Von Torten über Kuchen bis hin zu Beilagen können Kirschen am besten als köstliche Füllung oder als letzter Schliff für diesen Eisbecher bekannt sein.
Aber diese süße oder saure kleine Frucht hat tatsächlich eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, die sie zu einer wirklich großartigen Ergänzung Ihrer Ernährung machen. Sie haben ihr geholfen, einen Platz auf der American Institute for Cancer Research AICR Lebensmittel, die Krebs bekämpfen.
Hier ist, was Sie über Kirschen wissen sollten, sowie einige leckere Möglichkeiten, sie Ihrer Ernährung hinzuzufügen.
Kirschen sind voller Antioxidantien, sekundärer Pflanzenstoffe, Vitamine, Nährstoffe und Ballaststoffe. All dies kann zur Unterstützung eines gesunden Systems beitragen und das Risiko bestimmter Krebsarten verringern.
Antioxidantien
Es ist der hohe Anthocyanin-Gehalt, der scharfen Kirschen einen verräterischen dunkelroten Farbton verleiht. Je saurer die Kirsche ist, desto höher ist die Menge an Anthocyanen. Diese starken Antioxidantien, eine Art Phytochemikalie, helfen den Zellen Ihres Körpers, sich vor freien Substanzen zu schützenRadikale und sind wahrscheinlich die Quelle für die anderen gesundheitlichen Vorteile der Kirsche. Kirschen haben auch zwei andere starke Antioxidantien: Hydroxyzimtsäure und Perillylalkohol.
Phytochemikalien
Diese große Kategorie von Substanzen schützt Ihren Körper vor bestimmten Enzymen, die zu Entzündungen führen können, die zur Linderung von Arthritis-Schmerzen beitragen können.
Vitamin C und Kalium
Kirschen sind eine gute Quelle für Vitamin C und Kalium. Kalium kann das Risiko für Bluthochdruck und Schlaganfall verringern, und Kirschen enthalten mehr pro Portion als Erdbeeren oder Äpfel.
Ballaststoffe
Dies wurde mit einem verringerten Risiko für Darmkrebs in Verbindung gebracht, und eine ballaststoffreiche Ernährung kann auch zur Gewichtsreduktion beitragen, indem sie zu einem Völlegefühl beiträgt und den Anstieg von Insulin und Blutzucker verringert. Sieben verschiedene Krebsarten sind mit einem Überschuss verbundenKörperfett, daher ist es wichtig, ein gesundes Gewicht zu halten.
Nach dem AICR Die Antioxidantien in Kirschen sind ähnlich, egal ob Sie Kirschsaft trinken oder getrocknete Kirschen essen. Sie erhalten weniger Antioxidantien, wenn Ihre Kirschen gefroren sind, und noch weniger, wenn Sie Kirschen in Dosen essen. Die gute Nachricht ist, dassEgal wie Sie Ihre Kirschen bekommen, der Gehalt an Antioxidantien ist immer noch signifikant.
Während Kirschen als Snack für sich genommen großartig sind, eignet sich diese vielseitige Frucht gut für alle Arten von Rezepten. Wir haben einige zusammengefasst, die Sie probieren müssen.
Kirschkompott und Ziegenkäse
Einfach und lecker, dieses Süßkirschkompott ist eine würzige Begleitung zu glattem Ziegenkäse. Rezept aus dem Health Magazine ist schnell zuzubereiten und dient 4.
Zutaten :
- 1 Pfund Süßkirschen, entkernt
- 2 EL hellbrauner Zucker
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1/4 TL gehackter frischer Thymian
- 4 Unzen Ziegenkäse
In einer mittelgroßen Pfanne Kirschen und Zucker bei mittlerer Hitze kochen. Gelegentlich umrühren und ca. 4 Minuten kochen. Thymian und Essig hinzufügen und 1 Minute kochen. Ziegenkäse in Runden schneiden und mit warmem Kompott belegen. Kompott bleibt in der PfanneKühlschrank für bis zu 3 Tage.
