Nur weil Sie oder eine geliebte Person an einer Erdnussallergie leiden, heißt das nicht, dass Sie Ihr Lieblingssandwich aus Kindertagen nicht genießen können. Samen- und Nussbutter sind einfache Tauschbörsen gegen Erdnussbutter und genauso lecker und nahrhaft.
Bei so vielen Sorten sind diese Butterprodukte äußerst vielseitig und können sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet werden.
Über 3 Millionen Amerikaner leiden an einer Erdnuss- oder Baumnussallergie. Auch wenn Sie oder Ihr Kind nicht allergisch sind, werden Sie von der Schule Ihres Kindes möglicherweise gebeten, wegen der Allergie eines Klassenkameraden erdnussfreie Mittagessen und Snacks einzupacken.
Die Symptome einer Erdnussallergie können variieren, aber schwere Fälle können verursachen Anaphylaxie . Menschen mit Erdnussallergien müssen jeglichen Kontakt mit Erdnüssen, einschließlich Einatmen, vermeiden, weil sogar Erdnussproteine in der Luft können Allergiker betroffen sein.
Wenn Sie keine Erdnüsse konsumieren können, aber andere Samen oder Nüsse essen können, können Sie alternative proteinreiche Samen- und Nussbutter genießen.
Grundlegendes zu Baumnussallergien: Symptome, Behandlung und mehr
Hier sind einige der häufigsten alternativen Samen- und Nussbutter :
- Sonnenblumenkern
- Leinsamen
- Chiasamen
- Kürbiskern
- Sesam
- Mandel
- Cashew
- Haselnuss
- Walnuss
Überprüfen Sie immer die Etiketten der im Laden gekauften Butter, um sicherzustellen, dass sie nicht auf Geräten hergestellt werden, die mit Erdnüssen geteilt werden.
Samen- und Nussbutter können genauso lecker und sogar nahrhafter sein als Erdnussbutter. Während Erdnüsse sind eine der proteinreichsten Nüsse, die enthalten 7 Gramm pro einer Unze Portion enthalten andere Arten von Nüssen - wie Mandeln - mehr Ballaststoffe.
Der lizenzierte Ernährungsberater und Ernährungswissenschaftler Ashvini Mashru sagt, dass Nuss- und Samenbutter herzgesunde Fette enthalten und reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind. Diese können den LDL-Cholesterin- und Triglyceridspiegel senken und das Risiko für metabolisches Syndrom, Herzerkrankungen und Krankheiten senkenTyp 2 Diabetes.
Wie bei allem sollten Sie beim Verteilen von Samen- und Nussbutter die richtige Portionsgröße beachten. USDA 1 Esslöffel Nussbutter ist eine 1-Unze-Portion Protein. Im Allgemeinen sollten Erwachsene täglich 5,5 bis 6,5 Unzen Protein konsumieren, während Kinder im Alter von 4 bis 8 Jahren 4 Unzen täglich konsumieren sollten.
Samen- und Nussbutter finden Sie in den Snack- und Backgängen von Lebensmittelgeschäften. Die meisten nahrhafte Butter sind ungesalzen und enthalten wenig oder keinen zugesetzten Zucker oder hydrierte Öle.
Für eine unterhaltsame Wochenendaktivität versuchen Sie, Ihre eigenen Samen- und Nussbutter herzustellen. Die einzige Ausrüstung, die Sie benötigen, ist eine Küchenmaschine oder ein Hochleistungsmixer.
Schauen Sie sich diese vier Rezepte an :
Standard Nuss- und Samenbutter
Hier ist ein Rezept, das Sie mit jeder Art von Nuss oder Samen oder einer Kombination davon machen können. Sie benötigen 4 Tassen Nüsse oder Samen und, wenn Sie möchten, nur eine kleine Menge Salz. Toasten Sie die Samen und Nüsse,oder kaufen Sie geröstete, ungesalzene Nüsse und mischen Sie sie in einer Küchenmaschine auf die gewünschte Glätte.
Die Bloggerin rät davon ab, dem Rezept Flüssigkeit oder Öl hinzuzufügen. Dadurch kann die Butter zu einer klebrigen Textur werden, anstatt glatt und cremig. Sie würzt dieses Standardrezept auch, um Cashew-, Ahorn- und Kurkuma-Butter herzustellen.
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Hausgemachte Nussbutter
Dieser Blog enthält Tipps zum Einweichen von Nüssen und Samen, die den Nährstoffgehalt erhöhen und die Verdauung erleichtern. Dieses Rezept enthält universelle Anweisungen für die Herstellung von Samen- und Nussbutter, unabhängig davon, welche Art von Butter Sie herstellen möchtenWenn Sie kreativ werden möchten, können Sie sogar Süßstoffe, Vanilleschoten oder Kräuter hinzufügen.
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Luxuriöse hausgemachte Sonnenblumenbutter
Für eine cremige und köstliche Sonnenblumenbutter probieren Sie dieses Rezept. Es enthält Sonnenblumenkerne, Kokosnusszucker, Kokosnussöl, Salz, Zimt und Vanille. Die Butter wird 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt, aber wahrscheinlichsei vorher weg!
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Kürbis-Sonnenblumen-Leinsamen-Butter
Mischen Sie drei köstliche Samen, um eine gesunde und aromatische Nussbutter zu erhalten. Leinsamen verbessern die Ernährung und den Geschmack der Butter, während Kürbis- und Sonnenblumenkerne für einen glatten Aufstrich sorgen. Toasten Sie die Samen einfach, mahlen Sie sie in einer Küchenmaschine mit Öl und süßen Sie sienach Ihrem Geschmack. Verteilen Sie es für einen Mittagssnack auf Vollkorncrackern oder Apfelscheiben.
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Aufgrund der großen Auswahl an Samen- und Nussbutter und der einfachen Methode, sie zu Hause zuzubereiten, können Sie erdnussfreie Aufstriche genießen, die Sie satt machen und auch gut schmecken. Abgesehen von Sandwiches können diese Aufstriche in jedem Rezept ersetzt werden, das Sie aufruftfür Erdnussbutter wie Frühstück Smoothies oder süß Desserts .
