Unabhängig davon, ob Sie an einem Barbecue teilnehmen oder einen veranstalten, können Sie anhand dieser Gesundheitstipps sicherstellen, dass Ihre nächste Sommerparty sicher und erfolgreich ist.

Es gibt so viel, worauf man sich bei Sommertreffen freuen kann - Essen, Getränke, Spiele und Sonnenschein.

Aber so angenehm es auch sein mag, den Grill anzuzünden und einen Nachmittag mit Freunden und der Familie zu verbringen, Partys im Freien können auch gesundheitliche Risiken bergen.

Um sicherzustellen, dass Sie jeden Zentimeter des Spaßes aufsaugen, finden Sie hier 7 gesunde Tipps für Ihren nächsten Grillabend.

Für die meisten Menschen ist das Essen einer der besten Teile eines Kochvorgangs. Bei wärmeren Temperaturen können jedoch Keime in kontaminierten Lebensmitteln gedeihen, warnt Hilary K. Whitham, PhD, Epidemiologin an den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten CDC.

Sie schlägt vor, alles zu vermeiden, was Fleisch oder Milchprodukte enthält, die so aussehen, als ob sie schon lange draußen sitzen. „Vielleicht hat es trockene Kanten oder ist lauwarm zum Anfassen“, sagte Whitham zu GesundLinie.

Der beste Weg, um zu überlegen, wie Essen serviert werden soll, besteht darin, warme und kalte Speisen kalt zu halten.

Insbesondere sollten kalte Speisen unter der Temperatur von 40 Grad und warme Speisen über der Temperatur von 140 Grad bleiben.

"Der Bereich von 40 bis 140 Grad ist das, was wir als Gefahrenzone bezeichnen", sagte Whitham. "Das ist der Temperaturbereich, in dem Bakterien wachsen können."

Um kalte Speisen kalt zu halten, schlägt sie vor, sie in kleinen Schüsseln zu servieren und die Schalen nach Bedarf aufzufüllen, damit der Rest der Speisen in einem Kühlschrank oder Kühler aufbewahrt werden kann. Das Servieren des Geschirrs in eine große Schüssel Eis ist eine andereWeg, um die Lebensmittel sicher zu halten.

„Wenn Lebensmittel vor dem Kochen weggelassen wurden, z. B. eine Platte mit Hühnerflügeln für den Grill, selbst wenn sie ordnungsgemäß gekocht und die Bakterien abgetötet wurden, Toxine von den Bakterien, die beim Verlassen des Huhns gewachsen sindaus dem Kühlschrank kann bleiben ", sagte Whitham." Diese Giftstoffe können Menschen krank machen, so dass sowohl das richtige Abkühlen als auch das richtige Kochen notwendige Elemente der Lebensmittelsicherheit sind. "

Wenn Sie viel Fleisch grillen, bringen Sie es in Runden heraus und bewahren Sie den Rest im Kühlschrank auf, bis Sie es auf den Grill werfen.

Um die Sicherheit von gegrilltem Fleisch zu gewährleisten, empfiehlt Whitham die Verwendung eines langsamen Kochers. Beachten Sie beim Kochen von Fleisch Folgendes.

  • Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch und Kalbfleisch sollten bei 145 Grad Fahrenheit gekocht werden und drei bis fünf Minuten ruhen lassen, sobald das Fleisch vom Grill oder aus dem Ofen kommt.
  • Rinderhackfleisch und Eier sollten bei 160 Grad Fahrenheit gekocht werden.
  • Geflügel und alle Reste sollten bei 165 Grad Fahrenheit gekocht werden.

Mit einem Lebensmittelthermometer können Sie auf einfache Weise sicherstellen, dass Lebensmittel sicher sind.

