Diabetes ist eine Krankheit, die durch einen ungewöhnlich hohen Blutzucker gekennzeichnet ist.
Wenn es schlecht kontrolliert wird, kann es zu Komplikationen wie Herzerkrankungen, Nierenerkrankungen und Nervenschäden kommen 1 .
Die Behandlung umfasst häufig Medikamente und Insulininjektionen, aber viele Menschen sind auch daran interessiert Lebensmittel, die helfen können, den Blutzucker zu senken .
Ein solches Beispiel ist Zimt, ein häufig verwendetes Gewürz, das zu süßen und herzhaften Gerichten auf der ganzen Welt hinzugefügt wird.
Es bietet viele gesundheitliche Vorteile einschließlich der Fähigkeit, den Blutzucker zu senken und bei der Behandlung von Diabetes zu helfen.
In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über Zimt und seine Auswirkungen auf die Blutzuckerkontrolle und Diabetes wissen müssen.
Zimt ist ein aromatisches Gewürz, das aus der Rinde mehrerer Arten von gewonnen wird. Zimt Bäume.
Während Sie Zimt mit Brötchen oder Frühstückszerealien assoziieren können, wird er tatsächlich seit Tausenden von Jahren in der traditionellen Medizin und Lebensmittelkonservierung verwendet.
Um Zimt zu erhalten, die innere Rinde von Zimt Bäume müssen entfernt werden.
Die Rinde wird dann einem Trocknungsprozess unterzogen, bei dem sie sich zusammenrollt und Zimtstangen oder Federkiele ergibt, die zu Zimtpulver weiterverarbeitet werden können.
In den USA werden verschiedene Zimtsorten verkauft, die normalerweise in zwei verschiedene Sorten unterteilt sind :
- Ceylon : Wird auch als "echter Zimt" bezeichnet und ist der teuerste Typ.
- Cassia : Weniger teuer und in den meisten zimthaltigen Lebensmitteln enthalten.
Während beide Sorten als Zimt verkauft werden, gibt es wichtige Unterschiede zwischen den beiden, auf die später in diesem Artikel eingegangen wird.
Zusammenfassung :Zimt wird aus der getrockneten Rinde von hergestellt Zimt Bäume und wird im Allgemeinen in zwei Sorten eingeteilt.
Ein kurzer Blick auf die Nährwertangaben von Zimt lässt Sie möglicherweise nicht glauben, dass es sich um ein Superfood handelt 2 .
Obwohl es nicht viele Vitamine oder Mineralien enthält, enthält es große Mengen an Antioxidantien, die ihm seine gesundheitlichen Vorteile verleihen.
Tatsächlich verglich eine Gruppe von Wissenschaftlern den Gehalt an Antioxidantien von 26 verschiedenen Kräutern und Gewürzen und kam zu dem Schluss, dass Zimt die zweithöchste Menge an Antioxidantien enthält nach Nelken
Antioxidantien sind wichtig, weil sie dem Körper helfen, oxidativen Stress abzubauen, eine Art von Schädigung der Zellen, die durch freie Radikale verursacht wird.
Eine Studie zeigte, dass der Konsum von 500 mg Zimtextrakt täglich über 12 Wochen einen Marker für oxidativen Stress bei Erwachsenen mit Prädiabetes um 14% senkte
Dies ist von Bedeutung, da oxidativer Stress an der Entwicklung nahezu jeder chronischen Krankheit, einschließlich Typ-2-Diabetes, beteiligt ist
Zusammenfassung :Zimt enthält nicht viele Vitamine oder Mineralien, ist jedoch mit Antioxidantien beladen, die den oxidativen Stress verringern. Dies kann möglicherweise vor Diabetes schützen.
Bei Diabetikern kann entweder die Bauchspeicheldrüse nicht genug Insulin produzieren oder die Zellen reagieren nicht richtig auf Insulin, was zu einem hohen Blutzuckerspiegel führt.
Zimt kann helfen niedrigerer Blutzucker und Bekämpfung von Diabetes durch Nachahmung der Insulinwirkung und Erhöhung des Glukosetransports in die Zellen
Es kann auch helfen, den Blutzucker zu senken, indem es erhöht wird Insulin Empfindlichkeit, wodurch Insulin effizienter Glukose in Zellen transportiert.
Eine Studie mit sieben Männern zeigte, dass die Einnahme von Zimt die Insulinsensitivität unmittelbar nach dem Verzehr erhöht, wobei die Wirkung mindestens 12 Stunden anhält
In einer anderen Studie zeigten acht Männer nach zweiwöchiger Zimtergänzung ebenfalls einen Anstieg der Insulinsensitivität
Zusammenfassung :Zimt kann den Blutzucker senken, indem er wie Insulin wirkt und die Fähigkeit des Insulins erhöht, den Blutzucker in die Zellen zu transportieren.
Mehrere kontrollierte Studien haben gezeigt, dass Zimt den Nüchternblutzucker hervorragend senkt.
