Bakterien gedeihen. Nur wenn das Huhn auf die richtigen Temperaturen gekocht wird, werden die potenziell gefährlichen Bakterien abgetötet.
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Verwenden Sie kaltes Wasser
Dies sollte zwei bis drei Stunden dauern. Um diese Methode zu verwenden :
- Legen Sie das Huhn in eine auslaufsichere Plastiktüte. Dadurch wird verhindert, dass das Wasser das Fleischgewebe beschädigt und Bakterien das Futter infizieren.
- Füllen Sie eine große Schüssel oder Ihr Spülbecken mit kaltem Wasser. Tauchen Sie das eingepackte Huhn ein.
- Wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten.
Verwenden Sie einen Kühlschrank
Diese Methode erfordert die meiste Vorbereitung, ist jedoch die am meisten empfohlene. Das Auftauen von Hühnchen dauert normalerweise einen ganzen Tag. Planen Sie Ihre Mahlzeiten daher im Voraus. Nach dem Auftauen kann das Geflügel vor dem Kochen ein oder zwei Tage im Kühlschrank bleiben.
Überhaupt nicht auftauen!
Nach dem USDA Es ist absolut sicher, Hühnchen zu kochen, ohne es im Ofen oder auf dem Herd aufzutauen. Der Nachteil? Es dauert etwas länger - normalerweise um etwa 50 Prozent.
Das USDA empfiehlt nicht, gefrorenes Hühnchen in einem langsamen Kocher zu kochen. Es wird empfohlen, das Hühnchen zuerst aufzutauen und dann in einem zu kochen. Crockpot kann eine großartige Möglichkeit sein, eine leckere Mahlzeit zuzubereiten. Beginnen Sie früh am Tag und sie ist bis zum Abendessen essfertig.
Richtiger Umgang mit Geflügelfleisch reduziert die Risiko einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit für Sie und Ihre Familie. Gewöhnen Sie sich an Planung Ihrer Mahlzeiten 24 Stunden im Voraus, und Sie können problemlos sicherstellen, dass Ihr Geflügel zum Kochen bereit ist, wenn Abendessen rollt herum.
