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In der Tat hat Wasser einen Geschmack und nicht jedes Wasser schmeckt gleich. Der Geschmack ist subjektiv und wird sowohl von Ihrer eigenen Biologie als auch von der Wasserquelle beeinflusst.

Lassen Sie uns untersuchen, wie sich Quellen- und Geschmacksrezeptoren auf den Geschmack des Wassers auswirken, welche verschiedenen Arten von Wasseroptionen verfügbar sind und was zu tun ist, wenn Sie sich nicht dazu bringen können, genug zu trinken, weil Ihnen der Geschmack nicht gefällt.

Die wichtigste Dimension der Auswirkung einer Wasserquelle auf den Geschmack hängt mit den Mineralien zusammen, die im Wasser gelöst sind.

Haben Sie jemals den Begriff „parts per million“ ppm auf Ihrer Wasserflasche gesehen? Dies bezieht sich darauf, wie viel eines bestimmten Minerals in einem bestimmten Wasservolumen vorhanden ist.

Wenn Sie beispielsweise eine 1-Liter-Flasche Mineralwasser mit sprudelndem Mineralwasser kaufen, könnte Ihre Flasche 500 ppm an insgesamt gelösten Feststoffen TDS enthalten.

Diese TDS-Messung ist im Grunde eine Abkürzung, um Ihnen das zu sagen. Ihr Wasser enthält natürlich vorkommende Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Natrium und zahlreiche andere.

Nicht alle diese Mineralien werden von Ihren Geschmacksknospen leicht erkannt. Die durchschnittliche Person kann möglicherweise nicht einmal den Unterschied zwischen Mineralwasser und beispielsweise Quellwasser erkennen.

aber a Studie 2013 Untersuchung mit einem Blindgeschmackstest an 20 Mineralwasserproben in Flaschen mit unterschiedlichen Mineralgehalten bis zu 25 Mineralwasser- und Leitungswasserproben. Die Forscher stellten fest, dass die folgenden vier die Geschmackswahrnehmung am stärksten beeinflussten :

  • HCO₃⁻ Bicarbonat
  • SO²² Sulfat
  • Ca²⁺ Calcium
  • Mg² & spplus; Magnesium

Sie werden diese Namen chemischer Verbindungen nicht unbedingt überall auf der Werbung Ihrer Flasche sehen. Wenn Sie sich jedoch die Inhaltsstoffe Ihres Wassers genau ansehen, sehen Sie möglicherweise diese und andere Inhaltsstoffe wie Natrium Na⁺, Kalium K⁺ und Chlorid Cl⁻ im TDS-Abbau.

Menschen haben Geschmacksrezeptorzellen TRCs, die zwischen fünf Haupt- „Geschmacksqualitäten“ unterscheiden können :

  • bitter
  • süß
  • sauer
  • salzig
  • Umami

Jede dieser Eigenschaften bewirkt, dass TRCs einen anderen Teil Ihres Gehirns aktivieren, und es wurde festgestellt, dass Wasser die „sauren“ TRCs aktiviert.

A Studie 2017 zeigte, dass Trinkwasser „saure“ TRCs in Labormäusen stimulierte, die dazu führten, dass sie mehr Wasser tranken, um sich selbst zu hydratisieren.

Diese Studie ergab sogar, dass die manuelle Aktivierung der TRCs „süß“ und „sauer“ die Art und Weise verändern kann, wie Wasser für die Mäuse schmeckt, wodurch sie ihr Trinkverhalten ändern.

Bei Wasser sind säureempfindliche TRCs der Schlüssel zu der „sauren“ Reaktion, die sich auf den Geschmack von Wasser auswirkt. Diese TRCs sind mit dem Teil Ihres Gehirns verbunden, der als bekannt ist. Amygdala . Dieser Bereich ist beteiligt an Verarbeitung von Emotionen und im Arbeitsgedächtnis .

Wissenschaftler glauben, dass sich diese Verbindung aufgrund des Überlebensbedürfnisses entwickelt hat, um zu spüren, dass bestimmte Geschmäcker wie bitter bedeuten können, dass Lebensmittel schlecht oder giftig sind.

Dies gilt auch für Wasser: Wenn Wasser einen ungewöhnlichen Geschmack hat, kann dies bedeuten, dass es kontaminiert ist. Ihr Körper zwingt Sie daher, es instinktiv auszuspucken, um mögliche Infektionen oder Schäden zu vermeiden.

A Studie 2016 scheint diese Idee zu unterstützen. Forscher fanden heraus, dass starke oder ausgeprägte Aromen wie „bitter“ und „umami“ zu einer erhöhten Amygdala-Aktivität führten.