Kirsch-Chia-Marmelade
Dieses Drei-Zutaten-Rezept von Mein Herz Rüben ist einfach, süß und fruchtig, perfekt, um alles von Waffeln bis Eis zu belegen. Außerdem bleibt es einige Wochen im Kühlschrank.
Zutaten :
- 2 Tassen entkernte gefrorene Kirschen, aufgetaut
- 2 EL Honig
- 2 EL Chiasamen
Aufgetaute Kirschen und Honig in einem Topf bei mittlerer Hitze mischen. 5 Minuten unter häufigem Rühren kochen. Beim Erhitzen die Kirschen vorsichtig mit einem Holzlöffel zerdrücken. Die Mischung zum Kochen bringen, abdecken und dann die Hitze reduzierenniedrig. 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und Chiasamen einrühren. Die Marmelade wird beim Abkühlen dicker. Nach dem Abkühlen abschmecken und auf Süße einstellen. Bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Schwarzwälder Smoothie
Kirschen und Kakao werden auf natürliche Weise mit Datteln gesüßt und mit Hafer und Chiasamen in diesem dicken und cremigen Smoothie aus eingedickt. Laufen mit Löffeln . Noch besser? Es ist in ca. 5 Minuten fertig!
Zutaten :
- 1 Tasse gefrorene Kirschen
- 1-2 Medjool-Daten
- 1/4 Tasse Haferflocken
- 1 EL Chiasamen
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Tasse ungesüßte Vanille-Mandelmilch
- 1 Messlöffel Proteinpulver optional
- 1-2 Handvoll Babyspinat optional
Alle Zutaten in einem Mixer vermischen und glatt rühren. Machen Sie diesen Smoothie im Voraus, um eine dickere, cremigere Textur zu erhalten.
Kirsch-Walnuss-Hühnersalat
Spinat, Walnüsse, getrocknete Kirschen und ein einfaches Dressing machen dieses Salatrezept aus Diät einfach, lecker und nahrhaft.
Zutaten :
- 4 Hähnchenbrust, gekocht und gewürfelt
- 8 Unzen Babyspinat
- 1 Tasse zerbröckelter Gorgonzola-Käse
- 5 Unzen getrocknete Kirschen oder frisch gehackt, wenn in der Saison
- 1 Tasse Walnüsse
- Olivenöl extra vergine und Rotweinessig nach Geschmack
Spinat in eine große Salatschüssel geben. Mit Hühnchen, Käse, Kirschen und Walnüssen belegen. Öl und Essig hinzufügen und mischen.
Kirsche knusprig
Ein einfacher, klassischer Kirschchip von I Herz essen Dieses einfache Rezept hebt die Kirschen wunderschön hervor.
Zutaten :
Kirschen
- 5 Tassen frische Kirschen, entkernt
- 2 EL Kristallzucker
- 1 EL Maisstärke
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Mandelextrakt
Belag
- 1/4 Tasse Vollkornmehl
- 1/4 Tasse brauner Zucker, verpackt
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/4 TL Zimt
- 1/4 TL Salz
- 1/4 Tasse kalte Butter, in Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse Hafer
- 1/3 Tasse Mandeln, gehackt
Backofen auf 190,6 ° C vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Kirschen, Zucker, Maisstärke und Extrakte verrühren. Beiseite stellen. Mit Mehl, Zucker, Zimt und Salz überbacken. Butter, Hafer und Salz hinzufügenMandeln, bis sie bröckelig sind. Die Kirschen gleichmäßig in kleine Auflaufförmchen oder eine kleine Auflaufform teilen. Den Hügel gleichmäßig über die Kirschen in den Auflaufförmchen legen oder gleichmäßig über die Kirschen in der Auflaufform streuen. 25 bis 30 Minuten backen, bis der Belag leicht gebräunt ist und die Kirschensind sprudelnd. Warm servieren oder bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Kirschen sind eine wunderbare Ergänzung zu einer nahrhaften Ernährung. Egal, ob Sie süße oder säuerliche Kirschen hinzufügen, diese kleine Frucht ist vielseitig und köstlich. Das Essen von Kirschen ist eine einfache Möglichkeit, wichtige Nährstoffe und viel Geschmack zu erhalten.
