Was ist Carrageen?

Carrageenan ist ein Zusatzstoff, der zum Eindicken, Emulgieren und Konservieren von Lebensmitteln und Getränken verwendet wird. Es ist eine natürliche Zutat, die aus rotem Seetang auch irisches Moos genannt stammt. Diese Zutat ist häufig in Nussmilch, Fleischprodukten und Joghurt enthalten.

Seit den späten 1960er Jahren gibt es Kontroversen um die gesundheitlichen Auswirkungen von Carrageen. Einige Beweise deutet darauf hin, dass Carrageen eine Entzündung auslöst Magen-Darm-Geschwüre und dass es Ihr Verdauungssystem schädigt. Menschen haben beantragt, Produkte mit Carrageenan mit einer Warnung zu kennzeichnen oder vollständig zu entfernen. Lesen Sie weiter, um mehr über diesen gängigen Lebensmittelzusatzstoff zu erfahren und warum Sie ihn möglicherweise vermeiden möchten.

Produkte mit Carrageenan können als „natürlich“ gekennzeichnet sein, aber begrenzte Studien zeigen, dass Carrageenan fördern oder verursachen kann :

Eine erhöhte Entzündung kann zu einer höheren Wahrscheinlichkeit anderer Krankheiten führen, wie z.

Eins Überprüfung deutet auch darauf hin, dass es möglicherweise keinen wesentlichen Unterschied zwischen „Lebensmittelqualität“ nicht abgebaut und abgebautem Carrageenan gibt. Abgebautes Carrageenan ist eine krebserzeugende krebserregende Version, die nicht zugelassen ist. Es wird sogar verwendet, um im Tierversuch Entzündungen auszulösen. Gemäß Füllhorn Testergebnisse von Carrageenan in Lebensmittelqualität enthielten mindestens 5 Prozent abgebautes Carrageenan. Eine Probe hatte etwa 25 Prozent.

Viele der Studien zu den Gefahren von Carrageenan betrafen jedoch Tiere und Zellen. Berichte über Blähungen, Reizdarmsyndrom und andere Verdauungsprobleme werden größtenteils selbst gemeldet. Menschen berichten auch über Erleichterung, wenn sie Carrageenan aus ihrer Ernährung streichen.

Es müssen mehr Studien am Menschen durchgeführt werden, um einen Zusammenhang zwischen Carrageenan und Verdauungsproblemen zu bestätigen. In der Zwischenzeit möchten Sie möglicherweise den Verbrauch von Carrageenan begrenzen.

Die Food and Drug Administration genehmigt diesen Inhaltsstoff noch. 2016 hat das National Organic Standards Board stimmte für die Entfernung von Carrageenan aus der genehmigten Liste. Dies bedeutet, dass mit Carrageenan hergestellte Lebensmittel nicht mehr als „USDA Bio“ gekennzeichnet werden können.

Carrageenan ist in der Regel in veganen und vegetarischen Produkten enthalten. Da es sich um eine Pflanze handelt, verwenden die Hersteller es als Ersatz für Gelatine, die aus tierischen Teilen hergestellt wird.

Häufige Carrageenanquellen

  • Schokoladenmilch
  • Hüttenkäse
  • Creme
  • Eis
  • Mandelmilch
  • Tagebuchalternativen wie veganer Käse oder Nichtmilchdesserts
  • Kokosmilch
  • Cremes
  • Hanfmilch
  • Reismilch
  • Sojamilch
  • Wurstwaren

Carrageenan hat keinen Nährwert, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, wenn Sie Lebensmittel entfernen, die es enthalten. Es ist möglich, Ersatz für vegetarische oder vegane Lebensmittel ohne Carrageenan zu finden. Denken Sie daran, dass sich Carrageenan-freie Milch trennen kannnatürlich. Alles was Sie tun müssen, ist vor dem Gießen gut zu schütteln.

Um zu sehen, welche Marken Carrageenan-frei sind, schauen Sie sich an Füllhorn Einkaufsführer . Carrageenan kommt auch in Tiernahrung vor, insbesondere in Dosen. Wählen Sie eine Marke, die diesen Zusatzstoff nicht enthält.

Wenn Sie sich Sorgen über die Nebenwirkungen von Carrageen machen, nehmen Sie es aus Ihrer Ernährung und prüfen Sie, ob sich Ihr Gefühl verbessert. Es ist gesetzlich vorgeschrieben, unter den Inhaltsstoffen eines Produkts aufgeführt zu sein, daher sollte es einfach seinfange an herauszufinden, welche Lebensmittel zu eliminieren sind.

Sprechen Sie mit einem Arzt, wenn nach der Entfernung von Carrageenan weiterhin Entzündungen oder Verdauungsprobleme auftreten. Dies kann darauf hinweisen, dass Carrageenan nicht für Ihre Symptome verantwortlich ist.

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