Ihre Nieren sind bohnenförmige Organe, die viele wichtige Funktionen erfüllen.
Sie sind dafür verantwortlich, Blut zu filtern, Abfall durch den Urin zu entfernen, Hormone zu produzieren, Mineralien auszugleichen und den Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten.
Es gibt viele Risikofaktoren für Nierenerkrankungen. Die häufigsten sind unkontrollierter Diabetes und Bluthochdruck.
Alkoholismus, Herzerkrankungen, Hepatitis-C-Virus und HIV-Infektion sind ebenfalls Ursachen
Wenn die Nieren geschädigt werden und nicht mehr richtig funktionieren, kann sich im Körper Flüssigkeit ansammeln und sich Abfall im Blut ansammeln.
Das Vermeiden oder Einschränken bestimmter Lebensmittel in Ihrer Ernährung kann jedoch dazu beitragen, die Ansammlung von Abfallprodukten im Blut zu verringern, die Nierenfunktion zu verbessern und weitere Schäden zu verhindern
Diätetische Einschränkungen variieren je nach Stadium der Nierenerkrankung .
Zum Beispiel haben Menschen, die sich im Frühstadium einer chronischen Nierenerkrankung befinden, andere diätetische Einschränkungen als Menschen mit einer Nierenerkrankung im Endstadium oder Nierenversagen.
Bei Patienten mit Nierenerkrankungen im Endstadium, die eine Dialyse benötigen, gelten auch unterschiedliche diätetische Einschränkungen. Die Dialyse ist eine Art der Behandlung, bei der zusätzliches Wasser entfernt und Abfall gefiltert wird.
Die Mehrheit der Patienten mit Nierenerkrankungen im Spät- oder Endstadium muss sich nierenfreundlich ernähren, um die Bildung bestimmter Chemikalien oder Nährstoffe im Blut zu vermeiden.
Bei Patienten mit chronischer Nierenerkrankung können die Nieren überschüssiges Natrium, Kalium oder Phosphor nicht ausreichend entfernen. Infolgedessen besteht ein höheres Risiko für erhöhte Blutspiegel dieser Mineralien.
A nierenfreundliche Ernährung oder bei einer Nierendiät wird Natrium und Kalium normalerweise auf 2.000 mg pro Tag und Phosphor auf 800–1.000 mg pro Tag begrenzt.
Schädigte Nieren können auch Probleme haben, die Abfallprodukte des Proteinstoffwechsels zu filtern. Daher müssen Personen mit chronischen Nierenerkrankungen in den Stadien 1–4 möglicherweise die Proteinmenge in ihrer Ernährung begrenzen
Bei Patienten mit Nierenerkrankungen im Endstadium, die sich einer Dialyse unterziehen, besteht jedoch ein erhöhter Proteinbedarf
Hier sind 17 Lebensmittel, die Sie bei einer Nierendiät wahrscheinlich vermeiden sollten.
Zusätzlich zu den Kalorien und dem Zucker, die Limonaden liefern, enthalten sie Zusatzstoffe die Phosphor enthalten, insbesondere dunkle Limonaden.
Viele Lebensmittel- und Getränkehersteller fügen während der Verarbeitung Phosphor hinzu, um den Geschmack zu verbessern, die Haltbarkeit zu verlängern und Verfärbungen zu vermeiden.
Ihr Körper nimmt diesen zugesetzten Phosphor stärker auf als natürlicher, tierischer oder pflanzlicher Phosphor
Im Gegensatz zu natürlichem Phosphor ist Phosphor in Form von Zusatzstoffen nicht an Protein gebunden. Es liegt vielmehr in Form von Salz vor und ist vom Darmtrakt hoch resorbierbar
Additiver Phosphor befindet sich normalerweise in der Zutatenliste eines Produkts. Lebensmittelhersteller müssen jedoch nicht die genaue Menge angeben. von Additiv Phosphor auf dem Lebensmitteletikett.
Während der Gehalt an additivem Phosphor je nach Sodasorte variiert, wird angenommen, dass die meisten dunkel gefärbten Limonaden 50–100 mg in einer 200-ml-Portion enthalten
Infolgedessen Limonaden insbesondere dunkle, sollten bei einer Nierendiät vermieden werden.
