Wenn Sie Futter auf den Boden fallen lassen, werfen Sie es oder essen Sie es? Wenn Sie wie viele Menschen sind, werfen Sie wahrscheinlich einen kurzen Blick darauf, bewerten die Risiken und entscheiden sich möglicherweise dagegen, etwas zu essen, das dort gelandet ist, wo der Hund gelandet istschläft.

Während das Verwerfen Ihres Lieblingskekses oder Obststücks wahrscheinlich der sichere Weg ist, gibt es Situationen, in denen die 5-Sekunden-Regel gilt?

Hier sehen Sie, was wir über die 5-Sekunden-Regel herausgefunden haben und ob es jemals sicher ist, etwas zu essen, das weniger als ein paar Sekunden auf dem Boden liegt.

Egal, ob Sie in einer Küche arbeiten, Kinder haben oder einfach nur die Gewohnheit haben, Essen auf den Boden fallen zu lassen, es besteht eine gute Chance, dass Sie bereits wissen, was es bedeutet, wenn jemand die „5-Sekunden-Regel“ erwähnt.

Wenn wir uns an diese Regel halten, erhalten wir die Erlaubnis, etwas zu essen, das auf den Boden gefallen ist, solange es innerhalb von 5 Sekunden aufgenommen wird.

In wissenschaftliche Begriffe Nach der 5-Sekunden-Regel haben die Mikroorganismen auf dieser Oberfläche keine Zeit, sich auf Ihr Lebensmittel zu übertragen, wenn Sie das heruntergefallene Lebensmittel schnell von einer kontaminierten Oberfläche nehmen.

Mit anderen Worten, wenn Sie Ihr Morgenmuffin auf den Küchenboden fallen lassen, es aber sehr schnell aufheben, haben die Mikroorganismen auf Ihrem Boden keine Chance, eine Fahrt mit Ihrem Blaubeermuffin zu unternehmen.

Aber funktioniert das wirklich so?

Bevor Sie sich selbst entscheiden, bedenken Sie, dass jedes Lebensmittel, das mit einer Oberfläche in Kontakt kommt, Bakterien aufnimmt. Außerdem gibt es keine Möglichkeit zu wissen, welche Art von Bakterien oder wie viele auf ein Eindringen wartendein fallengelassener Muffin.

Außerdem können Sie im Gegensatz zu Ihren Händen das fallengelassene Essen nicht desinfizieren.

Zusammenfassung

Gemäß der „5-Sekunden-Regel“ ist es sicher, auf den Boden gefallenes Essen zu essen, solange Sie es innerhalb von 5 Sekunden aufheben.

Aber ist diese „Regel“ wahr oder ist es am besten, diesen Rat zu ignorieren?

An diesem Punkt fragen Sie sich möglicherweise, ob die 5-Sekunden-Regel ein Mythos ist. Die kurze Antwort lautet Ja. Meistens.

Die Verwirrung liegt in der Tatsache, dass einige Umgebungen und Oberflächen sicherer sind als andere. Ganz zu schweigen davon, dass es auch einige Lebensmittel gibt, die nach dem Fallenlassen sicherer zu essen sind.

Wie zu erwarten ist, gibt es unterschiedliche Meinungen zur Sicherheit beim Essen von Lebensmitteln vom Boden.

Obwohl nur sehr wenige Studien zu diesem Thema existieren, hat eine Gruppe von Forschern die 5-Sekunden-Regel getestet. Was sie entdeckt haben, kann Sie überraschen.

Rutgers-Forscher festgestellt, dass Feuchtigkeit, Art der Oberfläche und Kontaktzeit am Boden zum Grad der Kreuzkontamination beitragen.

Dies kann wiederum die Wahrscheinlichkeit beeinflussen, dass Sie mit einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit infiziert sind.