Eine Überprüfung von 543 Personen mit Typ-2-Diabetes ergab, dass die Einnahme mit einer durchschnittlichen Abnahme von über 24 mg / dl 1,33 mmol / l verbunden war
Obwohl diese Studienergebnisse ziemlich klar sind, haben Studien, die seine Auswirkungen auf Hämoglobin A1c, ein Maß für die langfristige Blutzuckerkontrolle, untersuchen, widersprüchliche Ergebnisse erbracht.
Einige Studien berichten über eine signifikante Abnahme des Hämoglobins A1c, während andere keine Wirkung melden
Die widersprüchlichen Ergebnisse können teilweise durch Unterschiede in der Menge des verabreichten Zimts und der vorherigen Blutzuckerkontrolle der Teilnehmer erklärt werden
Zusammenfassung :Zimt ist vielversprechend bei der Senkung des Blutzuckers. Die Auswirkungen auf Hämoglobin A1c sind jedoch weniger deutlich.
Abhängig von der Größe der Mahlzeit und wie viele Kohlenhydrate es enthält, kann der Blutzuckerspiegel nach dem Essen ziemlich dramatisch ansteigen.
Diese Blutzuckerschwankungen können den oxidativen Stress und die Entzündung erhöhen, wodurch die Zellen Ihres Körpers häufig stark geschädigt werden und Sie einem Risiko für chronische Krankheiten ausgesetzt sind
Zimt kann helfen, diese Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten in Schach zu halten. Einige Forscher sagen, dass dies geschieht, indem die Geschwindigkeit verlangsamt wird, mit der Lebensmittel aus Ihrem Magen entleert werden.
Eine Studie ergab, dass der Verzehr von 1,2 Teelöffeln 6 Gramm Zimt mit einer Portion Milchreis zu einer langsameren Magenentleerung und einer niedrigeren Blutzuckererhöhung führte als der Verzehr von Milchreis ohne ihn
Andere Studien legen nahe, dass es den Blutzucker nach den Mahlzeiten senken kann, indem es Verdauungsenzyme blockiert, die Kohlenhydrate im Dünndarm abbauen
Zusammenfassung :Zimt kann den Blutzucker nach den Mahlzeiten senken, möglicherweise indem er die Magenentleerung verlangsamt und die Verdauungsenzyme blockiert.
Dieses Gewürz senkt nicht nur den Nüchternblutzucker und senkt die Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten.
Es kann auch das Risiko für häufige Diabetes-Komplikationen senken.
Menschen mit Diabetes haben das doppelte Risiko für Herzerkrankungen wie Menschen ohne Diabetes. Zimt kann dazu beitragen, dieses Risiko zu senken, indem er etablierte Risikofaktoren für Herzerkrankungen verbessert
Eine Überprüfung kontrollierter Studien bei Menschen mit Typ-2-Diabetes ergab, dass die Einnahme von Zimt mit einer durchschnittlichen Abnahme des „schlechten“ LDL-Cholesterins von 9,4 mg / dl 0,24 mmol / l und einer Abnahme der Triglyceride von 29,6 mg / dl verbunden war0,33 mmol / l
Es wurde auch ein durchschnittlicher Anstieg des „guten“ HDL-Cholesterins um 1,7 mg / dl 0,044 mmol / l gemeldet
Darüber hinaus ergab eine andere Studie, dass eine 12-wöchige Ergänzung mit zwei Gramm Zimt sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck signifikant senkte
Interessanterweise ist Diabetes auch zunehmend an der Entwicklung der Alzheimer-Krankheit und anderer Demenzerkrankungen beteiligt. Viele Menschen bezeichnen die Alzheimer-Krankheit jetzt als „Typ-3-Diabetes“
Studien legen nahe, dass Zimtextrakt die Fähigkeit von zwei Proteinen - Beta-Amyloid und Tau - verringern kann, Plaques und Verwicklungen zu bilden, die routinemäßig mit der Entwicklung der Alzheimer-Krankheit verbunden sind
Diese Forschung wurde jedoch nur an Reagenzgläsern und Tieren abgeschlossen. Weitere Studien am Menschen sind erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.
Zusammenfassung :Zimt kann dazu beitragen, das Risiko von Krankheiten im Zusammenhang mit Diabetes wie Herzerkrankungen und Alzheimer zu senken.
Zimt wird normalerweise in gruppiert zwei verschiedene Typen - Ceylon und Cassia.
Cassia-Zimt kann von einigen verschiedenen Arten abgeleitet werden Zimt Bäume. Es ist im Allgemeinen preiswert und findet sich in den meisten Lebensmitteln und im Gewürzgang Ihres Lebensmittelladens.
Ceylon-Zimt hingegen leitet sich speziell von der Cinnamomum verum Baum. Es ist normalerweise teurer und weniger verbreitet als Cassia, aber Studien haben gezeigt, dass Ceylon-Zimt mehr Antioxidantien enthält
Da es mehr Antioxidantien enthält, kann Ceylon-Zimt möglicherweise mehr gesundheitliche Vorteile bieten.
