Pu-Erh-Tee - oder Pu'er-Tee - ist eine einzigartige Art von fermentiertem Tee, der traditionell in der chinesischen Provinz Yunnan hergestellt wird. Er wird aus den Blättern eines Baumes hergestellt, der als „wilder alter Baum“ bekannt ist und hineinwächstdie Region.

Obwohl es andere Arten von fermentiertem Tee wie Kombucha gibt, ist Pu-Erh-Tee anders, weil die Blätter selbst eher fermentiert werden als die gebrühter Tee .

Pu-erh wird normalerweise in komprimierten „Kuchen“ aus Teeblättern verkauft, kann aber auch als loser Tee verkauft werden.

Viele Menschen trinken Pu-Erh-Tee, weil er nicht nur die gesundheitlichen Vorteile von Tee bietet, sondern auch die von fermentierten Lebensmitteln.

Kann Gewichtsverlust fördern

Es gibt nur begrenzte Belege für die Verwendung von Pu-Erh-Tee für Gewichtsverlust .

Tier- und Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass Pu-Erh-Tee dazu beitragen kann, weniger neue Fette zu synthetisieren und gleichzeitig mehr gespeichertes Körperfett zu verbrennen - was zu Gewichtsverlust führen kann 1 , 2 .

Angesichts des Mangels an Humanstudien zu diesem Thema sind jedoch weitere Forschungsarbeiten erforderlich.

Zusätzlich wird Pu-Erh-Tee fermentiert, so dass auch gesunde Probiotika eingeführt werden können - oder nützliche Darmbakterien - in deinen Körper.

Diese Probiotika können zur Verbesserung Ihrer Blutzuckerkontrolle beitragen, die eine Schlüsselrolle bei der Gewichtskontrolle und beim Hunger spielt 3 , 4 , 5 .

Eine einzelne Studie an 36 übergewichtigen Personen ergab, dass der dreimal tägliche Verzehr von 333 mg Pu-Erh-Tee-Extrakt über 12 Wochen zu einer signifikanten Verbesserung der Messungen von Körpergewicht, Body Mass Index BMI und Bauchfett im Vergleich zu einer Kontrolle führteGruppe 6 .

Diese Forschung beweist jedoch nicht, dass das Trinken von Pu-Erh-Tee beim Abnehmen helfen kann. In diesen Studien wurden hochkonzentrierte Extrakte verwendet, die die Wirkstoffe von Pu-Erh-Tee in viel höheren Dosen enthielten als die, die Sie erhalten würdentrinke es.

Verbessert den Cholesterinspiegel

Mehrere Tierstudien haben beobachtet, dass die Ergänzung mit Pu-Erh-Tee-Extrakten den Blutfettwerten zugute kommt 7 , 8 , 9 .

Pu-Erh-Tee-Extrakte können helfen Cholesterinspiegel senken auf zwei Arten 10 .

Erstens erhöht Pu-Erh-Tee, wie viel diätetisch-gebundene Gallensäure im Kot ausgeschieden wird, wodurch verhindert wird, dass das Fett in Ihren Blutkreislauf aufgenommen wird 10 .

Zweitens verringert Pu-Erh-Tee im Tierversuch auch die Fettansammlung. Zusammen können diese Effekte das Risiko für Herzerkrankungen verringern 11 , 12 .

Tierversuche mit konzentrierten Extrakten belegen jedoch nicht, dass das Trinken von Pu-Erh-Tee beim Menschen die gleichen Auswirkungen hat.

Hemmt das Krebswachstum

In Reagenzglasstudien haben Pu-Erh-Tee-Extrakte Brustkrebs, Mundkrebs und Darmkrebszellen abgetötet 13 , 14 , 15 .

Während diese Ergebnisse einen vielversprechenden Ausgangspunkt für zukünftige Forschungen bieten, sollte Pu-Erh-Tee nicht als verwendet werden. Krebsbehandlung .

Diese Studien beinhalten die Anwendung hochkonzentrierter Extrakte direkt auf Krebszellen. Auf diese Weise würde das Trinken von Pu-Erh-Tee nicht mit Krebszellen in Ihrem Körper interagieren. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um zu verstehen, wie sich das Trinken von Pu-Erh-Tee auf Krebszellen auswirkt.

Kann die Gesundheit der Leber verbessern

Da es helfen kann, die Fettansammlung zu verringern, kann Pu-Erh-Tee helfen, zu verhindern oder umzukehren nichtalkoholische Fettlebererkrankung eine Krankheit, bei der sich überschüssiges Fett in Ihrer Leber ansammelt. Dies wurde jedoch bisher nur in Tierversuchen festgestellt 16 .