ZUSAMMENFASSUNGDunkle Limonaden sollten bei einer Nierendiät vermieden werden, da sie Phosphor in seiner additiven Form enthalten, die vom menschlichen Körper in hohem Maße absorbiert werden kann.
Avocados werden oft für ihre vielen nahrhaften Eigenschaften angepriesen, einschließlich ihrer herzgesunden Fette, Ballaststoffe und Antioxidantien.
Während Avocados normalerweise a sind gesunde Zugabe Zur Ernährung müssen Personen mit Nierenerkrankungen diese möglicherweise meiden.
Dies liegt daran, dass Avocados eine sehr reichhaltige Kaliumquelle sind. Eine Tasse 150 Gramm Avocado enthält satte 727 mg Kalium 8 .
Das ist doppelt so viel Kalium wie eine mittelgroße Banane.
Daher sollten Avocados, einschließlich Guacamole, bei einer Nierendiät vermieden werden, insbesondere wenn Sie aufgefordert wurden, auf Ihre Kaliumaufnahme zu achten.
ZUSAMMENFASSUNGAvocados sollten aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts bei einer Nierendiät vermieden werden. Eine Tasse Avocado enthält fast 37% der 2.000-mg-Kaliumrestriktion.
Konserven wie Suppen, Gemüse und Bohnen werden häufig wegen ihrer geringen Kosten und Bequemlichkeit gekauft.
Die meisten Konserven enthalten jedoch viel Natrium, da Salz als Konservierungsmittel hinzugefügt wird, um die Haltbarkeit zu verlängern
Aufgrund der Menge von Natrium In Konserven wird häufig empfohlen, dass Menschen mit Nierenerkrankungen ihren Konsum vermeiden oder einschränken.
Die Auswahl von Sorten mit niedrigerem Natriumgehalt oder Sorten mit der Bezeichnung „ohne Salzzusatz“ ist normalerweise am besten.
Zusätzlich kann das Abtropfen und Spülen von Konserven wie Bohnen und Thunfisch in Dosen den Natriumgehalt je nach Produkt um 33–80% senken
ZUSAMMENFASSUNGKonserven enthalten oft viel Natrium. Wenn Sie Sorten mit niedrigem Natriumgehalt vermeiden, einschränken oder kaufen, ist es wahrscheinlich am besten, Ihren gesamten Natriumverbrauch zu senken.
Die Auswahl des richtigen Brotes kann für Personen mit Nierenerkrankungen verwirrend sein.
Für gesunde Personen wird Vollkornbrot häufig gegenüber raffiniertem Weißmehlbrot empfohlen.
Vollkornbrot ist möglicherweise aufgrund seines höheren Fasergehalts eine nahrhaftere Wahl. Für Personen mit Nierenerkrankungen wird Weißbrot jedoch normalerweise gegenüber Vollkornsorten empfohlen.
Dies liegt an seinem Phosphor- und Kaliumgehalt. Je mehr Kleie und Vollkornprodukte im Brot ist der Phosphor- und Kaliumgehalt umso höher, je höher der Phosphor- und Kaliumgehalt ist.
Zum Beispiel enthält eine 30-Gramm-Portion Vollkornbrot etwa 57 mg Phosphor und 69 mg Kalium. Im Vergleich dazu enthält Weißbrot nur 28 mg Phosphor und Kalium 11 , 12 .
Beachten Sie, dass die meisten Brote und Brotprodukte, unabhängig davon, ob es sich um Weiß- oder Vollkornbrot handelt, auch relativ viel Natrium enthalten
Am besten vergleichen Sie die Nährwertkennzeichnung Wählen Sie bei verschiedenen Brotsorten nach Möglichkeit eine Option mit niedrigerem Natriumgehalt und überwachen Sie Ihre Portionsgrößen.
ZUSAMMENFASSUNGWeißbrot wird aufgrund seines niedrigeren Phosphor- und Kaliumspiegels normalerweise gegenüber Vollkornbrot in einer Nierendiät empfohlen. Jedes Brot enthält Natrium. Vergleichen Sie daher am besten die Lebensmitteletiketten und wählen Sie eine Sorte mit niedrigerem Natriumgehalt.
