Preiselbeeren gehören zur Familie der Heidekraut und sind mit Blaubeeren, Heidelbeeren und Preiselbeeren verwandt.

Die am häufigsten angebaute Art ist die nordamerikanische Cranberry Vaccinium macrocarpon , aber andere Arten kommen in der Natur vor.

Preiselbeeren werden aufgrund ihres sehr scharfen und sauren Geschmacks selten roh verzehrt.

Tatsächlich werden sie meistens als Saft konsumiert, der normalerweise gesüßt und mit anderen Fruchtsäften gemischt wird.

Andere Produkte auf Cranberry-Basis umfassen Saucen, getrocknete Cranberries sowie Pulver und Extrakte, die in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden.

Preiselbeeren sind reich an verschiedenen gesunden Vitaminen und Pflanzenstoffen, von denen sich einige als wirksam gegen Harnwegsinfektionen HWI erwiesen haben.

In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über Preiselbeeren wissen müssen, einschließlich ihrer Nährwertangaben und gesundheitlichen Vorteile.

Frische Preiselbeeren machen fast 90% aus Wasser aber der Rest besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Faser .

Die Hauptnährstoffe in 1 Tasse 100 Gramm rohen, ungesüßten Preiselbeeren sind 1 :

  • Kalorien : 46
  • Wasser : 87%
  • Protein : 0,4 Gramm
  • Kohlenhydrate : 12,2 Gramm
  • Zucker : 4 Gramm
  • Faser : 4,6 Gramm
  • Fett : 0,1 Gramm

Kohlenhydrate und Ballaststoffe

Preiselbeeren bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Ballaststoffen 1 .

Dies sind hauptsächlich einfache Zucker wie Saccharose, Glucose und Fructose 2 .

Der Rest besteht aus unlöslichen Ballaststoffen wie Pektin, Cellulose und Hemicellulose, die fast intakt durch Ihren Darm gelangen.

Preiselbeeren enthalten auch lösliche Ballaststoffe. Aus diesem Grund kann ein übermäßiger Verzehr von Preiselbeeren Verdauungssymptome wie Durchfall verursachen.

Cranberrysaft enthält dagegen praktisch keine Ballaststoffe und wird normalerweise mit anderen Fruchtsäften verdünnt - und mit gesüßt Zuckerzusatz 3 .

Vitamine und Mineralien

Preiselbeeren sind eine reichhaltige Quelle für verschiedene Vitamine und Mineralien, insbesondere Vitamin C.

  • Vitamin C. auch als Ascorbinsäure bekannt Vitamin C ist eines der vorherrschenden Antioxidantien in Preiselbeeren. Es ist wichtig für die Erhaltung Ihrer Haut, Muskeln und Knochen.
  • Mangan. Mangan ist in den meisten Lebensmitteln enthalten und für Wachstum, Stoffwechsel und das Antioxidationssystem Ihres Körpers von wesentlicher Bedeutung.
  • Vitamin E. Eine Klasse von essentiellen fettlöslichen Antioxidantien.
  • Vitamin K1. Vitamin K1 ist auch als Phyllochinon bekannt und für die Blutgerinnung unerlässlich.
  • Kupfer. Ein Spurenelement, das in der westlichen Ernährung häufig niedrig ist. Unzureichende Kupferaufnahme kann sich nachteilig auf die Herzgesundheit auswirken 4 .
ZUSAMMENFASSUNG

Preiselbeeren bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Sie enthalten außerdem mehrere Vitamine und Mineralien, darunter Mangan, Kupfer sowie die Vitamine C, E und K1. Denken Sie daran, dass Preiselbeersaft fast keine Ballaststoffe enthält.

Preiselbeeren sind sehr reich an bioaktiven Pflanzenstoffen und Antioxidantien - insbesondere Flavonolpolyphenole 2 , 5 , 7 .

Viele dieser Pflanzenstoffe sind in der Haut konzentriert - und in Cranberrysaft stark reduziert 3 .