Eine andere Tierstudie ergab auch, dass Pu-Erh-Tee-Extrakt die Leber vor Schäden schützen kann, die durch das Chemotherapeutikum Cisplatin verursacht werden 17 .

Dies ist ein vielversprechendes Forschungsgebiet, aber es sind Studien am Menschen erforderlich, bevor Aussagen über die Pu-Erh-Tee- und Leberfunktion gemacht werden können.

Die meisten Nebenwirkungen von Pu-Erh-Tee sind auf seinen Koffeingehalt zurückzuführen. Je nach Stärke des Aufgusses kann Pu-Erh-Tee 30–100 mg Koffein pro Tasse enthalten 18 .

Die meisten Menschen können bis zu 400 mg Koffein täglich vertragen, aber einige der Nebenwirkungen von übermäßiges Koffein kann enthalten 19 :

  • Schlaflosigkeit
  • Schwindel
  • Schütteln
  • ändert den Herzrhythmus
  • Dehydration
  • Durchfall oder übermäßiges Wasserlassen

Da fermentierte Lebensmittel die Darmbakterienkonzentration beeinflussen können, kann Pu-Erh-Tee auch die Verdauung beeinträchtigen und möglicherweise Verdauungsstörungen verursachen.

Die meisten Menschen können sicher bis zu 3 Tassen 710 ml Pu-Erh-Tee pro Tag trinken, es sei denn, sie konsumieren auch große Mengen anderer koffeinhaltiger Getränke.

Es fehlen Untersuchungen darüber, wie viel Pu-Erh-Tee Sie täglich trinken sollten, um die potenziellen Vorteile des Gewichtsverlusts zu nutzen. 1–2 Tassen 240–480 ml pro Tag sind jedoch ein guter Ausgangspunkt.

Wie man Pu-Erh-Tee braut

Was Sie brauchen

  • Pu-Erh-Tee - ein einzelner Kuchen oder 3-4 Gramm Loseblatt-Tee pro Tasse, die Sie zubereiten möchten
  • kochendes Wasser
  • eine Teekanne mit einem Sieb
  • Teetassen oder Tassen
  • Sonderausstattungen wie Sahne, Milch oder Süßstoff

Schritte

  1. Legen Sie den Pu-Erh-Teekuchen oder lose Blätter in die Teekanne und geben Sie gerade genug kochendes Wasser hinzu, um die Blätter zu bedecken. Entsorgen Sie dann das Wasser. Wiederholen Sie diesen Schritt noch einmal und verwerfen Sie das Wasser. Diese „Spülung“ hilft dabei, dies sicherzustellenein hochwertiger Tee.
  2. Füllen Sie die Teekanne mit kochendem Wasser und lassen Sie den Tee 2 Minuten ziehen. Je nach Geschmack können Sie ihn länger oder kürzer ziehen lassen.
  3. Gießen Sie den Tee in Teetassen und fügen Sie nach Wunsch Extras hinzu.

Wenn Sie Koffein nicht vollständig herausschneiden, sollten Sie keine Probleme haben, Pu-Erh-Tee abzusetzen, und Sie sollten keine Entzugssymptome haben.

Wenn jedoch Pu-Erh-Tee die einzige Koffeinquelle ist, die Sie konsumiert haben, oder wenn Sie zusammen mit Pu-Erh-Tee das gesamte Koffein herausschneiden, können einige Symptome auftreten. Koffeinentzug einschließlich Müdigkeit, Kopfschmerzen und Konzentrationsstörungen 19 .

Dennoch halten die meisten Koffeinentzugssymptome nur etwa 1 Woche an 19 .

Eine Überdosierung von Pu-Erh-Tee ist unwahrscheinlich. Es enthält jedoch Koffein, daher besteht ein gewisses Risiko für Überdosis Koffein wenn Sie mehrere Tassen pro Tag in Kombination mit anderen koffeinhaltigen Getränken trinken.

Symptome einer Überdosierung von Koffein, wie z. B. unregelmäßiger Herzschlag, können nach Einnahme von 400 mg Koffein auftreten, was je nach Stärke des Aufgusses 4 oder mehr Tassen 950 ml Pu-Erh-Tee entspricht 19 .

Ein oder zwei Tassen 240–480 ml Pu-Erh-Tee bergen nur ein geringes Risiko für eine Überdosierung.

Pu-Erh-Tee ist relativ sicher und die meisten Arzneimittelwechselwirkungen sind auf seinen Koffeingehalt zurückzuführen. Einige Arzneimittel, die mit Koffein interagieren können, umfassen Antibiotika, einige Stimulanzien, bestimmte Herzmedikamente und bestimmte Asthmamedikamente 19 .

Wenn Sie Bedenken hinsichtlich Ihrer Koffeinaufnahme und Ihrer Medikamente haben, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

Pu-Erh-Tee ist a fermentiertes Produkt die Qualität verbessert sich mit zunehmendem Alter weiter, sodass sie bei richtiger Lagerung nahezu unbegrenzt hält.

