Eis kann ein köstlicher Genuss sein, da es cremig, kalt und süß ist.

Wie viele zuckerhaltige Leckereien ist es jedoch mit Kalorien, Zucker und Fett beladen.

Natürlich können Sie sich über die möglichen Nachteile dieses Desserts wundern - und ob Sie es in eine gesunde Ernährung einbeziehen können.

In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über Eis wissen müssen.

Das Ernährungsprofil von Eis variiert je nach Marke, Geschmack und Typ.

In dieser Tabelle sind die Nährstoffe in 4 gängigen Vanilleeis-Sorten pro 1/2-Tasse 65–92 Gramm Portion aufgeführt. 1 , 2 , 3 , 4 :


 regelmäßig Premium fettarm Kein Zuckerzusatz
Kalorien 140 210 130 115
Gesamtfett 7 Gramm 13 Gramm 2,5 Gramm 5 Gramm
Cholesterin 30 mg 70 mg 10 mg 18 mg
Protein 2 Gramm 3 Gramm 3 Gramm 3 Gramm
Gesamtkohlenhydrate 17 Gramm 20 Gramm 17 Gramm 15 Gramm
Zucker 14 Gramm 19 Gramm 13 Gramm 4 Gramm

In den meisten Fällen enthält Premium-Eis, das reicher und cremiger als normales Eis verarbeitet wird, auch mehr Zucker, Fett und Kalorien.

Interessanterweise werden fettarme oder zuckerfreie Produkte häufig als gesünder beworben, diese Auswahl kann jedoch ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien enthalten wie normales Eis.

Zusätzlich enthalten Produkte ohne Zuckerzusatz normalerweise Süßstoffe wie Zuckeralkohole was bei einigen Personen Verdauungsprobleme wie Blähungen und Gase verursachen kann 5 .

Trotzdem sind die meisten Eiscremes eine reichhaltige Phosphorquelle und Kalzium mit etwa 6 bzw. 10% des Tageswerts DV pro 1/2-Tasse 65 Gramm Portion. Beide Mineralien sind wichtig für die Muskelfunktion und die Gesundheit des Skeletts 6 .

Dieser Mineralgehalt kompensiert jedoch nicht die hohe Kalorien- und Zuckerbelastung von Eiscreme.

Zusammenfassung

Die meisten Eiscremes sind kalorienreich und enthalten Zucker, während sie wenig Nährstoffe enthalten. Obwohl fettarme und zuckerfreie Produkte üblicherweise als gesünder vermarktet werden, sind sie immer noch kalorienreich und können verschiedene Süßstoffe enthalten.

Wie die meisten verarbeiteten Desserts weist Eis einige gesundheitliche Nachteile auf.

reich an zugesetztem Zucker

Es ist kein Geheimnis, dass Eis mit Zucker beladen ist.

Viele Sorten enthalten 12–24 Gramm Zuckerzusatz in nur einer 1/2-Tasse 65 Gramm Portion 1 .

Es wird empfohlen, den zugesetzten Zucker auf weniger als 10% Ihrer täglichen Kalorien oder etwa 50 Gramm Zucker für eine Diät mit 2.000 Kalorien zu beschränken 7 .

So können Sie mit ein oder zwei kleinen Portionen Eis leicht auf dieses Tageslimit zusteuern.

Darüber hinaus verbindet die Forschung eine übermäßige Zuckeraufnahme mit verschiedenen Gesundheitszuständen, einschließlich Fettleibigkeit, Herzerkrankungen, Diabetes und Fettlebererkrankung 8 , 9 .

kalorienreich und nährstoffarm

Eis ist kalorienreich, bietet aber neben Kalzium und Phosphor nur wenige Nährstoffe 10 .

Wenn Sie gelegentlich Eis essen, sollten Sie sich keine Sorgen über den Nährstoffmangel machen. Wenn Sie jedoch häufig ersetzen nährstoffreiche Lebensmittel Wie Obst, Gemüse oder Vollkornprodukte mit Eiscreme fehlen in Ihrer Ernährung möglicherweise die notwendigen Vitamine und Mineralien.

Plus, die hohe Kalorienbelastung des Eises kann fördern Gewichtszunahme wenn Sie zu viel essen.

Kann ungesunde Zusatzstoffe enthalten

Viele Eiscremes sind hoch verarbeitet und enthalten Zutaten wie künstliche Aromen und Zusatzstoffe .