Wie Vollkornbrot brauner Reis ist ein Vollkorn, das einen höheren Kalium- und Phosphorgehalt aufweist als sein Gegenstück aus weißem Reis.
Eine Tasse gekochter brauner Reis enthält 150 mg Phosphor und 154 mg Kalium, während 1 Tasse gekochter weißer Reis nur 69 mg Phosphor und 54 mg Kalium enthält 14 , 15 .
Möglicherweise können Sie braunen Reis in eine Nierendiät einbauen, jedoch nur, wenn die Portion kontrolliert und mit anderen Lebensmitteln ausgeglichen wird, um eine übermäßige tägliche Aufnahme von Kalium und Phosphor zu vermeiden.
Bulgur, Buchweizen, Perlgerste und Couscous sind nahrhafte Körner mit niedrigerem Phosphorgehalt, die einen guten Ersatz für braunen Reis darstellen können.
ZUSAMMENFASSUNGBrauner Reis hat einen hohen Gehalt an Phosphor und Kalium und muss wahrscheinlich portioniert oder auf eine Nierendiät beschränkt werden. Weißer Reis, Bulgur, Buchweizen und Couscous sind gute Alternativen.
Bananen sind bekannt für ihren hohen Kaliumgehalt.
Während sie von Natur aus natriumarm sind, liefert 1 mittlere Banane 422 mg Kalium 16 .
Es kann schwierig sein, die tägliche Kaliumaufnahme auf 2.000 mg zu halten, wenn eine Banane ein tägliches Grundnahrungsmittel ist.
Leider haben auch viele andere tropische Früchte einen hohen Kaliumgehalt.
Ananas enthalten jedoch wesentlich weniger Kalium als andere tropische Früchte und können eine geeignetere und dennoch schmackhafte Alternative sein 17 .
ZUSAMMENFASSUNGBananen sind eine reichhaltige Kaliumquelle und müssen möglicherweise auf eine Nierendiät beschränkt werden. Ananas ist eine nierenfreundliche Frucht, da sie viel weniger Kalium enthält als bestimmte andere tropische Früchte.
Milchprodukte sind reich an verschiedenen Vitaminen und Nährstoffen.
Sie sind auch eine natürliche Quelle für Phosphor und Kalium und eine gute Quelle für Protein.
Zum Beispiel enthält 1 Tasse 240 ml Vollmilch 222 mg Phosphor und 349 mg Kalium 18 .
Der Verzehr von zu viel Milchprodukten in Verbindung mit anderen phosphorreichen Lebensmitteln kann sich jedoch nachteilig auf die Knochengesundheit bei Patienten mit Nierenerkrankungen auswirken.
Dies mag überraschend klingen, da Milch und Milchprodukte häufig vorkommen. empfohlen für starke Knochen und Muskelgesundheit.
Wenn jedoch die Nieren geschädigt sind, kann ein zu hoher Phosphorverbrauch zu einer Phosphorbildung im Blut führen, die Kalzium aus Ihren Knochen ziehen kann. Dies kann die Knochen im Laufe der Zeit dünn und schwach machen und das Risiko eines Knochenbruchs oder -bruchs erhöhen
Milchprodukte enthalten außerdem viel Eiweiß. Eine Tasse 240 ml Vollmilch enthält etwa 8 Gramm Eiweiß 18 .
Es kann wichtig sein, die Aufnahme von Milchprodukten zu begrenzen, um die Bildung von Proteinabfällen im Blut zu vermeiden.
Milchalternativen wie nicht angereicherte Reismilch und Mandelmilch enthalten viel weniger Kalium, Phosphor und Eiweiß als Kuhmilch und sind daher ein guter Ersatz für Milch während einer Nierendiät.
ZUSAMMENFASSUNGMilchprodukte enthalten viel Phosphor, Kalium und Eiweiß und sollten auf eine Nierendiät beschränkt werden. Trotz des hohen Kalziumgehalts der Milch kann ihr Phosphorgehalt die Knochen bei Patienten mit Nierenerkrankungen schwächen.
