- Forscher sagen, dass übergewichtige Frauen ihr Risiko für Typ-2-Diabetes durch eine mediterrane Ernährung senken können.
- Experten sagen, dass die pflanzliche Ernährung hilft, den Blutzuckerspiegel und andere Faktoren zu kontrollieren, die zu Typ-2-Diabetes führen können.
- Sie stellen fest, dass es Möglichkeiten gibt, Lebensmittel in Ihrer Ernährung auszutauschen, um eine mediterrane Ernährung einzuhalten, z. B. den Wechsel von weißem zu braunem Reis.
Eine mediterran inspirierte Ernährung kann übergewichtigen Frauen helfen, ihr Risiko für Typ-2-Diabetes um bis zu 30 Prozent zu senken.
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Forscher analysierten Daten von mehr als 25.000 anscheinend gesunden weiblichen Beschäftigten im Gesundheitswesen aus der Frauengesundheitsstudie WHS am Brigham and Women's Hospital und an der Harvard Medical School in Massachusetts.
Das WHS ist eine abgeschlossene klinische Studie, in der die Auswirkungen von Vitamin E und niedrig dosiertem Aspirin bei anfangs gesunden Frauen ohne Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs untersucht wurden.
Die Teilnehmer wurden gebeten, Fragebögen zur Häufigkeit von Nahrungsmitteln über ihre Nahrungsaufnahme auszufüllen, um eine Basislinie zwischen 0 und 9 zu entwickeln.
Die Punkte wurden für eine höhere Aufnahme von Lebensmitteln aus dem Mittelmeerraum wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Fisch vergeben. Dazu gehörten auch eine moderate Aufnahme von Alkohol und eine geringere Aufnahme von rotem und verarbeitetem Fleisch.
Über einen Zeitraum von mehr als 20 Jahren ergab die Datenerfassung, dass sich mehr als 2.300 Frauen entwickelt hatten. Typ 2 Diabetes .
Bei der Messung potenzieller zugrunde liegender Biomarker wie Insulinresistenz, Lipoproteinstoffwechsel, Body Mass Index BMI und Entzündung gaben die Autoren der Studie an, keine eindeutige Ursache und Wirkung zu finden.
Sie stellten jedoch fest, dass solche Biomarker am meisten zur Erklärung dieses umgekehrten Zusammenhangs zwischen der mediterranen Ernährung und dem Diabetesrisiko beigetragen haben.
Was bedeutet das?
„Ein Großteil des Nutzens, den wir sehen, lässt sich auf wenigen Wegen erklären. Und es ist wichtig zu beachten, dass viele dieser Änderungen nicht sofort eintreten.“ Dr. Samia Mora ein außerordentlicher Professor für Medizin in Harvard und ein außerordentlicher Arzt in Brighams Abteilungen für Präventivmedizin und Herz-Kreislauf-Medizin, heißt es in einer Pressemitteilung.
„Während sich der Stoffwechsel in kurzer Zeit ändern kann, zeigt unsere Studie, dass es längerfristige Veränderungen gibt, die über Jahrzehnte hinweg Schutz bieten können“, sagte sie.
Experten sagen, dass die Mittelmeerdiät keine Modeerscheinung ist.
"Eine mediterrane Ernährung ist mehr als nur das Essen und ist wirklich eine Lebensweise", sagte Caroline West Passerrello , MS, RDN, LDN, CLT, ein Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik.
„Zusätzlich zu den in Spanien, Italien und Griechenland üblichen Lebensmitteln umfasst es auch die Prozesse zum Erhalten, Kochen und Konsumieren der Lebensmittel sowie andere Lebensstilfaktoren mäßiger Alkoholkonsum, Nichtrauchen, körperliche Aktivität.”Sagte sie zu GesundLinie.
Harvard TH Chan Schule für öffentliche Gesundheit beschreibt die ideale mediterrane Ernährung, bei der gesunde Fette im Vordergrund stehen, tierisches Eiweiß begrenzt, Rauchen vermieden, der Alkoholkonsum gemildert und die regelmäßige körperliche Aktivität gesteigert wird.
Sie sagen, dass Olivenöl als primäres zugesetztes Fett empfohlen wird und andere Öle und Fette wie Butter und Margarine ersetzt.
Andere Lebensmittel, die von Natur aus gesunde Fette enthalten, wie Avocados, Nüsse und fettiger Fisch wie Lachs und Sardinen, werden hervorgehoben.
Wenn es um tierisches Eiweiß geht, empfehlen sie, mindestens zweimal wöchentlich Fisch und andere tierische Eiweißprodukte wie Geflügel, Eier und Milchprodukte Käse oder Joghurt in kleineren Portionen entweder täglich oder einige Male pro Woche auszuwählen.
Rotes Fleisch ist auf einige Male pro Monat begrenzt.
Schließlich sagen die Gesundheitsbehörden von Harvard, wir sollten Wasser als tägliches Hauptgetränk wählen, aber sie fügen hinzu, dass eine moderate Aufnahme von Wein zu den Mahlzeiten zulässig ist.