Bewahren Sie Pu-Erh-Teekuchen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort wie Ihrer Speisekammer auf.

Wenn es aussieht oder riecht oder sichtbarer Schimmel darauf wächst, sollten Sie es wegwerfen.

Koffein ist das größte Problem in Bezug auf Pu-Erh-Tee während der Schwangerschaft oder Stillen.

Obwohl schwangere Frauen Koffein nicht vollständig aus ihrer Ernährung streichen müssen, sollten sie es nicht übertreiben. Experten empfehlen nicht mehr als 200 mg Koffein pro Tag während der Schwangerschaft 19 .

Da Pu-Erh-Tee bis zu 100 mg pro Tasse 240 ml enthalten kann, kann er in Maßen zur Ernährung einer schwangeren Frau hinzugefügt werden, solange sie nicht regelmäßig andere koffeinreiche Getränke konsumiert.

Stillende Frauen sollten ihre Koffeinaufnahme auch auf etwa 300 mg pro Tag beschränken, da geringe Mengen Koffein in die Muttermilch gelangen können 20 .

Pu-Erh-Tee scheint keine Kontraindikationen für bestimmte Populationen zu haben.

Wie bei anderen Tees sollten Sie Pu-Erh-Tee vermeiden, wenn er Sie zu stören scheint. Aufgrund seines Koffeingehalts sollten Sie ihn auch nicht übermäßig trinken.

Menschen mit Schlafstörungen Migräne , Herzprobleme, Bluthochdruck, gastroösophageale Refluxkrankheit GERD oder Geschwüre möchten möglicherweise übermäßiges Koffein vermeiden 19 .

Unabhängig davon sollten 1–2 Tassen 240–480 ml pro Tag für die meisten Menschen in Ordnung sein.

Pu-erh ist einzigartig in der Welt der Tees. Was gebrühte Tees angeht, ist schwarzer Tee möglicherweise die nächste Alternative. Schwarzer Tee wird oxidiert, was zu seiner dunklen Farbe führt, aber nicht im gleichen Maße fermentiert wie Pu-Erh.

Versuchen Sie es mit einem ähnlichen Getränk, das die Vorteile fermentierter Lebensmittel enthält. Kombucha ein fermentierter Tee. Er kann aus einer beliebigen Teesorte hergestellt werden, und die Flüssigkeit wird im Gegensatz zu den Blättern fermentiert, wie im Fall von Pu-Erh-Tee.

Wie schmeckt Pu-Erh-Tee?

Aufgrund des Fermentationsprozesses hat Pu-Erh-Tee einen einzigartigen scharfen oder „funky“ Geschmack, der jedoch mit anderen Geschmacksrichtungen wie Süße gemischt wird. Bitterkeit und Erdigkeit.

Pu-Erh-Tees mit anderen Zutaten haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Außerdem ändert sich der Geschmack, wenn der Tee weiter altert.

Was ist roher Pu-Erh-Tee?

Es gibt zwei Hauptsorten von Pu-Erh-Tee - reif und roh.

Reifer Pu-Erh-Tee ist die billigste Sorte. Dieser Tee wird hergestellt, indem die losen Blätter mehrere Monate lang fermentiert und dann in Form gepresst werden 21 .

Roher Pu-Erh-Tee ist teurer. Um rohen Pu-Erh-Tee herzustellen, werden die Schritte zur Herstellung von reifem Pu-Erh umgekehrt. Die frischen Teeblätter werden zuerst gepresst und dann fermentiert - normalerweise jahrelang 21 .

Was sind einige beliebte Pu-Erh-Tee-Aromen?

Pu-Erh ist eine beliebte Teewahl und oft mit anderen Geschmacksrichtungen versetzt. Beliebte Mischungen sind Schokoladen-Pu-Erh-Tee - der enthält Kakaopulver - und Chrysantheme pu-erh, die die getrockneten Blütenblätter der Chrysanthemenblüte enthält.

Diese Zusätze können dazu führen, dass Pu-Erh-Tee viel besser schmeckt, da er einen einzigartigen Geschmack hat, den nicht jeder mag.

Wie viele Kalorien enthält Pu-Erh-Tee?

gebrühte Tees - einschließlich Pu-Erh - sind von Natur aus kalorienfrei oder extrem kalorienarm. Durch Hinzufügen von Zucker oder Sahne wird jedoch der Kaloriengehalt Ihres Tees erhöht.

Können Sie jeden Tag Pu-Erh-Tee trinken?

Ja, es schadet nicht, täglich Pu-Erh-Tee zu trinken, solange Sie ihn gut vertragen.