Während Orangen und Orangensaft wohl am bekanntesten für ihren Vitamin C-Gehalt sind, sind sie auch reich an Kaliumquellen.
Eine große Orange 184 Gramm enthält 333 mg Kalium. Darüber hinaus enthält eine Tasse 240 ml Orangensaft 473 mg Kalium 20 , 21 .
Aufgrund ihres Kaliumgehalts müssen Orangen und Orangensaft bei einer Nierendiät wahrscheinlich vermieden oder eingeschränkt werden.
Trauben, Äpfel und Preiselbeeren sowie ihre jeweiligen Säfte sind gute Ersatzstoffe für Orangen und Orangensaft, da sie einen geringeren Kaliumgehalt haben.
ZUSAMMENFASSUNGOrangen und Orangensaft sind reich an Kalium und sollten auf eine Nierendiät beschränkt werden. Probieren Sie stattdessen Trauben, Äpfel, Preiselbeeren oder deren Säfte.
Verarbeitetes Fleisch sind seit langem mit chronischen Krankheiten verbunden und gelten aufgrund ihres konservierenden Inhalts im Allgemeinen als ungesund
Verarbeitetes Fleisch ist Fleisch, das gesalzen, getrocknet, gehärtet oder in Dosen abgefüllt wurde.
Einige Beispiele sind Hot Dogs, Speck, Peperoni, Trockenfleisch und Wurst.
Verarbeitetes Fleisch enthält normalerweise große Mengen Salz, hauptsächlich um den Geschmack zu verbessern und den Geschmack zu bewahren.
Daher kann es schwierig sein, die tägliche Natriumaufnahme auf weniger als 2.000 mg zu beschränken, wenn verarbeitetes Fleisch in Ihrer Ernährung reichlich vorhanden ist.
Zusätzlich ist verarbeitetes Fleisch proteinreich.
Wenn Sie aufgefordert wurden, Ihre zu überwachen Proteinaufnahme auch aus diesem Grund ist es wichtig, verarbeitetes Fleisch einzuschränken.
ZUSAMMENFASSUNGVerarbeitetes Fleisch ist reich an Salz und Eiweiß und sollte in Maßen über eine Nierendiät verzehrt werden.
Gurken verarbeitete Oliven und Relish sind Beispiele für geräucherte oder eingelegte Lebensmittel.
Normalerweise werden beim Aushärten oder Beizen große Mengen Salz hinzugefügt.
Zum Beispiel kann ein Gurkenspeer mehr als 300 mg Natrium enthalten. Ebenso sind 244 mg Natrium in 2 Esslöffeln süßem Gurkenrelish enthalten 26 , 27 .
Verarbeitete Oliven neigen auch dazu, salzig zu sein, da sie ausgehärtet und fermentiert werden, um weniger bitter zu schmecken. Fünf grün eingelegte Oliven enthalten etwa 195 mg Natrium, was einen erheblichen Teil der täglichen Menge in nur einer kleinen Portion ausmacht 28 .
Viele Lebensmittelgeschäfte führen reduzierte Natrium-Sorten von Gurken, Oliven und Relish, die weniger Natrium enthalten als die traditionellen Sorten.
Selbst reduzierte Natriumoptionen können jedoch immer noch einen hohen Natriumgehalt aufweisen, sodass Sie weiterhin auf Ihre Portionen achten sollten.
ZUSAMMENFASSUNGEssiggurken, verarbeitete Oliven und Relish enthalten viel Natrium und sollten auf eine Nierendiät beschränkt werden.
Aprikosen sind reich an Vitamin C, Vitamin A und Faser .
Sie enthalten auch viel Kalium. Eine Tasse frische Aprikosen enthält 427 mg Kalium 29 .
Außerdem ist der Kaliumgehalt in getrockneten Aprikosen noch stärker konzentriert.
Eine Tasse getrocknete Aprikosen enthält über 1.500 mg Kalium 30 .