Obwohl mehrere Tier- und Reagenzglasstudien die Vorteile von Ceylon-Zimt hervorgehoben haben, haben die meisten Studien, die gesundheitliche Vorteile beim Menschen belegen, die Sorte Cassia verwendet
Zusammenfassung :Beide Zimtsorten senken wahrscheinlich den Blutzucker und bekämpfen Diabetes. Es sind jedoch noch Studien am Menschen erforderlich, um zu bestätigen, dass Ceylon mehr Vorteile bietet als Cassia.
Cassia-Zimt enthält nicht nur weniger Antioxidantien, sondern auch einen potenziell schädlichen Stoff namens Cumarin, einen organischen Stoff, der in vielen Pflanzen vorkommt.
Mehrere Studien an Ratten haben gezeigt, dass Cumarin für die Leber toxisch sein kann, was zu der Befürchtung führt, dass es auch beim Menschen Leberschäden verursachen kann 24 .
Dementsprechend die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat die tolerierbare tägliche Aufnahme von Cumarin auf 0,045 mg pro Pfund 0,1 mg / kg festgelegt.
Bei Verwendung eines durchschnittlichen Cumarinspiegels für Cassia-Zimt entspricht dies etwa einem halben Teelöffel 2,5 Gramm Cassia-Zimt pro Tag für eine Person mit einem Gewicht von 75 kg.
Wie Sie sehen können, ist Cassia-Zimt besonders reich an Cumarin, und Sie können leicht mehr als die Obergrenze konsumieren, indem Sie Cassia-Zimtpräparate einnehmen oder sogar große Mengen davon in Lebensmitteln essen.
Ceylon-Zimt enthält jedoch viel weniger Cumarin, und es wäre schwierig, mit diesem Typ mehr als die empfohlene Menge an Cumarin zu konsumieren
Außerdem sollten Menschen mit Diabetes, die Medikamente oder Insulin einnehmen, vorsichtig sein, wenn sie ihrem Tagesablauf Zimt hinzufügen.
Die Zugabe von Zimt zusätzlich zu Ihrer aktuellen Behandlung kann das Risiko eines niedrigen Blutzuckers erhöhen, der als Hypoglykämie bezeichnet wird.
Hypoglykämie ist eine potenziell lebensbedrohliche Erkrankung. Es wird empfohlen, mit Ihrem Arzt über die Einbeziehung von Zimt in Ihr Diabetes-Management zu sprechen.
Schließlich sollten Kinder, schwangere Frauen und andere Personen mit umfangreicher Krankengeschichte mit ihren Ärzten sprechen, um festzustellen, ob die Vorteile von Zimt die Risiken überwiegen.
Zusammenfassung :Cassia-Zimt enthält viel Cumarin, was zu Leberschäden führen kann. Auch Menschen mit Diabetes sollten das Risiko einer Hypoglykämie berücksichtigen, wenn sie große Mengen Zimt konsumieren.
Die Vorteile von Zimt für die Senkung des Blutzuckers wurden gut untersucht.
Trotzdem wurde kein Konsens darüber erzielt, wie viel Sie verbrauchen sollten, um die Vorteile zu nutzen und potenzielle Risiken zu vermeiden.
Studien haben in der Regel 1–6 Gramm pro Tag verwendet, entweder als Ergänzung oder als Pulver, das Lebensmitteln zugesetzt wird.
Eine Studie berichtete, dass der Blutzucker von Menschen, die täglich 1, 3 oder 6 Gramm einnehmen, alle um den gleichen Betrag abnahm 26 .
Angesichts der Tatsache, dass Personen mit der kleinsten Dosis den gleichen Nutzen wie Personen mit der größten Dosis sahen, besteht möglicherweise keine Notwendigkeit, große Dosen einzunehmen.
Zusätzlich haben eine Reihe von Studien gezeigt, dass der Cumaringehalt von Cassia-Zimt variieren kann. Daher ist es ratsam, 0,5–1 Gramm pro Tag nicht zu überschreiten, um zu vermeiden, dass die tolerierbare tägliche Aufnahme von Cumarin überschritten wird.
Bei Ceylon-Zimt ist viel weniger Vorsicht geboten. Der tägliche Verzehr von bis zu 1,2 Teelöffeln 6 Gramm sollte hinsichtlich des Cumaringehalts sicher sein.
Zusammenfassung :Begrenzen Sie Cassia-Zimt auf 0,5 bis 1 Gramm pro Tag. Ceylon-Zimt kann in höheren Mengen konsumiert werden, auch wenn dies möglicherweise nicht erforderlich ist.
Viele Studien haben gezeigt, dass Zimt unter anderem den Blutzucker senken und bei der Behandlung häufiger Diabetes-Komplikationen helfen kann.
Wenn Sie Zimtpräparate einnehmen oder zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen möchten, um Ihren Blutzucker zu senken, ist es ratsam, Ceylon anstelle von Cassia zu verwenden.
Es kann teurer sein, aber Ceylon-Zimt enthält mehr Antioxidantien und weniger Cumarin, was möglicherweise zu Leberschäden führen kann.
Es ist wahrscheinlich am besten, 0,5–1 Gramm Cassia täglich nicht zu überschreiten, aber die tägliche Einnahme von bis zu 1,2 Teelöffeln 6 Gramm Ceylon-Zimt sollte sicher sein.