Dies deutet darauf hin, dass Ihr Körper hoch entwickelt ist, um bestimmte Geschmäcker genau zu kennen. Dadurch können verschiedene Arten von Wasser merklich voneinander abweichen, und emotionale Reaktionen, die mit diesen Geschmäcken verbunden sind, können auch Ihre allgemeine Geschmackswahrnehmung beeinflussen.

Die Art des Wassers, das Sie trinken, kann auch den Geschmack verändern. Hier sind einige der häufigsten Arten :

  • Leitungswasser läuft normalerweise direkt zu Ihnen nach Hause oder in ein Gebäude von einer örtlichen kommunalen Wasserquelle. Diese Quellen werden häufig mit behandelt Fluorid zum Schutz des Zahnschmelzes, der den Geschmack beeinträchtigen kann. Die Art der Pfeife z. B. Kupfer und ihr Alter können auch den Geschmack verändern.
  • Quellwasser stammt aus einer natürlichen Süßwasserquelle, oft in einer Bergregion mit viel sauberem Abfluss von Schnee oder Regen. Mineralien, die beim Fließen des Wassers in die Berge und über den Boden gesammelt werden, können den Geschmack beeinträchtigen.
  • Brunnenwasser wird aus unterirdischen Grundwasserleitern tief im Boden bezogen. Es wird normalerweise gefiltert, aber die hohe Konzentration an Bodenmineralien kann immer noch den Geschmack beeinflussen.
  • Sprudelwasser kommt heutzutage in allen Formen und Größen, ist aber normalerweise nur mineralisch kohlensäurehaltiges Wasser mit zugesetztem Kohlendioxid CO 2 .Der Mineralgehalt sowie das kohlensäurehaltige Gefühl der Kohlensäure und sein hoher Säuregehalt beeinflussen den Geschmack.Viele enthalten auch zusätzliche Aromen oder Saft.
  • alkalisches Wasser hat natürlich vorkommende, ionisierte Mineralien, die den pH-Wert erhöhen, ihn weniger sauer machen und ihm einen „weicheren“ Geschmack verleihen. Viele alkalisches Wasser kommen natürlich in der Nähe mineralstoffreicher Vulkane oder Quellen vor, können aber auch künstlich alkalisiert werden.
  • destilliertes Wasser wird aus dem Dampf von gekochtem Wasser hergestellt Reinigung es enthält keine Mineralien, Chemikalien oder Bakterien.

Es könnte schwierig sein, sich genug Wasser trinken zu lassen, wenn Sie der Typ sind, der den Geschmack von Wasser nicht mag.

Wenn dies für Sie der Fall ist, gibt es viele Möglichkeiten, wie es besser schmeckt.

Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass Sie hydratisiert bleiben und das Wassertrinken ein bisschen mehr genießen können :

  • Drücken Sie einige ein Zitrusfrüchte wie Zitrone oder Limette, für etwas Geschmack und für ein bisschen mehr Vitamin C .
  • Einige Früchte oder Kräuter hineinwerfen wie Erdbeeren, Himbeeren, Ingwer oder Minze. Zerkleinern oder mischen Sie sie für etwas mehr Geschmack.
  • Sprudelwasser versuchen anstelle von normalem Wasser, wenn das Gefühl der Kohlensäure es für Sie schmackhafter macht.
  • Aromatisierte Eiswürfel herstellen mit Fruchtsaft oder anderen Zutaten.
  • Verwenden Sie zuckerfreie Wasseraromapakete wenn Sie in Eile sind und Ihr Wasser würzen möchten.

Es gibt Wasserkrüge und Flaschen mit Grundfiltern häufig mit Aktivkohle, die zur Entfernung von Geruchs- und Geschmackselementen aus dem Wasser vermarktet werden. Organisationen wie Verbraucherberichte und NSF International bieten weitere Informationen zu Wasserfiltern aller Art.

Online einkaufen für zuckerfreie Getränkemischungen , Eiswürfelschalen und Kohlewasserfilter .

Also ja, Wasser hat einen Geschmack. Und das ist am meisten betroffen von :

  • Woher es kommt. Woher Ihr Wasser stammt, hat einen großen Einfluss auf den Geschmack, den Sie beim Trinken schmecken.
  • Ihr eigenes Geschmackserlebnis. Geschmacksrezeptoren, die mit Ihrem Gehirn verbunden sind, beeinflussen, wie Sie den Geschmack des Wassers interpretieren, das Sie trinken.

Wenn Sie den Geschmack von Wasser nicht mögen, gibt es andere Möglichkeiten, hydratisiert zu bleiben und es besser schmecken zu lassen.