Einige künstliche Inhaltsstoffe und Konservierungsstoffe wurden mit negativen Auswirkungen auf die Gesundheit in Verbindung gebracht, während andere sich als sicher erwiesen haben.

Insbesondere die Food and Drug Administration FDA hat kürzlich sieben künstliche Aromen, einschließlich Benzophenon, verboten, da sie im Tierversuch mit Krebs in Verbindung gebracht wurden. Diese Verbindungen waren in Eiscreme und anderen Desserts üblich 11 , 12 .

Zusätzlich enthalten verarbeitete Eiscreme regelmäßig künstliche Lebensmittelfarbstoffe wie Rot Nr. 3 Erythrosin und Blau Nr. 2 Indigokarmin. Obwohl sie von der FDA zugelassen sind, verbinden einige Forschungen diese Farbstoffe mit Hyperaktivität und Verhaltensproblemen bei Kindern 13 .

Guarkernmehl, das zum Eindicken und Texturieren von Lebensmitteln verwendet wird, ist auch in Eiscreme häufig. Es wird allgemein als sicher angesehen, wurde jedoch mit leichten Nebenwirkungen wie Blähungen, Gasen und Krämpfen in Verbindung gebracht 14 .

Tier- und Reagenzglasuntersuchungen legen außerdem nahe, dass Carrageenan, das ebenfalls in Eiscreme enthalten ist, eine Darmentzündung fördern kann 15 .

Zusammenfassung

Eis hat mehrere Nachteile. Es enthält wenig Nährstoffe, viel Zucker und Kalorien und kann künstliche Zutaten enthalten.

Es ist durchaus akzeptabel, gelegentlich ein Dessert als Teil einer gesunden Ernährung zu genießen. Der Schlüssel ist Mäßigung.

Um übermäßiges Verwöhnen zu vermeiden, probieren Sie vorportionierte Produkte wie Eisriegel oder Minibehälter. Andernfalls können Sie eher kleine als große Schalen verwenden. halten Sie Ihre Portionen in Schach .

Denken Sie daran, dass fettarme oder zuckerarme Sorten zwar gesünder erscheinen, aber nicht unbedingt nahrhafter oder sogar kalorienärmer als andere Optionen sind - und künstliche Inhaltsstoffe enthalten können. Gehen Sie nach eigenem Ermessen vor, indem Sie die Etiketten sorgfältig lesen.

Außerdem können Sie üben achtsames Essen um jeden Bissen zu genießen.

Zusammenfassung

Eis kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, aber es ist wichtig, die Portionskontrolle zu üben und die Aufnahme zu moderieren.

Überprüfen Sie beim Einkauf von Eis die Nährwert- und Zutatenetiketten sorgfältig. Wählen Sie Produkte aus, die hauptsächlich aus echte Zutaten z. B. Sahne, Milch, Kakao und Vanilleschoten.

Vermeiden Sie nach Möglichkeit stark verarbeitete Eiscremes, indem Sie solche mit einer kleinen Anzahl leicht lesbarer Zutaten auswählen 16 .

Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, suchen Sie nach Produkten mit weniger Zuckerzusatz und weniger als 200 Kalorien pro Portion.

Alternativ können Sie versuchen, zu Hause ein kalorienarmes, nährstoffreiches Eis mit nur zwei einfachen Zutaten zuzubereiten :

  • 2 reif Bananen gefroren, geschält und gehackt
  • 4 Esslöffel 60 ml ungesüßte Mandel-, Kokos- oder Kuhmilch

Pulse die Produkte in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Füge bei Bedarf mehr Milch hinzu. Du kannst die Mischung sofort servieren oder einfrieren, um eine besser schaufelbare Textur zu erhalten.

Dieses Dessert enthält keinen zusätzlichen Zucker, weniger Kalorien und mehr Nährstoffe als normales Eis.

Zusammenfassung

Wählen Sie am besten Eis, das nur minimal verarbeitet ist und nur wenige Zutaten enthält. Sie können auch hausgemachtes Eis wählen, das einfach und nährstoffreich ist.

Eis ist ein süßer und erfrischender Genuss.

Es ist jedoch reich an Zucker, Kalorien und möglicherweise Zusatzstoffen und künstlichen Zutaten.

So sollten Sie Etiketten sorgfältig lesen wenn Sie ein gesünderes Dessert wünschen.

Eis kann Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sein, wenn es gelegentlich und in Maßen konsumiert wird.