Dies bedeutet, dass nur 1 Tasse getrocknete Aprikosen 75% der 2.000 mg niedrigen Kaliumrestriktion liefert.
Es ist am besten, Aprikosen und vor allem getrocknete Aprikosen bei einer Nierendiät zu vermeiden.
ZUSAMMENFASSUNGAprikosen sind Lebensmittel mit hohem Kaliumgehalt, die bei einer Nierendiät vermieden werden sollten. Sie enthalten über 400 mg pro 1 Tasse roh und über 1.500 mg pro 1 Tasse getrocknet.
Kartoffeln und Süßkartoffeln sind kaliumreiches Gemüse.
Nur eine mittelgroße Ofenkartoffel 156 g enthält 610 mg Kalium, während eine durchschnittlich große Ofenkartoffel 114 g 541 mg Kalium enthält 31 , 32 .
Zum Glück einige kaliumreiche Lebensmittel einschließlich Kartoffeln und Süßkartoffeln können eingeweicht oder ausgelaugt werden, um den Kaliumgehalt zu verringern.
Das Schneiden von Kartoffeln in kleine, dünne Stücke und das Kochen für mindestens 10 Minuten kann den Kaliumgehalt um etwa 50% reduzieren
Kartoffeln, die vor dem Kochen mindestens 4 Stunden in Wasser eingeweicht wurden, haben nachweislich einen noch geringeren Kaliumgehalt als Kartoffeln, die vor dem Kochen nicht eingeweicht wurden
Diese Methode wird als "Kaliumauswaschung" oder "Doppelkochmethode" bezeichnet.
Obwohl doppelt gekochte Kartoffeln den Kaliumgehalt senken, ist es wichtig zu bedenken, dass ihr Kaliumgehalt durch diese Methode nicht beseitigt wird.
In doppelt gekochten Kartoffeln können noch beträchtliche Mengen Kalium vorhanden sein. Daher ist es am besten, die Portionskontrolle zu üben, um den Kaliumspiegel in Schach zu halten.
ZUSAMMENFASSUNGKartoffeln und Süßkartoffeln sind kaliumreiche Gemüsesorten. Durch Kochen oder doppeltes Kochen von Kartoffeln kann das Kalium um etwa 50% gesenkt werden.
Tomaten sind eine weitere kaliumreiche Frucht, die möglicherweise nicht den Richtlinien einer Nierendiät entspricht.
Sie können roh oder gedünstet serviert werden und werden häufig zur Herstellung von Saucen verwendet.
Nur 1 Tasse Tomatensauce kann mehr als 900 mg Kalium enthalten 35 .
Leider werden Tomaten in einer Nierendiät häufig in vielen Gerichten verwendet.
Die Wahl einer Alternative mit niedrigerem Kaliumgehalt hängt weitgehend von der Geschmackspräferenz ab. Der Austausch von Tomatensauce gegen eine geröstete Paprikasauce kann jedoch ebenso lecker sein und weniger Kalium pro Portion liefern.
ZUSAMMENFASSUNGTomaten sind eine weitere kaliumreiche Frucht, die bei einer Nierendiät wahrscheinlich eingeschränkt werden sollte.
Verarbeitete Lebensmittel können ein Hauptbestandteil von Natrium in der Ernährung sein.
Unter diesen Lebensmitteln werden verpackte, Instant- und Fertiggerichte normalerweise am stärksten verarbeitet und enthalten daher das meiste Natrium.
Beispiele sind Tiefkühlpizza, mikrowellengeeignete Mahlzeiten und Instantnudeln.
Halten Natriumaufnahme bis zu 2.000 mg pro Tag können schwierig sein, wenn Sie regelmäßig hochverarbeitete Lebensmittel essen.
Stark verarbeitete Lebensmittel enthalten nicht nur eine große Menge Natrium, sondern enthalten häufig auch keine Nährstoffe
ZUSAMMENFASSUNGVerpackte, Instant- und Fertiggerichte sind hochverarbeitete Produkte, die sehr viel Natrium enthalten können und keine Nährstoffe enthalten. Es ist am besten, diese Lebensmittel auf eine Nierendiät zu beschränken.