  • Quercetin. Das am häufigsten vorkommende Antioxidans Polyphenol in Preiselbeeren. In der Tat gehören Preiselbeeren zu den Hauptfruchtquellen von Quercetin 6 , 8 , 9 .
  • Myricetin. Myricetin ist ein wichtiges Antioxidans Polyphenol in Preiselbeeren und kann eine Reihe von positiven Auswirkungen auf die Gesundheit haben 9 , 10 .
  • Peonidin. Neben Cyanidin ist Peonidin für die satte rote Farbe von Preiselbeeren und einige ihrer gesundheitlichen Auswirkungen verantwortlich. Preiselbeeren gehören zu den reichhaltigsten Nahrungsquellen für Peonidin 6 , 8 .
  • Ursolsäure. Ursolsäure ist in der Haut konzentriert und eine Triterpenverbindung. Sie ist Bestandteil vieler traditioneller Kräutermedizin und stark. entzündungshemmende Wirkung 11 , 12 .
  • Proanthocyanidine vom A-Typ. Diese Polyphenole werden auch als kondensierte Tannine bezeichnet und gelten als wirksam gegen Harnwegsinfekte 8 , 13 , 14 .
ZUSAMMENFASSUNG

Preiselbeeren sind eine reichhaltige Quelle für verschiedene bioaktive Pflanzenstoffe. Einige davon, wie Proanthocyanidine vom Typ A, können zur Vorbeugung von Harnwegsinfektionen beitragen.

HWI gehören zu den häufigsten bakteriellen Infektionen - insbesondere bei Frauen 15 .

Sie werden am häufigsten durch das Darmbakterium verursacht Escherichia coli E. coli , das sich an der Innenfläche Ihrer Blase und Ihrer Harnwege festsetzt.

Preiselbeeren enthalten einzigartige Phytonährstoffe, die als Proanthocyanidine vom Typ A oder kondensierte Tannine bekannt sind.

Proanthocyanidine vom A-Typ verhindern E. coli von der Befestigung an der Auskleidung Ihrer Blase und Harnwege, so dass Preiselbeeren eine potenzielle vorbeugende Maßnahme gegen Harnwegsinfekte sind 13 , 16 , 17 , 18 , 19 .

In der Tat gehören Preiselbeeren zu den reichsten Obst Quellen von Proanthocyanidinen - insbesondere vom A-Typ 14 , 20 .

Eine Reihe von Studien am Menschen zeigen, dass das Trinken von Cranberrysaft oder die Einnahme von Cranberry-Ergänzungsmitteln das Risiko von Harnwegsinfektionen bei Kindern und Erwachsenen verringern kann 22 , 23 , 24 , 25 , 26 , 27 , 28 .

Systematische Überprüfungen und Metaanalysen stützen diese Ergebnisse, insbesondere bei Frauen mit wiederkehrenden HWI 29 , 30 , 31 .

Im Gegensatz dazu haben einige Studien keine signifikanten Vorteile festgestellt 32 , 33 , 34 .

Nicht alle Cranberry-Produkte sind gegen Harnwegsinfekte wirksam. Tatsächlich können Proanthocyanidine während der Verarbeitung verloren gehen, sodass sie in vielen Produkten nicht nachweisbar sind 35 .

Andererseits können Cranberry-Präparate - die ausreichende Mengen an Proanthocyanidinen vom A-Typ enthalten - eine nützliche Präventionsstrategie sein.

Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Harnwegsinfektion haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Die primäre Behandlungsmethode sollten Antibiotika sein.

Denken Sie daran, dass Preiselbeeren bei der Behandlung von Infektionen nicht wirksam sind. Sie verringern nur das Risiko, dass Sie sie überhaupt bekommen.

ZUSAMMENFASSUNG

Cranberry-Saft und Nahrungsergänzungsmittel können das Risiko von Harnwegsinfektionen verringern. Sie behandeln diese Infektion jedoch nicht.

Preiselbeeren können eine Reihe anderer gesundheitsfördernder Wirkungen haben.

Prävention von Magenkrebs und Geschwüren

Magen Krebs ist weltweit eine häufige Ursache für krebsbedingte Todesfälle 36 .

Infektion durch das Bakterium Helicobacter pylori H. Pylori gilt als Hauptursache für Magenkrebs, Magenentzündungen und Geschwüre 37 , 38 , 39 , 40 .

Preiselbeeren enthalten einzigartige Pflanzenstoffe, die als Proanthocyanidine vom Typ A bekannt sind und durch Vorbeugung das Risiko für Magenkrebs senken können. H. Pylori vom Anbringen an der Magenschleimhaut 41 , 42 , 43 , 44 .

