Neue Forschungsergebnisse haben ergeben, dass fettreiche Diäten die Zusammensetzung der Darmbakterien von Menschen verändern können.
Eine fettreiche Ernährung verändert die Bakteriengemeinschaften im Darm und erhöht die Biomarker für Entzündungen.
Die typische „verwestlichte“ Ernährung mit verarbeiteten Lebensmitteln und Fastfood - reich an Fett und Zuckerzusatz - wurde mit vielen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, darunter Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen.
Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass einige der gesundheitlichen Auswirkungen dieser Lebensmittel davon abhängen, wie sie mit Ihrem Darmmikrobiom interagieren. Dies ist die Gemeinschaft von Bakterien und anderen Mikroorganismen, die im Darm leben.
Eine kürzlich in diesem Monat veröffentlichte Studie in der Gut Medical Journal festgestellt, dass eine fettreiche Ernährung mit „ungünstigen“ Veränderungen in den Bakteriengemeinschaften im Darm verbunden ist, mit möglichen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit.
Dies ist relevant für Entwicklungsländer, die von einer traditionellen kohlenhydratreichen, fettarmen Diät zu einer westlicheren, fettreichen Diät wechseln, und für Länder wie die Vereinigten Staaten, die bereits dort sind, schreiben die Autoren der Studie.
Die Studie wirft auch Fragen zu den langfristigen Auswirkungen fettreicher Diäten wie Paläo und Keto auf das Darmmikrobiom auf.
In der neuen Studie haben Forscher 217 gesunde 18- bis 35-Jährige sechs Monate lang einer von drei Diäten zugeordnet :
- weniger Fett mit 20 Prozent der Kalorien aus Fett
- mäßiges Fett mit 30 Prozent der Kalorien aus Fett
- höheres Fett mit 40 Prozent der Kalorien aus Fett
Die Diäten für alle drei Gruppen enthielten die gleiche Menge an Protein und Ballaststoffen.
Im Vergleich dazu ketogene Diät ist 60 bis 75 Prozent Fett, während die Paläo-Diät ist ungefähr 40 Prozent Fett.
Zu Beginn und am Ende der Studie sammelten die Forscher Stuhlproben, um das Darmmikrobiom der Teilnehmer zu analysieren. Sie maßen zu beiden Zeitpunkten auch entzündliche Biomarker im Blut.
Nach sechs Monaten hatte sich das Darmmikrobiom von Menschen mit einer fettreichen Ernährung auf eine Weise verändert, die sich negativ auf ihre Gesundheit auswirken könnte.
Eine Gruppe von Bakterien nahm bei Menschen mit fettreicher Ernährung ab und bei Menschen mit fettarmer Ernährung zu.
Diese Gruppe umfasst nützliche Bakterien, die kurzkettige Fettsäuren produzieren. Diese Moleküle helfen, Entzündungen im Körper zu regulieren und die Zellen zu schützen, die den Darm auskleiden.
Eine andere Gruppe von Bakterien hat in der fettreichen Gruppe zugenommen. Diese Gruppe umfasst Bakterien, die bei Menschen mit in höheren Mengen auftreten.
Menschen mit einer fettreichen Ernährung hatten auch einen Anstieg bestimmter Moleküle, die mit Entzündungen verbunden sind.
Tiffany Weir, PhD, außerordentliche Professorin für Lebensmittelwissenschaft und menschliche Ernährung an Colorado State University der nicht an der Studie beteiligt war, sagt, dass die Ergebnisse nicht überraschend sind.
Wenn Sie die Menge an Kohlenhydraten in der Nahrung reduzieren, „leiden die Organismen, die diese am besten zur Energiegewinnung nutzen können, und infolgedessen werden weniger Metaboliten wie die kurzkettigen Fettsäuren produziert“, sagte sie.
Die Studie weist einige Einschränkungen auf. Zum einen haben die Forscher nur junge, gesunde Erwachsene eingeschlossen. Eine fettreiche Ernährung kann die Mikrobiome anderer Menschen unterschiedlich beeinflussen.
Außerdem haben alle drei Gruppen während der Studie an Gewicht verloren, wobei Menschen mit fettarmer Ernährung am meisten abgenommen haben. Der Gewichtsverlust könnte sich positiv auf das Mikrobiom ausgewirkt oder die Entzündungsrate verringert haben.
Weir sagt, es wird interessant sein zu sehen, ob die Vorteile des schnelleren Gewichtsverlusts bei einer fettreichen, kohlenhydratarmen Diät die möglichen negativen Veränderungen des Darmmikrobioms überwiegen.
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Einige Untersuchungen zeigen, dass Keto Vorteile bei Erkrankungen wie Epilepsie oder Typ-2-Diabetes hat. Diese Diät kann jedoch auch die
Eine höhere Diversität der Darmmikrobiome - eine größere Anzahl und Art von Bakterien - hat vermutlich positive Auswirkungen auf die Gesundheit.
Daher ist die Ketodiät auf lange Sicht möglicherweise nicht vorteilhaft, es sei denn, es handelt sich um einen bestimmten Gesundheitszustand.
„Die ketogene Diät wurde wirklich für bestimmte klinische Anwendungen entwickelt“, sagte Weir. „Die strikte Einhaltung einer selbst verschriebenen ketogenen Diät ohne medizinische Gründe oder Versehen scheint durch die Einführung neuer, im Darm verwurzelter Probleme nach hinten loszugehen.“
Paleo ist eine weitere beliebte fettreiche Diät. Es wurden jedoch nur wenige direkte Untersuchungen durchgeführt, um die Auswirkungen auf das Darmmikrobiom zu untersuchen.
aber
Die Hadza leiden auch nicht an Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes oder anderen Stoffwechselerkrankungen der Industrieländer.
Dies deutet darauf hin, dass eine Paläo-Diät positive Auswirkungen auf das Darmmikrobiom haben kann.
Andere Faktoren des Lebensstils und der Ernährung tragen wahrscheinlich dazu bei, dass die Hadza gesund bleibt.
"Die Paläo-Diät ist, wenn sie richtig befolgt wird, weder fettreich noch kohlenhydratarm", sagte Weir. "Echte Paläo-Diäten sollten viel Gemüse und Obst enthalten, das reich an Ballaststoffen ist, die für die Aufrechterhaltung einer gesunden Mikrobiota erforderlich sind."
Andere Forschungen belegen die Notwendigkeit dieser Art von Abwechslung in der Ernährung. Eine aktuelle Studie bei zu Lupus neigenden Mäusen zeigte sich, dass resistente Stärke - die im Darm fermentiert wird - positive Auswirkungen auf das Darmmikrobiom hat.
Resistente Stärke fördert das Wachstum bestimmter Bakterien, die kurzkettige Fettsäuren produzieren, was wiederum „schlechte“ Bakterien unterdrückt.
Der Autor dieser Studie, Dr. Martin Kriegel, Assistenzprofessor für Immunbiologie und Rheumatologie an Yale School of Medicine warnt davor, dass die Ernährung das Mikrobiom der Menschen je nach genetischen und anderen Faktoren unterschiedlich beeinflussen kann.
„Beim Mikrobiom geht es sicherlich um personalisierte Medizin“, sagte Kriegel. „Wir betrachten eine Krankheit normalerweise als eine Einheit, aber aufgrund verschiedener Komponenten des Mikrobioms oder unterschiedlicher Genetik gibt es wirklich Untergruppen.“