"Diese Studie stützt die frühere Forschung, die zeigt, dass eine Ernährung, die sich auf Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und magere Proteine konzentriert, diese Biomarker positiv beeinflussen und das Risiko für bestimmte chronische Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes verringern kann", sagte Passerrello.
„Diese Biomarker können wie der Cholesterinspiegel und das Ausmaß der Entzündung durch das Ernährungs- und Lebensstilverhalten beeinflusst werden“, fügte sie hinzu.
Wie die Autoren der Studie und Passerrello hervorheben, besteht eine Einschränkung dieser Studie darin, dass die Ergebnisse nicht verallgemeinerbar sind.
„Die Studienpopulation bestand aus gut ausgebildeten weiblichen Gesundheitsexperten, die überwiegend weiß waren. Daher sind diese besonderen Ergebnisse nicht unbedingt auf andere Ethnien oder Männer anwendbar“, sagte Passerrello.
„Selbst in der untersuchten Population, vorwiegend weiße Frauen, basierte diese Studie auf der selbst berichteten Nahrungsaufnahme und den Gewichten, und die Ernährung wurde nur zu Studienbeginn bewertet“, fügte sie hinzu.
Trotz der Einschränkungen der Studie Andy De Santis ein registrierter Ernährungsberater mit einem Master in Public Health Community Nutrition, sagte die gesundheitlichen Vorteile des Essens eines höheren oder „grünere“ mediterrane Ernährung kann wahrscheinlich eine Vielzahl von Menschen.
„Angesichts der robusten Ernährungsvorteile, die mit einem„ grünen “mediterranen Ernährungsmuster verbunden sind, sehe ich keine offensichtlichen Gründe, warum diese Art des Essens für breitere Bevölkerungsgruppen nicht schützend wäre, obwohl definitive Forschung immer dazu beiträgt, das Vertrauen zu stärkenin einem solchen Anspruch “, sagte De Santis zu GesundLinie.
"Alle meine Forschungen und Schulungen haben mir gezeigt, dass Vollkornprodukte, Nüsse, Samen, Obst und Gemüse die besten Möglichkeiten darstellen, um Typ-2-Diabetes zu verhindern oder zu behandeln", sagte er.
„In der Kategorie Vollkorn / stärkehaltiges Gemüse wird es sicherlich hilfreich sein, eine niedrigere Auswahl [glykämischer Index] wie Süßkartoffeln, Gerste, Quinoa und Stahlhafer hervorzuheben“, fügte er hinzu.
Darüber hinaus sagte De Santis, dass jeder davon profitieren kann, wenn er seinem Ernährungsschema mehr Pflanzenfasern hinzufügt.
"Es gibt auch eine spezielle Art von Pflanzenfasern, bekannt als Psyllium, die besonders nützlich ist, um sowohl den Blutzucker- als auch den Cholesterinspiegel zu regulieren", sagte er.
„Es wird in verschiedenen Formen verkauft und kann Joghurt, Smoothies und Backwaren zugesetzt werden, um einen kleinen Schub zu geben“, bemerkte er.
„Die Ergebnisse dieser Studie überraschen mich nicht im geringsten, da ein niedriger glykämischer Index, hochlösliche Ballaststoffe wie Obst, Gemüse, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte seit langem als Eckpfeiler eines guten Blutzuckermanagements angesehen werden“, sagte erDe Santis.
"Und ein Ernährungsschema, das sie vor allem hervorhebt, schützt fast unweigerlich vor der Entwicklung von Typ-2-Diabetes", fügte er hinzu.
Der glykämische Index misst die Wirkung von Lebensmitteln auf Ihren Insulin- und Blutzuckerspiegel.
Lebensmittel können in Kategorien mit niedrigem, mittlerem und hohem glykämischen Index eingeteilt werden. Höhere glykämische Lebensmittel führen zu schnelleren Spitzen bei Insulin und Blutzucker.
Eine Harvard Medical School Anleitung zeigt, wie man täglich von Lebensmitteln mit höherem glykämischen Index zu Lebensmitteln mit niedrigerem glykämischen Index wechselt.
Die Anleitung empfiehlt diese Swaps :
- weißer Reis für braunen oder konvertierten Reis
- Instant-Hafer für Stahlhafer
- Cornflakes für Kleieflocken
- Ofenkartoffel für Pasta oder Bulgur
- Weißbrot für Vollkornbrot
- Mais für Erbsen oder Blattgemüse
„Lebensmittel mit [niedrigem glykämischen Index] helfen beim Blutzuckermanagement hauptsächlich aufgrund ihres Gehalts an löslichen Ballaststoffen“, sagte De Santis.
"Lösliche Ballaststoffe wirken sich verlangsamend auf die Bewegung von Nahrungsmitteln durch das Verdauungssystem aus und führen daher zu einer bescheideneren Insulinreaktion", bemerkte er.