Mangold, Spinat und Rübengrün sind grünes Blattgemüse, das große Mengen verschiedener Nährstoffe und Mineralien, einschließlich Kalium, enthält.
Bei rohem Servieren variiert die Kaliummenge zwischen 140 und 290 mg pro Tasse 37 , 38 , 39 .
Während Blattgemüse beim Kochen auf eine kleinere Portionsgröße schrumpft, bleibt der Kaliumgehalt gleich.
Zum Beispiel schrumpft eine halbe Tasse roher Spinat beim Kochen auf etwa 1 Esslöffel. Wenn Sie also eine halbe Tasse gekochten Spinats essen, enthält diese viel mehr Kalium als eine halbe Tasse rohen Spinat.
Roher Mangold, Spinat und Rübengrün sind gekochten Grüns vorzuziehen, um zu viel Kalium zu vermeiden.
Mäßigen Sie jedoch Ihre Aufnahme dieser Lebensmittel, da sie auch reich an Oxalaten sind, was bei empfindlichen Personen das Risiko von Nierensteinen erhöht. Nierensteine können das Nierengewebe weiter schädigen und die Nierenfunktion beeinträchtigen.
ZUSAMMENFASSUNGGrünes Blattgemüse wie Mangold, Spinat und Rübengrün ist voller Kalium, besonders wenn es gekocht serviert wird. Obwohl ihre Portionsgrößen beim Kochen kleiner werden, bleibt ihr Kaliumgehalt gleich.
Datteln, Rosinen und Pflaumen sind üblich getrocknete Früchte .
Wenn Früchte getrocknet werden, konzentrieren sich alle Nährstoffe, einschließlich Kalium.
Zum Beispiel enthält 1 Tasse Pflaumen 1.274 mg Kalium, was fast der fünffachen Menge an Kalium entspricht, die in 1 Tasse seines rohen Gegenstücks Pflaumen enthalten ist 40 , 41 .
Darüber hinaus liefern nur 4 Datteln 668 mg Kalium 42 .
Angesichts der hohen Menge an Kalium in diesen gewöhnlichen getrockneten Früchten ist es am besten, während einer Nierendiät auf sie zu verzichten, um sicherzustellen, dass Ihr Kaliumspiegel günstig bleibt.
ZUSAMMENFASSUNGNährstoffe werden beim Trocknen von Früchten konzentriert. Daher ist der Kaliumgehalt von Trockenfrüchten, einschließlich Datteln, Pflaumen und Rosinen, extrem hoch und sollte bei einer Nierendiät vermieden werden.
Verzehrfertige Snacks wie Brezeln, Pommes und Cracker enthalten in der Regel keine Nährstoffe und einen relativ hohen Salzgehalt.
Außerdem ist es einfach, mehr als die empfohlene Portionsgröße dieser Lebensmittel zu essen, was häufig zu einer noch größeren Salzaufnahme führt als beabsichtigt.
Wenn Chips aus Kartoffeln hergestellt werden, enthalten sie außerdem eine erhebliche Menge Kalium.
ZUSAMMENFASSUNGBrezeln, Pommes und Cracker werden leicht in großen Portionen verzehrt und enthalten in der Regel viel Salz. Außerdem enthalten Pommes aus Kartoffeln eine beträchtliche Menge Kalium.
Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, kann die Reduzierung Ihrer Kalium-, Phosphor- und Natriumaufnahme ein wichtiger Aspekt bei der Behandlung der Krankheit sein.
Die oben aufgeführten Lebensmittel mit hohem Natrium-, Kalium- und Phosphorgehalt sind wahrscheinlich am besten begrenzt oder werden vermieden.
Ernährungseinschränkungen und Empfehlungen zur Nährstoffaufnahme hängen von der Schwere Ihres Nierenschadens ab.
Eine Nierendiät zu befolgen kann manchmal entmutigend und ein wenig einschränkend wirken. Die Zusammenarbeit mit Ihrem Arzt und einem Nierendiätetiker kann Ihnen jedoch dabei helfen, eine Nierendiät zu entwickeln, die auf Ihre individuellen Bedürfnisse zugeschnitten ist.