„Aus meiner Sicht bietet die Verwendung eines Lebensmittelthermometers ein beruhigendes Gefühl bei der Ausrichtung einer Veranstaltung. Ich mache mir also keine Sorgen, wenn ich etwas zu wenig gekocht habe“, bemerkte Whitham. „Essen im Freien ist nicht der Haupttreiber des Risikos.Es ist, wie es zubereitet wurde und bei welchen Temperaturen es gehalten wird, bis Sie es servieren und essen. “

Bei der Zubereitung von Speisen ist zu beachten, dass Lebensmittel getrennt werden müssen, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.

"Dazu gehören Waschutensilien und Schneidebretter nach jedem Gebrauch. Vielleicht sogar ein separates Schneidebrett zum Schneiden von Fleisch und ein anderes für Obst und Gemüse", sagte Whitham.

Sie schlägt außerdem vor, jeweils ein Lebensmittel und in verschiedenen Bereichen der Küche zuzubereiten.

„Wenn Sie beispielsweise Obstsalat zubereiten und ein Fleisch marinieren möchten, machen Sie den Obstsalat, räumen Sie ihn auf und stellen Sie ihn in den Kühlschrank“, erklärte Whitham. „Dann machen Sie die Marinade für das Fleisch, marinieren Sie ihnund legen Sie das in den Kühlschrank [auf] ein Tablett, um lose Flüssigkeiten aufzufangen, die aus dem Beutel austreten [und alles andere im Kühlschrank verunreinigen] könnten. “

Bei Partys im Freien können Personen in den Pool hinein- und herauslaufen, Spiele spielen, bei denen sie Gegenstände berühren müssen, und ihre Hände in gemeinsame Lebensmittel legen. Während es wichtig ist, dass der Gastgeber seine Hände bei der Zubereitung und beim Waschen richtig wäschtPartygänger können sich beim gründlichen Händewaschen schützen.

Es mag offensichtlich klingen, aber eine kürzlich vom US-Landwirtschaftsministerium durchgeführte Studie ergab, dass die meisten Menschen ihre Hände gemäß den Empfehlungen nicht ausreichend waschen. Handwaschschritte von der CDC definiert.

„Dazu gehört das Schrubben Ihrer Hände für etwa 20 Sekunden. Dies ist ungefähr die Zeit, die zum Singen des Happy Birthday-Songs benötigt wird. Bürsten Sie Ihre Nägel sanft in die gegenüberliegende Handfläche, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie dann auf einem sauberen Handtuch, nicht auf IhremJeans «, sagte Whitham.

Auch die Verwendung von Händedesinfektionsmitteln ist eine weitere Möglichkeit, die Hände sauber zu halten.

Tragen Sie Sonnenschutzmittel auf, bevor Sie zum Grillen oder auf eine Party im Freien gehen.

Obwohl die American Cancer Society ACS empfiehlt, jeden Tag im Jahr Sonnenschutzmittel zu tragen, ist es besonders wichtig, Sonnenschutzmittel aufzutragen, wenn Sie wissen, dass Sie viel Zeit im Freien verbringen.

Das ACS und die Food and Drug Administration schlagen vor, ein Sonnenschutzmittel mit den folgenden Eigenschaften zu wählen :

  • Breitbandschutz. Dies wird abwehren UVA- und UVB-Strahlen . Sie möchten Schutz vor beidem, da UVB-Strahlen die Hauptursache für Sonnenbrand sind und Hautkrebs Wenn Sie UVA-Strahlen ausgesetzt sind, besteht auch das Risiko, dass Sie an Hautkrebs erkranken und vorzeitig altern.
  • Sonnenschutzfaktor SPF 30 oder höher. Lichtschutzfaktor bezieht sich darauf, wie viel Sonnenschutzmittel vor UVB-Strahlen schützen kann. Um die Bedeutung dieser Zahlen zu verstehen, wird dies vom ACS folgendermaßen aufgeschlüsselt: Sonnenschutzmittel mit Lichtschutzfaktor 15 filtern etwa 93 Prozent der UVB-Strahlen heraus, Lichtschutzfaktor 30 etwa 97 Prozent, Lichtschutzfaktor 50ungefähr 98 Prozent und SPF 100 ungefähr 99 Prozent.
  • Wasserbeständigkeit. Während keine Sonnenschutzmittel wasserdicht sind, müssen diejenigen, die angeben, dass sie wasserfest sind, angeben, ob der Schutz beim Schwimmen oder Schwitzen 40 oder 80 Minuten dauert. Um Sonneneinstrahlung im Wasser oder beim Schwitzen bestmöglich zu vermeiden, tragen Sie Sonnenschutzmittel mindestens alle zwei Mal erneut aufStd.

