Bio-Produkte sind für uns gesünder, aber jetzt sind sie laut einer neuen Studie für Landwirte rentabler.
Bio-Essen hat seine Vorteile für unsere Gesundheit. Laut einer neuen Studie ist es auch für Landwirte finanziell gesund.
A Bericht in den Proceedings der National Academy of Sciences festgestellt, dass ökologischer Landbau für Landwirte rentabler ist als konventioneller Landbau. Derzeit macht der ökologische Landbau 1 Prozent der weltweiten landwirtschaftlichen Praxis aus.
David Crowder, Ph.D., und John Reganold, Ph.D., Forscher der Washington State University, führten die Metaanalyse durch. Sie wollten herausfinden, ob der ökologische Landbau rentabel ist und somit mehr Anreize zur Expansion hat.
Die Wissenschaftler untersuchten 129 Studien und stellten fest, dass 44, die ihre Kriterien erfüllten, Teil einer Analyse von Kosten, Bruttorenditen, Nutzen-Kosten-Verhältnissen und Barwerten waren. Ihre Analyse umfasste 55 Arten von Kulturpflanzen in 14 Ländern, die sich über fünf erstrecktenKontinente. Es ist die erste groß angelegte Untersuchung, die die wirtschaftliche Nachhaltigkeit der beiden Arten der Landwirtschaft misst.
Sie stellten fest, dass die an Biobauern gezahlten Prämien zwischen 29 und 32 Prozent über den konventionellen Preisen lagen. Obwohl die Erträge aus ökologischem Landbau um 18 Prozent unter den Erträgen aus dem traditionellen Landbau lagen, lag die Gewinnschwelle für ökologischen Landbau bei 5 bis 7 Prozent.
Crowder sagte, dass die Bio-Prämien in den letzten 40 Jahren konstant waren und die Preise im Vergleich zu konventionell angebauten Produkten wahrscheinlich nicht gesunken sind.
„Bioprodukte sind für Menschen sicherlich zugänglicher als in der Vergangenheit, da der Markt in den letzten zehn Jahren schnell gewachsen ist“, sagte er. „Wachstum auf den Bauernmärkten und in der von der Gemeinde unterstützten Landwirtschaft sowie verbesserte Zugänglichkeit im Supermarkt.haben Bio-Produkte für viele Menschen in den USA zugänglicher gemacht “
Die Autoren sagen, dass eine bessere Regierungspolitik die Einführung des ökologischen Landbaus fördern könnte.
„Die meisten Erzeuger, mit denen wir zusammenarbeiten, und wahrscheinlich insbesondere in den USA, machen ein bisschen Bio und viel Konventionelles“, sagte Crowder. „Wenn sie ein bisschen Geld mit dieser Bio-Anbaufläche verdienen, könnten sie daskonvertieren mehr von ihrer Farm. ”
Um zertifizierte Biobauern zu werden, muss ein Betrieb einen Zeitraum von drei Jahren durchlaufen. Währenddessen müssen sie detailliert beschreiben, wie ihr Land bewirtschaftet wurde, und nachweisen, dass keine synthetischen Chemikalien und Düngemittel verwendet wurden. Sie müssen auch nachweisen, dass sie ökologische Praktiken angewendet haben.
„Dies kann eine herausfordernde Zeit sein, da die Landwirte häufig neue Produktionstechniken erlernen und niedrigere Erträge erzielen, aber die Prämie für ihre Bio-Produkte nicht erhalten“, erklärte Crowder.
In ihrer Analyse stellten Crowder und Reganold fest, dass Biobauern im Vergleich zu konventionellen Landwirten ähnliche Gesamtkosten haben. Sie zahlen mehr Arbeitskräfte, was für die mechanische Schädlingsbekämpfung verantwortlich ist, anstatt die Erträge mit Pestiziden zu besprühen. Dies wird durch einen geringeren Pestizideinsatz ausgeglichen.jedoch.
„Es ist auch wichtig anzumerken, dass einige Studien gezeigt haben, dass erhöhte Arbeitskosten in Biobetrieben durch die Erweiterung der Belegschaft in bestimmten Bereichen von Vorteil sein können“, sagte Crowder.
Zu wissen, dass ökologischer Landbau für Landwirte rentabel ist, ist eine nützliche Information für diejenigen, die ökologische Produkte essen möchten. Aber was bringt uns das?
Nach a Studie 2007 Bio-Produkte der britischen Newcastle University enthalten bis zu 40 Prozent mehr Nährstoffe, einschließlich Vitamin C, Zink und Eisen. Etwa ein Dutzend anderer Studien haben ähnliche Ergebnisse gezeigt.
„Angesichts der Tatsache, dass der ökologische Landbau nachweislich gesunde Böden und die biologische Vielfalt fördert, die Nitratauswaschung und den Einsatz von Pestiziden verringert, gleichermaßen oder nahrhaftere Lebensmittel fördert [und] die Tatsache, dass sie auch finanziell nachhaltig sind, bedeutet, dass ökologischer Landbau Raum für Expansion hatals Marktmacht weltweit “, sagte Crowder.