Nach dem Studie bestimmte Arten von Lebensmitteln schneiden besser ab als andere, wenn sie auf den Boden fallen. Und auch die Art der Oberfläche spielt eine Rolle. Hier sind einige wichtige Ergebnisse der Studie :

  • Die Feuchtigkeit eines Lebensmittels steht in direktem Zusammenhang mit der Kontamination. In der Studie wurde beispielsweise die Wassermelone getestet, die einen hohen Feuchtigkeitsgehalt aufweist. Forscher stellten fest, dass sie stärker kontaminiert war als jedes andere getestete Lebensmittel.
  • In Bezug auf die Oberfläche stellten die Forscher fest, dass Teppiche eine sehr niedrige Übertragungsrate aufweisen. Fliesen, Edelstahl und Holz weisen viel höhere Übertragungsraten auf.
  • In einigen Fällen kann die Übertragung von Bakterien in weniger als 1 Sekunde beginnen.

Zusammenfassung

Untersuchungen haben ergeben, dass bei fallengelassenen Lebensmitteln, die feucht und klebrig sind, wahrscheinlich mehr Bakterien anhaften als bei trockenen Lebensmitteln.

Auch Lebensmittel, die auf einen Teppich fallen gelassen werden, sind wahrscheinlich weniger kontaminiert als Lebensmittel, die auf einem Holz- oder Fliesenboden landen.

Wenn Sie nach der 5-Sekunden-Regel würfeln, sind Sie in bestimmten Situationen möglicherweise in Ordnung, insbesondere wenn Sie ein gesunder Erwachsener sind.

Es gibt jedoch einige Menschen, die ein höheres Risiko haben, Komplikationen durch das Essen von Lebensmitteln vom Boden zu entwickeln. Dazu gehören :

  • kleine Kinder
  • ältere Erwachsene
  • schwangere Frauen
  • Menschen mit geschwächtem Immunsystem

Personen in diesen Risikogruppen sollten immer fallengelassene Lebensmittel in den Müll werfen, anstatt sie zu essen.

Nach den neuesten Statistiken aus dem Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten CDC Lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen in den USA jedes Jahr ungefähr 76 Millionen Krankheiten, 325.000 Krankenhausaufenthalte und 5.000 Todesfälle.

Die CDC weist auch darauf hin, dass gefährdete Bevölkerungsgruppen viel häufiger a entwickeln. lebensmittelbedingte Krankheit

Zu den Bakterien und Viren, die am häufigsten lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen, gehören :

  • Norovirus
  • Salmonellen
  • Clostridium perfringens C. Perfringens
  • Campylobacter
  • Staphylococcus aureus Staphylokokken

Am häufigsten Symptome einer Lebensmittelvergiftung einschließen :

  • Bauchschmerzen und Krämpfe
  • Durchfall
  • Übelkeit
  • Erbrechen
  • Fieber
  • Schüttelfrost
  • Kopfschmerzen

Während die meisten dieser Symptome wahrscheinlich von selbst verschwinden, kann es vorkommen, dass eine durch Lebensmittel verursachte Krankheit lebensbedrohlich sein kann.

Bei schweren Symptomen oder wenn sich Ihre Symptome nach 3 bis 4 Tagen nicht bessern, sollten Sie einen Arzt aufsuchen.

Ob Sie gewöhnlich Lebensmittel essen, die auf den Boden gefallen sind, oder darauf bestehen, sie wegzuwerfen, eines ist sicher: Es gibt überall Bakterien. Wir wissen einfach nicht, wie viele Bakterien oder welche Arten.

Die Art der Lebensmittel und die Oberfläche, auf der Ihre Lebensmittel landen, können ebenfalls einen Unterschied machen. Ein Stück nasses, klebriges Lebensmittel, das auf einen Fliesenboden fällt, nimmt wahrscheinlich viel mehr Bakterien auf als eine Brezel, die auf einem Teppich landet.

Wenn Sie jemals Zweifel haben, was zu tun ist, sind sich die meisten Experten einig, dass es am sichersten ist, auf Nummer sicher zu gehen. Mit anderen Worten, wenn Sie nicht sicher sind, ob es sicher ist, etwas zu essen, das auf den Boden gefallen istBoden, wirf es einfach raus.