Der sicherste Weg, um Ihren Spaß in der Sonne zu beenden, ist überhitzt zu werden.

„Ein Grill ist ein guter Ort, um über Hitzeeinwirkung im ganzheitlichen Sinne nachzudenken, da es ein wirklich großartiger Ort ist, um Hitzschlag zu bekommen und krank zu werden“, so Dr. Mark Morocco, Professor für Notfallmedizin am Ronald Reagan UCLA Medical Center inLos Angeles, Kalifornien, sagte zu GesundLinie: „Sie müssen vorsichtig sein, weil Sie draußen sind, wahrscheinlich in der Sonne sind und wahrscheinlich Dinge essen und trinken, an die Sie nicht gewöhnt sind, einschließlich Alkoholdavon sind Setups für Hitzeexpositionskrankheiten entlang des Spektrums. “

Hitzebedingte Erkrankungen können von leichten Krämpfen bis hin zu Hitzeerschöpfung reichen, die sich in starkem Schwitzen, schnellem Puls und Kopfschmerzen äußern können. Die schwerste Form der Hitzekrankheit ist ein Hitzschlag, der auftritt, wenn Ihre Körpertemperatur auf 104 steigtF oder höher. Hitzschlag kann Gehirn, Herz, Nieren und Muskeln ernsthaft schädigen und sogar zum Tod führen, wenn er nicht behandelt wird.

Um zu verstehen, wie sich Wärme auf den Körper auswirkt, sollte Marokko den Körper wie ein Solarpanel betrachten. Wenn Wärme eintritt, erzeugt sie Energie, und Ihr Körper versucht, diese Wärme durch Verdunstung oder Schwitzen abzuführen. Während Sie schwitzen, werden Siezirkulieren Sie Ihr Blut etwas schneller, Ihre Herzfrequenz steigt und Sie atmen schneller.

„Wenn all diese Energie in dich kommt [und wenn du sie nicht schnell verdampfen kannst], wird deine Temperatur sehr hoch“, sagte Marokko. „Wenn deine Temperatur etwa 108 erreicht, wenn du diese Wärme nicht abschiebst,Prozesse, die dir Energie [im ganzen Körper] geben, sind betroffen. Du willst damit aufhören, lange bevor das passiert. “

Um zu wissen, ob Sie oder ein anderer Partygänger unter Hitzeerschöpfung oder Hitzschlag leiden, sollten Sie laut Marokko auf das Verhalten achten.

„Der Grund, warum es Hitzschlag genannt wird, ist, dass es das Gehirn wie ein Schlaganfall beeinflusst“, erklärte er. „Wenn jemand beim Grillen ist, ob er Frisbee spielt oder auf seinem Stuhl sitzt, und plötzlich [eroder sie] zeigt Anzeichen einer Funktionsstörung des Gehirns, wie z. B. seltsames Verhalten, Ohnmacht, Anfall, Probleme beim Aufstehen und Gehen oder normales Sprechen oder Erbrechen und kann kein Wasser halten. Dies sind Hinweise darauf, dass etwas wirklich Schlimmes istDann möchten Sie diese Person aus der Sonne holen, sie abkühlen und ins Krankenhaus, wo sie aggressive Maßnahmen zur Rehydration und Beobachtung erhalten kann. “

Der beste Weg, sich vor hitzebedingten Krankheiten zu schützen, besteht darin, Ihren Körper nicht nur mit Sonnenschutzmitteln, sondern auch mit angemessener Kleidung vor der Sonne zu schützen. Hüte, Sonnenbrillen und locker sitzende Kleidung bieten viel Schutz und halten Sie kühl.

