Lust auf Käsekuchen? Bevor Sie sich vertiefen, sollten Sie die Zutatenliste lesen.
Wenn Sie schwanger sind, müssen Sie auf bestimmte Zutaten wie rohe Eier und nicht pasteurisierten Käse achten. Diese Lebensmittel können Bakterien enthalten, die Sie und Ihr Baby krank machen können.
Die meisten Käsekuchen sind sicher. Um sicherzugehen, lesen Sie die folgenden Details. Wir werden erläutern, wie Sie Käsekuchen während der Schwangerschaft sicher genießen können, welche Gefahren bestehen und wie Sie Krankheiten erkennen können, wenn Sie kontaminierte Lebensmittel gegessen haben.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Käsekuchen zuzubereiten. Einige Methoden umfassen das Backen. Andere schlagen schnell auf, ohne kochen zu müssen. Sie können sogar milchfreie Sorten mit Nüssen oder veganem Frischkäse herstellen.
Die häufigsten Arten von Käsekuchen :
- New Yorker Käsekuchen. Es besteht normalerweise aus Frischkäse , Sahne oder Sauerrahm, Eier und Zucker. „Normaler“ Käsekuchen ist ähnlich, aber etwas leichter und mit verschiedenen Arten von Zutaten und Füllstoffen aromatisiert. Beide Arten haben einen Graham Cracker oder eine Krümelkruste und werden gebackenIn einem Ofen.
- No-Bake-Käsekuchen. Dies wird vor dem Essen gemischt und gekühlt. Anstelle von Eiern kann Gelatine als Stabilisator verwendet werden. Außerdem können Rezepte auftreten, die alles von Kondensmilch über Sauerrahm bis hin zu Schlagsahne verwenden, um Geschmack und flauschige Textur zu verleihen.
- Veganer Käsekuchen. Es kann mit eingeweichten Cashewnüssen und Kokosmilch, Tofu oder sogar veganem Frischkäse hergestellt werden. Es ist entweder gebacken oder einfach gekühlt.
Es gibt auch Käsekuchen, die keinen Frischkäse als Basis verwenden. Zum Beispiel Ricotta oder Mascarpone kann im Mittelpunkt köstlich sein. Je nachdem, wo Sie leben oder welchen kulturellen Hintergrund Sie haben, können Sie auch Käsekuchen mit anderen Weichkäsen zubereiten - Bauernkäse, Hüttenkäse oder Requeijão, um nur einige zu nennen.
Theoretisch können die meisten dieser Arten von Käsekuchen sicher hergestellt werden.
Der Schlüssel? Welches Rezept Sie auch finden, Sie sollten eines wählen, das pasteurisierten Käse, Cremes und andere Milchzutaten enthält. Und wenn Eier auf der Zutatenliste stehen, sollten Sie sicher sein, dass der Kuchen gebacken ist.Sie verbrauchen sie also nicht roh.
Was ist mit im Laden gekauften oder Restaurant-Käsekuchen?
Viele der Käsekuchen, die Sie in der Tiefkühltruhe Ihres örtlichen Lebensmittelladens finden, werden aus pasteurisierten Zutaten hergestellt. Beispielsweise wird der beliebte Käsekuchen der Marke Sarah Lee aus pasteurisierter Milch und Frischkäse hergestellt.
Andere Marken, die mit pasteurisierten Zutaten hergestellt wurden, sind ohne darauf beschränkt zu sein :
- The Cheesecake Factory Frozen Original
- Philadelphia Cheesecake No-Bake-Füllung
- Käsekuchen nach New Yorker Art von Archer Farms
- Edwards Original Whipped Cheesecake
Befolgen Sie vor dem Verzehr unbedingt alle Anweisungen zum Kochen / Auftauen, um die entsprechende Innentemperatur zu erreichen.