Eine Studie mit 189 Erwachsenen ergab, dass das tägliche Trinken von 2,1 Tassen 500 ml Cranberrysaft erheblich reduziert werden kann. H. Pylori Infektionen 45 .

Eine weitere Studie an 295 Kindern ergab, dass der tägliche Verzehr von Cranberrysaft über 3 Wochen das Wachstum von unterdrückt. H. Pylori bei etwa 17% der Infizierten 41 .

Herzgesundheit

Herzerkrankungen sind weltweit die häufigste Todesursache.

Preiselbeeren enthalten verschiedene Antioxidantien, die nützlich sein können Herzgesundheit . Dazu gehören Anthocyane, Proanthocyanidine und Quercetin 46 , 47 , 48 , 49 .

In Studien am Menschen haben sich Cranberrysaft oder -extrakte als vorteilhaft für verschiedene Risikofaktoren für Herzkrankheiten erwiesen. Cranberry-Produkte können helfen durch 50 , 51 , 52 , 53 , 54 , 55 :

  • Erhöhung Ihres HDL-Cholesterinspiegels gut
  • Senkung des LDL-Cholesterinspiegels schlechtes Cholesterin bei Menschen mit Diabetes
  • Schutz von LDL schlechtem Cholesterin vor Oxidation
  • Verringerung der Steifheit der Blutgefäße bei Menschen mit Herzerkrankungen
  • Blutdrucksenkung
  • Senkung des Homocysteinspiegels im Blut, wodurch das Risiko einer Entzündung der Blutgefäße verringert wird

Allerdings fanden nicht alle Studien ähnliche Ergebnisse.

ZUSAMMENFASSUNG

Bei regelmäßigem Verzehr können Preiselbeeren oder Preiselbeersaft das Risiko für Magenkrebs verringern. Der Saft und der Extrakt verbessern auch verschiedene Risikofaktoren für Herzerkrankungen, einschließlich Cholesterinspiegel und Blutdruck.

Preiselbeeren und Preiselbeerprodukte sind für die meisten Menschen normalerweise sicher, wenn sie in Maßen konsumiert werden.

Übermäßiger Verbrauch kann jedoch dazu führen Magenverstimmung und Durchfall - und kann auch das Risiko von Nierensteinen bei prädisponierten Personen erhöhen.

Nierensteine

Nierensteine ​​bilden sich, wenn bestimmte Mineralien in Ihrem Urin hohe Konzentrationen erreichen. Es ist oft sehr schmerzhaft.

Sie können Ihr Risiko durch Ihre Ernährung minimieren.

die meisten Nierensteine bestehen aus Kalziumoxalat, daher sind übermäßige Mengen an Oxalat in Ihrem Urin einer der Hauptrisikofaktoren 56 .

Cranberries - insbesondere konzentrierte Cranberry-Extrakte - können einen hohen Anteil an Oxalaten enthalten. Aus diesem Grund gelten sie als Risikofaktor für Nierensteine, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden 57 , 58 , 59 .

Humanstudien haben jedoch widersprüchliche Ergebnisse geliefert, und das Problem erfordert weitere Untersuchungen 57 , 59 .

Die Anfälligkeit für die Entwicklung von Nierensteinen ist individuell unterschiedlich. Bei den meisten Menschen haben Preiselbeeren wahrscheinlich keinen signifikanten Einfluss auf die Bildung von Nierensteinen.

Wenn Sie jedoch anfällig für Nierensteine ​​sind, kann es sinnvoll sein, den Verzehr von Preiselbeeren und anderen Lebensmitteln mit hohem Oxalatgehalt zu begrenzen.

ZUSAMMENFASSUNG

Ein hoher Verzehr von Preiselbeeren kann das Risiko von Nierensteinen bei prädisponierten Personen erhöhen.

Preiselbeeren werden häufig getrocknet konsumiert, als a Saft oder in Ergänzungen.

Sie sind eine gute Quelle für einige Vitamine und Mineralien - und außergewöhnlich reich an mehreren einzigartigen Pflanzenstoffen.

Einige dieser Verbindungen können zur Vorbeugung von Harnwegsinfektionen, Magenkrebs und Herzerkrankungen beitragen.