Hydratisiert zu bleiben ist auch eine gute Möglichkeit, sich zu schützen, aber wie viel Wasser ist genug?

Marokko sagt, trink genug Wasser, damit du natürlich alle zwei bis drei Stunden urinierst.

Beachten Sie, dass einige Erkrankungen, die Medikamente erfordern, wie z. B. Herzerkrankungen oder verschiedene psychische Erkrankungen, zu einer leichteren Überhitzung führen können.

Außerdem besteht bei älteren Menschen, Kindern und übergewichtigen Personen ein erhöhtes Risiko einer Überhitzung.

„Extreme Alters-, Gewichts- und Gesundheitsprobleme… [erhöhen die Empfindlichkeit der Menschen] in der Umwelt - Hitze, Sonne und Kälte auch“, sagte Marokko.

Und vergessen Sie nicht, dass auch Haustiere gefährdet sind.

“ Haustiere können Hitzschlag bekommen und es ist wahrscheinlicher, dass sie dehydriert und heiß werden als wir, weil sie nicht viel Haut haben, auf der der Schweiß verdunsten kann. Sie müssen keuchen, um die Hitze loszuwerden “, sagte Marokko.„ Vielleicht möchten Sie sie verlassenzu Hause in der Kühle mit genügend Wasser zum Trinken. Es ist schwieriger zu verfolgen, wie viel Wasser sie beim Grillen trinken. “

Alkohol und Sommerpartys gehen oft Hand in Hand. Dr. Robert Brewer, Leiter des Alkoholprogramms bei der CDC, erklärt jedoch, dass Alkohol ein Diuretikum ist, was bedeutet, dass Sie mehr urinieren.

„Menschen, die bei heißem Wetter Alkohol konsumieren, müssen sich bewusst sein, dass dies zu Flüssigkeitsverlust führen kann und dass dies wiederum die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass sie dehydrieren und möglicherweise andere hitzebedingte Gesundheitsprobleme haben“, sagte Brewer.

Unabhängig von der Temperatur empfiehlt die CDC, dass die Alkoholgrenze für erwachsene Frauen bis zu einem Getränk pro Tag und für erwachsene Männer bis zu zwei Getränke pro Tag beträgt. Laut Brewer tun dies jedoch zwei von drei derzeitigen erwachsenen Trinkern nichtdiese Richtlinien konsequent einhalten.

Er weist auch darauf hin, dass jeder Alkoholkonsum das Verletzungs- und Todesrisiko erhöhen kann.

„Es ist allgemein bekannt, dass das Trinken vor oder während des Schwimmens oder Bootfahrens das Risiko von Ertrinken, Verletzungen und Tod erheblich erhöhen kann. Wenn jemand selbst in mäßigen Mengen getrunken hat, wird es in Bezug auf Verletzungen, insbesondere Stürze, einige Erhöhungen geben.Sagte Brewer.

Da Alkohol ein Depressivum ist, weist er auch darauf hin, dass das Trinken dazu führen kann, dass Sie in der Sonne einschlafen, wodurch Sie anfälliger für Sonnenbrand und Sonneneinstrahlung werden.

Marokko stimmt dem zu und fügt hinzu, dass Alkohol nicht nur schläfrig macht, sondern auch dazu führen kann, dass Menschen anders handeln als gewöhnlich.

Grillen und Partys im Freien sind eine großartige Möglichkeit, die Sommersaison zu genießen. Machen Sie es sich also gemütlich und geben Sie sich die Erlaubnis, Spaß in der Sonne zu haben. Nehmen Sie an diesem Frisbee-Spiel teil oder wagen Sie es, eine andere Art von Essen zu probieren.

Wenn Sie sich der potenziellen Gefahren bewusst sind und wissen, wie Sie sie vermeiden können, können Sie sich beruhigen und den Weg frei machen, damit Sie und Ihre Lieben den Sommer stilvoll feiern können.