Wenn Sie essen gehen, fragen Sie einfach Ihren Kellner, ob die Küche Ihnen mehr über die im Käsekuchen verwendeten Zutaten erzählen kann. Wenn nicht überprüft werden kann, ob die Zutaten pasteurisiert und vollständig gekocht sind, sollten Sie ein anderes Dessert in Betracht ziehen.
Auch hier besteht das Hauptanliegen darin, Käsekuchen zu essen, der aus Rohmilchprodukten oder rohen Eiern hergestellt wurde. Ungekochter Käsekuchen kann ebenfalls ein Problem sein und es ist schwierig, darauf zu achten, wenn Sie ihn nicht selbst hergestellt haben. Möglicherweise können Sie ihn bekommenall diese Details, wenn Sie essen gehen.
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Hier ist ein kleiner Wortschatz :
- nicht pasteurisiert Milchprodukte Milch, Käse, Sahne usw. sind im Wesentlichen roh und kann enthalten Listeria , E. coli , Salmonellen oder andere schädliche Bakterien.
- Pasteurisierung ist ein Prozess, bei dem Milch und Eier erhitzt und diese Bakterien abgetötet werden, damit sie sicher verzehrt werden können.
Die meisten handelsüblichen Milch- und Käsesorten, die Sie im Supermarkt finden, sind pasteurisiert. Frischkäse, der die Grundlage vieler Käsekuchenrezepte bildet, hat eine weiche Textur. Er wird jedoch nicht als Weichkäse angesehen. Stattdessen handelt es sich um einenKäseaufstrich, der am häufigsten pasteurisiert wird.
Weichkäse, wie Brie Queso-Fresko oder Camembert können pasteurisiert sein oder nicht. Außerdem müssen Sie die Etiketten sorgfältig lesen achten Sie auf „mit pasteurisierter Milch hergestellt“ oder an Käsespezialitäten oder Bauernmärkten nachfragen.
Alle anderen in Käsekuchen verwendeten Milchprodukte wie Sauerrahm, Sahne oder Schlagsahne werden wahrscheinlich auch pasteurisiert, wenn Sie sie in einem Lebensmittelgeschäft in den USA kaufen.
Was ist mit Eiern? Rohe Eier können beherbergen Salmonellen Bakterien.
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Sie denken vielleicht nicht, dass das Risiko, krank zu werden, furchtbar hoch ist. Es gibt jedoch solche
Wenn Sie zu Hause Käsekuchen herstellen, verwenden Sie immer frische, pasteurisierte Zutaten aus zuverlässigen Quellen wie Ihrem Lebensmittelgeschäft. Wenn Sie Fragen zum Status eines bestimmten Käses oder Eies haben, wenden Sie sich an die Person, die den Hofstand oder den Markt betreibt. Im ZweifelsfallVerwenden Sie keine bestimmten Zutaten, die möglicherweise nicht pasteurisiert sind.
Auch die Temperatur spielt eine Rolle. Wenn Sie Ihren Käsekuchen backen, versuchen Sie, die Innentemperatur auf 160 ° F zu bringen, um sicherzustellen, dass die Eier vollständig gekocht sind. Sie können ein kostengünstiges Backthermometer in den meisten großen Läden oder online kaufen.
Während Käsekuchen in Portionsgröße und Zutaten variieren, eine 100-Gramm-Portion eines Kuchens, die Sie möglicherweise im Tiefkühlgang des Lebensmittelgeschäfts finden
- 350 Kalorien
- 20,3 Gramm Gesamtkohlenhydrate
- 27,6 Gramm Fett
- 4,9 Gramm Protein
„Alles in Maßen“ ist ein gutes Motto für das Essen während der Schwangerschaft. Auch wenn Sie zu zweit nicht vollständig essen, kann es sich sicher so anfühlen, wenn der Hunger zuschlägt und Heißhunger sind intensiv.
Käsekuchen ist nicht das schlechteste Essen der Welt, aber er enthält eine kräftige Dosis Zucker und gesättigte Fette - nicht genau das, was Sie sich zu oft gönnen möchten.
