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Was ist der Unterschied zwischen Sein allergisch gegenüber einem Lebensmittel und empfindlich oder unverträglich gegenüber diesem?

Der Unterschied zwischen einer Nahrungsmittelallergie und einer Empfindlichkeit ist die Reaktion des Körpers. Wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, löst Ihr Immunsystem die Reaktion aus. Wenn Sie eine Nahrungsmittelempfindlichkeit oder -unverträglichkeit haben, wird die Reaktion vom Verdauungssystem ausgelöst.

  • Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit sind Gas, Blähungen, Durchfall, Verstopfung, Krämpfe und Übelkeit.
  • Symptome einer Nahrungsmittelallergie sind Nesselsucht, Schwellung, Juckreiz, Anaphylaxie und Schwindel.

Sherry Farzan, MD, Allergologin und Immunologin beim North Shore-LIJ-Gesundheitssystem in Great Neck, NY, sagt, dass Nahrungsmittelempfindlichkeiten nicht lebensbedrohlich sind. Sie erklärt, dass es Nahrungsmittelunverträglichkeiten gibt, die nicht immunvermittelt sind. Stattdessenwerden durch die Unfähigkeit verursacht, ein Lebensmittel zu verarbeiten oder zu verdauen.

Nahrungsmittelempfindlichkeiten und -unverträglichkeiten sind laut häufiger als Nahrungsmittelallergien. British Allergy Foundation . Beides betrifft nicht das Immunsystem.

Ein Lebensmittel löst eine Unverträglichkeit in Ihrem Verdauungstrakt aus. Hier kann Ihr Körper es nicht richtig abbauen oder Ihr Körper reagiert auf ein Lebensmittel, auf das Sie empfindlich reagieren. Zum Beispiel Laktoseintoleranz wenn Ihr Körper nicht zusammenbrechen kann Laktose ein Zucker, der in Milchprodukten enthalten ist.

Sie können aus mehreren Gründen empfindlich oder unverträglich gegenüber einem Lebensmittel sein. Dazu gehören :

  • nicht richtig Enzyme Sie müssen ein bestimmtes Lebensmittel verdauen
  • Reaktionen auf Lebensmittelzusatzstoffe oder Konservierungsmittel wie Sulfite, MSG oder künstliche Farbstoffe
  • pharmakologische Faktoren wie Empfindlichkeit gegenüber Koffein oder anderen Chemikalien
  • Empfindlichkeit gegenüber dem Zucker, der in bestimmten Lebensmitteln wie Zwiebeln, Brokkoli oder Rosenkohl natürlich vorkommt

Die Symptome der Nahrungsmittelempfindlichkeit variieren. Die Symptome der Unverträglichkeit sind jedoch alle verdauungsbedingt. Dazu können gehören :

  • Gas und Blähungen
  • Durchfall
  • Verstopfung
  • Krämpfe
  • Übelkeit

Ihr Immunsystem ist die Abwehr Ihres Körpers gegen Eindringlinge wie Bakterien, Pilze oder das Erkältungsvirus. Sie haben eine Nahrungsmittelallergie, wenn Ihr Immunsystem ein Protein in Ihrer Ernährung als Eindringling identifiziert und daraufhin Antikörper produziert, um es zu bekämpfen.

Farzan erklärt, dass eine Nahrungsmittelallergie eine immunvermittelte Reaktion auf das Lebensmittel ist. Die häufigste ist eine durch Immunglobulin E IgE vermittelte Reaktion. IgEs sind allergische Antikörper. Sie verursachen eine sofortige Reaktion, wenn Chemikalien wie Histamin aus Mastzellen, sind veröffentlicht.

Nahrungsmittelallergien können im Gegensatz zu einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder -empfindlichkeit tödlich sein. In extremen Fällen kann das Verschlucken oder sogar Berühren einer kleinen Menge des Allergens eine schwere Reaktion hervorrufen.

Zu den Symptomen einer Nahrungsmittelallergie gehören :

  • Hautreaktionen wie Nesselsucht, Schwellung und Juckreiz
  • Anaphylaxie einschließlich Atembeschwerden, Keuchen, Schwindel und Tod
  • Verdauungssymptome

Acht Lebensmittel machen 90 Prozent der allergischen Reaktionen aus: Milch, Eier, Fisch, Schalentiere, Erdnüsse, Baumnüsse, Weizen und Sojabohnen.

Es gibt auch nicht IGE-vermittelte Nahrungsmittelallergien. Diese Reaktionen treten auf, wenn andere Teile des Immunsystems außer IGE-Antikörpern aktiviert werden.

Die Symptome von Nicht-IGE-Reaktionen sind typischerweise verzögert und treten hauptsächlich im Magen-Darm-Trakt auf. Sie umfassen Erbrechen, Durchfall oder Blähungen. Über diese bestimmte Art von Reaktion ist weniger bekannt, und im Allgemeinen ist diese Art von Reaktion nicht das Leben-drohend.

Acht Lebensmittel machen 90 Prozent der allergischen Lebensmittelreaktionen aus. Dies sind :

  • Milch
  • Eier
  • Fisch
  • Schalentiere
  • Erdnüsse
  • Baumnüsse
  • Weizen
  • Sojabohnen

Menschen mit Lebensmittelallergien müssen diese Lebensmittel meiden. Außerdem müssen die Eltern und Betreuer eines Kindes mit Lebensmittelallergien geschult werden, um versehentliche Verschlucken zu behandeln, sagt Farzan.

Selbstinjektierbares Adrenalin muss immer verfügbar sein, und Eltern und Betreuer sollten wissen, wie das injizierbare Adrenalin zu verabreichen ist, erklärt sie.

Die möglichen Auswirkungen einer allergischen Reaktion sind schwerwiegend. Es werden jedoch Anstrengungen unternommen, um Menschen mit Lebensmittelallergien unterzubringen. Die Schulspeiseräume sind möglicherweise erdnussfrei, um Kinder mit zu versorgen. Erdnussallergien .

Auch das ist erforderlich Produktetiketten Geben Sie an, ob ein Lebensmittel in derselben Einrichtung hergestellt wird, in der die häufigsten Allergene verarbeitet werden.

„Nahrungsmittelempfindlichkeiten sind nicht lebensbedrohlich. Es gibt auch Nahrungsmittelunverträglichkeiten, die ebenfalls nicht immunvermittelt sind und auf die Unfähigkeit zurückzuführen sind, ein Nahrungsmittel zu verarbeiten oder zu verdauen.“ - Sherry Farzan, MD, Allergologin und Immunologin beim North Shore-LIJ-Gesundheitssystem in Great Neck, NY