Die Amerikanisches College für Geburtshelfer und Gynäkologen ACOG empfiehlt eine Gewichtszunahme zwischen 11 und 40 Pfund während der Schwangerschaft mit einem Baby. Ihre spezifische Empfehlung zur Gewichtszunahme hängt von Ihrem Start-Body-Mass-Index BMI ab. Die Empfehlungen zur Gewichtszunahme bei Zwillingsschwangerschaften sind höher als bei Einzelschwangerschaften.
Sie können sich ausreichend ernähren, um Ihre Schwangerschaft zu befeuern, indem Sie ungefähr 300 zusätzliche Kalorien pro Tag essen 600 für Zwillinge, sagt ACOG .
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Eine Schwangerschaftsdiät mit zu viel Zuckerzusatz kann negative Auswirkungen auf das wachsende Gehirn Ihres Babys haben.
In einem 2018 Studie Forscher untersuchten 1.234 Mutter-Kind-Paare und untersuchten ihren Zuckerkonsum während der Schwangerschaft und in den frühen Kindheitsjahren. Babys und Kleinkinder, die mehr Zucker ausgesetzt waren insbesondere 49,8 Gramm pro Tag oder mehr, erzielten tendenziell niedrigere Werteauf Tests, die die Wahrnehmung messen.
Positiv zu vermerken ist, dass dieselbe Studie ergab, dass der Obstkonsum tatsächlich das Gehirn von Kindern ernährt. Wenn Sie also Käsekuchen genießen natürlich in Maßen, sollten Sie ihn mit einer Dosis frischem Obst belegen!
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Möglicherweise fühlen Sie sich nicht sofort krank, nachdem Sie Käsekuchen aus unsicheren Zutaten gegessen haben. Und nicht alle rohe Eier oder nicht pasteurisierte Zutaten enthalten notwendigerweise Listerien oder andere Bakterien.
Wenn Sie krank werden, können Sie erwarten, dass die Symptome innerhalb beginnen
Es gibt eine Reihe von Symptomen, nach denen Sie Ausschau halten sollten, wenn Sie Bedenken haben. Am häufigsten sind Fieber und Durchfall, die anderen Arten von Lebensmittelvergiftungen ähneln können. Leichte Symptome können von selbst verschwinden oder Sie bemerken Sie möglicherweise nicht einmalbin krank.
Invasive Listeriose ist dagegen eine viel schwerwiegendere Krankheit. Sie tritt auf, wenn sich die schlechten Bakterien über das Blut auf andere Körperteile ausbreiten. Es können grippeähnliche Symptome auftreten, die von Muskelschmerzen über Müdigkeit bis hin zu Fieber reichen.
Was noch wichtiger ist, ist, dass Listeriose das Risiko für Fehlgeburten, Totgeburten und andere Komplikationen wie Frühgeburten oder Infektionen bei Ihrem Neugeborenen erhöhen kann.
Wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie unsicheren Käsekuchen mit oder ohne Symptome gegessen haben, sollten Sie Ihren Arzt anrufen, um Ihre Bedenken zu besprechen und die nächsten Schritte festzulegen, die Sie unternehmen sollten.
Sie können Käsekuchen während der Schwangerschaft sicher essen. Überprüfen Sie beim Kauf oder beim Essen unbedingt das Etikett, um sicherzustellen, dass Ihr Kuchen aus pasteurisierten Zutaten hergestellt wird.
Wenn Sie zu Hause Käsekuchen backen, wählen Sie pasteurisierte Zutaten und kochen Sie vollständig, wenn Sie Eier verwenden. Wenn Sie immer noch besorgt sind, sollten Sie nichtmilchhaltige Optionen für eine leckere Behandlung mit einem geringeren Risiko für durch Lebensmittel verursachte Krankheiten ausprobieren.
